【悲報】ラーメン漫画「福岡の豚骨ラーメンはレベル低い。東京じゃ通用しない」
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なお
外国人「豚骨ラーメンおいしーい!」
ベッカムもキアヌも一風堂に行ったとさw >>232
麺の一番美味い食い方だよな
太縮れって >>235
食いもんは文化差別の筆頭格だからな
美味きゃなんでもええわの精神こそ差別の無い世界への第一歩だと思うわ >>248
日本人が現地のコアなバーガーショップでなくマック行くみたいな話やね >>160
月100万の売上だと従業員1人にバイト2人も雇えないやろう…
売上100万でも粗利50万以下でしょ、それに店主の儲けも考えたら無理 >>248
横須賀基地の前にある某ラーメンやの支店?は家系なのに薄くてアメリカンや
それでも美味いと言えば美味いんだけど
なんか違う >>249
麺にスープ絡むし麺を咀嚼したときの小麦感味わうにはたしかに太いほうがええからな 熊本の田舎民だが地元で一番繁盛してるの担々麺専門店
醤油と味噌しか出さない店もやたら繁盛してる >>254
これ売ってたぞ
最近みんけど臭さの再現はまあまあやった >>252
飲食店は原価率40%以内に収めろって言われとる
残りの6割で人件費を賄うから二人は厳しいやろな
バイトなら何とかって感じか 鶏白湯ってあの馬鹿みたいな塩味じゃないと美味くないんか? >>259
食材だけで40超えてたら常軌を逸するレベルやね
超高級料理で単価クソ高いならまだわかるけど こい味しょっぱいもんばっかり食ってるラーオタに味の複雑さやら旨みの質やらわかるわけねーやろ
バカ舌連中には素直にゲテモノ食わせとけばええねん ワイ京都、京都駅近くのラーメン屋が朝6時とかでもアホみたいに並んでる理由がわからない >>144
あそこは水で薄めたとかとんでもないこと言ってた 本場の屋台の博多ラーメンって基本味薄いからね
濃い味好きの関東人には合わんわ 横浜家系で初めて博多ラーメン食ってうまっ!ってなってから博多で本場のラーメン食ってがっかりしたわ
ワイが馬鹿舌なんかな >>267
佐賀出張行ったとき食ったけどワイは好きやったわ
あのやかんの汁水筒に入れて持ち歩きたい >>272
濃い味を毎日食えるかって話だわ
飽きるんだよ濃い味も結局は つけ麺ってスープが冷めて不味くなる弱点を一向に克服しようとしないよな
冷やしてしっかり締めた麺を熱々スープで食べるのは美味いのに残念な料理 発見伝から再遊記まで時間かなりあるし作品中でも情報はアップデートされてるからこの時代はそうやったんやなあ位でええんとちゃうのん >>276
その為に熱した石置いてる店割と多いけどスープに入れて沸騰させるとちょい汁飛ぶんだよな >>276
あたため直してくれるとか器を石焼きにして熱いままとかそういう対策はあるで >>276
つけ麺は動物脂少なめなら冷めてもうまいぞ?
魚介系の店に行きなよ >>280
それと新福菜店やな
まぁ普通に上手いけどさあそこまで並ぶ意味よ 豚骨スープは舌がピリッとするようなエグみ?があるのが好みだわ
煮干しでそれがあると嫌なんだが >>3
仕事途中にさっと食うのはあれくらいがベストよ >>276
むしろ冷めたスープでも上手いけどな
個人的には熱々のスープが徐々に冷めて終盤迎えるのが1番ええわ
そんなずっと熱いスープだと食うの疲れるやろ 福岡と東京と横浜に住んでた経験のあるワイから言わせると、家系が旨すぎる
豚骨も旨いけど家系には劣る >>291
つけ麺の美味い要素の一つで
麺をスープに漬ける具合で熱さと味変出来るのがあるから
それは問題無いんよ >>287
まあその辺の店って東京にもあるでなあ
わざわざ京都いって食うかって言われるとあれやな >>3
クソほど飲んでる時にさっと食って吐くには丁度いい
600円くらいのとんこつラーメン ラーメンですら勝てないと福岡が東京に勝てるところなくなるじゃん。。。。 >>289
壱六家系の味は確かに家系って言われて出されると思っとったのと違うなってなる人がおるのはわかるわ まあ普通に美味いくらいやったわ一双
もうちょい味濃くてもええかも
https://i.imgur.com/bFbGBC2.jpg >>293
福岡出身で今東京住みやけど、家系ラーメンはあかんわ。
家系ラーメンがラーメンの中でも1番美味くないジャンルやわ 博多のラーメンは変な方向に進化してて旨くはないよな 東京の方が不味いと淘汰されるから全体的にレベルが高いという説と東京なら人多いから多少雑でもやって行けるという説があるが結局どっちやねん >>305
味濃いめ油多め海苔トッピング追加しときゃええねん >>272
家系ラーメンは博多ラーメンじゃないでしょ… ワイにわか、困ったら博多駅のshinshinに頼ってしまう >>301
壱角家の博多ラーメンを食べたって話やと思うで
あそこ博多ラーメン出してたし
今は知らんけど >>297
甘いのというより
出汁の旨味と塩気が良い感じになってるのが好きなんよ >>3
こい味しょっぱいもんばっかり食っとるやつが語るコクガーほど滑稽なものなし >>308
第一旭は美味いんやけど昔より味落ちてへんかあれ
舌が慣れただけかもしれへんけどスープの旨味が昔の方が良かった気がする >>297
素面のときは美味いけど酔っ払っとるとあの甘さが辛いときはある 魚粉どかもりつけ麺ってコンビニのつけ麺でも同じ味するよな ワイも福岡行ったとき田中商店のほうがうまくねとは思ったな 大宰府住みやけど水城らーめんっていうワイの近所のラーメン屋旨いで >>318
言い回しがアホみたいでおもろいからやめてくれ
「こい味しょっぱいもん」気に入り過ぎやろ 福岡はラーメンよりもうどんやわ
肉肉うどんとか言う店のごぼ天うどんはホンマにうまかった 博多口~住吉、渡辺通り辺りで幸ちゃんラーメンよりスープが濃くてチャーハンのうまい店教えてくれ この漫画shin-shin登場前の話しとるから注意せえよ >>305
二郎と勘違いしとるやろ
家系で聞かれるのは麺の硬さと味の濃さと油の量だけ
めんどかったら全部普通でいい つけ麺はぬるくなる欠点によって料理としての完成度は下がるが食事全体として見るとメリットが大きい
熱々の麺すすって汗だくだくの鼻水ズルズルとか文明人の所作じゃないので >>330
ラーメン自体は普通に美味そうやけどなぁ >>161
自分が一番ラーメンハゲから嫌われる人種なの自覚して無さそうやな 町田商店とか壱角家ですら福岡のゴミ豚骨よりはマシや 久留米いったらサイドの炒飯が多すぎて草
持ち帰れるし地元なら嬉しいセットやな >>333
家系と二郎ってかなり味ちゃうのに同じ括りにしたがる奴おるよな
二郎て甘いし >>305
二郎と違って全部普通でで済むから楽やで ワイも9年ぐらい横浜おったけど家系よりもマンザイやラーメン大将都下の方が好きやったな >>334
油そばもやけど熱すぎないで麺モリモリ食えるって需要は少なくないよな 豚骨ってスープなんだからそれに濃い味のタレ入れないとそりゃうまくないだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています