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中華料理屋さん「麻婆豆腐！青椒肉絲！酢豚！」←ええやん　「回鍋肉！」←こいついる？

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1それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 09:02:05.28ID:pERIn62c0
いらんやろ
185それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:17:37.19ID:Agw0bibh0
>>177
スーパーに売ってるやろ
たまに違う名前バージョンも売られてる
2023/08/31(木) 10:18:11.13ID:sETyI1BFx
>>166
そもそも神へのお供えものだった材料を使い回して鍋に入れて保存していた豚肉入れたのが起源
だから回鍋肉
187それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:18:33.56ID:1Bv8+pzs0
餃子に八角入れるな
2023/08/31(木) 10:18:35.26ID:lABdn3K6C
>>166
回鍋肉は湯通しした豚肉を炒める料理なので野菜はいろんなバリエーションがある
葉ニンニクは本場の四川で定番の回鍋肉だな。日本だとあまり見かけないが美味いんだよな
189それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:18:44.69ID:0VfFx8kx0
>>184
八角くんがね
190それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:18:49.10ID:KjzEioFDa
中国人オーナーの中華料理店でも普通にラーメン中華丼焼き餃子天津飯が食べられるのは何故なのか
191それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:19:35.83ID:jlYkktp10
>>190
そらリーベンで店出してるしリーベン用もバッチリよ
2023/08/31(木) 10:20:06.38ID:sETyI1BFx
八角は中国人の中でも好き嫌い別れるからしゃーない
193それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:20:26.71ID:A7MJAjRrd
1番いる
2023/08/31(木) 10:21:27.92ID:IZOMJi2U0
>>166
陳建民「回鍋肉の作り方教えます。まず葉ニンニクを〜」

NHK「そんなもんないで」

陳建民「じゃあキャベツでええで」

こうして生まれたのが日本風のキャベツ回鍋肉や
195それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:21:38.32ID:YG8ouoB6H
>>184
角煮丼は控肉飯でまた別もんだよ魯肉って角煮って意味じゃないし
2023/08/31(木) 10:21:54.06ID:8oBkMz6mM
ぶっちゃけ和食の味に豆板醤入れると中華になる
197それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:22:03.27ID:0VfFx8kx0
>>188
葉ニンニクめっちゃ美味いから日本でも流行ってほしいな
安くなったらラーメンにも入れたい
198それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:22:36.95ID:YG8ouoB6H
>>185
へー日本でも売ってるんだね広まってほしいわ
2023/08/31(木) 10:22:52.24ID:8NXX7sM70
長崎の中華街で食べた酢豚はデカいし柔らかいしうまかった
数件行ってどこもうまいし鳥や魚のもあった
でも東京でうまい酢豚にはまだ出会わない
200それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:23:14.02ID:oP9NvM3/0
干焼蝦仁ってどうなん？本場の黒いエチビリ
201それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:23:34.51ID:cXRLajySH
ワイ宮城県民、麻婆豆腐焼きそばとかいうB級グルメが県民のソウルフード面してるのに憤慨
2023/08/31(木) 10:23:48.46ID:lABdn3K6C
>>186
捧げ物のゆで豚を美味しくリサイクルするために炒めて作った料理というのはあってるけど
鍋から取り出すのでは無く鍋で茹でた豚を再び鍋に入れて炒めるので回鍋肉というのが定説
そもそも捧げ物を鍋に入れて保存しないだろ
203それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:24:47.31ID:jlYkktp10
空芯って日本のどっかが商標持ってて
売るとしては名乗れないハズ
204それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:24:52.56ID:LlwdFj9Dd
>>13
これ
2023/08/31(木) 10:24:55.91ID:4GwAlWDEr
>>180
あんな旨いもので白飯食うなとか拷問か？
206それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:25:12.06ID:Agw0bibh0
>>198
八百屋にもあるはずや
茨城産群馬産だったはず
高くても1袋200円やから家で空心菜炒め一杯食えるで
2023/08/31(木) 10:25:13.93ID:lABdn3K6C
>>190
カリフォルニアロールを作ったのはカナダ在住の日本人だぞ
208それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:25:24.67ID:NnierbsHa
中華の豚肉料理は東坡肉が一番好きだわ
209それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:26:14.19ID:MXN4GKKa0
湖南料理という甘い角煮以外は全て辛いなつ
210それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:26:40.69ID:P9Czuux4p
クックドゥーの回鍋肉美味しくないと思うのワイだけじゃなかったんやな
2023/08/31(木) 10:26:54.37ID:lABdn3K6C
>>199
えっ！鳥や魚で酢豚を！？
212それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:27:58.39ID:Qc+zipRQ0
近所の街中華「酢豚にパイナップル入れときました🤗」
213それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:28:11.35ID:PiJ1iaqMa
美味いけど回鍋肉だけ格落ち感が否めない
214それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:28:33.81ID:Agw0bibh0
>>210
ビール6缶のおまけでくっ付いてたから使ったけどしつこい味で美味くなかったわ
215それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:29:31.25ID:YG8ouoB6H
>>206
そんな広まってるとら知らなかったわほうれん草とか倒すべき
216それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:29:48.04ID:oP9NvM3/0
ピーマンはチンジャオロース
トマトは卵で炒める
野菜が食える料理有能やわ
217それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:29:52.38ID:x1oVQnGGd
>>139
トマトは昭和には食われてるから
炒めるのに抵抗あったんじゃね
2023/08/31(木) 10:31:02.17ID:8NXX7sM70
>>211
豚肉ダメな観光客向けでもある
219それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:32:01.37ID:YG8ouoB6H
>>217
そうなんだじゃあ生以外は嫌だったのかな台湾だとスープに入れたりもするし
220それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:32:02.50ID:irHuM3Iwr
油淋鶏の定義ってなんなんや？
前行った店で明らかに唐揚げに油淋鶏のタレかけただけのもの出されたんやが
普通もも肉一枚揚げたやつにタレかけるよな？
いや味は変わらんからいいのか？
2023/08/31(木) 10:32:47.07ID:lABdn3K6C
>>208
豚は中国から琉球を経由して日本に伝わったが、沖縄のラフテーが東坡肉と作り方似てるんだよな
紹興酒で煮込むのが東坡肉、ラフテーは泡盛で煮込む

東坡肉もいいが中華で最高峰の豚肉料理と言えば、豚の丸焼き北京ダック風
一度本場で食べてみたいもんだ
222それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:33:53.99ID:YG8ouoB6H
>>211
魚はありますわよ鶏は見たことはない
223それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:34:31.86ID:zSEmoohd0
>>13
ワイだけは味方やで
2023/08/31(木) 10:34:40.29ID:lABdn3K6C
>>212
英語圏でPineapple on Pizzaと言えば、余計なことをして何もかも台無しにする
というスラングらしい
同名の神ゲーで知った
225それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:35:13.24ID:YG8ouoB6H
>>181
そうかな個人的には台湾のチェーンの焼餃子でも日本とレベチだと思ってるわ
226それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:35:20.31ID:jlYkktp10
>>220
から揚げにタルタルかけて
はい、南蛮ねｗ　が増えたのと同じ流れ
227それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:35:35.69ID:Agw0bibh0
>>215
土俵が違うやろ
空心菜は単品で炒めるのオンリーや
ほうれん草は色々使えるから生かしてやってくれ
228それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:35:53.32ID:phlt5bSP0
いらないわけがないやろ
2023/08/31(木) 10:35:58.25ID:dWKFOsm7M
むしろチンジャオロースや酢豚よりもホイコーローの方が好きだがなぁ…
230それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:36:08.84ID:UDYu6WlY0
餃子！小籠包！　焼売！←こいつ要る？
2023/08/31(木) 10:36:17.76ID:lABdn3K6C
>>222
町中華とかで酢鶏というのは結構ある気がする
魚は昭和の代表的中華料理、鯉の丸騰げ甘酢あんかけみたいなヤツか
あんま美味いイメージ無い
232それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:36:35.49ID:phlt5bSP0
麻婆茄子にカシューナッツみたいの入れてくる中華屋きらい
2023/08/31(木) 10:36:52.99ID:VoazhvX7d
>>202
https://www.bras-de-chef.com/recipes/%E5%9B%9E%E9%8D%8B%E8%82%89%E3%80%90%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E3%80%91/#:~:text=%E5%9B%9E%E9%8D%8B%E8%82%89%E3%81%AF%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E7%9C%81,%E7%94%B1%E6%9D%A5%E3%81%A8%E3%81%AA%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82
234それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:36:56.58ID:N8VvKHEa0
テレワーク中ワイ、今日のランチは木須肉を喰いに行く事を決定😊
235それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:37:14.08ID:Gpc/KnXBd
中華料理ではないけど麻辣ピーナッツすこ
2023/08/31(木) 10:38:45.15ID:dWKFOsm7M
>>235
あれを砕いて汁なし担々麺のトッピングにするの好き
237それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:40:01.69ID:YG8ouoB6H
>>231
街中華とかほとんど行かないから知らなかったわ魚はそうそうそういうの
238それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:40:25.55ID:rkKJ22SuM
エビチリ←😋
エビマヨ←和製中華😲

紹興酒←😋
杏露酒←和製中華😲
239それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:41:10.69ID:YG8ouoB6H
>>227
たしかに空芯菜のおひたしとか汁物の具とかは見たことないもんなぁ🤣
240それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:43:50.29ID:88MV7dBIa
>>34
情報食ってそう
241それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:45:35.22ID:P0+dI8on0
陳建民の作ったそこら辺で食える回鍋肉って美味しくないわ
四川風の唐辛子効いて豚肉が分厚くてキャベツ使ってないのは美味しい
でも万人受けはせんのやろなってのは分かるけど
242それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:46:27.09ID:e1GAIn8U0
たまに食うと美味いんだわさ
243それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:47:06.70ID:w+94o5Xk0
職場最寄り駅の中華が軒並みひどくてうまい中華食いたい時に困る
中国人とクルド人の領土になりつつある自宅周辺のがよっぽど美味い店あるわ
244それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:49:47.67ID:o4oB5cco0
むしろ青椒肉絲より上やろ
245それでも動く名無し
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2023/08/31(木) 10:53:12.81ID:3+KWrXQMa
>>243
テレワークで解決✌
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