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ワイ「唐揚げ専門店800円とか高すぎ！自分で作ろ！」

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1それでも動く名無し
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2023/09/05(火) 23:16:45.29ID:T3vjZfPk0
鶏肉600円
唐揚げ粉300円
油300円

合計1200円+料理後片付けの手間


これ買ったほうが安いわ
2023/09/06(水) 00:15:31.15ID:iupWpLzV0
>>299
旨いとは思うんやけどパサつきとか抜きにしてなんか味の入り方がももとは違ってコクも少ないから唐揚げは断然もものが好きだなぁ
鶏胸なら低温調理でサッパリ食うか、唐揚げじゃなくてカツにしたり天ぷらにする方が淡白な旨さが活かせるって思ってる
319それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:16:20.78ID:7XFKhiSd0
胸肉は竜田仕上げが合う
ももはカリッとした厚めの衣やね
どちらも二度揚げは必須
320それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:16:49.88ID:/uNfQb350
>>86
これもっと問題になって欲しい
当たり引いたらほんまきつい
321それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:17:00.00ID:lZpu/aoL0
こないだ久々に作ったら温度高すぎて失敗したわ🥹
322それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:17:30.63ID:XgHESdNia
>>307
笑えない馬鹿は存在がしんどい
323それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:18:41.34ID:tso6HDrxa
>>118
頭悪そうwww
324それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:18:48.17ID:U7L9suTJ0
夏場は揚げ物したくないわな
レンジフードぶん回ししたらエアコン入れてもキッチン暑いし
325それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:18:50.90ID:4fJQIXev0
大学生の時は自炊してたけど働きはじめてから料理に凝るのは時間の無駄やと思い始めた
326それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:18:55.56ID:vlXQFvgG0
>>99
クリンネス基準見たけどマニュアルは週2でokやったわ
327それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:19:32.29ID:UW7UjGJq0
唐揚げよりチキンピカタ派だけど異端か？
328それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:19:33.98ID:090ZRgtaM
単純に油ドボドボ使うのが勿体ないと思ってしまうんよな
そこまで揚げに拘りたいかって言うと揚げずに炒めても普通に美味いしな

じゃあ炒め料理でいいか、となる
2023/09/06(水) 00:20:08.34ID:j6lUHC+Ba
>>12
IHないんか？
揚げる油の温度調整もIHが勝手にやってくれるから素人でも楽勝で唐揚げできるんやで
330それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:20:14.08ID:bdBOUPQR0
>>3
小陰茎
2023/09/06(水) 00:20:48.06ID:AwdPse+50
揚げ物は店の方が美味いわ
結局たっぷりの油で揚げた方が美味いねん
2023/09/06(水) 00:21:08.63ID:iupWpLzV0
>>309
まあそれはわからんくもないわ
もう少し稼ぎあったら俺も国産買うやろし
いつも2kgの冷凍買って解凍してカットして600gくらいチルドに残してあとは200gポーションで再冷凍かけてるから正直産地抜きにしても国産チルドにはだいぶ劣るわな
333それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:21:26.84ID:CnJrMjS8M
ワイちゃんが作った唐揚げ見てよ🥺
業スーで買ったからこれで100円行くか行かんか
https://i.imgur.com/IG7FpWx.jpg
334それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:21:46.76ID:5rNNh0Mp0
油って酸化してたら普通に発がん性あるよな？
ほんまに真っ黒になるまで使ってるならそれ半分傷害罪やろ…
335それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:21:55.06ID:U7L9suTJ0
>>311
9割ぐらいの食い物は店の方が美味い
コスパの問題
336それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:22:18.52ID:JbRpruNq0
鶏ももは美味すぎて揚げなくていいやってなっちゃう
今ハマってるのは豚唐
豚の美味い食い方あんま知らんから揚げたろってなる
337それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:22:29.68ID:qDPUkQY30
冷食の唐揚げって好きじゃない
味の素のも何やこれって思う
338それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:22:48.47ID:gyrA52io0
自作言うてもなんやかんやで揃えないと店の味に近付かんしな
調味料はともかくニンニク生姜はチューブじゃ美味しくならないし生買ったら結構いい値段するしでそんなら店で出来合い買った方がええわってなる
339それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:22:54.54ID:5rNNh0Mp0
>>311
馬鹿安いな
ワイの近所は税抜き130円やぞ
340それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:22:57.89ID:U7L9suTJ0
>>333
市販の唐揚げ粉で作ったでしょ
すぐ飽きる味になるだろ
341それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:23:28.59ID:ORv+AhUz0
>>329
ワイは放射温度計で測りながら油温調整してるけどIHの温度設定って結構ズレてるで
10℃くらい低い
342それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:24:22.79ID:lmGGsoXQa
>>12
熱した油に指突っ込んで確認してみろ
2023/09/06(水) 00:24:32.75ID:iupWpLzV0
>>334
普通はAVチェックとかいう卑猥な名前の試験紙があってそれで基準に近づいたら交換してるはず
少なくともワイが働いてた和食屋はそうしてた
344それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:24:44.36ID:qDPUkQY30
>>311
ワイのところは78円（税抜き）
国産やで
345それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:24:45.11ID:CnJrMjS8M
>>340
正解🙆‍♂
から揚げ粉自作してるんか？時間ないわ
2023/09/06(水) 00:24:51.15ID:j6lUHC+Ba
>>341
大丈夫や
ちゃんとタニタの油温度計でほぼ温度差ないの確認しとるから
347それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:24:51.56ID:32VQg+m40
家で揚げた唐揚げは結局家の唐揚げの味にしかならんのよな
店のあのジャンクな味はどうやっても再現できん
348それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:24:57.91ID:M8xl9IkBa
>>333
100円でもいらんな
349それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:25:04.38ID:tkV1zH0Md
マッマの作る唐揚げは大体竜田揚げやったな
350それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:26:25.27ID:090ZRgtaM
唐揚げより鶏天派はおらんのか？
2023/09/06(水) 00:26:30.75ID:j6lUHC+Ba
>>345
唐揚げ粉とか要らんで
常備してる片栗粉と醤油とみりんとあとテキトーにニンニクとか入れればいいだけや
352それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:26:47.40ID:aISrnypr0
こんなスレ開かなきゃよかった
食いたくなって来たわ
353それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:27:16.84ID:GMTYX+m7d
弁当屋兼唐揚げ屋さんしてたけど四月で唐揚げ諦めたわ
今でも続けてる店はどうしてやっていけるか不思議だわ
354それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:28:07.29ID:U7L9suTJ0
>>347
店は大量に油で揚げてるから油の温度が下がりにくいし
その油に先に揚げた鶏の油がたっぷり混ざってるからな
355それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:28:41.36ID:qDPUkQY30
>>353
何でや
原材料高騰か？
356それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:29:36.92ID:U7L9suTJ0
>>353
鶏も油も一気に高くなったしな
357それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:29:38.13ID:Mma00odUa
ブラジルの鶏肉って怖いぐらい安いよな
358それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:29:43.97ID:1DGe4Ml+0
>>237
血液がドロドロになってそう
2023/09/06(水) 00:29:54.86ID:E5Ray9K+0
手羽元の唐揚げものすげー好きなんだけど
総菜でも唐揚げ屋でもほとんど見ないから自作するしかない
手羽先はよく見るんだがあっちは好きじゃない


欲言えばチューリップも食べたいんだけど
今じゃほとんど売ってないのよなぁ、、、
360それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:30:19.81ID:7NRtresN0
今から作ってええか😣
361それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:30:54.35ID:tfL2rGWq0
ニチレイか味の素の冷食でええわ
362それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:31:14.05ID:1DGe4Ml+0
>>353
唐揚げ定食頼んだら小ぶりの唐揚げが4個だけで草生えた
363それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:31:41.09ID:7lldEeGh0
揚げ物はコスパ悪いよな
人気あるからやらざるを得ないけど
364それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:32:02.64ID:tfL2rGWq0
>>353
まじか
近所の弁当屋は未だにメニューの大半が唐揚げメインやわ
365それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:32:36.33ID:oy29jYoA0
鶏肉は去年あたりにブラジル産さえ値上がり凄すぎてもうあかん
みたいな記事は出てたな
近所も安売りスーパーみたいなとこ以外は高値安定感あるわ
366それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:33:46.63ID:U7L9suTJ0
>>363
言うほど手間はかからんし多少作り置きが効くけどな
油の異常な高騰がキツイだろな
2023/09/06(水) 00:34:03.07ID:iupWpLzV0
>>347
揚げすぎちゃうか？あと二度揚げしないで一発で火通しに行くと水分も油も出ちゃうからジューシーじゃなくなる
浅めで揚げ焼きみたいにしてももちろん美味しく作れるけど基本火入りすぎる
火入りすぎるとパサパサするから基本大きめのが簡単、半生にビビってしっかり揚げるとうまくない
ちょっと大きめのやつ切って中見て生じゃないこと確認すればいい。飲食店でも同じことやってる
368それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:34:04.90ID:+MVyESSja
>>3,330
おいスケベ親父！(´･ω･｀)
369それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:36:28.24ID:BfZvhAxHd
ジャンクな味ってガラスープの素とか味の素足せばええんちゃう
そういうレシピあるよな
370それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:37:20.43ID:GMTYX+m7d
>>355
色々値上がりしたけど特に油がどうやっても安く出来ん
昔やってたから試算したらフライヤー借りて使う夏祭りとか赤字出るレベル
371それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:37:39.02ID:FxX4iIJkM
300円のから揚げ粉なんて高級やな
ふつーに100円ぐらいのしか買ったことないで
372それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:37:47.87ID:G3O7wx6A0
濃いめに下味付けるとジャンク感出るぞ
2023/09/06(水) 00:38:14.41ID:j6lUHC+Ba
ほっともっとの弁当ってかなりクオリティ高いよな、安いのに出来立て揚げたて
上海鮮天丼けっこう美味くて最近ヘビロテだわ
2023/09/06(水) 00:39:04.96ID:6cTT6QtYM
ワイは揚げたてより冷めて柔らかくなったほうが好きやから
そういう意味でも買ったほうがええわ
375それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:39:10.18ID:CynfMYsl0
片栗粉とかドンキで98円で売ってるしな
2023/09/06(水) 00:39:35.71ID:wLhdoZra0
一人暮らしで飯作るやつってどんな気持ちで飯作ってるの
2023/09/06(水) 00:39:48.14ID:E5Ray9K+0
>>371
唐揚げ粉使うより
醤油酒ショウガで下味付けて片栗粉まぶした方が旨い
378それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:40:07.70ID:CynfMYsl0
>>376
腹減ったからなんか作るか～だね
2023/09/06(水) 00:40:34.91ID:9Wz30G610
>>378
リュウジとか見てそう
380それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:40:42.40ID:HiX/ZEzRr
下味付けて小麦粉派やわ
片栗粉はなんか違う
381それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:40:52.36ID:32VQg+m40
>>367
フライパンで揚げ焼きみたいにしてるわ
この間やった時は二度揚げで結構ジューシーな感じに出来たけど衣がなんか時間経つとしっとりするんよな
382それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:41:21.26ID:CynfMYsl0
>>379
まぁ時々見てるけどw
383それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:41:44.90ID:k/GaWJvqa
>>23
そのまま排水管にジュッやぞ
384それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:42:46.56ID:qDPUkQY30
>>370
サンガツ確かに油は以前の倍やもんな
385それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:42:47.79ID:k/GaWJvqa
>>347
カレー粉いれるとええぞ
386それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:43:14.76ID:4UsXv9KJd
この前近くのからあげ専門店いったら定員がえっちやった
387それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:43:30.22ID:32VQg+m40
>>385
うまそう
来年ぐらいにやるわ
388それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:43:49.22ID:m2ZjDKIea
>>376
ワイは趣味やから癒やしやけど
面倒で半額弁当や安い惣菜買ってご飯だけ炊いてる奴はずっと嫁が欲しい言う取ったわ
389それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:44:05.97ID:0A4HMKtB0
揚げ物の大変さ知ると母親に感謝するようになるよな
390それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:44:08.56ID:GMTYX+m7d
フライパンじゃなくて中華鍋あったら揚げる時楽で良い気をつけなきゃいけないの温度調節くらいか
391それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:44:24.88ID:13U2f7xI0
ほも弁の天ぷら盛り合わせもええな
490円で天ざるが2回出来るわ
392それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:45:02.63ID:XAMc98tra
デブじゃん
2023/09/06(水) 00:45:20.37ID:aLcaIwm80
油を鍋いっぱい使う家庭て存在するんか？
ワイはケチやからフライパンに1cmしか引いたことない
394それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:45:41.66ID:AHl3Hp2K0
油の処理油の処理って毎回捨ててんのか？
ポットに入れて炒め油にしたらええやん
395それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:46:44.19ID:XAMc98tra
>>381
そもそも揚げてへんのに店の唐揚げみたいな感じになるわけないやんけ
396それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:46:52.81ID:vDiHyhwVa
結局マヨネーズぶっかけて食うんやから味なんて何でもええんや！
2023/09/06(水) 00:46:55.52ID:6cTT6QtYM
家で油物やると換気扇がえらいことになるからやりたくないんよね
398それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:47:15.76ID:BQE5sD3/0
>>23
調理に使った器具やら鍋が油まみれで片付けが面倒やし揚げた油を残しておいたらゴキブリが湧きそうで嫌
399それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:47:17.41ID:CynfMYsl0
>>393
母親とかはたっぷり使ってたな🤔
油濾し器だっけ？あれも家にあった
400それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:47:33.92ID:m2ZjDKIea
>>393
オイルポット買わないんか?
ワイはようチキンナゲットやフライドポテト揚げたて食いたいから揚げ物ようやるわ
大体5回は使えるわ
401それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:47:35.58ID:0A4HMKtB0
麻婆豆腐と肉野菜炒めとチキンソテー辺りやなあ簡単でそれっぽく作れるのは
オムライスとか普通に難しすぎんかあれ
2023/09/06(水) 00:48:01.49ID:j6lUHC+Ba
>>393
それだと鶏肉いれた瞬間に温度下がって美味しくないのしか作れんやろ
鉄の深鍋にリットルで油いれて揚げるのがええ
油ポットに保管して何度も使うもんやしな
403それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:48:09.39ID:XAMc98tra
>>393
だから再利用するんやろ
404それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:48:35.58ID:BfZvhAxHd
ワイは嫁と子供の分あるから天ぷら鍋使うけど一人暮らしやとオーバースペックやろね
405それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:48:37.15ID:8DHO6vYa0
うまいもん作れるんやけど後片付けが億劫や😔
406それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:49:10.14ID:U7L9suTJ0
>>397
レンジフードぶん回ししないと油の粒子って部屋中に広がるからな
カーテンとかに付くとなかなか取れない
407それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:49:56.43ID:tyxC2nWK0
>>393
油しっかり使うよりも上手くできないからケチっても仕方ないって思うわ
408それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:50:15.09ID:0A4HMKtB0
ぶっちゃけ自分で色々作るようになると彼女の料理より自分の味付けの方が旨く感じるんだよな
山岡の味噌汁ほどではないがあれに近い感覚にはなる
409それでも動く名無し
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2023/09/06(水) 00:50:25.26ID:TnbFDuWf0
天ぷらがべちょべちょになるんやが油の温度が低いんかな
410それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:51:28.51ID:m2ZjDKIea
>>408
そら自炊の一番の利点なんて安くなるとかじゃなくある程度料理作れるようになれば
自分好みの味を作れる事やし
411それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:52:50.71ID:0A4HMKtB0
>>410
一人暮らしの料理は正直コスパ良くないよな…
スーパーだとやっぱり家族用のサイズで売られているし変に凝ると1度きりの調味料がたくさんあるわ
412それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:52:51.70ID:m2ZjDKIea
>>409
衣つけすぎちゃうか
衣厚いと中の生地が揚がってるじゃなく火が通ってるだけやから一気に水分でるんや
413それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:53:18.76ID:U7L9suTJ0
>>409
油の温度の可能性が一番高いけど
天ぷら粉をかき混ぜすぎるとグルテンが強固になってネバってベチャベチャになったりする
ダマが残るぐらいでサッと混ぜるだけでいい
2023/09/06(水) 00:53:49.65ID:E5Ray9K+0
>>401
オムライスは冷凍食品のチキンライス温めた上にオムレツ作ってくぱぁが楽
素人には昔ながらの巻くタイプのが難しいわ
415それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:54:13.48ID:lOD5BHDT0
から好しがメチャクチャ好きや
416それでも動く名無し
垢版 |
2023/09/06(水) 00:54:51.10ID:8DHO6vYa0
>>411
時間も金も良くないから惣菜系と炊いたご飯に落ち着く
2023/09/06(水) 00:55:14.30ID:u3G93uOfM
一人暮らしなら高さあるポットみたいな鍋でやった方がいい
普通のフライパンでやると油もったいない
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