みそがじわじわと値上がりしている。
主原料である大豆の価格が高止まりしていることや、物流費や包装資材費など生産コストの上昇が背景だ。
みそメーカー各社は値上げに動くとともに、時短需要や高級志向といった消費者のニーズに応える商品開発に力を入れ、食卓の定位置を死守しようと苦心している。

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB241FU0U3A820C2000000/