関西うどん、関東そばな理由

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 03:45:35.36

わかるか？

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 03:52:18.79

タンメン

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 03:55:23.41

塩っ辛い汁に蕎麦は合う

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:01:34.14

昔の蕎麦の生産地ちゃうか？

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:05:31.08

関東「そばにコロッケぶち込んで食べつつ関西の馬鹿舌見下します」

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:05:45.68

うどんは安物でもそれなりに食えるからな
ま似合いやろ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:09:19.03

関東でもうどん普通に食わんか
関西に蕎麦文化が薄いというだけの話だとずっと思ってる

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:13:45.31

あんまり作物育たん枯れた地域、寒い地域でも育つのが蕎麦と違った？

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:14:45.41

北海道そば、その他うどんな

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:14:51.23

だし

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:16:07.27

関東の水は硬水だから出汁があまり出ない
だから出汁が弱く醤油の強いつゆで食ってる

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:18:10.25

>>7
京都は東京以上の蕎麦処だし
出雲蕎麦や瓦そばや出石蕎麦みたいな全国的に有名な蕎麦もある

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:22:08.08

>>8
せやね
日本では長野あたりが古くからの蕎麦生産地や

で江戸で夜鳴き蕎麦とかいうてよう食われてたわけや

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:22:57.95

>>7
普通にはなまるうどんや丸亀製麺あるよな

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:24:01.50

トンキンの水がひどいからな

そら蕎麦しかできません

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:27:39.83

>>7
武蔵野ウドンとかいう茶色っぽくて団子みたいに堅い独自のウドンもあるで

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:28:56.07

>>7
たぶん予想以上にうどん食うで

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:30:51.97

まあ西の方でウドン言うても色々あるやろ

関西や九州のウドンは柔らかいウドンやろ
四国だけツルッとして腰強い感じで

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:32:30.40

埼玉がうどん消費全国２位何だよね
大阪土人よりよっぽどうどん喰ってんだよね

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:35:01.94

>>15
良い蕎麦は香り強いけの
せっかくの出汁の香りとか出しても蕎麦に負けるだけや

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:35:26.09

ワイ浦和民やが蕎麦のほうが好きやわ
多分蕎麦好きは埼玉の北部だと思うわ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:35:54.50

>>21
間違えたうどん好きは埼玉北部や

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:36:11.04

>>18
関西にあるうどん屋なんかもう殆どが讃岐やで
昔の柔らかいうどんが食べられる店なんか老舗の貴重な店だけやわ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:36:51.82

麺の風味重視かスープの風味重視か

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:36:59.86

>>18
関西と九州を一緒にするな
関西は美味いけど九州はゴミ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:38:14.34

関西はやわらかいもちもちしたうどんや
お出汁といただく出汁文化

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:40:31.35

まあ大阪の人はウドン言うたら出汁の香りとか言いますけど

流行りの讃岐ウドンは生醤油ドバドバかけ食い当たり前なんや

これどう思ってんのや？

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:42:30.87

>>27
讃岐うどんも基本は出汁の効いたつゆをかけて食うぞ
生醤油は食べ方のバージョンの1つ
エアプかな？

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:42:56.17

>>25
どっちのウドンも柔らかやろがい

ま、九州は汁が甘いな
つか全体的に料理が甘い

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:43:12.81

出雲蕎麦って知らんな

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:43:42.53

蕎麦切りを開発したのが関東で関西にはろくな店が無かった
赤穂浪士の後位に蕎麦切りが関東で開発されて流行した
船便の関係で北海道から福井までの流通で関西は出汁は昆布位しか手に入らなかったので蕎麦が流行しなかった
江戸では鰹節が流行していたのもあって一気に流行った

江戸三大蕎麦は日本三大蕎麦と言っていいが砂場、藪、更科は全部東京に集中した
砂場だけ元々大阪城を作る際に現場のおっさんに蕎麦がき出す店として始まったが江戸に移った

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:44:35.48

>>31
昆布だし蕎麦まずそう

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:44:55.26

>>22
埼玉名物なぞのウドンチェーン山田うどん

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:47:03.77

香川に負けてるうどん必死に食ってるあたりがいかにも関西らしいよな

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:48:25.50

>>33
あそこはかき揚げ丼を食べにいく店やぞ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:48:52.11

関西人は蕎麦の味と香りがわからないからうどんばっか喰ってる

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:50:20.33

>>36
エアプワロタw

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:50:43.40

元々関東以外製粉技術が無かったのでボソボソで不味くて蕎麦が流行しなかったのもある
蕎麦の殻をうまく取り除いて製粉するのは江戸中期以降でそれが出来たのも江戸だけだった

>>30
そういうボソボソの蕎麦をなるべく美味しくしようと思って作ったのが出雲や
加水率多めでお粥のように炊き上げたり短めの蕎麦を出す
最近は江戸蕎麦モドキの店が多くて「中国山地蕎麦工房ふなつ」みたいな昔ながらの出雲そば出す店少なくなったが

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:51:20.38

関西コンプと思われるコメントが散見されらコメント散見
関西で良かったです💪

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:53:21.64

>>23
悲しいなぁ
偶に旅行に行って食う店なんて老舗しかいかんけ
そんな事になってるなんて知らんかったわ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:53:31.17

関西うどんのチェーン店ってあるんか？

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:56:06.47

>>41
チェーン店とまでは言われへんけど、老舗で多店舗展開してるのやったら美々卯やな

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:56:59.58

>>22
北関東は水沢うどんってあるな

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:57:42.29

>>38
まあ普通は小麦粉の方を多くしてなんとかするもんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:57:48.03

>>41
得得うどん

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 04:59:17.04

>>41
九州は三大ウドンチェーン店あるけど

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:00:06.39

讃岐のうどんははじめて食った時というか今でも
コスパ含めてちょっとした感動があったけど
関西というか大阪のうどんは一才なかった。
関東のうどんディスるためだけの哀れな食いもんとしか思わない
関東より美味しいってわけでもないから尚更

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:01:08.92

>>41
得得うどん

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:01:29.47

>>46
でも麺がゴミだから不味い

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:03:54.14

>>31
長文でご高説頑張ったみたいけど、天正時代に既に蕎麦切りはあったんですが

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:05:47.87

>>31
良い蕎麦は香りが強いけ
鰹節をぐらぐら煮て臭くなった出汁でも負けないのがウドンより蕎麦が流行った理由やろな

臭くなるから鰹節ちょっと潜らせて出汁完成とかさ
鰹節の美味しさ出し切れてないもんな

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:05:54.96

文化と水の違いやろ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:06:32.88

そこで伊勢うどんですよ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:06:55.55

ウエストとかいう博多うどんの店いったけどあんま合わんかったな
やっぱコシつよいほうがええわ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:08:54.84

>>50
そんな時代の蕎麦は客に出せるレベルじゃねーだろｗ
そんな事言ったら遣隋使の頃に中国から輸入した機械でところてんみたいに押し出してお湯に直接ぶち込んで茹でて食べてた福岡が蕎麦切りの発祥って事になるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:09:21.10

関西というか大阪を不当に下げる系のコメント可哀想やな、嫉妬かな。
うどんすき、肉つけうどん、かやくうどん美味しい😋。

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:10:56.74

こういうスレでいきなり長文で語り始める奴必ずおるな
気味悪い

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:13:24.01

>>47
讃岐うどんみたいな堅くて味が染みないウドンは生醤油ぶっかけてて食うとかいう食い方あって驚いたで
ええ～麺汁とかですらねーのかよ！？って

で、もっと堅い武蔵野ウドンという存在知って笑ったわ
もうダンゴじゃんwww

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:14:31.37

>>55
晴れの日に人々に振る舞う蕎麦切りを客に出せないとは恐れ入る

幕末の武士さんが江戸と大阪の蕎麦・うどんの麺を比較してるけど
蕎麦　　江戸＞大阪
うどん　大阪＞江戸
ってジャッジだから、良い粉が手に入りやすいからどうかだったんじゃないか
汁はその地の好みで

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:14:38.36

>>57
大した知識も無い低能のくせに来てるお前が一番キショいけどなｗ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:17:03.79

>>60
反応しちゃったねえ😊

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:18:51.45

>>59
まあ今じゃ輸入もんばっかやけ
ロシア～ウクライナさんの小麦と蕎麦やろ

戦争やってて値上がり中や

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:19:34.65

>>59
江戸中期より前の蕎麦切りは製粉技術が無いから殻が混じっててボソボソ
糞不味かったらしいぞ

東北とかで結婚式とか晴れの日に出す蕎麦も真っ白な更科蕎麦系のやつだろ？
そこまで製粉出来る技術が無い

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 05:22:51.35

関西の汁は出汁が効いてるから蕎麦の風味と喧嘩するんや