昔
江戸は首都だから白米がたらふく食えた
でもそれが脚気の原因になりたくさん死んだんや
江戸特有の病気やね
んでそばはビタミンB1が多いから脚気に良い
だからなんとなーくうどんよりそばがうまいよね
で広まったんや