【悲報】「この魚、不味くね?」っていうと信者が発狂する魚www
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
>>821
T式の本質は腹の血合い辺りに水圧をかけて身全体の毛細血管を真水で洗うことやっけ
神経抜きはオマケで気持ちいいからやってるだけで >>809
はえー血抜きにもそんな種類あるんか
ワイ的には締め方よりも内臓をすぐ取るべきだと思ってるわ寄生虫とかも怖いしな >>823
そんなんで争ったりすんの不毛やろ
別に好きでやればええやん ヒラソウダ
スマ
ハガツオ
ここら辺美味いのに全然知名度ないよな >>817
サンマいうのは本来的には夏から秋にかけてほんのり痩せていくんや
初夏から獲れるサンマは北の海で脂肪を蓄えて南下を始める
その時期が一番脂がのっているわけやね
そして季節と共に段々と下ってくる
秋に獲れるころには比較的淡白な味になってるっちゅうわけ
だからこの時期にこんな細いサンマはもう… >>3
こういうのに本物のが~とか言ってる奴でその道のプロだった奴見たことないわ >>837
せやねんな
ワイは楽である程度美味けりゃええし楽なエラの血抜き&首折りで済ませとるわ >>840
スマ知らんかったわ
今度とうすこで使うわ >>838
どっちからやっても結果は変わらんのでは?
食べるときの背骨の向きの話じゃあるまいし ホッケはマジでしつこい味
ひと口食べたらもういいや、ってなる
アジも開きは似たような感じ
対極なのはサンマ
さっぱりとした味わいでいくら食べても飽きない >>840
その辺は秒で鮮度落ちるからしゃーないと思うわ なお全部「本物食ったことないんやろなw」で完全論破できる模様 >>840
その辺は鮮度と知名度の問題で産地でしかほぼ食われてなかったからな >>843
じゃあなんで秋刀魚ってわざわざ秋の名を冠してるんやろな >>855
ほんまこれ
本当に美味い個体はガチで美味い >>852
正直、締め方と血抜きは宗教や思ってるからどうでもいい奴にはどうでもいいし、よくないやつは譲らないしなぁ 鯛不味いとか言うてる奴多くて笑うわ絶対に育ち悪くて今も貧乏やん
そのへんのスーパーか安い居酒屋か回転寿司でしか鯛食ったことないやろ >>858
昔は近海でだけ獲ってて関東辺りでは秋にしか食べられなかったんやろしらんけど タイは不味くないけどそれならカサゴのほうが美味いし、マナガツオのほうが美味い ワイ的にはもっと評価されてもいいと思う魚はイシモチやな
生でも煮ても焼いても揚げてもホンマに旨いわ、中華風に清蒸にしても絶品だし >>869
マナガツオって瀬戸内以外食うんやろか
美味いけど、関東で見かけた記憶ない
マンボウ食うってバカにされたことある >>870
中華風ならスープにしても美味しいな、豆腐入れたりして >>840
スマガツオはまだ美味しい部類けどハガツオはたいして上手くない >>864
すごい それは思わんかったわ
調べたら旧暦は7月からで明治まで使われてたんやね
このドンピシャ感すごい名探偵か
この説ありそう 美味しんぼで出てきた魚割りとここで出ないもんなんやな
カジキとかさ >>872
魚屋行くとしょっちゅう買わされるわ
美味いからええけど >>860
言われてみれば白身魚って卵が主なとこあるな
カレイもヒラメも卵に価値あるし >>872
中国でめっちゃ人気ある
海魚三羽烏の一角や タイはねぇ
骨がウザいんよ
あとウロコデカいから取るのが大変
身はまあまあおいしい 中国人の留学生が海水より淡水魚の方が美味いって言っててはえ〜ってなったわ
因みにその子上海出身で海の幸が豊富な地域 >>872
アカマンボウがマグロとして売られてたって話聞くけどアカマンボウってそんなに漁獲量あったんやろか >>879
売ってんの見たことない
瀬戸内には回ってこないんやろな サバって不味いとまでは言わんけど美味くはないと常々思ってるんやが
40サバ釣って即血抜きとワタ抜までしたのにうーん…て味だったわ >>884
上海近辺なら白水魚って川魚がめちゃくちゃ美味い >>876
身離れいいからあんまり気にならんで
小骨取るのが面倒な小さいイシモチはつみれにするとぐう旨い >>879
カジキは信者つくような魚やないやろ
食い方で不味くはないけど、食わないと損レベルで美味いわけやない >>821
血なんてエラ切って海水に付ければ綺麗に抜けるけどな
そもそも水通したら身が水っぽくなったりするやろ
海水通すんか >>879
カジキのソテーは凄い食べごたえがあって好き
刺身とか寿司ネタとかのカジキってあんまり見ない >>879
ワイは普通に好きやぞ
ガソリン臭いとか言ってたのは分からん
シイラとかも同じ引き出しにある 美味いタイは脂が乗ってて身はぷりぷりで味は上品やからほんまに凄いぞ
タイはホンモノを食うと確実に評価が上がる >>872
一定のラインを越えるとマナガツオは全く無いらしいな
鮮度落ちもそこそこ速いし無くても残当 >>882
うげー
そうでなくても割と高くなってるのにますます値上がりするやん
瀬戸内やと店によっては割とお手軽やったのに クロダイってクソまずいよな
活じめにしても1日でクソまずくなる >>879
カメラマンの話やね
そもそも生食用として流通してない気がする
メカジキなんかは売ってるけどあれもフライだったりソテーだったりして食うものだしな >>885
回転寿司の代用品とか言われてるけど安定的に供給できるものとは思えない
食感も明らかに違うし >>888
そうなんや
その子は鯉の仲間(名前は失念)の老酒漬けが美味しいって言ってたな
酒に漬けて臭み飛ばしてるやんって心の中で突っ込んだ >>893
シイラ結構旨いらしいな
食うたことないから興味あるわ キジハタの刺身食ったけどめっちゃ美味しいって感じやなかったな上品な味や 近所のおっさんが釣ってきたシイラの刺身美味かったな
もう死ぬまで食えなさそう >>905
静岡やと時期がくるとアホみたいに売ってるぞ タイは釣り行ったらめちゃくちゃ釣れるから食いまくってきたけどアジの方が間違いなく美味い
ヒラメも言うほど美味しくない
白身なら根魚が最強 >>901
マグロが上がらない漁師町の寿司屋でマグロ(大嘘)として提供されてたってくらいはありそうだな >>909
ほんま?いつごろ?
スーパーで刺身買えるくらい? どじょうとかいう見た目に反して癖がなさ過ぎて逆に信者が出来ない悲しい魚 >>912
太刀魚は焼くより生か湯引きがうまい
皮ぷりぷりしてるし 房総の旅館で朝飯に出てきたまご茶漬けは美味かったなあ
なんの魚使ってたのかは知らんけど >>891
津本式血抜きでYouTube検索してみ
宗教やで、※欄とか凄いで シイラ食えるんか静岡
それだけのために行ってもええくらいや お前らって本当はニジマスも食ったこと無いよな
最近釣り堀行ったら隣で釣ってたお前らみたいな客がニジマス釣って、「コレって美味しいんですか?」って聞いてきよったわ >>881
子持ちの時期に身を食ったら痩せてて不味いのは当たり前やろ
ヒラメの旬は卵デカくなる前の冬で産卵期は晩春あたりやで >>9
獲れるのとは違う地域で需要が集中してる魚はある
鰆とか 川魚の塩焼き見て美味そうって思うけどいざ食べたらそんなでもないなってなるよな シイラなんてうまいもんじゃないで
サワラの下位互換みたいなもんや >>914
ムニエルとかホイル焼きとかすれば旨そうなイメージ >>906
クエほど脂ギトギトしてないって感じやな
瀬戸内やと鯛より高級魚や >>912
ドラゴンの上のチャンピオンベルトって呼ばれるめちゃくちゃ大型の太刀魚なら食べれる部位も多くてボソボソじゃないよ >>913
夏やぞ
でも今調べたら美味しい季節じゃないらしくて草
ただ黒潮に乗ってくる時期やからやな 特定の魚に信者がいるってよりは特定の魚にアンチがいるほうが多いやろ >>919
ニジマスはあんま旨くないな
サケ科で釣れる中ではヤマメ>>イワナニジマス>ブラウントラウトって感じやわ >>924
シイラって干物にせよあの独特のクセを楽しむんやから互換なくないか? レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。