一人暮らしガチ勢に質問みりんて必要?
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>>99
食べたらすぐに洗うかシンクで水につけとくんやで >>121
よくみる取り敢えずつけてるだけタイプの水回りや🤪 みりんはボトルから注げばいいだけやから楽やぞ
砂糖はスプーンで掬わなアカンから洗い物も増える >>128
お菓子作りみたいに繊細ちゃうから袋揺すってドサーの目分量や😋 壁にフック付けて計量スプーン掛けといてあらゆる調味料で使い回すやろ
さっと洗ったらまたフックに掛けとくだけでええし むしろみりん必須や
醤油とみりん1対1で後出汁を加えたら煮物できる
お酢を加えたら酢の物になる
砂糖と酒加えたら照り焼きになる 試しにレシピから抜いてみたらええやん
クソマズイで
マズくないならええんちゃう めんつゆ マヨネーズ ペペローション
これが一人暮らしの三種のリキッドや 何をよく使うかによるやろ和食なら必須
それ以外なら全くいらん >>138
それは料理酒やろ。みりんは砂糖入っとる 照り焼き作る時の必須アイテム
照り焼きの甘味って醤油と砂糖だけじゃない感じあるだろ?
あの甘味ととろみはみりんから。 買わずにいるとレシピ見てたら毎回あっ酒ないやんみりんないやんってなるから必要 >>145
おかずに迷ったら味噌1みりん1酒1で炒めりゃ大抵なんとかなるしな >>133
カット野菜とかカットのサラダは食ってるけどあかんのかな 一人暮らしだと消費しきれんのよな 醤油なら小さいボトルあるけど 無塩の酒と砂糖あればよくねといつも思うんだけど
なんでみりん使うんだろうな >>155
酒だと酸味とか塩分入ってるから代用にはなるけどみりんそのものにはならない >>155
アミノ酸が多く含まれるから酒よりうまみが増すんや >>155
砂糖のが使うのめんどくね?
砂糖入れるケース用意したりとか 野菜炒めでも入れれば美味しくなるからな
自炊ようするならあったほうがええ >>159
みりん使ったうえで砂糖使うレシピ多いし他にも結構使うからなあ >>155
むしろ砂糖使わんな
みりんでいいやってなる >>161
ワイはみりん使ったら砂糖は入れんわ甘ったるくなりすぎるし
入れるとしてすき焼き風のなんか作るときくらい >>162
ワイもや
砂糖入れると甘さが出しゃばってくる 菊乃井の料理人のレシピ本も分とく山の料理人のレシピも買ったけど基本は醤油1みりん1やったな 自炊する気あるかどうかによる
自炊するにしても和食作る気あるかどうかによる みりんと料理酒はレシピに書かれてるから入れるけど入れることによる効果が分からん >>68
ワイは2万くらいやな
酒代除外したらもっと安い >>177
ワイは紙パックの普通の日本酒使ってる
料理酒は塩入ってるから 料理のレシピにあるからミリン入れるけどいれないとやっぱ美味しさ減るのかな 酒は別になきゃなくても良いと思うよ
みりんだけで甘さは十分やん 酒とみりんなきゃただの醤油味にしかならんからな
それっぽい味にするのに必要 酒は甘さより
臭みやけど
そんな臭い食材を使わんやろ 白ワインまじでアクアパッツァとか貝蒸す時しか使わん 赤ワインはトマトソースとかトマト煮とかで結構使うわ 無くてもいいけどあったら、ない時と違いがはっきり分かる ワイリゾット作る時に白ワインなくて料理酒ぶち込んだりしてるけどそれでもなんか香りが良くなってプロっぽくなるし料理酒は大事やと思う
チャーハンとかでも料理酒仕上げにかけるとプロっぽくなるで 紹興酒は調理に使ったらわかりやすいけどわかりやすいってことは匂いがキツいだけやんな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています