X

【悲報】日本食「寿司」、数ヵ月で学べるスクールが出現し「飯炊き3年握り8年」の伝統に黄色信号か

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
1それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:04:56.55ID:arVhfzWld
「飯炊き3年、握り8年」ともいわれる寿司職人の世界だが、わずか数か月で一通りの技術が学べるスクールが人気になっている。
円安などで海外での給料が相対的に高くなる中、受講生は海外で「すし職人」として活躍することを夢見ている。

https://news.yahoo.co.jp/articles/c7efcbdcd8fb622960533478a5a5ac454744496d
66それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:28:28.48ID:DDf1t3PBM
でも回転寿司より高級な個人経営の寿司食いたいわ
2023/10/02(月) 10:29:21.54ID:8Ttbm7ac0
元キンプリ・岩橋玄樹、びっしり入ったタトゥー隠さず堂々と投稿に「こんなにたくさんタトゥー入れてたんだ」「う、うわぁ~…」「闇を感じる。普通に心配」「中学生みたい」
http://shuig.votesense.com/1001/ernj1t.html
68それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:29:29.44ID:5gN6wMTaM
>>65
これ
経営で一番苦労するのはそこだし
69それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:29:31.62ID:M+7GhhoUr
今は寿司バブルらしいな

https://i.imgur.com/wl5Pahp.jpg
https://i.imgur.com/obIRxie.jpg
70それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:29:37.61ID:bcsu2Z0K0
>>46
海外で握ればええんや
71それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:29:45.65ID:x7uSGnI2d
なでしこも10年やったんか?
72それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:30:15.42ID:bcsu2Z0K0
>>48
だな
https://i.imgur.com/uZtGQTh.png
https://i.imgur.com/Ds0s65g.jpg
2023/10/02(月) 10:30:15.53ID:hrWHe40td
まぁ、寿司で一番難しいのは魚捌くところやからな
熟成とか目利きはそんな難易度高くない手間かかるだけで
スーパーの切り身切れるレベルなら半年もあれば一人前になれる
74それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:31:22.20ID:/QzoPenOM
寿司屋の仕事が握っているだけだと思ってんの?w
2023/10/02(月) 10:31:43.51ID:hrWHe40td
ラーメン屋と一緒で情報食ってるから
どこどこの暖簾分けとかの方が大事
76それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:31:57.25ID:x7uSGnI2d
ホリエモン絶賛やな
2023/10/02(月) 10:32:23.51ID:48UpwyHF0
>>73
それより仕入れとかのがめんどくさそー

予約入っても当日ありませんとかありそや
2023/10/02(月) 10:34:40.62ID:+ei45s4B0
元々めんどくさい料理やったすしの再現で
赤酢ぶっかけたオニギリに生魚のっけただけのお手軽料理なんやから
変に権威づけしてたのがおかしいんや
79それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:35:15.70ID:I3cwR+qf0
なお魚の仕入れにスーパーへ行く模様
80それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:35:44.82ID:FsTkm48Y0
それでちゃんと握れるならそれでいいんじゃ?
2023/10/02(月) 10:36:18.46ID:+ei45s4B0
江戸文化って庶民向けのファーストフードやら興行にすぎないものを
変に権威づけしててなんか不自然な気がするわ
82それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:36:21.09ID:1SHguU+3M
どこの組織に所属してたかってのが大切になる国やしな
高卒の和菓子職人より早稲田卒の無職のがすごいって言われるようなもんやろ
83それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:36:35.56ID:VsJge4z+d
>>79
なにが悪いんだよバーーーーーーーーーーカカ
84それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:37:33.74ID:ns5kKhbw0
日本の回らない寿司屋は上級相手の階級食だから
85それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:37:40.89ID:umZJEWFe0
そんな奴らはどうせすぐ辞める
86それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:38:02.34ID:dlcKYQGmr
寿司なんて三枚おろしが出来るなら楽勝そうよな
87それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:38:21.87ID:SBGnfM340
>>43
別物レベルで差がないんなら悪貨が勝つやろ
2023/10/02(月) 10:38:46.82ID:rRA+uK5Td
将来大半が独立する業界にありがちな奴隷制度だろ
89それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:38:51.67ID:/Vb2ycrX0
寿司屋って一品色々食って最後に寿司5〜6貫食う所やで
数ヶ月で全部覚えるのは流石に無理や
90それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:39:28.64ID:Z/bZz5H9M
結局技術ものれんもパクれるんだから下積みした方がええんやない
握れるだけの寿司屋なんて誰も来ないし
91それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:40:04.45ID:N6cDUcSR0
回らない寿司屋が溢れたら競争が始まるな
まあできるならとっくに溢れてそうだがコネがすごいのだろう
あそこのお店にしかいいの売らないよんみたいな日本らしい...
92それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:40:46.36ID:VYeQHy3s0
長年修行させる店って暖簾分けするための準備期間やろ
一生ただの寿司作りマンなら簡単なこと教えてそれだけさせるけど
93それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:40:52.33ID:F4Vn1/rU0
そら寿司なんてうちのかーちゃんでも握れるし
2023/10/02(月) 10:41:39.58ID:fBIIy4L2d
>>90
でもそういうレベル低いすし屋は海外で増えまくってる
日本でそういう店はやっていけんが
95それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:41:46.16ID:D5r+pS850
形握れるようになったところで開業できるかってのはちゃうよな
96それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:41:53.58ID:/1RE5ke+d
まあでも寿司屋でしっかり修行した職人の寿司のほうが食いたいな
97それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:42:42.60ID:wyWH4h6U0
ぶっちゃけ寿司なんて機械で握れるし数ヶ月すら要らないよね
98それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:43:44.27ID:g0tJNJdJ0
だから専門学校卒業して修了証書を貰い1,2年日本で働いて海外に行くんだよ
日本は1000円のラーメンでさえ文句つけまくって金も落とさない乞食ばかりだから日本でビジネスするのは間違い
海外では寿司のレベルも低い店でもやっていけてそのうえ稼ぎはいいから、いまはまだブルーオーシャンで稼ぎ時
99それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:43:57.08ID:D5r+pS850
>>97
いうても安さでは回転寿司に負けるし高級志向じゃ職人に勝てんし
100それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:44:41.01ID:Z/J+qDj5d
実際は数年だし
修行しながら寿司屋で働いてるしみんなのイメージほど悪くないんだよな
101それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:45:48.25ID:ATk2PU9EM
調理学校出て独立して成功するのはほんの一握りやろ
寿司も同じや
102それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:48:28.07ID:/Vb2ycrX0
>>98
アメリカは既に韓国人が庶民的な日本料理店腐るほど出してるぞ
日本人が働いてる所は高級店が多いから結局ちゃんとした修行が必要っていう
103それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:48:31.17ID:bcI3gUN00
経営知識ゼロの職人もどきを海外に売り捌くビジネスだろ?
104それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:48:57.82ID:qdYagDWt0
寿司はネタの目利きが全てだから……
なお違いは通にも区別できん模様
2023/10/02(月) 10:52:28.62ID:5061UAUHd
握りマスターするだけでも数ヶ月かかりそう
106それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:52:33.34ID:SLiQvfrB0
そもそも銀座や六本木の職人が握る超高級寿司より田舎の港町の安い寿司の方が圧倒的に美味いし握り手なんて最低限できれば誰でもええわ😔
107それでも動く名無し
垢版 |
2023/10/02(月) 10:55:24.30ID:fvVDjSNI0
女性の受講生:
(Q.難しいですか?)ぷりぷりだから

ここすごくすき
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
5ちゃんねるの広告が気に入らない場合は、こちらをクリックしてください。

ニューススポーツなんでも実況