料理につかう「酒」ってホンマに意味ある？

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:07:09.18

日本酒を大さじ1杯2杯入れたところで何が変わるんや？
微々たる量のアルコールでホンマに臭み消えるんか？
度数とか風味が強い酒ならまだわかるんやが日本酒じゃ入れたのと入れてないのとでブラインドテストしても大半は区別できないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:07:35.55

避難訓練みたいなもんや

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:08:07.13

あるからこうやって昔からレシピとしてあんねんやろ
ここ数年で開発された技ちゃうど？

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:08:32.55

かわいそ

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:09:01.71

あれって何なんやろな
アルコールと一緒に臭いが気化するんか？
それとも分解してくれるんやろか

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:09:26.58

利権定期

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:09:40.53

フランベってさして意味ないらしいな

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:09:59.45

なんGならではの貧乏舌を誇示するマインド

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:10:32.46

一生うま味調味料でも舐めてろよ

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:10:42.29

料理は化学なのだよ

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:11:25.14

具体的に何がどうなっているのか説明出来る人少なそう

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:11:31.67

鍋一杯に大さじの砂糖入れるだけで味は変わるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:11:32.38

なんか焼いてるとき大さじ2入れてふたするだけで全然ちゃうもんできる

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:12:09.36

あり過ぎるが

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:12:18.13

ダイレクトな酒蒸しなら理解るんだけどな

**それでも動く名無し** · 2023/11/20(月) 17:12:32.93

>>12
そら砂糖は変わるやろ