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「みりん」とかいう入れる理由もどれくらい入れるのかも謎な調味料wywywywywwywywywywywy
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0001それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:09:18.84ID:M9KhXJOA0
なんかみんなノリで入れてる
0003それでも動く名有り
2023/11/23(木) 11:11:11.17ID:1sDqm4Pu0111111
そもそも醤油みりん酒はセットで入れるもの
最初から混ぜておいて欲しいね
0004それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:11:11.55ID:7ehAWLWSr111111
酒とみりんと味の素は雰囲気で入れとる
0006それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:12:04.38ID:SDOw0KoS0
酒みりんの適当セット
0007それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:12:17.42ID:dFaO/1oKd
液体砂糖
0008それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:12:32.38ID:ZaaFeKPOd
照り焼き専用
0010それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:14:25.48ID:M9KhXJOA0
嫌なやつ「それみりんじゃなくて料理醸造酒だから」
0011それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:14:25.48ID:Z1ztRL+4H
酒とみりんと醤油を1:1:1それに味の素か粉鶏がらかは料理次第
0012それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:15:02.13ID:969eoWrD0
嘘やろ入れるとテカテカになってかっこええやん
グロスと一緒でわかりやすいやん
0013それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:15:39.58ID:ZC0/a1zm0
しょせんあいうえおに入れなかった弱者
0014それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:16:04.25ID:ONYQWzSx0
酒ははわかるけど味醂は全然味変わるやん
0015それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:16:20.57ID:6enEdK+90
火を通すと甘くなるやん
0016それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:16:34.88ID:PQ8OQJdC0
酒!みりん!醤油!

料理なんかこれでええんや
0017それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:17:11.56ID:DNF7HCF60
蕎麦つゆ作るのに使ってる
0018それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:17:19.69ID:w4XN7Rmhd
みりん入れます←わかる
みりんと酒入れます←まぁわかる
みりんと砂糖入れます←まぁわかる
みりんと酒と砂糖入れます←いやそれは酒と砂糖だけで十分だよね?
0020それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:17:28.98ID:y7oHtewD0
フランスのシェフに醤油使ってもらう企画で
シェフがみりん知ってそればっかりだった
0021それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:17:47.93ID:ZELvscMD0
前から思ってたけどみりん風調味料と本みりんってそんなに違うんか?
0022それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:17:49.78ID:w4XN7Rmhd
>>19
臭み消し&旨味追加
0023それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:19:03.01ID:v01e4d8EM
"コク"が出るよね
0024それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:19:19.71ID:f3hcbDWn0
適量やぞ
0025それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:19:45.83ID:kPxDK7u50
砂糖代わりに入れとる
0026それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:20:17.83ID:5M/5p1O6M
みりん→酒
料理酒→酒

はあ?🥴
0027それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:20:19.48ID:J4mE7KYj0
刺身食うときに醤油だけではしょっぱいから
みりん入れて甘くしてる
0028それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:20:51.40ID:f+MchKH80
みりんは甘くなるじゃん?
わからないやつって味覚障害?
0029それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:21:02.10ID:ni4FiYu8p
酒、みりん、醤油、砂糖全部1対1で同じ量が魔法の分量なんやろ
何に使っても美味くなるって聞いたぞ
0030それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:21:20.89ID:M9KhXJOA0
ごめん、“めんつゆ“でいいよね?
0031それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:21:34.43ID:w4XN7Rmhd
>>21
みりん風調味料にはアルコール入ってないから臭み消しとして使うのはイマイチや
0032それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:21:45.90ID:o8AZeBmU0
醤油、出汁でなんとなく「物足りないなー」という時は大体「甘み」が足りない
そういう時にみりんの出番
0033それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:22:28.49ID:gFpqEQJM0
紅美鈴
0034それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:23:20.91ID:aKpf4Tlb0
奥行きのある甘みを出すのに味醂を使う
0035それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:23:40.33ID:ZELvscMD0
>>31
つまり臭みを消すために酒を使ってればみりん風でもええって事か
0036それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:24:55.56ID:mdNWZjD70
みりん不要派ニキって照り焼きを砂糖醤油で作るん?
0038それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:25:41.18ID:w4XN7Rmhd
>>35
それでええで
0039それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:26:58.37ID:9ySZtKza0
酒とみりん両方入れさせる意味がないよな
どっちかひとつでいいだろ
0040それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:27:37.48ID:GMe09Z8p0
和食には甘味がいるんや
0041それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:27:41.20ID:Jv6tM3Mt0
みりん風ってなんやねん!
0042それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:27:58.56ID:l+qQWHLS0
酒のほうがわからん
みりんはなんか砂糖と違った甘さになる認識や
酒はまじでよくわかってないけどいれてる
0043それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:28:44.20ID:F3Q3w8Ge0
小さじでも大さじでも一切味が変わらない
0044それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:30:42.75ID:a2tqfaGl0
どうせアルコール飛ばすんだから最初から飛ばしたやつ売っとけよ
0045それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:30:54.04ID:t3amDF330
>>10
もっと嫌な奴になるとスーパーに売ってる本みりんもみりんじゃないとか言うから
自分とか
0046それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:31:20.47ID:aKpf4Tlb0
>>42
ヤンキー君と科学ごはん面白いし為になるから見ろよ
https://i.imgur.com/QePwhjY.jpg
0047それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:31:25.41ID:RSPflY8Dd
ある程度砂糖でなんとかなる部分やろ
そんな細かい味追求しなければ
0048それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:32:32.50ID:DWPHx9xt0
味醂風調味料クソまず
0049それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:33:07.52ID:6jOxQar0M
醤油みりん酒砂糖だしの素に適当な肉野菜ぶっこんで晩飯にしてる奴www
0050それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:34:04.07ID:XQp1ohFP0
砂糖の代用ではちみつやオリゴ糖とか別の甘味使うことあるけど注意点ってある?
砂糖じゃないとあかんケースとか知らんのや
0051それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:35:16.31ID:iOOT+TXyd
>>50
はちみつは乳幼児に食わせたら最悪死ぬ
それと糖度で言うと砂糖の1.2倍位甘いから少し少なめにしないと甘すぎる
0052それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:35:33.20ID:UX1lpCsWd
みりん梅酒
0053それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:36:39.04ID:v/g6Q81G0
>>16
でもって割合は1:1:2だな
0054それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:37:12.02ID:XQp1ohFP0
>>51
まじか、糖度とか気にしてなかったわ
レシピから気持ち少なめに入れてくわ
0055それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:37:24.11ID:wIbwg7XI0
>>13
さしすせそじゃろうがワレェ
0056それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:38:10.05ID:iOOT+TXyd
>>54
まぁ味付けなんて好みやしレシピ通りの砂糖の分量入れてても美味しいならええんちゃう別に
0057それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:42:23.97ID:fOfQBgQp0
照りとか粘りが違ってくる
ちな酒と水飴でも似たようなことはできるけど
0058それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:42:26.08ID:t3amDF330
3年ぐらい寝かすと黒蜜みたいな色になってそらもううんめえぞ
0059それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:42:57.53ID:96s5PG5h0
>>45
参考までに聞きたいんやけどニキの中での本物のみりんってどういう定義なん?
大手が作ってないのが本物見たいな?
0060それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:43:44.85ID:m7i4JCDUd
みりんは味ぜんぜん変わるし照りとかも全く違うやん
料理酒はおまじないやと思ってる
0061それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:44:12.77ID:M9KhXJOA0
ラーメンハゲ「みりんはラーメンにも使える」
https://i.imgur.com/2kUNpdQ.jpg
0062それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:46:56.22ID:vdJGoCRYd
しょうが焼きは天地の差だよな
作ったことないとわからないよな
0063それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:47:43.02ID:UCSkiPgl0
酒は肉を柔らかくする味醂は肉を硬くするって聞いてからじゃあ酒でよくね?と思ってる
0065それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:50:10.37ID:A9PhpXGB0
酒とみりんは一緒じゃあかんのか
0066それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:52:15.59ID:oeoOQTW00
マジレスすると昔は砂糖が高価だったから甘味をつけるのに色々創意工夫をしたんだよ
だから別に入れても照りが出るとかようわからんことに利用する謎の存在になってる
0067それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:53:33.58ID:t3amDF330
>>66
代用の役割を果たしたのは水飴であってみりんではございません
0068それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:53:39.91ID:IkLzEGdQd
>>64
これ発酵してない?
酒税法違反の疑いあるで
0069それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:54:06.67ID:oeoOQTW00
>>67
みりんも代用です残念
0070それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:56:32.78ID:dmU4hcvi0
醤油を規定通り入れたら塩辛すぎるんやがあれなんなん?ワイがおかしいんか?
0071それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:57:42.98ID:qah0ikUn0
みりんを入れたら甘くなる
わいのイメージやとそんな感じで使うだけや
醤油だけやとしょっぱいねん
0072それでも動く名無し
2023/11/23(木) 11:57:46.83ID:BFqzAQbP0
お菓子の原材料見たらよく入ってる
0073それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:01:18.22ID:t3amDF330
>>69
マジレスするとって言う人って釈迦に説法かましてたらどうするつもりなんだろうってよく思う
0074それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:01:44.84ID:WVelsV6I0
>>64
古酒になっとるやつって事か
料理に気軽に使うには値段も扱いもムズイやろなあ
0075それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:02:57.90ID:IIly3mV60
たまに「あ、やべw入れすぎちゃった」ってなるけどそこまで劇的に変わるもんでもないしな
0076それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:02:58.12ID:oeoOQTW00
>>73
自分のことシャカやと思ってるんか
やーばい奴に絡まれてるわ
0077それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:03:21.12ID:De99jubP0
なんか料理してる気分になるためのものやろ
0078それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:03:49.21ID:oeoOQTW00
2023年ミリンガイジ現る
0079それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:04:07.46ID:ag4F3kOT0
はぇー甘くなるんか
0080それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:04:54.45ID:wkeAoL6o0

みりん
味の素

適当にぶち込めば美味くなる
何の料理でも可
0081それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:04:54.71ID:NDdHZAev0
>>2
なにつくるにも7の割合やわ
0082それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:06:35.52ID:j/xd61ux0
脳死で酒しょうゆみりん
よくわからんけど美味い生姜焼きができる
0083それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:08:08.11ID:vWeW/tPY0
みりんエアプのこどおじ多すぎて草
0084それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:10:18.82ID:FDK/pCKn0
日本食って砂糖取ってるのに気づいてない奴だらけですよね
0085それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:12:01.39ID:A9PhpXGB0
自炊するようになってレシピ見ると結構砂糖入れるのを知ってビビる
菓子にしか使わんと思ってた
0086それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:12:53.49ID:ubF+EyPp0
入れると甘くなるよ
0087それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:15:40.38ID:9hkRCZX10
どうせ酒と混ぜるんだから混ぜてうればいいのに
0088それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:16:49.58ID:WyNSI4pK0
謎やね・・・
0089それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:17:48.38ID:VSGN1TMK0
ようわからんけど入れると美味くなるやん
0090それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:19:53.95ID:ysb2rQpi0
>>3
作るものによって比率変えるやろ
なんでも同じ比率で味付けするならめんつゆでええねん
0091それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:22:31.90ID:oeoOQTW00
腹減ったから料理作るわ👩‍🍳
0092それでも動く名無し
2023/11/23(木) 12:23:23.26ID:oeoOQTW00
>>85
甘酸っぱいと甘じょっぱいが美味しさの基本やぞ
あと甘辛いもあるな
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