塩ラーメンとかいうラーメンで唯一まったく全国的な流行りが起きてないジャンル
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うちの近所の店は本当に上手いわ、だから塩が一番すこ ラーメンならこってりの食いたいわな
さっぱりならうどんやし 家で作ってもそこそこうまいから店に行こうってならん 塩って意識高い系のラーメン屋がやってるけど全く美味くない、塩元帥とかさ 醤油ラーメンと塩ラーメンって実は立ち位置同じだよな
出汁メイン系と調味料メイン系の後者でなんとか醤油とかなんとか塩みたいな扱いになる事が多いって点で >>15
あれカレールーだけ除いたカレーラーメンだよな うちの近くにめちゃくちゃ美味い塩ラーメンの店あるわ 塩がメインになった途端にアッサリだの健康だの高級志向になるからあかんのよ
なんて言うか二郎とか家系とか蒙古タンメンみたいにゴリゴリのをやっていけばワンチャンあるはず >>15
これなんよ
肉野菜炒めとバター乗せたらめっちゃうまい 塩元帥美味かったわ
塩だけど油たっぷりで濃いし炒め玉ねぎとかの具材がうまい 個人的につけ麺は塩のが当たり多いわ
ベースが濃いから醤油や味噌が入らなくても十分足りる 塩なんてどこの買っても一緒味は一緒だからな
こだわっても無駄だからこそ流行らない 塩ラーメンが特別好きってわけじゃないけど結構な頻度で店行っても塩を選ぶことがある
差はあれどだいたいどの店も美味しいと思うけどな 食べログ百名店とかでよく目にするいわゆる「クリアスープ系」って基本塩やろ? ラーメン食ってる感が無いからわざわざ店で頼みたくないんよな
ワイの中でゼロカロリーコーラみたいな立ち位置や そもそも塩がメインの調味料として弱い
よっぽど強いスープ作れないと無理やろ 塩ラーメンって他のラーメンがうまみ調味料で勝負してる部分をしょっぱさだけでなんとかしようとしてるんやろ?
そらそんなもん流行らんよな
全然メニューで見かけないもん 塩つけ麺だけはたまーーに食いたくなる
濃厚ばっかじゃ飽きるからな エースコックのわかめラーメンのインスタント買おうとしたらあれたけえのな
正麺350円とかで買えるけどわかめのあれ480円くらいやったわ でも濃い塩ってめちゃくちゃ健康に悪そうやん
いやラーメン自他健康に良くないとかそういうのはおいといてね 塩ラーメンどうのこうの言ってるのって5chだけだよな
みんな普通に食ってんのに >>37
スクリプトに敗北した雑魚スレなんかもうみんな飽きとるしな 醤油とか味噌はなかなかハズレがないんだけど塩はどちゃくそまずいところある 素材の陳腐さや技術の拙さを誤魔化せないからな塩ラーメンは サッポロ一番だと塩が一番美味いという世間一般の認識 味噌と醤油のパワーに塩だけで戦うのは結構たいへんやわな 意識高い系は塩結構あるけどチェーン展開出来ないからなぁ AV女優が店長だったとしてしおと味噌どっち頼むかって話だよな 札幌みそラーメンとか
横浜家系とか
東京なら二郎系とか
色々あるけど土地単位で塩系ってないもんな 塩で醤油や味噌の旨味に対抗するには化調ドバドバ入れないといけないし
味噌ラーメンなんて味噌が優秀すぎてどうやっても美味い ワイの地元にあったラーメン屋は塩ラーメンがマジで美味かった 塩ラーメンの澄んだ感じは意識高い系になりがちやから
お前ら嫌いそう 静岡にある燕っていう店の塩ラーメンは美味しかったよ 山頭火のトロ肉チャーシューって美味いん?
鬼金棒のチャーシューは食べたことあるけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています