なんか言っちゃダメな雰囲気あるけどぶっちゃけ麻婆豆腐って米と相性よくないよな

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:12:41.10

麻婆茄子のが絶対合う
そもそも豆腐で米食えないし

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:13:43.28

米無しで麻婆豆腐食えのほうが拷問

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:14:00.35

豆腐って豆だもんな
後味が完全に豆

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:14:13.43

なんでや相性ええやろ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:14:28.80

>>3
肉も入ってるやん

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:15:03.46

丼は麻婆茄子でええな

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:16:58.10

激辛四川麻婆豆腐を飯無しで食えるのか？

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:16:58.71

麻婆ラーメンってどうなん？

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:17:01.17

米側からしたらベストパートナーではないけど麻婆豆腐側は米ないとやっていけない

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:18:21.42

小学校の給食で出る麻婆豆腐が大好きで米ともりもり食ってたんやけど
あれから20年くらい経って未だにあれ以上の麻婆豆腐に出会えてない

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:19:59.44

麻婆豆腐で豆腐の処理が悪いのかなんか知らないけど、作ってるとやたら水っぽくなるのが嫌だ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:20:59.72

麻婆春雨の方が米食える☺

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:21:30.48

クリームシチューと同じくらい

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:21:40.36

ナスも肉もオマケやろ
挽肉さえあればいい

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:21:51.55

分かるわ
白米とマジで合わない

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:22:00.02

>>11
それは豆腐の質とか処理が悪い

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:23:07.60

麻婆豆腐が美味しいのはタレのおかげ
豆腐はかさまし

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:24:14.47

米のおかずに妙にこだわり持ってるやつおるよな

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:24:59.79

>>11
ちゃんと豆腐の水分しっかり抜いてるか？
絹ごし使ってるなら知らん

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:26:30.52

木綿湯通ししてから重石かけるのが基本やけど
ワイの実家(豆腐屋)では元々麻婆豆腐用に固い豆腐作ってたんや
品川プリンスホテルとかに卸してたで

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:27:21.32

>>18
それは人それぞれこだわりはあるのはしゃーない

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:28:22.94

>>8
とろみでめんが重たくなって微妙

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:28:33.84

>>18
異常なこだわりの強さは発達障害の特徴みたいなもの

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:28:53.91

やっぱ脱水かぁ
ひと手間かけてみる

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:29:29.91

>>1
茄子が不味い
麻婆茄子つくるやつは処刑すべき

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:31:15.50

>>24
ワイはちょっとレンチンしてからキッチンペーパーで巻いて重ししてるで

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:31:31.13

>>24
キッチンペーパーにサンドして重石乗っけてじっくり脱水するんや

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:31:35.78

立浪が立てたスレか？

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:33:21.02

米がシャビシャビブワブワになるから丼にはしたくない

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:33:49.36

煮込み料理なのに脱水なんか要らんわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:34:14.22

どう考えても麻婆豆腐には米がないとダメだろ…

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:37:45.88

>>30
豆腐は加熱すると水が出るんや
せやからあらかじめ抜いておくか固い豆腐作るのが豆腐料理のコツやで

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:38:24.47

いうほど豆腐と相性悪いとも思わん
茄子との相性が良すぎるだけや

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:42:16.62

レスナンバー1は頭おかしいんけ？
それともコロナの後遺症け？
ワクチンは打った？何回？

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:43:17.91

陳麻婆飯最強やん

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:43:39.74

>>30
これべつに間違いでもないんだよね
煮込みつつ豆腐の水分とばすのも一つの手ではある
調味でそこそこの塩分あるから抜けやすいし

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:43:53.34

カレーに並ぶくらい相性いいわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:43:54.72

一時期凝ってたけど結局丸美屋の税を味わうが最強過ぎて作らんなったな

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:44:32.16

>>36
豆腐から出てくる水は麻婆と合わんで

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:45:16.71

茄子は別に不味いとは感じないが食感がちょっとキモいんだよなぁ…

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:45:56.89

ナンでええやん

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:46:56.45

わい普通にご飯に絹ごし豆腐砕いて乗せて麺つゆかけて食べてるぞ