なんか言っちゃダメな雰囲気あるけどぶっちゃけ麻婆豆腐って米と相性よくないよな

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:12:41.10

麻婆茄子のが絶対合う
そもそも豆腐で米食えないし

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:24:59.79

>>11
ちゃんと豆腐の水分しっかり抜いてるか？
絹ごし使ってるなら知らん

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:26:30.52

木綿湯通ししてから重石かけるのが基本やけど
ワイの実家(豆腐屋)では元々麻婆豆腐用に固い豆腐作ってたんや
品川プリンスホテルとかに卸してたで

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:27:21.32

>>18
それは人それぞれこだわりはあるのはしゃーない

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:28:22.94

>>8
とろみでめんが重たくなって微妙

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:28:33.84

>>18
異常なこだわりの強さは発達障害の特徴みたいなもの

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:28:53.91

やっぱ脱水かぁ
ひと手間かけてみる

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:29:29.91

>>1
茄子が不味い
麻婆茄子つくるやつは処刑すべき

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:31:15.50

>>24
ワイはちょっとレンチンしてからキッチンペーパーで巻いて重ししてるで

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:31:31.13

>>24
キッチンペーパーにサンドして重石乗っけてじっくり脱水するんや

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:31:35.78

立浪が立てたスレか？

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:33:21.02

米がシャビシャビブワブワになるから丼にはしたくない

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:33:49.36

煮込み料理なのに脱水なんか要らんわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:34:14.22

どう考えても麻婆豆腐には米がないとダメだろ…

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:37:45.88

>>30
豆腐は加熱すると水が出るんや
せやからあらかじめ抜いておくか固い豆腐作るのが豆腐料理のコツやで

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:38:24.47

いうほど豆腐と相性悪いとも思わん
茄子との相性が良すぎるだけや

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:42:16.62

レスナンバー1は頭おかしいんけ？
それともコロナの後遺症け？
ワクチンは打った？何回？

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:43:17.91

陳麻婆飯最強やん

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:43:39.74

>>30
これべつに間違いでもないんだよね
煮込みつつ豆腐の水分とばすのも一つの手ではある
調味でそこそこの塩分あるから抜けやすいし

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:43:53.34

カレーに並ぶくらい相性いいわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:43:54.72

一時期凝ってたけど結局丸美屋の税を味わうが最強過ぎて作らんなったな

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:44:32.16

>>36
豆腐から出てくる水は麻婆と合わんで

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:45:16.71

茄子は別に不味いとは感じないが食感がちょっとキモいんだよなぁ…

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:45:56.89

ナンでええやん

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:46:56.45

わい普通にご飯に絹ごし豆腐砕いて乗せて麺つゆかけて食べてるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:47:01.40

>>8
ご飯より合う

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:48:27.04

ワイはだいたい麻婆茄子豆腐丼にする
全部一緒くたにした方が楽
そうめん余ってたらそこにぶっかけたりする

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:51:26.22

麻婆焼きそば考えたやつ天才

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 04:57:39.64

味が貧弱な麻婆豆腐はクソや

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:00:04.99

あんかけは大抵白飯に合う　中華で一番美味い

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:00:39.83

麻婆丼食いたくなってくる

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:00:41.39

麻婆丼食ったことないんか

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:02:19.14

献立いろいろみそを使うと味のまとまりが良くなる

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:03:36.27

柔らかい豆腐使ってどろどろにさせて食ってるわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:04:09.77

なんか腹減ってきたから麻婆丼買ってくるわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:07:04.44

えっめちゃくちゃ相性良いだろ
本気で相性悪いと思ってるならかなり標準から味覚がズレてる自覚をした方がいいぞマジで

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:09:05.09

こういう無茶苦茶な逆張りする奴ってもう病気やろ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:15:50.44

麻婆丼美味いよ🤤

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:16:43.81

餃子と麻婆豆腐なんだよねやっぱり

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:17:00.86

米と相性が悪いもんなんかねーよ
ケーキでも合うわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:18:37.94

王将やとチャーハン大盛りとジャストサイズ麻婆豆腐と餃子を毎回頼むわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:18:51.62

>>57
米にはなんでも合う論者のワイやけどさすがにケーキは否定させてもらうわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:21:26.12

麻婆豆腐と麻婆茄子をひとまとめにしたらうまそうな気がするんやけどなかなかないな

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:23:21.46

>>58
ジャストサイズメニューは有能やね

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:23:35.55

麻婆豆腐と米はあんま相性良くないけどあれだけ味濃いから米は必要やわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:23:54.56

>>61
有能やけど高ない？

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:24:19.54

>>11
１回茹でるとええで

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:25:09.71

>>63
割高感は否めんな

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:25:27.36

麻婆豆腐ってほんと不思議な存在よな
めっちゃ美味いのに食感が悪いし主食なのか主菜なのかわかんないし
味濃すぎて単体では戦えないし
酒のつまみ感がある

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:26:05.09

麻婆+チャーハンでいいやん

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:26:19.63

>>66
王将飲みならそれもアリやな〆のラーメンもちょうどええし

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:27:15.79

昔近所にあった中国人の中華料理屋がすごいでかい絹豆腐で食感トゥルットゥルで細かく刻んだニンニクの芽が入ったゲロウマな麻婆豆腐出してたわ

あれと同じものを探していろんな中華行ってるんやが似たものすらない

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:27:50.61

豆腐と丼の相性は異常に悪い

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 05:48:06.15

>>18
ご飯のおかずと酒のつまみを妙に区分けしてるやつおるよな、なんなんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:01:36.91

コメと合わんよな

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:06:47.48

確かにな
青椒肉絲とかの方がええわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:08:52.10

麻婆豆腐丼ある時点でイッチの負けやね

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:10:50.07

麻婆の相方は豆腐茄子春雨の三択みたいなってるけどもっと探せばベストなやつどっかにまだ潜んでる思う

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:12:33.63

豆腐いるか？とは思う
麻婆の餡だけご飯にかけたほうがうまそう

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:19:21.98

醤油も味噌も豆やん

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:22:32.13

>>60
家だと普通にやるな
茄子入り麻婆豆腐

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:28:30.64

なんで茄子なんやろ他の相性良い具材見つけろよ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:31:04.03

>>78
豪華そうやね
春雨も混ぜたらなんか1つだけで完結できる料理になるかも

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:32:43.98

>>79
トロトロになるまで火を通した麻婆白菜は美味い

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:35:19.86

ひき肉多めにしろ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:35:37.31

麻婆豆腐の由来が定食屋の婆さんの顔やしよく考えるとひどい名前やね

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:36:15.54

でも丸美屋の麻婆豆腐は米に合うよね

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:38:42.37

それを言ったら麻婆豆腐丼食わされても文句は言えねえぞッ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:39:02.86

チルドの麻婆豆腐だと米には合うけど酒に合わすの至難
自分で一から作るのはくっそめんどい

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:41:17.92

ほいよワイ特製アチアチの麻婆やで

https://i.imgur.com/Nny3vWt.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:47:23.74

めちゃめちゃあうわ
ご飯泥棒だわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:50:29.23

まかないやし豆腐安いってだけでええやろ
茄子安いんなら勝手に切り替えてろ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 06:57:58.53

米に合うぞ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 07:08:03.79

個人的には餃子の方が米と合わないわ

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 07:12:48.95

回鍋肉の次にすき

**それでも動く名無し** · 2023/12/06(水) 07:12:49.59

麻婆春雨…