ペペロンチーノとかいうニンニク、オリーブオイルを思っている量の3倍入れる料理wwxwwxww
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いや油とかどんな具材より安いやろ
何言ってんだボケ 言うほどニンニクいれるか?
パスタ100gでひとかけやろ イタリアはオリーブオイル安いかと思いきや向こうでも結構高いからな >>4
TKGはカルボナーラやろ
塩むすびみたいなもんや キューピーのペペロンチーノソースにニンニクペーストと唐辛子追加すると鬼ウマやで >>10
イタリアでもペペロンチーノに魚醤みたいなの入れたりするで ペペロンチーノにやたらこだわる奴いるけどこんなもん頑張るよりトマト缶でもぶち込んだほうが簡単に美味しくなるよ 料理面してるけど普通に味しねえよな
オリーブオイルと茹で汁だけで十分とか抜かす奴おるけど
オシャレ感食ってるだけやろあれ エキストラヴァージンオリーブは火通すと香り飛ぶから仕上げにさらに回しかけるとええぞ 料理うんちくおじさん「ペペロンチーノのポイントってね最後の乳化なんだよ、乳化が大事!」
🤔 >>17
オシャレ感あるか?
素うどんみたいなもんやろ ペペロンチーノは家庭料理やからな
これが無理ならパスタ作らんほうがいいやろ
外国人が「素うどん作れないよ」って言ってる感じ >>17
茹で汁に入れる塩の量が足りん
塩こそ思ってる量の数倍入れなあかん
基本は1%、1リットルに10グラム、小さじ2杯
オイル系パスタならもっと多めにする奴もおる >>17
味覚が終わってるか塩が足りないかやなそれは イタリア人だって青森産ニンニクなんて使ってないんだから青森産にこだわる必要ないんだよね sbのパスタソース混ぜればすぐ出来るから好きや
自分で作ろうとは思わん >>24
一応やめとけ
「不潔な中国産ニンニクは安全保障を脅かす」 米上院議員の主張に中国紙が見せた反応 本当の貧乏人はゆでたパスタにケチャップかけて食うらしいで ニンニク煮る時の油は結局匂い飛ぶから安い油でええんやで
オリーブオイルの匂いほしいなら食べる直前のあとがけや パスタって作るの簡単な上に女ウケ良いから1度は作っとけよ
世の中の男が料理出来ないorおっさんになってから料理始めるからアドバンテージデカい >>16
いやむしろペペロンチーノが一番大事やぞ パスタ料理のベースやから
ペスカトーレとかアマトリチャーナもペペロンチーノがベースやしこれマスターしないとパスタ料理はうまくならん >>26
塩分ヤバイだろおじさん召喚するのやめーや ペペロンチーノってイタリアの店のメニューに基本無いからな
日本でいう素ラーメンや素うどん的な立ち位置 ベーコンと家にあるキノコ類なんか入れたらとりあえず美味い ペペロンチーノいつも作ってるけどアレンジしてアンチョビ入れたりベーコン入れたり最後にチーズのせたりしてるわ
ペペロンチーノもちょっとアレンジ加えるだけで全然味が違って奥深い つべで見るシェフのペペロン動画はわりと好きやで
うまそうやし >>39
そもそもパスタは月1とかしか食べないだろ
アンチエイジング気にしてたら主食は芋か玄米 一人暮らしの大学生とかいうチャーハンとパスタに自信ニキ >>39
別に茹で汁飲むわけやないやん
麺に下味付けるにはそのくらい必要になるってだけや 味薄ってやつはオリーブオイルと塩が足りてない
オリーブオイルは100ml、塩は茹で汁に大さじ1
これが一人前な まあでもほんの3年前まではオリーブオイル1リットル280円とかで売ってたしな
ワイの貧乏時代を支えてくれたのが5kg1000円のパスタと1リットル280円のオリーブオイルと10個198円の中国産ニンニクと鷹の爪500g698円やったわ にんにくは手でするっと皮剥けるくらいパリパリになになったやつが風味強くて好きやわ
あれはあえて干してんのか勝手に乾いたのかよう知らんのやがどっちが正解なんや? ペペロンチーノを普通に作って
そこに市販のパスタソースぶち込むと
大概は美味いぞ
アラビアータなんかがよく合う なんでこいつらペペロンチーノは日本で言うと〜って見当はずれな例えばかりするんや? >>54
せや ペペロンチーノは全てのパスタ料理のベースやから一番大事なんや
ペペロンチーノ作れないのは米の炊き方知らないみたいなもんや テレビで見たがイタリアのTKGはパスタを胡椒で味付けして目玉焼きを乗っけたやつらしいな 一時期ハマってペペロンチーノピッコロとアルミパン買ってイタリアンパセリ育ててたわ >>55
バカだから
それ言えば賢いとでも思ってるんやない? >>38
マスターしなくても適当に作ってそこに旨味出る食材打ち込めば食えるのがオイリーなパスタの良いところ アヒージョ作る
油余る
ペペロンチーノもどき作る
うまいけどペペロンチーノにならない謎 すっかり胃腸弱くなってもうクエなくなったペペロ湯チーの 簡単なのになんか料理できる感出せる
と思ったけどペペロンチーノにだけこだわるやつが多すぎるせいでもうそんな事も無くなった 「ったく、しゃーねーなぁ…w 俺が作ってる最高のペペロンチーノのレシピいっちょ伝授したるかw」
みたいななんG民がいつも湧いてくるの面白い >>72
結局好みの差でしかないのにこれが正解とか思ってるからな
あとそんなん拘るより素直に具を入れた方がいい ニンニクをスパイスとするなら油とスパイスは多ければ多いほどうまいからな。最初の一口は うまいっちゃうまいけどこれで1食にするには勿体ないって感じ
それならベーコン野菜とか茸入れて食いたい ワイも最初は味が決まらんからコンソメ入れたりしたけど
塩だけでなんとでもなる あれだけ食べると栄養面不安あるから野菜ぶち込んでるわ
意外と合うのがニラ >>57
貧乏人のパスタやっけ
卵結構使うから今高級になってきてるけど タンパク質少ないから消化早くてすぐ腹減るし太るよな ペペロンチーノだけはセブンが最強
コスパもいいし、味だけで比較しても飯屋のより美味い 世の中の貧乏家庭はみんな甘党
ガキの頃からなんでも砂糖入れてるから甘味のコクがないと美味しく感じない舌になってる
マックのテリヤキバーガーがその典型 ペペロンチーノとカルボナーラってコンソメ入れた方が美味いよな コンソメ入れたら酸っぱい匂いするからブイヨンかシャンタンいれる >>85
youtubeでプロが乳化警察おちょくったりしてたからなあ >>91
ペペロンチーノには特に旨味成分がないからな
トマトやコンソメは旨味成分が多いから イタリアでは地方によってはほとんどニンニク入れないらしい 生ベーコンをカリカリに炒めてペペロンチーノ作ったら美味かったわ >>81
キャベツ玉ねぎ入れると無駄に甘み出てすこやない >>95
ペペロンチーノはトウガラシって意味だからな
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノでにんにくとオイルと唐辛子を意味する パスタ茹でてオリーブオイル垂らしまくって胡椒かけたら普通においしいよ トマト缶とアンチョビあった方が捗るけどトマト缶もすげー高くなってんだわ死ね増税クソゴミメガネ 自分でカルボナーラ作るとエグいくらい
くどくなって1.5人前くらい食うと吐き気してくる😞 ワイのペペロンチーノめっちゃうまいから食わせたいわ
コツは包丁で潰したニンニクを太めにいれるのとみじん切りもいれる
あと途中の茹で汁の量と塩分やな
乳化の塩梅が仕上がりのしっとり感に繋がるし >>102
80点 お店レベルではないけどうまそう ペペロンチーノに関しては乳化はガチやろ
乳化というか水気と塩分を追加してるだけかも知れんけど オリーブオイルの値上げやばくね?
倍ぐらいの値段になってる サイゼのペペロンチーノは香りがイマイチでがっかりだった >>105
昔は微塵切りにしてたけど今は潰して後で引き上げるやり方に変えたわ
微塵切り入れると味がくどくなるから 日本のネットだけかと思ったら本場のイタ公ドロドロ乳化させてるやつとか逆に一切非乳化で焼きそばぽくパサパサ感出してるやつとか色々いるんやな 国産ニンニク三かけは入れないと納得いく味にならないんやけどコスパ悪すぎて草 >>99
ペペロンはトウガラシじゃなくてペッパーやろ
ブラックペッパー
ホワイトペッパー
カイエンペッパー
レッドチリペッパー
どれも当てはまる
チーノは知らん >>117
TKGでご飯とたまごをちゃんと混ぜろ派とたまごはご飯にかけるだけでいい派みたいなもんか 最近アヒージョばっか作っとるけど普通にコスパ悪いわ 個人的には乳化してないツルツルでオイリーなほうが好き ペペロンってなんやねん元はペペローネやろ?
ペッパー要素無いはずやが >>119
自己レス
ペペロンチーノでトウガラシやったわ
失礼 ナポリタンとかはそうでもないけどペペロンチーノは麺自体に塩味付けたほうがうまいと思う >>125
ほらうどんと違って麺には塩分がないからな
茹でる時の水に塩をぶち込んで塩味つけるんやし >>95
ニンニク好きはスペイン人
イタリア人はそんな好きじゃない >>125
>>126
塩分摂りすぎやろ
要らんでもかまんで ペペロンチーノ最近になってようやくうまく作れるようになったわw
料理下手なんで時間かかったけどちゃんと作ると美味いな ゆで汁に塩沢山入れんのとソースと和えてる時に塩入れて味整えるのとそんな違うか?
ペペロンチーノだけゆで汁で塩気を決めろみたいな風潮めっちゃ強いよな 乳化はどうでもいいけど、にんにくチューブでやるやつはガイジや 茹でて湯切りしてオイルとにんにくチューブぶちまけるだけでええ
こんなんで料理気取ってるのは馬鹿のすることや にんにく1個100円 高すぎぃっ!
中国産どこ?😭 家で作るならプッタネスカとアラビアータの中間みたいな適当なパスタがうまいわ >>133
普段しないからペペロンごときで料理した気になれるんやろな サラダ油+七味+醤油+(あればにんにくチューブ)
これだけあればマイ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの完成。難しく考えなくていいんだよ >>131
水入ってるから油で熱するとめっちゃ跳ねるのよな
一回やってビックリしたわ >>140
国産は香りがゴミだからペペロンチーノに向いてないぞ
香りが強い中国やスペイン産使え ペペロンチーノおじさん
炒飯おじさん
コーヒーおじさん
こだわりのおじさんシリーズ >>147
最近のトレンドはスパイスカレーおじさんやぞ >>147
コメ欄におるようなのはなんならこれしか食ってないまである ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています