チャーハン、味の素をドバドバ入れるだけで美味くなる欠陥料理だったww
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チャーハンはダマになると流石にマズイ
ダマにならないように作ろうとすると自然とパラパラになる 日本の米はもっちりしててパラパラするのほんま難しい
業務用の超火力があれば可能 化学調味料使われてると舌が痺れるからすぐ分かるんだよね
馬鹿舌は気付かないのかもしれないけど わいは鶏皮を炊飯器で炊いて鶏油抽出してそのまま釜を洗わずに米を炊いてる
炒める前から味がついてて美味い >>55
自分の味覚で決めるんじゃなくて誰が使ってるかどうかで自分が使うもの制限するって生きにくくないんか
ちなみにリュウジが塩とか醤油使ってたらソレ使うのも辞めたほうが良いんじゃないの? チャーハンを美味しく作るコツは油ドバドバ使うだけ
不味いチャーハンて油が少ない >>117
炊き方の問題ちゃう?
大抵のご家庭であまりご飯で炒飯するけど
炒飯専用に水少なめで炊けば家庭用コンロの火力でも簡単にパラパラにできるやで >>119
アメリカ人のアジアヘイトからくるプラシーボ定期 しっとりしていてパラパラしてるのはプロの厨房じゃなきゃ無理
油少なくすればボソボソになるだろ いやーそれはないわ
味の素って結構味するからバランス崩れる
公式も塩と半々推奨やしな >>15
旨味が日本人だけの概念って言いたいんやと思うけどあれ嘘やで >>128
なんかボソボソチャーハン作ってパラパラでうめえとか言ってる奴多い気がするわ グルタミン酸ナトリウムのナトリウム量は同じ重さの塩化ナトリウムの1/3やから塩の三倍使って同じ量やけどな なんか駄犬が絡んできたけど、こんなことすら知らんやろな スーパーで売ってる香味ペーストってどうなわや?美味くできる? チャーハンでイキる奴は関わってはいけない
今日の豆知識や ご家庭でパラパラチャーハンは無理だから諦めて
チャーシューと卵とネギを味覇で炒めたものを
ご飯に乗せたら謎の美味い丼が出来た 中華料理なんて油使ってなんぼなのに
>>135
いや全然自信ニキではないけどチャーハンの話題になると先に卵混ぜろとかガイジ多くて笑うよね
世界中どこでもそんな作り方してるガイジいないのに >>141
餡掛けチャーハンとしてはいいと思うけどそもそも餡掛けチャーハン自体が好きじゃないわ
なんで折角パラパラにしたのに餡掛けかけて台無しにするん? >>138
スープに使うのは美味いと思う
チャーハンにすると微妙
鳥ダシのチャーハンはプロじゃないとあかんわ >>141
餡掛けとか邪道
大嫌い
何でパラパラした物にドロッとしたのを掛けたがるのか >>103
卵かけご飯を塩胡椒と味の素と青海苔で味付けすると美味しい 味の素を入れまくるだけで減塩できて逆に健康的というバグなw >>143
卵でコーティングて馬鹿のやることだからな
油でコーティングするんだよ
だから油ドバドバ使えば使うほどチャーハンは美味くなるねん >>136
トマトもグルタミン酸の「旨味」が入ってるんやで なんで味の素だけ目の敵にされてるの?
ほんだしや中華スープの元だって化学調味料やろ? これ昆布やカツオの旨みは入ってるけど肉系の旨味ないやろ
だから鶏がらスープの素やダシダの代わりにはなれんしそっちの方がうまい >>149
味の素専門家リュウジのレシピは塩も味の素も入れすぎだけどな チャーハンとカレーだけは妙に伸びるよな
じゃがいもいらんとか チー牛ってなんでラーメンとチャーハンが好きなんやろうな >>152
お前が言ってる単体で使うやつなんておらんわ 味の素より味付き塩コショウのが有能
味付き塩コショウは最強の調味料やと思う >>149
これって実際どうなんや
つまりゼロコーラみたいなもんやろ? ここの料理J民は本格派が好きだからアンチ多いけど
ワイはリュウジみたいな手抜き料理しか見てないわ
サムネで釣ってるとかじゃなくて単に手抜き料理の方が需要が高いだけやろ ~チー牛の作者がラーメン半チャーハンセットを頼んでいた世界線~
>>159「ラーハンってなんでチーズ牛丼が好きなんやろうな」 味の素は美味いからいいけど人工甘味料はまずいからNG >>167
実際はクラシルとか主婦の作り置きレシピとかの方が参考になるで >>172
わかる
人工甘味料って舌に張り付く感じあってたべたらすぐわかるしまずいんよな >>167
嫌いでもないけどね
ただどう考えても塩分多すぎだと思う >>159
ラーメン炒飯なんかアメリカ人でも中国人でも好きやろw
お前の世界にはチー牛しか居ないのかよ ぶっちゃけ最近の塩コショウにもだいたい化学調味料入っとるしな
まあでもこれはさすがに入れすぎやわ
ワイはラードと塩コショウと味の素と卵これが基本やねそこに味覇や葱油入れたりアレンジする 調理技術とか味の素ドバドバに比べたら屁みたいなもんよな 日本人がガチで持ってんのはアミラーゼがたしか7倍とかよな
米食べてて甘味感じやすい 何にでも味の素とかめんつゆ使ってるやつ見るとそれ無しにうまい料理作れんのかなって感じる 味の素否定してる奴って日本人ちゃうか料理全く知らないど素人やろ >>182
別に醤油味醂酒出汁つかえばいけるんちゃう?どれに慣れてるかの問題やと思う >>182
お前は塩や砂糖にも同じこというのか?w 反味の素のヤツにマルコメ味噌も使わないんかって聞いたら
「ワイは体に悪いから味噌汁飲まないんや」って深くなってったわ >>36
芹沢さん
どうしてチー油なんて入れたんです? リュウジの影響で味の素使わなくなったわ
結局ステマしてたんやろ? 味の素ってそんな大量に入れても比例して美味くなるもんちゃうよな >>182
いうて肉と野菜とキノコと昆布煮込めばうまい汁はできる リュウジのはパフォーマンスやからな
味噌汁に耳かき1杯分入れるだけで変化あると思うで >>194
濃くなり過ぎて重たい感じの味になるからな 味の素日常的に使ってると使ってない料理に満足できんようになるんちゃうか
塩コショウだけでうまいやろ 結局ただの旨み成分の塊やから体に悪いってことはないし同じ成分の材料が料理に入ってれば入れなくてもええんやが、アンチも信者もおかしい そもそも旨味なんて他の調味料で入ってるからいらないわ ようは砂糖と一緒と考えたら否定するのもガイジやし入れ過ぎたら不味い
コーラに意外と砂糖入っとるように炒飯にも意外と入っとるんや >>201
それ塩コショウにも言えることじゃね?
味の素は薬やなくてただの調味料やぞ ノーマルの塩と醤油 無添加味噌のみで生きていけば
本物の料理上手になれるな >>36,47,58,69,72
口の中おもろいよな >>46,57,58,69,72
口の中おもろいよな >>46,57,68,79,82
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