豆腐を鶏出汁で下茹でする
にんにくと生姜とネギをごま油で炒る
ひき肉を投入
豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤、紹興酒を投入
豆腐を投入
ラー油を投入
火を止めて青花椒と赤花椒をお好みでかける