現代人が醤油を超える調味料を作れてないの草
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お好みソース
ウスターソース
タルタルソース
A1ソース
ヨシダソース おれは現代人として恥ずかしいよ
これだけ科学が進歩して、AI技術もありえんくらい進化してるのに
もっとも根源的な食については古代人に負けてるなんてさ >>2
そいつら醤油より使ってるの?
醤油以上の汎用性あるん?
はい論破 >>7
使用頻度が醤油より高いと胸張って言えるのか? 醤油よりうまい調味料作ってるで
流通してないし名前もないけど 味噌は醤油の上位互換
味噌が無かったら醤油は生まれてない >>9
どうせ出汁醤油みたいな醤油+αみたいなやつやろ? >>10
使用頻度、汎用性はどう考えても醤油の方が上やろ
もちろん味噌は醤油のお母さん的存在やけど
だからといって上位互換とは言えない >>12
アジア圏ほぼ全て醤油使ってるけど
世界人口の6割がアジア人やけど
それでも胸張って言えるんやな?? >>15
醤油はそもそもアミノ酸の塊やからな
醤油の一部分が味の素 >>17
マヨネーズと醤油
どっちの方がこの世から消えて困る?
もうこれで自ずと答えは導けるよね お前が醤油発明した訳でもあるまいに何でそんな偉そうなんや? >>18
アジア圏ほぼ全てごま油使ってるけど
世界人口の6割がアジア人やけど
それでも胸張って言えるんやな?? >>22
違う
ワイは嘆かわしいんや
これだけ科学技術が発展してるのにも関わらず
なぜ古代人の調味料に負けてるんや??
現代人は悔しくないんか?? >>24
当たり前やん
ごま油使う料理は限られるけど
醤油を使う料理なんかもうとんでもない量やぞ?? >>25
醤油が普及したのは江戸時代らしいし言うほど古代ではない
新しい調味料ならケチャップでは? >>30
ケチャップと醤油
どっちがこの世から消えたら困る?
こんなんアンケート取ったら33対4どころの騒ぎじゃねーぞ 逆にワイは腹立たしいよ
料理研究家とかもそう
どんだけ醤油に頼っとんねん
ワイら世代で新しい風を吹かせたいと思わんのか?
いつまで古代人の発明に縋りよってるんや?? >>41
使用頻度 汎用性 流通量
どれを取っても醤油の方が上 最先端の技術を開発するために最先端の素材が必要とするように新しい調味料を発明するためには新しい食材が必要になる 醤油作るなら科学的にはブロッコリーも原料に向いてそうだけど安く大量に入手できるもんちゃうし >>44
醤油は要はタンパク質を分解したアミノ酸液やからな
より旨みや味のバランスが取れたアミノ酸液を作ることが出来れば勝ちやな 大量生産可能かつ旨み、アミノ酸が豊富に含まれるタンパク質
となると毛を分解したアミノ酸液とかもええかもしれん >>45
ブロッコリーはタンパク質豊富ではないやろ
旨み=アミノ酸はタンパク質を分解して得るのがセオリーや >>49
アホか
酸味が加わってる分汎用性は狭なるやろ
一部の分野(しゃぶしゃぶとか)ではポン酢が上回ることがあってもトータルのポテンシャル、汎用性で考えたら醤油には勝てん ブロッコリーはタンパク質多いやろ
水分量に左右されるグラムあたりの含有量じゃなくてカロリーあたりの含有量なら大豆より上や >>58
ほえー
そうやったんか それは知らなんだすまんかった
そういう意味ではブロッコリー醤も可能性を感じるな >>48
アミノ酸を高効率に産生する品種改良したクロレラとか採算取れんかな 色んな具材生産できるようになったんだから調味料いらんだろ
旨味が重要なんやから ソース出せ!→醤油飲めからのレスバもう少し見たかった >>48
BCAAのサプリが髪の毛から出来てるって都市伝説あったな ほんまやな
無人島に持ってく調味料醤油一択だわ
日本人なら大体そやろ >>77
マヨは従者やろ
いつもソースとかケチャップとかにヘコヘコしてる 赤を超える赤を発見できてないと言ってるのと同じくらい馬鹿じゃない? 味噌なくして醤油は産まれなかった
つまり味噌が最強だぎゃ >>13
たまりからしょうゆになったのって安土桃山時代くらいよな 井伊直政が初陣の時に醤油(たまり)無い?って聞いて怒られた話すき パルミジャーノレジャーノは醤油に匹敵するくらい汎用性あって美味いで >>80
揚げ物にはだいたい味噌
おでんにも味噌
味噌汁はしょっぱい赤出汁
岐阜に住んでた頃は地元住民全員を味覚障害の味噌野郎と思っどったわ >>92
何かに付けるのは二流
一流はチューブ入りを直接チュッチュするみゃあ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています