寿司は大好きだけど、料理か?と聞かれると自信はないやつ
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100%の気持ちで料理やろ!とは言えない自分がいる そうか?米に酢を混ぜる時点で面倒くさいし料理やと思うが >>4
10年間もシャリにネタ載せる仕事かよwwwwwww 魚捌けないワイからすると
その辺の中華料理店の方が楽だと思うが… シャリ製造マシーンでシャリ作れるとしたらマジで2秒くらいで完成すると思う 自分で店と同じうまさ出せるなら好きに言えどの料理でも >>12
江戸前寿司はむしろ新鮮な魚が手に入りにくかったから仕事して食えるようにしてたんやで バカウヨの「焼き肉は料理じゃない」定義なら
寿司も料理ではないよなぶっちゃけ >>15
魚選ぶの自体は別の専門家みたいなのおるで 情報を食うとか言う気はないけど流行る店ってやっぱりそれなりに修行したって触れ込みの店だしそういう意味では修行は大事 >>17
氷も冷蔵庫もないからすぐ腐るんや
だから腐りにくいタイが重宝されてたんやで >>19
目利きも職人の仕事やぞ
寿司職人の仕事って寿司握るだけなら数ヶ月できるけど、目利きは何年もやらないと見につかないんや ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています