ラーメン、パスタ、ちゃんぽん、うどんは全国チェーンで流行ったのに蕎麦チェーンだけ流行らない理由

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 01:57:49.36

これガチで誰にも分からないよな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 01:58:23.75

富士そばってローカル？

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 01:58:36.62

西の人はそば食わないから

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 01:58:47.85

ゆで太郎だった

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 01:59:07.02

あじさい消えたな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:00:05.75

アレルギー多いからちゃうん？

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:00:16.45

ちゃんぽんって結構ニッチだと思ってたけど簡単に潰れないんだから需要あるんだよな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:01:10.62

>>2
南関東ローカル
北限が川越

2024/03/27(水) 02:01:27.35

>>7
野菜たっぷりでファストフードではかなりヘルシーなほうだからな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:01:48.94

ソバってアレンジしてもあんまりうまくならないというか
そのまま食うのが一番美味いから店で食う必要性があんまない
家で茹でる

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:01:55.49

蕎麦って地域によっては全く食べんからな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:01:58.23

流行ってないから各地の意識高い店が流行るんや

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:02:02.27

>>8
ありがつ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:02:21.10

立ち食いでええし

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:03:36.97

そばだけは普通に2000円取れるからな
パスタだって基本は1500円でセットだし
逆に狙い撃ちしたらいいのにな

2024/03/27(水) 02:03:37.86

蕎麦は産地のこだわりが一番大きいからな
チェーン化する意味があまりない

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:06:45.83

これMBAの研究課題にするわ
確かになんで蕎麦だけと言われたらしっかり分析しないと仮説も答えも出ない

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:07:12.61

>>10
それはうどんでも同じ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:08:31.81

>>11
でも食べる地域にに全国展開できんのはなんでや？
今どき西日本は蕎麦食べない！って事でもないやろ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:09:29.65

箱根そば

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:09:42.41

立食いって全国にないんか

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:10:32.06

中華そばのせいなんや

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:11:14.12

>>19
そばのトップレベルの店は地元農家との契約栽培で生産量が限られてるんや
日本酒の名酒と一緒や

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:11:37.73

>>18
うどんは具材無いとさすがにそこまで食いたくならん

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:12:12.89

ラーメンやうどんは麺が無い、ってことはないしたいてい外部の業者製麺やけど
そばの名店は基本自家製の手打ち

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:12:35.52

立ち食いそばなんて東海地方にはあんまり無いなあ

蕎麦屋チェーン　だとサガミやね
北海道産蕎麦を使って店で粉に挽いてるし、どっちかというと高級店寄り

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:14:08.85

安い乾麺蕎麦つゆ買っても不味いのがな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:14:43.78

そばやってるとこはうどんも置いてるとこ多い

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:16:05.24

まずいからな、蕎麦っていう食いもん自体が
なんかしつこい食感するし

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:16:40.98

阪急そばは？

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:17:26.84

ざる蕎麦全く見かけなくなったけどまだやってる所あるんかね

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:18:56.23

そうめんの方がもっと無い

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:23:27.55

>>19
食べん事はないけど絶対的にうどんのほうが好きな地域が多いんや
ちょっとググっただけでも日本全体のうどんそばの消費量比較はうどんが倍以上らしい
それだけ日本人が蕎麦を食う機会は少なくて商機がないということ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:27:27.85

箱根そば🥺

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:27:46.77

埼玉とか屈指のうどん県だから関東でもそんな蕎麦人気あるわけでもないんよな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:28:26.79

オイラ東北人

東京に行ったら、富士そばと日高屋に行きてえええ！

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:29:44.72

うどんは讃岐のブランド力が強力だったな
はなまるも丸亀も讃岐押しやし
それに相当するもんが蕎麦にない

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:30:07.68

駅そばはよく見るけど駅限定なんだよな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:38:23.02

稲庭うどんのチェーン店でてくれ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:42:42.29

>>39
高くてもいいならチェーンは佐藤養助

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:44:01.68

蕎麦は寒くないと美味くないからなー

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:44:08.88

うどん屋はあっても素麺屋とか冷や麦屋がない不思議

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:45:50.32

>>9
ちゃんぽんが優秀なんじゃなくてリンガーハットが優秀なだけじゃね？他にちゃんぽんチェーンないんやから

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:46:09.17

>>42
冷麦専門店がこないだ出来たってなんかで観た
もともとは蕎麦屋の息子だったらしい

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:46:49.07

>>42
家庭でもそんな食わんやろ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 02:58:35.17

そばは職人の腕が平準化できない
職人の打った麺は機械で再現できない
乾燥すると不味くなるので長距離輸送もできない
なのでチェーンにむかない

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:00:19.61

ソーメンチャンプルーはチェーン化すればビジネスになりそう

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:02:24.43

蕎麦批判勢は東京来たら失神するんちゃうか

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:09:40.52

小諸そば大好き

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:10:48.91

関西人は基本うどんやし、名古屋人はきしめんちゃうの？
そら流行らんやろ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:12:28.64

きしめん、おっきりこみみたいな幅広麺大好き

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:14:45.33

ほぼ個人店だから安くならんのよな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:18:24.49

サガミは東海だけか？

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:20:02.85

個人店ならうどんより圧倒的に多いだろ　日本中にある

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:22:51.31

アレンジの幅がなくて客単価上がらないんじゃね

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:23:59.59

>>55
客単価一番高いのは蕎麦屋や

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:25:17.96

>>56
天ぷらつければワイみたいなガイジ脳死で食べるからな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:33:34.59

蕎麦自体が西日本であんま流行ってないイメージがある

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:35:58.47

>>58
蕎麦自体寒冷地の作物やし
西日本は暖かいからな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:38:27.20

消費量やチェーン店の数で言うなら東日本でもうどんのほうが流行ってることになるわ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:41:11.40

うどんが一番安いから定着してるだけ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:43:06.95

長野県とかチェーン店無いの日本で一番蕎麦が流行ってそうだけど

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:44:37.51

>>5
あじさい消えて入った駅そば
つゆが苦くてクッソまずいんだが
何でアレで客入ってるんや…

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:45:25.46

>>10
蕎麦茹でると茹で汁の処理がめんどくさいんやが
ラーメンなんかもそうやけど

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 03:48:27.43

蕎麦湯とかいう汚い茹で汁を飲ませようとしてくる文化のせいやろ🤮

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:00:21.28

そばより中華そばが優秀過ぎる
焼きそばでもラーメンちゃんぽんなんでもござれや

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:12:16.36

西はうどんが好きやし汁の好みもちゃうしな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:12:17.33

そもそも「蕎麦自慢はお国が知れる」って言うぐらい米も麦も作れん死んだ土地でしゃーなしで作る作物やからな
江戸に住むアホが騙されて持ち上げてただけで大した事ない食い物よ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:18:16.97

近所におらが蕎麦っていうチェーンあるんだけどめちゃくちゃ重宝してる
牛肉そばとネギトロ丼定食はマスト

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:18:35.17

いわもとQ潰れちゃったのかなC😢

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:24:51.24

>>38
一番人が集まる場所にあったら他所に作っても赤字確定や

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:31:20.76

蕎麦は店によって好みが分かれるしな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:33:05.22

蕎麦語るヤツは鬱陶しいのが多過ぎる

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:39:36.23

蕎麦屋はカツ丼食うところだしかつやでいいんじゃね

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:39:44.48

外食でそば食いたいと思った事ないわ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:41:11.96

えきそば

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:41:39.77

蕎麦アレルギーってどれくらいの割合なん？

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:47:58.55

>>10
蕎麦は薬味沢山いれてるわ

ミョウガ、シソ、ワサビ、ネギ入れるの無限に食えるし

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:49:20.64

本物の蕎麦食った事ない人って意外と多いんやね

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:57:15.41

>>69
おらが蕎麦は呑むのにもいいのがいい

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 04:59:22.09

立ち食いじゃないチェーンてないの？

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:02:49.72

蕎麦屋件飲み屋の店いいよな

酒呑んだあと〆にざる蕎麦食うの好きだわ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:05:24.93

美味い店はほんまに美味いんやけどな
何が違うのか解らねぇ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:07:54.79

>>83
水と蕎麦の仕入先と配合と茹で加減
意外と10割で美味い所は少なかったりする

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:07:59.26

更科粉の蕎麦は白くて美味いけど高杉やろ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:08:37.82

ゆで太郎の朝定食クソ値上がりしてて草も生えない
もう終わりだよこの国

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:11:05.43

>>83
これやと思うわ
自宅で茹でたのと蕎麦自体大差ないんよ
差があるとしたら天ぷらくらいなもんや

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:12:52.87

ゆで太郎はカレー屋

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:13:20.07

一由のジャンボゲソ天の太蕎麦チェーンで出したら売れるやろ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:13:23.58

拘りがよくもわるくも強そうな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:14:57.02

ラーメンという絶対的なのがおるからなあれも言い方変えれば中華蕎麦やし
蕎麦美味しいんだけどチェーン展開はハードル高いよ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:16:34.28

>>84
10割は蕎麦を上手く茹でないと形を保てなかったりボソボソになったりで
なかなか当たりの店が見つからんのよな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:16:46.69

ガチでうまい蕎麦食いたいなって瞬間が日常の延長戦にないんだよな
その点うどんはいつでも食いたくなるしちゃんと期待通りのうまさがある

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:20:52.84

蕎麦屋もカツ丼だったりカレーだったりの変化球で勝負してるねまぁそれもうまいけどさ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:23:18.71

原価が高いから庶民には流行らない
上流向けの高級チェーン店ならあるぞ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:29:29.47

カレーも日本米の原価が小麦粉より高いんで
ココイチなんかはああいう値付けになるわけで
それくらいの値付けが許されるのなら
蕎麦屋チェーンもありかな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:29:39.54

>>58
西日本から東日本のウドン見ると醤油で黒くてビックリする言うけど
元々蕎麦用の汁でウドン出してるわけやしな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:30:48.25

そじ坊は一応全国チェーンか？

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:42:02.46

>>42
嵯峨谷ってチェーンが生冷麦をウリにしてるな

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:56:52.54

一番大きいそばチェーンゆで太郎でも西日本はほとんど無いもんな
https://yudetaro.jp/shoplist/

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 05:59:42.41

東京やと普通に流行っとるで
ちな千代田区在住

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 06:05:44.67

うどん　庶民的
蕎麦　駅チカ立ち食いorいきり

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 06:10:06.58

>>36
そばの神田行けよ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 06:13:54.83

富士そばって全国チェーンちゃうんか？

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 06:22:57.78

蕎麦はトンキン民の蘊蓄とセットやからなあ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 06:25:17.19

増田屋

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 06:32:29.13

増田屋
大むら

これらはゆるく繋がってる

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 06:34:56.50

10割そば会

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 06:36:53.88

小麦粉成分50％以上も使って中国産蕎麦を混ぜただけのまがい物で
「蕎麦」を名乗ってる、立ち喰いそば屋とか　許せねえ

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 06:39:27.47

ゆでたろうってどこの都会にあるの

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 06:52:13.81

WESTは蕎麦3玉まで同一料金で満腹満足🥰

**それでも動く名無し** · 2024/03/27(水) 07:00:06.32

うどんに比べると美味しくないからや