ワイの打ったうどんw
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ワイのスレに書いてくれた人か
もう少し完成品の見栄えよくしたら売れると思うで >>4
スクリプトってのやばいよな
もうワイらのなんGは戻ってこないんやろか 豊橋カレーうどんと味噌煮込みうどんで勝負でけへんやろか? >>10
あんまり知られてへんけどな
味噌煮込みうどん、若鯱家系カレーうどん、豊橋カレーうどん、きしめんくらいのラインナップは簡単に出てくる >>12
足で踏むのをバイトの女子高校生にさせたらお客さん増えんとちゃう? >>13
よくそんなポンポン出てくるな きしめんすこ😋 >>17
きしめんは土曜日の昼ご飯に近所の惣菜屋で買ったかき揚げと一緒に食べるのが美味かった🥲 >>13
若鯱家はサイドメニューもけっこういけるんよね 丼物とかも こういうスレでもたまに本当にうまそうなものが出てくるのが面白いよな すごい
切るとき生地折ったらそこで折り目付くんやけど対策ある? >>32
折り目をずらす
包丁持つ手の反対の手で抑え過ぎないようにする
時間かけずに素早くきる >>32
あと包丁の入れ方やな
言語化するの難しいけど
単純に切れ味悪くてもあかんな >>36
デカい薄刃包丁代用してるんやけどめちゃくちゃ切れるからヘタクソなんやろなあ うどんって作り手は麺の方を主張してくるけど
食べる手は出汁の方を重視してくるからギャップが生まれるんだよね
麺の良さがわかる食べる手になってあげたい 食ったら絶対うまいんやろうけど、今どきうまいだけではやってけんのやろなあ >>41
香川のうどん食ってみ?
醤油うどんっていうな、醤油だけかけたうどんがめちゃくちゃうまい >>38
なかなか踏ん切り付かんかったけどこれも1つの機会かな >>43
関東で食える場所ないんか?いろんなうどん職人の素うどんを食べくらべしてみたい 香川だとうどんは飲み物だって聞いたけど食べてるの? >>51
ところどころ噛んだほうが小麦の香り感じられて美味しい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています