12月に高校の同級生が脱サラしてラーメン屋始めたら今月で閉店
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>>2
わからない
Facebookで知った
東大出たのにもったいない しばらく援助してやれ
一発で事業当てるやつはなかなかおらん 資本主義の父とか呼ばれる偉人の新紙幣が経営者を苦しめるの草ですよ ラーメン屋で差別化はもう無理やろ
となると、立地で全て決まる
金持ってて駅前に店構えられる奴の勝ちや マジレスすると借金なんてないよ
頭いい奴は赤字になる時点で辞める
つまり大体は貯金が尽きて止めるパターン 透き通った鶏ガラスープに反ナマ鶏チャーシューに白髪ねぎと糸唐辛子載せたラーメンとか出してそう 流石に半年で閉めるのは計画性ゼロや
フル借金で飲食コンサルみたいなの使って開業したんやろ ラーメン屋やりたいってやつのほとんどは作ったレシピを自慢したいだけで
プロの料理人をやりたいわけでもプロの経営者をやりたいわけでもないんだよ
なのにイけると勘違いして店作るから失敗する 俺は何も考えてない馬鹿とは違って上手くやれると思ってた
ラーメン再遊記の小宮山タイプやろなぁ ラーメンはもう激戦区というか
田舎でもかなり厳しいやろ
家系か二郎系でライバルの少ない地方出店ならワンチャンあるかもやが
それでもワンチャンしかない ありがちだけど、たぶん作り話(創作エピソード)だろうな ラーメン発見伝および最遊記を熟読すればよかったんだよ… >>22
田舎で閑古鳥鳴いてた吉野家系列のラーメン店が次郎系に変えたら大行列になってた 知り合いはコロナの時に居抜きで店拡大して助成金でガッツリ設けたあとに店閉めてクッソ儲けてた 原価が高いし家賃の高い好立地に出店する事が多いから
しくじった時は潰れるの早いだろうな >>28
助成金貰うにはコロナ前と比べての同店舗の前年売上とか必要やなかったんかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています