“あら汁”とかいう謎の魚がたっぷり入った謎の味噌汁

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/05/27(月) 11:17:08.57

ちょっとうますぎんか…

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/05/27(月) 11:20:13.38

>>2
自分で作ったことないけど店によって全然味が違うし入ってる魚も違うからそうなんだろうな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/05/27(月) 11:20:20.80

どこから出汁が出るのかわからんけど美味いよな
骨から出てるんやろか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/05/27(月) 11:20:21.61

ご馳走の筈やけど変な魚入ってた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/05/27(月) 11:20:22.18

骨からお出汁が出ておるぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/05/27(月) 11:20:58.96

あらってでっかい魚やろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/05/27(月) 11:21:06.53

うしお汁やっけ
塩しか入ってないやつも美味いよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/05/27(月) 11:21:12.83

鯛のアラで作ったことあるけど何か一部分だけめちゃくちゃ臭いとこあって失敗したなあよく洗ったんだけど
サバ缶味噌汁は失敗無し

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/05/27(月) 11:21:13.68

下処理をちゃんとしよう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3] · 2024/05/27(月) 11:22:02.49

あれ具は捨てるやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新] · 2024/05/27(月) 11:22:24.57

飲んだ後の〆だと更に美味しい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/05/27(月) 11:22:24.75

>>15
鯛のあらなんて熱湯ぶっかけて臭み抜いたらだいたいうまくなる

2024/05/27(月) 11:22:30.68

鯛のアラで取ったダシは最高やで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/05/27(月) 11:22:45.21

>>8
ちょっと異常だよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/05/27(月) 11:22:46.54

うまいよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/05/27(月) 11:22:54.82

目ん玉の周りは無理

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/05/27(月) 11:23:13.51

>>17
そうなんか？
まだ身がついてるけど

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/05/27(月) 11:23:14.35

鯛の頭のアラはよくイオンで投げ売りしてるからたまにすまし汁にする

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/05/27(月) 11:23:28.30

目ん玉がすき

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/05/27(月) 11:23:44.64

ケツから油でるからいらない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/05/27(月) 11:23:49.10

>>23
ブヨブヨしてて1番うまい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/05/27(月) 11:24:42.29

目ん玉食えるんか…
確かに入ってるわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/05/27(月) 11:24:49.26

>>28
ゼラチン質のところすき

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/05/27(月) 11:25:38.34

兜焼きだかも目玉周りが美味いらしいな
見た目ちょっとグロいけど

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/05/27(月) 11:26:02.71

あらやっすいから結構作るわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/05/27(月) 11:27:21.46

>>14
あれは最高なんよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.24] · 2024/05/27(月) 11:27:22.18

>>6
ホネを手で持ってクズ肉ぜんぶすするやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/05/27(月) 11:27:35.38

>>29
焼き魚とかも目玉食うやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新] · 2024/05/27(月) 11:27:37.01

鮮魚売り場でバイトしてた時は鯛のアラを並べると飛ぶように売れたな
もう無いのかとよく聞かれることもあった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/05/27(月) 11:28:02.92

目玉周りがDHA一番多いんやろ
美味くて栄養あるとこ捨てるとかｗｗ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/05/27(月) 11:28:46.16

しかも安い…

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/05/27(月) 11:29:39.77

鮮度と下処理が大切みたいやな
でも店で食うのがええわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/05/27(月) 11:29:41.93

調理方法わからんから捨ててる奴多いからな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/05/27(月) 11:31:13.11

食いずらいからいらんわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3] · 2024/05/27(月) 11:31:34.04

あおさも入ってるとより美味い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/05/27(月) 11:31:47.66

鮭捌いてあら汁作ると最高にうまい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/05/27(月) 11:31:59.13

鯛でも鰤でも美味い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/05/27(月) 11:32:01.61

アラ安いし基本全部食えるし料理初心者におすすめ
ウロコはできるだけ取った方がいい

警備員[Lv.10][新] · 2024/05/27(月) 11:32:07.16

わかめかあおさをたっぷりぶち込んで食うのが最高や

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/05/27(月) 11:32:32.28

>>42
味が濁る

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/05/27(月) 11:33:32.15

美味しんぼスレかと…

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/05/27(月) 11:33:36.61

カレイのアラ汁は美味いんかな？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/05/27(月) 11:34:17.94

あら探しのアラの語源やな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/05/27(月) 11:34:20.75

漁師飯って感じやな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/05/27(月) 11:34:44.10

>>48
あら汁が好きとかいう力士のやつか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/05/27(月) 11:35:19.20

あら汁って名前があら汁の旨み感を万全に表現しきれてないよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/05/27(月) 11:35:58.66

出汁とった後濾しておけば食べやすいし、安くてうまい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/05/27(月) 11:36:40.61

タイのアラは塩まぶして一回焼くんや
それだけで臭みはだいぶ取れる
それでも気になるなら生姜入れとけ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/05/27(月) 11:36:58.55

ウロコ取るのが大変やな
湯通しした後にやると美味しい皮まで剥がれちゃう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/05/27(月) 11:37:18.61

アラは最高っす！

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23] · 2024/05/27(月) 11:38:19.34

うまいやん、て自作すると血抜きがろくにされてなくて不味いやつができちゃった若いころの思い出
材料だけでできるもんではない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][新] · 2024/05/27(月) 11:38:21.38

釣りやる人が詳しそうやな下処理

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/05/27(月) 11:38:36.77

>>48
魚の頭や骨をアラと言う事もあれば
クエをアラと言う地方もある

でも普通にアラと呼ばれる魚もいるのまで突っ込めたら美味しんぼも良かったけど中途半端だったな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][新] · 2024/05/27(月) 11:40:06.76

クエをアラと言う地域はあら汁の別名もあるんやろか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/05/27(月) 11:40:31.49

味は好きやけど食うのに時間かかるから冷めてしまう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/05/27(月) 11:40:54.02

あら汁回は美味しんぼでもいい回だったな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/05/27(月) 11:41:03.89

>>59
塩振って10分くらい置いてからサッと洗って
次にお湯で30秒くらい湯通しして冷水に入れる
鱗が手で簡単に剥がせて臭みもある程度取れる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/05/27(月) 11:42:09.18

寿司屋であら汁置いてないところは魚の残ったところどうしてるんやろな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][警] · 2024/05/27(月) 11:42:18.92

スシローであおさの味噌汁ばっか飲むわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/05/27(月) 11:42:56.78

>>65
同業他社に売ってるんやろ（適当）

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.25] · 2024/05/27(月) 11:43:39.47

うまいのは
鯛、ブリ

油多すぎなのは
サーモン

いまいちなのが
マグロ

おすすめはブリ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/05/27(月) 11:43:42.40

骨湯知らん雑魚どもが

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/05/27(月) 11:45:01.68

>>68
ワイが食ってるのはサーモンと謎の魚入ってる
サーモンの脂もいい感じな気がする

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/05/27(月) 11:46:09.85

ツバスやハマチなら1本でお手軽に買えるから
身は刺身でカマは塩焼きで残りはアラ煮
余す所なく食べられる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/05/27(月) 11:46:11.44

あら汁よりあら煮よ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.25] · 2024/05/27(月) 11:46:25.52

>>15
肺、エラ処理してなかったんでしょ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/05/27(月) 11:46:30.81

骨はいいとして鱗ついたままなのはやめようよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][新] · 2024/05/27(月) 11:47:08.00

鮭のオレンジ色の脂はうしお汁だと嫌なのわからんでもない
味噌味や酒粕味ならいけるんかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新芽] · 2024/05/27(月) 11:47:13.58

鯛のすましで素麺のつゆ作ろうとしたことあるけど
流石に冷やすと臭いがきついな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.25] · 2024/05/27(月) 11:47:17.12

>>72
あら煮はマグロだね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][警] · 2024/05/27(月) 11:47:54.48

魚の油は味噌汁に合うけど油の量が多すぎてもアカンな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/05/27(月) 11:48:48.87

実家も含めて自宅で食ったことはほぼないな
地域によってはすげえ食うんやろか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/05/27(月) 11:48:49.32

美味しんぼでそんな話あったな
大原社主があらが食べたいって言われてブリかなんかのあら汁用意しようとして山岡が気付いて止めた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/05/27(月) 11:48:55.24

ずっと上手くできなかったけど、最近ネットで見た強火でボコボコやるってのを実践したら一気に上手くなった
あら汁は弱火でコトコトじゃないってとこだけ覚えとくといい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][新] · 2024/05/27(月) 11:49:23.11

サバとかも合わなそうなイメージやな
脂の旨みより骨から出るの楽しみたいってのもありそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/05/27(月) 11:49:44.66

寿司屋バイトのときブリあらの下処理やってたけど
下ゆで段階で結構ガッツリ茹でるで全部抜け落ちるんちゃうかって最初心配やったわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/05/27(月) 11:50:25.79

>>79
ワイも家で食ったことないわ
魚はよく食ってたけど

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/05/27(月) 11:50:38.01

>>83
鰤と鯛って延々と油出てくるよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/05/27(月) 11:50:53.19

あら

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/05/27(月) 11:51:06.80

ものによる
ドロっとしたやつとか魚を煮込みすぎて形が崩れまくってホネとトゲだらけのやつとかはまずい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/05/27(月) 11:51:07.15

学生時代に寿司屋で勉強したかったな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/05/27(月) 11:52:35.32

>>84
手間と後処理も結構大変そうやもんね
漁師知ってるとか海近いとかやと食う機会も増えるんかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.25] · 2024/05/27(月) 11:54:07.66

道場六三郎90才
あらを使ったぶり大根
youtu.be/2grorLI3Ly0

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/05/27(月) 11:55:27.09

チェーン店だとどこうまい？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/05/27(月) 12:04:47.34

赤だしが一番

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/05/27(月) 12:05:31.30

アラは最高っす

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/05/27(月) 12:05:34.15

函館の回転寿司屋のアラ汁が美味しかった

警備員[Lv.8][新芽] · 2024/05/27(月) 12:06:05.11

昆布入れないと美味くないから殆ど昆布の味だと思ってる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/05/27(月) 12:06:27.81

ワイは提供するとき汁だけにしてほしいんやが少数派やろか？

警備員[Lv.1][新芽] · 2024/05/27(月) 12:06:34.15

美味いよな1番好きだわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/05/27(月) 12:07:18.54

調子丸

2024/05/27(月) 12:11:38.31

回転寿司屋で一番元がとれるのはアラ汁という風潮(無料)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/05/27(月) 12:11:52.26

アラ汁もいいけど、鯛の出汁作って日本酒や焼酎を割る出汁割りにすると美味いで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/05/27(月) 12:12:13.54

>>99
コスパだけで言うとうどん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/05/27(月) 12:12:18.62

海鮮三崎港のアラ汁はうまかったな店舗によるだろうけど

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/05/27(月) 12:12:20.81

>>96
ネギとか豆腐とかなんか入ってる時もある

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/05/27(月) 12:12:43.86

ああ寿司屋が意味か間違えたわ

警備員[Lv.10][芽] · 2024/05/27(月) 12:13:32.72

寿司屋はあら汁飲みにいくところ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/05/27(月) 12:13:36.58

あら汁って高級なとこと回転寿司屋で味変わるんか？あんま差なさそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/05/27(月) 12:13:47.90

>>103
薬味はほしいんやが魚のあらは身ほじったりのけたりがめんどいからもう無くてええと思ってる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/05/27(月) 12:14:54.66

>>106
新鮮度と調理方法で差が出るんやろうけど結局うまいもんはうまいからなぁ