東京「北海道?寿司なら東京の方が美味い」←これwwwwww
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東京の寿司は
鮮度が悪い
水が不味いからシャリも不味い
東京湾の魚
これで北海道に勝ててると思ってんのかw >>421
市場の原理で最高の食材は大都会に流れるんだよ
どういう理屈で北海道の寿司が旨いのか説明になってないだろ
日本はどこも海に囲まれてるんだよ(笑) >>428
決め付けが味に影響及ぼすのは当然では?
君こそ高い金払って雰囲気良い内装で食べる一流店に拘ってるじゃん(笑) >>433
大都会に流れる分もあれば地域に残るものもある >>428
なんや敗北宣言か?
地元の有名店なら、それこそ冷凍処理せずに生の状態で魚の輸送可能だし、同じものを運ぶにしてもデメリットはどう考えても東京サイドにあるぞ >>434
高いカネじゃなく
東京ならそれが普通なんだよ
地方から見たら高いカネかもしれないが
だからお前の言うような高いカネ出してるから美味いはず
なんていう意識にならないんだよ(笑) >>433
だからその最高の食材って(笑)
高く競り落とされた魚のことでしょ(笑)
でそれに輸送費とか嵩んで
店の家賃分も上乗せされて
出てきたお高い料理を
一流って言ってるんでしょ(笑) >>436
うん?俺が敗北して自分が勝ったと思ったらもうレスやめていいぞ(笑)
でもそうは思えないだろ
だってお前は書き込みから寿司なんてほとんど店でちゃんと食ったことないのわかるから(笑) >>413
頭悪そうw
それがエアプだって言われてんだよw >>437
東京はチェーン店も他府県と比べて高額設定なの(笑) >>437
サービスの品質に関連しない部分に金払う割合が増えれば、客ががっかりする率も上がるに決まってるやないか >>438
高く競り落とされるのは良い素材だからだよ
そして良い素材は資本力がある所が競り落とすんだよ
つまり大都会だよ(笑) ここの人たち地産地消の話の時にいいものは全部大阪東京に流れてしまう地方には買う人も支えるだけの金もないって問題になった話とか知らなさそう
残るのはトップレベルより落ちるものだけ >>442
だからなに?
価格差は地域によってあって当たり前
それが市場の原理なんだから >>439
札幌の店で北海道各所の漁港から運ばれてくるのと
東京の店に銚子から運ばれてくるのなんか大差ないやろ
どっちも冷凍するものはするし生のものは生やろ 大資本がいい素材を根こそぎ持って行くなんて話聞いたことないけどな >>443
同一地域ならその理屈は関係ない
東京の人は東京の他の店と比べて高いのか安いのかであって
地方と比べて高いとかじゃないからな
全く意味のない比較 金が集まる所に良いものが集まるのは自然の摂理や
北海道の庶民が食ってる売れ残りより築地に集まる奴のが上だよ
東京の庶民は食えないけどな >>448
いやチェーン店も他府県に比べて高額なの?(笑) 高い店は美味いのは当たり前なんやろうけど鮪の赤身とか普通の寿司屋とどれくらい違うんやろ >>453
何が言いたいの?
北海道の寿司屋なんて大都会の店と比べて美味いと言うわけじゃない
って言う話だからな
流通も別に変わらんし(笑) >>445
最高のネタと言ってる割にどういう意味で最高か言えない時点でお察しだわな
値段じゃないなら何なんだよ? >>452
魚に関してはその良いものの基準は鮮度なんだけどな(笑) 道民やけどな
知っとるか?北海道で採れた魚のウチ8割は東京に送られるんや
特に高価値な魚ほどまずまっさきに東京に送る
例として北海道近海で採れたマグロは東京に送られ、競りにかけられて、落札されて
再び冷凍で北海道に送られてきて
「うまい!wさすが北海道のマグロ!w」とか言っとるんやで
東京で食ったほうが美味いに決まっとるやろアホか >>456
その理屈なら北海道の寿司の方が旨いって言う理屈はなんなのか
流通の差なんて無いんだよ(笑) 例えば同じウニやタコが明確に味でランク分けされているかといったら全然そんなことはない
ほとんど同じウニの中から一定量買い付けるだけ
なのでいい食材は地元にも普通に残るよ マグロこそ東京には勝てんぞ
スーパーで売ってるもんの質と量比べればわかる
東京行ってどんだけマグロ好きやねんて思った >>462
市場の原理って言うのを理解しなよ
寿司なんて食ったことないならもういいぞ(笑) 北海道で寿司食ったけど道民が言うほどの違いを感じなかったわ
カッペの見栄張りだって分かったわ >>444
前提として漁獲量の全部が東京に流れるわけではないやないし、そもそもその店がどこで仕入れているかにもよるが、市場に流れる過程で品質落ちるじゃろ?
生なら当然市場に置かれてセリにかけられる時間帯に加えて、運搬の時間帯が長くなれば、品質落ちるじゃろ?
まぁ冷凍なら生で輸送な可能な地元と比べると冷凍と解凍処置を行う都合上落ちるだろうしね マグロはそりゃそうやろ
外洋で取れて冷凍するんだから >>444
前提として漁獲量の全部が東京に流れるわけではないやないし、そもそもその店がどこで仕入れているかにもよるが、市場に流れる過程で品質落ちるじゃろ?
生なら当然市場に置かれてセリにかけられる時間帯に加えて、運搬の時間帯が長くなれば、品質落ちるじゃろ?
まぁ冷凍なら生で輸送な可能な地元と比べると冷凍と解凍処置を行う都合上落ちるだろうしね >>444
前提として漁獲量の全部が東京に流れるわけではないやないし、そもそもその店がどこで仕入れているかにもよるが、市場に流れる過程で品質落ちるじゃろ?
生なら当然市場に置かれてセリにかけられる時間帯に加えて、運搬の時間帯が長くなれば、品質落ちるじゃろ?
まぁ冷凍なら生で輸送な可能な地元と比べると冷凍と解凍処置を行う都合上落ちるだろうしね >>464
市場原理が働くならなおさら普通とは(笑) >>466
寿司に限らず
どんな店でも大都会の方が上なんだよ(笑) 北海道近海で獲れるネタの寿司なら北海道で食ったほうが基本的に旨いよ >>471
市場の原理が働くから
大都会にいいモノが流れるんだよ
当たり前だろ(笑) 北海道の田舎の漁港の周りで市場直送みたいなの食うならうまいかもしれんけど
都市では東京と鮮度なんて大差ないやろ
東京も千葉や静岡の新鮮なの供給されるんやから
他県って言っても北海道の方が場所によっては遠いし >>451
そりゃ君丸の内内部でのお話であって、全国的な競争力じゃ劣ると言っているようなもんやないか >>451
そりゃ君丸の内内部でのお話であって、全国的な競争力じゃ劣ると言っているようなもんやないか >>473
東京にしか素材や品質に拘る高級店ないと思ってるの(笑) >>474
じゃあどうしてミシュランガイドで負けてるの? >>460
ほらw
答えられないから誤魔化すw
お前ずっとそれじゃん
仲買人や魚屋が高い値段付けて仕入れるのは良い魚だからなんだよ
お前の理屈だと安い方が良い魚って事になる
市場関係者は目利きができないと馬鹿にしてんのか? >>479
そんな話してないだろ
北海道の寿司は美味いっていうのは無いんだよ
どんな理屈で北海道の寿司は美味いとなるのかって話なんだよ
日本はほとんどどこも海に囲まれてるんだよ(笑) >>475
市場原理が働くんだから東京でうまい店はごく一部だね(笑) >>480
北海道のネタだけでミシュランって決まるの? >>481
単発id(笑)
どのレスの人?ID変えたの?(笑)
安い方がいい魚とかそんな話誰もしてないから(笑) >>483
市場原理が働くから北海道でうまい店なんてないことになるな(笑) >>482
どんな理屈で?
君が東京の寿司を持ち上げてる理屈でだよ(笑)
北海道には素材や調理に拘ったお寿司屋さんがないとでも(笑) どんなネタでも明確にランク分けされてるって思っている時点でなにもわかってないわ >>484
客観的な指標を出したらいいんだよ
君の思う客観的な指標をね
俺はミシュランで星を獲得した店という客観的な指標を出したんだよ >>486
市場原理が働くならあるに決まってるでしょ(笑)
農家にしても漁師にしても全ての食材を東京に送るとでも(笑)
当然地元にも卸すわけで(笑) >>485
ほらまたw
今度はidガーで誤魔化す
最高のネタは価格じゃないって言っておいてそれかw
本当にエアプだけでレスしてんだな
何もわかって無いじゃんw >>487
その素材も
北海道で取れた魚介類は美味い
などと言う事はないと言ってるんだよ
そう言う前提はないんだよ
一体どんな理屈で北海道の魚介類は美味いと言ってるの?
どんなメカニズムが働いてるの?(笑) うまいでいうなら寿司日本一何度もとったことのある福岡が一番でいいね
値段もそんな高くないしね >>489
論理の飛躍がすごすぎてもはや論点のすり替えやろ
北海道近海で獲れるものが東京で食べたほうが美味しいという証明にミシュランではなってない >>492
また単発ID(笑)
どういう理屈で北海道の寿司は美味いとなるのか
説明してご覧(笑) >>494
北海道で採れた魚介類はうまいから市場原理で東京に流れてるって主張じゃなかったの(笑)
うまくもない素材を一流(笑)店がわざわざ北海道から取り寄せてるの(笑)
それにミシュラン星持ちの店は当然北海道にもあるよ(笑) >>497
北海道の方が旨いと言う理屈が説明できてないだろ(笑) 石川より北海道のほうが美味かったネタはウニだけだわ >>500
別に北海道のとれたモノが美味いのではなく
美味いモノが東京に流れるんだよ
大丈夫かよ知恵遅れ(笑) 北海道の海は寒冷なので餌の種類も量も少なく魚種も限られる
高価値で美味しい魚と言われるものは殆どが日本の暖流領域で採れる
北海道の近海にもマツカワなど一般的評価の高い高級魚が居なくもないが
本州の海の1/100ぐらいの数にしかならない
釣りをしても年中ガヤ、ホッケ、アイナメ、カレイ、サバ、チカばかりで
それぞれそれなりに美味いけど、少なくとも料亭で出るような魚ではない >>501
だから旨いかどうかは論理とか星とかじゃなく主観でしょ(笑)
大勢が東京と北海道を"食べ比べた"上で北海道の勝ちって言ってるならそれが全てじゃないの(笑) >>504
それならどんな店も地元が一番になる
でもそうはなってないからミシュランの星は東京が多いんだよ(笑) >>507
その
大勢が北海道の勝ちと言ってるデータはどこにあるの?(笑) >>505
うまいものの中に北海道産があって
君が盲信してる一流(笑)のお店でも使ってるなら
それがまさに北海道でとれた魚介類がうまいって何よりの証明じゃん(笑)大丈夫?(笑) >>498
自分は答えないで逃げまくって相手に質問か
頭悪過ぎるだろ
そうやって答えないならそれでいいよ
お前の負けだしw
あとな安価で会話が続いてるならidなんて関係無いんだよw
お前みたいな雑魚がよくidガーって言ってるけど負け犬の遠吠えにしか見えないんだぞw >>510
そういう価値観が蔓延してると感じてるからそんなムキになってるんじゃないの?(笑) 日本の物流ルートって繊細だから
壊そうと思えば簡単に壊れて
東京は陸の孤島になって
北海道からの美味しい食材も一切届かなくなるぞ 秋田で食べた寿司とても美味しかったのでおすすめです >>506
俺は常々思ってたんだけど
北海道の寿司は美味いっていうのは
一体何が根拠なのかなと 味噌ラーメンも一位はずっと東京だろ
北海道別にうまくないよ寒いからうまく感じてるだけだろそれ >>512
自分は勝ったと思えたのか?
じゃあもうレスやめていいぞ
でも勝った気になれないだろ(笑) >>509
ミシュランは北海道近海で採れた食材のみが評価基準ではない >>513
蔓延してるのか?
お前みたいな寿司屋でまともに食ったことないことがわかる奴が
イメージだけで語ってるのがわかると面白いけどな(笑) >>517
北海道といったら味噌ラーメンだろと思って食べてみたけど塩っぱすぎて不味かったわ >>519
基本的に食材の話をしてるのではなく
寿司屋の寿司が旨いかどうかの話だろ(笑) >>517
寒さより大事なスパイスなんてないだろ
トンキンの負け >>501
鮮度って知ってる?
そもそもこんな時間からレスバしてる奴にミシュラン取った寿司屋に行けるくらいの経済力なんてあるとは思えない
見た感じ主観的な味の感想も書けていないし全部想像で書いてるんだろうな >>520
してないならなんでそんな必死になってるの(笑) どういう理屈で北海道の寿司は美味くなるの?
マジでどういう理屈なの?
ハッキリ言って寿司ネタとして取れる魚も限定的だし
調理技術も地方の職人など全く話にならないし >>521
朝10度、日中でも15度だから半袖は無理。極寒 >>523
北海道の名店が東京の一等地に出店したりしてるのに
北海道には一流(笑)店がないとか言ってる?(笑) >>525
それ全部他のレスの奴に言える事じゃん単発ID(笑) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています