>>444
前提として漁獲量の全部が東京に流れるわけではないやないし、そもそもその店がどこで仕入れているかにもよるが、市場に流れる過程で品質落ちるじゃろ？
生なら当然市場に置かれてセリにかけられる時間帯に加えて、運搬の時間帯が長くなれば、品質落ちるじゃろ？
まぁ冷凍なら生で輸送な可能な地元と比べると冷凍と解凍処置を行う都合上落ちるだろうしね