江戸時代の食事「山盛りご飯！漬物！味噌汁！」

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新芽] · 2024/06/12(水) 16:10:15.24

結構質素な食事だがお腹は空かなかったんかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:41:31.86

「江戸時代の食事」と「江戸の食事」との区別がつかん頭悪いの多すぎやで

◆65537PNPSA 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:41:41.15

>>97
その分動くから
どこに行くのも徒歩だから、10km20kmとか平気で歩いてた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][警] · 2024/06/12(水) 16:41:45.10

>>101
なんか妙に美そうなんよな芋がら縄

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 16:42:14.31

飲食店が出来たの江戸時代のだいぶ後半ちゃった？
忠臣蔵で出てくるけどあの時代の蕎麦屋はないってテレビで見たわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/06/12(水) 16:42:15.81

>>97
車も鉄道も無いし肉体労働が多いから差し引きカロリーではそんな余剰は出ないんとちゃうか
皆が皆こんな大盛り食ってた訳でも無いし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:42:17.20

昔の食事とかって現代の食材でアレンジして作ったらうまいだろうけど品種改良されてない当時の食材で作ったら微妙なもの多いんやろなと思う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 16:42:18.77

>>99
煮っころがしとかやな
日々徳用倹約料理角力取組って庶民の倹約料理にもちゃんと乗ってるで
https://i.imgur.com/6sCBtvJ.jpeg

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 16:42:31.28

どこまで事実なのかはわからんけど
江戸時代に無人島に漂流した人らの小説で
無人島から自力で脱出して日本で夢にまで見たおかゆ出してもらったけど
長年食ってなかったから身体が受け付けんようになってて吐いちゃって泣く
いうシーンでもらい泣きしたわ

2024/06/12(水) 16:42:36.18

>>101
芋がら縄は味噌で煮しめてて、即席みそ汁になるんだっけ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新芽] · 2024/06/12(水) 16:42:44.51

幕末の剣豪
https://i.imgur.com/72O5Fdf.jpeg

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/12(水) 16:42:45.86

昔は玄米食べてたの嘘って聞いたけど

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:43:15.72

日本史って大人になってから学び直すとまたおもしろいな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/12(水) 16:43:22.54

かっけになる定期

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/06/12(水) 16:43:32.45

オレ脚気ー

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/06/12(水) 16:44:00.26

庶民は魚すらめったに食えなかったらしいけど
なんでそこら辺の川で釣ってこないの？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/12(水) 16:44:03.49

昔の時代にブルーギルとかブラックバスいたら飢餓になってないし戦争ももっと強かったやろな

◆65537PNPSA 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:44:28.29

>>122
漁師にぬっ殺されるから

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/06/12(水) 16:44:32.21

うちの爺ちゃん甘い物を滅茶苦茶食ってたが糖尿病にはなってなかったな
やっぱ畑仕事で身体動かしまくってたからかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:44:46.70

>>111
一応江戸時代の初期だな
それ以前はそばがき

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/06/12(水) 16:45:04.52

味噌や塩や醤油はどれ位の価値やったんやろな
この辺が充実しとらんと大量の米を消費できんやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][芽] · 2024/06/12(水) 16:45:13.18

イッチこれどこ情報？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/12(水) 16:45:16.45

>>104>>108
これ
このスレで語ってるヤツらのほとんどは江戸の町民だろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:45:27.02

時代劇とかで見ると妙に美味そうに感じるよな

2024/06/12(水) 16:45:43.62

>>122
どじょうとかうなぎは江戸近郊でも獲って食ってたで
川魚は田舎じゃないと難しいやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:45:46.41

>>110
飢餓状態なら美味いのかもしれない…現代人が食うものでは無かった、あとめっちゃ繊維が歯に詰まる

>>116
そう
お湯で溶けばなんとか噛み切れた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 16:45:49.02

川いっぱいあるし海も近いんやから魚はもっと庶民の家でも食えてもええのにな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:45:54.99

>江戸末期、江戸市中のそば屋の数は3760店を超えていたそうです。
屋台も含めると、もっとあったかもしれません。
今より多いなｗ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 16:46:02.02

>>122
川が今と違って整備されていないし泳げないで魚取るにも要スキルやからや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:46:18.13

>>111
飲食店ってそんなに存在しないからうっかり街道から外れた田舎町とか行くと飯が食えなくて餓死寸前になるらしいな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:46:18.72

>>129
そうであったか
すまぬことをした

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 16:46:30.48

タンパク質は？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/06/12(水) 16:46:55.13

>>119
ワイは辻田真佐憲の「戦前の正体」って本が日本史研究の本で久々に大ヒットやったわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/12(水) 16:47:27.66

とくに江戸はほぼ男しかおらんから酒と喧嘩とセックスばっかやったらしいな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/12(水) 16:47:38.41

てか結婚率低かったから男やもめ多くてみんな外食だったぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:47:39.42

マグロが猫跨ぎって呼ばれて忌避されてたのホンマ勿体ない
捕獲出来る技術あったんだからあとは保存技術があればねえ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 16:47:59.42

>>134
まあ今だとラーメン屋みたいなもんやろな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23] · 2024/06/12(水) 16:48:16.46

>>113
飯の不味さは基本過去に行くほど酷くなる一方や思うわ両親→祖父母→曾祖父母って遡っても戦時中抜きにしても皆昔の飯は不味かったが基本見解やし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 16:48:21.72

>>119
学生の時は年号暗記するだけで
死ぬほどつまらなかった
世界史赤点取って文系諦めたわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/06/12(水) 16:48:22.21

お前ら博識やなぁ
歴史は興味なかったが食の事は聞いてて結構おもろいわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/12(水) 16:49:07.80

江戸時代から白米って言われてるけど江戸から帰るとみんな脚気が良くなるって言われてたのは
江戸だけなのかな白米が当たり前のように食べられたのは
みんな玄米や麦飯だったのかなあ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 16:49:29.91

>>140
ホモでは？🤔

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 16:49:33.01

>>130
鬼平の蕎麦とか軍鶏鍋とかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 16:49:37.75

沖合から速い小型船に積み替えて急いで持ってきても
今の感覚ならうーんって鮮度やしな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 16:49:42.96

>>111
醤油が庶民に出回り始めたのは江戸中期からやからな
最初のほうは煎酒で食ってたらしい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/06/12(水) 16:49:55.31

>>114
すぐランク付けしてたんだってな
参勤交代で上京してくる大名とか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/12(水) 16:49:57.95

>>142
マ？
トロ以外は普通に寿司として食ってたって昔聞いたことあるんやが

警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 16:50:32.00

160cm以下の貧相なやつばっかやったし妥当

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:50:39.00

>>127
>>127
塩は当時は入浜式製塩方法が主流になったから、
江戸の消費量の大半を賄えるようになったらしいな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 16:50:43.43

>>148
弥次喜多コンビが同性愛関係だったという話

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/12(水) 16:51:06.42

>>151
ワイの実家は今も市販の煎酒使ってるわ
出汁効いてて割と何にでも合う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/12(水) 16:51:58.40

幕府っていつから弱体化したんだろね
薩摩と長州二つの藩に敵対したら瓦解するって情けない
全藩で物量で潰せば良かったのに

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/06/12(水) 16:52:44.44

タイムスリップして山盛りごはんにのりたまぶっかけてあげたい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/12(水) 16:53:02.55

>>158
元々強くなかったんやないの

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/06/12(水) 16:53:03.54

>>147
江戸と地方を行き来するって要は各藩のお侍さんやと思うんやけど
>>19みたいに役が無くて暇、庶民と違って肉体労働しない、その割に食が充実してて美味いと
米だけじゃなく運動不足や栄養の偏りや馴れない食生活とか色々あるのかも

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 16:53:06.60

>>142
サンマとか漁場が勝浦沖あたりだったらしいのだが、あんな直ぐ腐るもんをどうやって鮮度保って江戸まで運んできたのかわからん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][警] · 2024/06/12(水) 16:53:23.04

>>132
なんかクソほど濃縮した味噌味の紐しゃぶりながら飯食ったら美味そうやなと

冷静に考えたら飯がねぇな🙄

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/12(水) 16:53:37.86

>>127
塩は海水煮詰めたら出来るから高価ではなかった
だからおかずがない貧乏はとにかく米に塩ふって食べていた模様

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 16:53:44.68

茶屋の看板娘が人気になって
浮世絵なんかも販売され
歓心を買う投げ銭のために独身男性が大挙して通うも
結局は店の主人と結婚する世の中

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/06/12(水) 16:54:17.77

>>161
鍛えろやボケと思うけどシャワーもジムもないんじゃ筋トレもランニングもやる気にならんな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][新芽] · 2024/06/12(水) 16:54:37.88

>>158
もっと早くに潰れなきゃイケなかったんだよ
江戸幕府が260年も惰眠を貪ったせいで
大航海時代からも産業革命から落ちこぼれちゃったんだから

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/06/12(水) 16:54:41.19

甘い物は何があったんやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/12(水) 16:54:56.87

>>166
そもそも筋トレという概念とか知識が無かったんじゃね？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:55:13.71

>>165
今と変わらんやん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23] · 2024/06/12(水) 16:55:22.29

>>162
タイムスクープハンター思い出したわあれの後継作作れやってずっと思っとる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/12(水) 16:55:41.98

>>162
漁船だって人力やからそんな沖に出られないやろ
沿岸で獲ったらすぐ港に帰って河岸で売り捌く

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 16:55:56.98

>>153
漬けにして寿司やな
あとはネギマ鍋にするとか　さっき上げた番付でもまぐろ料理は結構あったはず

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/06/12(水) 16:56:04.90

八杯豆腐が人気だったけど言うほどおいしくないし普通

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/06/12(水) 16:56:11.60

>>169
走り込みとかはありそうだな
昔って割と長く走れるやつが偉いみたいな風潮があったし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/06/12(水) 16:56:40.75

>>158
その全藩の大多数が弱体化して借金経営だったりするから
日本全国で藩はたくさんあったのに名前の出ない藩が多いのはそういう事

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 16:56:41.07

>>127
塩1升500円
味噌1貫3200円
醤油1升3600円

調味料は塩以外なかなか高い
油も高い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/06/12(水) 16:57:03.30

当時のニート的存在の立ち位置はどんな感じだったんやろ
今みたいに金持ちなら豪遊できてた感じなんかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/06/12(水) 16:57:06.91

ワイらもあらゆる事で打線組みたがるし番付精神は今も受け継がれてるんや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 16:57:09.10

>>168
餡子や黒蜜、きな粉を使った甘味は当時にはあった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/06/12(水) 16:57:41.03

>>174
やっこにして醤油だけで食った方がうまそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/12(水) 16:57:49.50

>>173
はえ～

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/06/12(水) 16:58:20.32

>>178
ごくつぶしという言葉やなｗ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/06/12(水) 16:59:13.30

>>162
塩
とにかく塩漬けして水分抜いたらそれなりには保つ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/06/12(水) 16:59:14.58

>>177
たっか！
そりゃ塩舐めて日本酒飲むわな

警備員[Lv.15] · 2024/06/12(水) 16:59:35.55

>>162
内臓とって干物やろ？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 17:00:19.38

>>162
銚子まで運んで利根川→布佐で木下街道経由で江戸川→行徳→小名木川で日本橋の魚河岸やったはず
たしか　なま街道とかそんな名前

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 17:00:38.10

>>178
武士でも後継ぎじゃない奴は肩身せまかったらしい
どこかから養子の話がくるのを待つ身

警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 17:00:45.25

江戸は玄米やろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/06/12(水) 17:01:07.76

当時の大食い大会ってめっちゃおもしろそうだよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/12(水) 17:01:21.20

実際旗本三男坊とかって三食食べられるけど結婚できないし暇だったのかな
女を抱くことも出来なかったら悲し過ぎる😭

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 17:01:21.38

そうだね江戸わずらいだね🤗

2024/06/12(水) 17:01:46.95

落語の「らくだ」のお通夜で用意させた煮しめ

こんにゃく、豆腐、芋だの甘辛くうまく煮て

ほんで砂糖も醤油も張り込んで煮しめをば丼に三杯持って来い

煮しめはそうだな、はんぺんとこんにゃくと蓮(レンコン)くらいだ、塩を強めに、ダシをきかせて

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/12(水) 17:02:02.51

江戸時代から力士いたらしいけど米だけであんな👂デカなるんか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/06/12(水) 17:02:29.00

>>191
都会に出て労働者になることもできない
前近代の悲哀がここにある

2024/06/12(水) 17:03:51.48

砂糖も以外と早い時期に普及しとるんやな

1718年に日本初の菓子の製法書『古今名物御前菓子秘伝抄』が発行されましたが、
紹介されている全105種の菓子のうち約半数は砂糖を使ったものでした。

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/12(水) 17:04:33.59

よく考えたら栄養がそこそこある玄米をわざわざ白米にする意味ってないよな
玄米そんなまずいわけでもないのに

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/06/12(水) 17:05:10.30

昼と夕は冷えた状態で食べてたんだっけ？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 17:05:14.58

>>21
これよく言われてるけどみんな肉は普通に食ってたよ
宗教色の強い地域でごく一部の人が忌避してたってだけ
普通の村人なんかは狩りしてたし

2024/06/12(水) 17:05:28.84

>>151
酸味(酢)は調味料としては塩の次に早かったみたいやね
奈良時代にはもうあった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 17:05:35.09

>>190
丸屋勘右衛門　56歳神田在住
まんじゅう50個　ようかん7棹　薄皮もち30個　お茶19杯　食いすぎぃ

https://i.imgur.com/Cnhg1Vq.jpeg

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 17:05:51.40

脚気の対策にあんドーナツ食ってたんやろ？知ってるで

2024/06/12(水) 17:05:52.24

>>63
残して昼食えばいい
江戸時代は朝に一日分の飯を炊いていたという

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/12(水) 17:05:57.30

田舎民は玄米を食ったんじゃなくて
白米と雑穀をまぜた雑穀飯を食っててから健康だった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 17:06:32.82

>>201
ドカ食い気絶部の先祖

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/06/12(水) 17:07:24.19

>>201
血糖値とんでもねえｗ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 17:07:52.66

>>196
薩摩が奄美で栽培させとるからな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 17:08:00.51

>>196
砂糖は沖縄からの舶来物で高級品やな
1斤で300文近くやからそうそう口には入らんと思う