江戸時代の食事「山盛りご飯！漬物！味噌汁！」

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新芽] · 2024/06/12(水) 16:10:15.24

結構質素な食事だがお腹は空かなかったんかな

2024/06/12(水) 16:25:52.88

里芋の煮っころがし、かぼちゃの煮つけも落語頻出の江戸期の総菜やな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:26:43.38

>>37
江戸末期で蜜尿って呼ばれとった模様
それまではなんやよう分からん病やな～程度やったんちゃうかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新芽] · 2024/06/12(水) 16:27:30.16

飲み物って当時何があったんやろ
水、麦茶、緑茶、甘酒、酒
こんな感じ？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/06/12(水) 16:27:42.33

味付けは塩か醤油

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 16:27:59.38

平安頃に飲んでた酒も味醂みたいなもんやったらしいし昔から相当数おったんちゃうか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 16:28:03.02

今みたいな綺麗な米じゃないやろしな

2024/06/12(水) 16:28:12.25

>>41
卵百珍なんて本が１７８５年に出とるんやな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/06/12(水) 16:28:26.48

ラーメンハゲの人の江戸の飯漫画だと色々あって味も美味しそうだった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][警] · 2024/06/12(水) 16:28:56.70

>>44
糖尿より甘そうやな蜜尿

ってか糖分が尿に含まれてるの気付いたってことは舐めたんかね…？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/06/12(水) 16:29:19.93

現代のワイより贅沢な食生活送ってるくせに栄養状態が悪いとか言って早死にする江戸庶民とかいう無能

2024/06/12(水) 16:29:20.75

そういや玉子酒も落語に出てくるわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:29:21.03

>>43
里芋の煮っころがし
各種田楽

明暦の大火以降公共事業のため人口が爆増してあちこちで酒と一品料理を提供するようになった、やったかな

◆65537PNPSA 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:29:33.42

>>20
武士の勤務はワークシェアリングで暇だったらしい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:29:43.62

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!
https://pbs.twimg.com/media/Eb6xQyTU0AIh9V_.jpg

◆65537PNPSA 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:30:04.12

>>22
80年代のパールライスより不味い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/06/12(水) 16:30:24.77

>>51
まあ臭いもするでしょ

警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 16:30:31.67

江戸時代の主婦はガチで大変そうやな一日家事で終わるやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/12(水) 16:30:31.83

>>42
虫歯の治療法が「抜く」だからな

2024/06/12(水) 16:30:35.22

>>56
玄米じゃなければ余裕
もろみ味噌美味そう！

◆65537PNPSA 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:30:46.17

>>21
「薬だから」って言い訳しながら食う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:30:49.86

>>56
こんなん気絶するやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 16:30:54.14

米あんま食いたくないワイからしたら地獄やな
酒と干物と漬物でええわ

2024/06/12(水) 16:31:11.10

>>64
脳溢血不可避

警備員[Lv.11] · 2024/06/12(水) 16:31:11.48

大名は庶民の食べ物の天ぷらや寿司の屋台に気安くいけないけど
美味しいからこっそり身分隠して食べに行ってたみたいやな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:31:34.07

1日3食が定着したのも江戸時代の途中くらいからみたいやな
それ以前の人間とか腹減って倒れたりしなかったんやろか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/12(水) 16:31:45.53

昔の人って大した食料ないのにたまに恵体が出てくるの何なんだろうな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:31:51.04

>>51
ターヘル・アナトミアと解体新書の比較してたとき関連資料として出てきた書に書いてあって偶々記憶してただけや、蟻が叢がる(群がる)とか書いてたような

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 16:32:12.65

独身男性が多いから
煮売屋（惣菜屋）、居酒屋、一膳めしや、蕎麦屋なんかで食ってた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/06/12(水) 16:32:23.27

>>56
たまにこういう食事してみたいね
塩いらない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 16:32:23.44

>>45
夏は甘い水に白玉を入れた冷や水とかあるで
あと飴湯もこの頃かもうちょい後に始まってたはず

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:32:24.55

現代人が昔にタイムスリップor転生したときに特にキツそうな要素はやっぱ医療技術の低さやろね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23] · 2024/06/12(水) 16:33:21.84

いずれこうなるよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/06/12(水) 16:33:38.42

狸とか鳩も食べてたん？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23] · 2024/06/12(水) 16:34:07.88

白米ばかりで脚気になったんだろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:34:20.30

>>68
恵体いうても身長は今と比べてだいぶ低かったんやろ？
あとなんやっけ、飛脚みたいな仕事してる人達の大量が化け物だってオランダ人達が驚愕してたんだっけか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23] · 2024/06/12(水) 16:34:42.05

>>59
専業ばっかりと見せかけて実はパート行きまくりやぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:34:42.27

大量ちゃうわ体力や

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/12(水) 16:34:42.68

>>76
それは江戸とか都会だけやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:34:45.09

日常の献立

北条時頼→玄米飯・味噌汁・大根味噌漬・焼き鰯

楠木正成→玄米飯・味噌汁・蕪の漬物・煮豆・芋の煮物・山鳥の焼き肉

武田信玄→玄米飯・味噌汁・ごぼう味噌漬・凍豆腐の煮物・大根煮しめ・塩焼き鰤

徳川家康→麦飯・味噌汁・大根味噌漬・芋の煮物・煮魚

記録にある感じだとこんなもんみたいやな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 16:34:48.04

>>67
大火の復興の際に大工や左官が昼食とってたのが始まりとかいう説あるね

◆65537PNPSA 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:34:51.64

>>75
モモンジ屋つって獣肉を食わせる店があった
農村では当然食ってた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/06/12(水) 16:35:27.16

たんぽぽとか食ってたんよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 16:35:44.89

長屋住まいの独身弱者男性同士で春画を貸し合ってシコってたとかなんかいいよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 16:36:01.75

徳川吉宗の時代は現代と似てて
「質素倹約するわ」
つって財政政策全くやらなくなったから江戸に人口が集中して、結婚しなくなって、少子化になって、老人ばっかりになった

老人ばっかりになって歯が悪い人が増えたからうどん、豆腐とか噛まなくていい料理が発達した

警備員[Lv.11] · 2024/06/12(水) 16:36:30.20

>>67
明暦の大火で江戸に集まった大工が2食じゃ足りなくて3食食べてたのが広まったんやなかったかな
まあ世界中で2食が基本やったみたいやし１食でたくさん食べてたんやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:36:31.55

>>82
ただまあそれ以前も合戦やら大規模な仕事やらがあるときは3食以上のケースもあったみたいやね

2024/06/12(水) 16:36:37.79

味噌汁偉大すぎる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/12(水) 16:37:11.71

>>71
質素なんだけどなんか美味そうに見えるよね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/12(水) 16:37:23.07

脚気と塩分過多の食事で早死が多かった

>>42
江戸時代の人骨普通に虫歯だらけだよ
江戸は梅毒患者も多くて骨に痕跡残ってる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 16:37:29.25

>>75
童謡「あんたがたどこさ」では
仙波山で狸撃って煮て食うってあるから
食ってたんだろうな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:37:31.54

肉食については地域差とかいろんな条件差もあって狩猟で得た肉はOKで家畜を殺して得た肉はNGみたいな風潮とかもあったみたいやね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:37:32.39

>>84
何とか百珍ってレシピ本に書いてあるらしいな
あれ現代翻訳版欲しいわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新芽] · 2024/06/12(水) 16:37:48.91

ふりかけないかごま昆布とか鮭フレークがないとご飯食べまくるのは中々きついわ
ワイって現代っ子なんやなって

◆65537PNPSA 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:38:22.62

>>95
佃煮はあるで
超高級料理やが

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/06/12(水) 16:38:23.49

意外にもこんな食事で糖尿病にはならなかった…
ならなかったの？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 16:38:51.80

>>75
アナグマ定期
雑食の狸は臭くて無理や　ちな同じ穴のムジナは元狸の巣にアナグマが住み着いてるから来てる説あるで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/06/12(水) 16:39:04.03

当時は芋は食べなかったんか？
いっぱいとれて腹膨らみそうだが

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:39:12.99

昭和時代は食事中に水を飲むのは行儀が悪いみたいな風潮もあったってマジ？
味噌汁があるからそれとは別に水はNGとかなんとかで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:39:25.37

江戸初期までギリギリ残ってたミリ飯の芋がら縄と兵糧丸は皆一度作ってみてほしい

警備員[Lv.11] · 2024/06/12(水) 16:39:41.16

>>85
江戸やと社会的強者の武士もそうやぞ
「殿様や上司が貸本屋から春本借りてて羨ましい」とか日記に残してる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/06/12(水) 16:39:59.06

なんーか腹減って来ちゃったよ🤤

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:40:07.96

江戸時代っちゅうか江戸の貧民食だろこういうの
農村部はまた違う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 16:40:32.25

>>99
サツマイモは飢饉の際の救済作物として奨励されたんじゃなかったか
吉宗のときの青木昆陽の話からするし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 16:40:42.94

>>77
飛脚はアスリートみたいなもんやない？引退早そう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:40:49.02

今では国鳥とかいって珍重されるトキも江戸時代くらいには数が多い上に穀物を荒らす迷惑な害鳥扱いだったらしいな
食えないこともないけど似ると汁が赤く染まってグロいからまともに明かりがある状況下ではとても食えないと敬遠されてたとかで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:41:31.86

「江戸時代の食事」と「江戸の食事」との区別がつかん頭悪いの多すぎやで

◆65537PNPSA 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:41:41.15

>>97
その分動くから
どこに行くのも徒歩だから、10km20kmとか平気で歩いてた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][警] · 2024/06/12(水) 16:41:45.10

>>101
なんか妙に美そうなんよな芋がら縄

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 16:42:14.31

飲食店が出来たの江戸時代のだいぶ後半ちゃった？
忠臣蔵で出てくるけどあの時代の蕎麦屋はないってテレビで見たわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/06/12(水) 16:42:15.81

>>97
車も鉄道も無いし肉体労働が多いから差し引きカロリーではそんな余剰は出ないんとちゃうか
皆が皆こんな大盛り食ってた訳でも無いし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:42:17.20

昔の食事とかって現代の食材でアレンジして作ったらうまいだろうけど品種改良されてない当時の食材で作ったら微妙なもの多いんやろなと思う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 16:42:18.77

>>99
煮っころがしとかやな
日々徳用倹約料理角力取組って庶民の倹約料理にもちゃんと乗ってるで
https://i.imgur.com/6sCBtvJ.jpeg

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 16:42:31.28

どこまで事実なのかはわからんけど
江戸時代に無人島に漂流した人らの小説で
無人島から自力で脱出して日本で夢にまで見たおかゆ出してもらったけど
長年食ってなかったから身体が受け付けんようになってて吐いちゃって泣く
いうシーンでもらい泣きしたわ

2024/06/12(水) 16:42:36.18

>>101
芋がら縄は味噌で煮しめてて、即席みそ汁になるんだっけ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新芽] · 2024/06/12(水) 16:42:44.51

幕末の剣豪
https://i.imgur.com/72O5Fdf.jpeg

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/12(水) 16:42:45.86

昔は玄米食べてたの嘘って聞いたけど

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:43:15.72

日本史って大人になってから学び直すとまたおもしろいな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/12(水) 16:43:22.54

かっけになる定期

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/06/12(水) 16:43:32.45

オレ脚気ー

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/06/12(水) 16:44:00.26

庶民は魚すらめったに食えなかったらしいけど
なんでそこら辺の川で釣ってこないの？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/12(水) 16:44:03.49

昔の時代にブルーギルとかブラックバスいたら飢餓になってないし戦争ももっと強かったやろな

◆65537PNPSA 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 16:44:28.29

>>122
漁師にぬっ殺されるから

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/06/12(水) 16:44:32.21

うちの爺ちゃん甘い物を滅茶苦茶食ってたが糖尿病にはなってなかったな
やっぱ畑仕事で身体動かしまくってたからかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:44:46.70

>>111
一応江戸時代の初期だな
それ以前はそばがき

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/06/12(水) 16:45:04.52

味噌や塩や醤油はどれ位の価値やったんやろな
この辺が充実しとらんと大量の米を消費できんやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][芽] · 2024/06/12(水) 16:45:13.18

イッチこれどこ情報？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/12(水) 16:45:16.45

>>104>>108
これ
このスレで語ってるヤツらのほとんどは江戸の町民だろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:45:27.02

時代劇とかで見ると妙に美味そうに感じるよな

2024/06/12(水) 16:45:43.62

>>122
どじょうとかうなぎは江戸近郊でも獲って食ってたで
川魚は田舎じゃないと難しいやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:45:46.41

>>110
飢餓状態なら美味いのかもしれない…現代人が食うものでは無かった、あとめっちゃ繊維が歯に詰まる

>>116
そう
お湯で溶けばなんとか噛み切れた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 16:45:49.02

川いっぱいあるし海も近いんやから魚はもっと庶民の家でも食えてもええのにな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:45:54.99

>江戸末期、江戸市中のそば屋の数は3760店を超えていたそうです。
屋台も含めると、もっとあったかもしれません。
今より多いなｗ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 16:46:02.02

>>122
川が今と違って整備されていないし泳げないで魚取るにも要スキルやからや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:46:18.13

>>111
飲食店ってそんなに存在しないからうっかり街道から外れた田舎町とか行くと飯が食えなくて餓死寸前になるらしいな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/06/12(水) 16:46:18.72

>>129
そうであったか
すまぬことをした

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 16:46:30.48

タンパク質は？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/06/12(水) 16:46:55.13

>>119
ワイは辻田真佐憲の「戦前の正体」って本が日本史研究の本で久々に大ヒットやったわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/12(水) 16:47:27.66

とくに江戸はほぼ男しかおらんから酒と喧嘩とセックスばっかやったらしいな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/12(水) 16:47:38.41

てか結婚率低かったから男やもめ多くてみんな外食だったぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 16:47:39.42

マグロが猫跨ぎって呼ばれて忌避されてたのホンマ勿体ない
捕獲出来る技術あったんだからあとは保存技術があればねえ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 16:47:59.42

>>134
まあ今だとラーメン屋みたいなもんやろな