天下一品「ラーメン並940円です」日本人「あっ、じゃあいいですー」 閉店ランシュへ
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こってりラーメンの『天下一品』も都内6店舗が閉店 ラーメン店の倒産過去最多 チェーン店には「800円の壁」
東京商工リサーチの調査によれば、23年度に負債1000万円以上を抱えて倒産したラーメン店はこの15年間で最多となる45件。休廃業・解散に追い込まれたラーメン店も同様に最多となる29件にのぼったという。
実際に起きている“閉店ラッシュ”――それはこってり系スープを特徴とし、全国で200店舗以上を構える人気チェーン、トロトロのこってりラーメンでおなじみの『天下一品』でもそうで、新宿歌舞伎町店や恵比寿店、池袋東口店など都内6店舗が24年6月をもって閉店となるというニュースはラーメン好きに衝撃を与えた。
いったいラーメン業界で何が起こっているのか。小売・サービス業界に詳しい経営コンサルタントの岩崎剛幸氏が、弊サイトの取材に対して背景事情を説明する。
「まず、閉店ラッシュの大きな理由のひとつとして、近年の食材や水道・光熱費の高騰、さらに人件費の上昇が直撃していること。ラーメン市場は個人店や小規模チェーンが非常に多く、とくに1店舗でやっている個人店などは元々の売り上げが小さいので、こうした値上がりラッシュで続けていけなくなった店が増えているのでしょう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/37455a9e60aa948bbb197d44f8b55bb935e5b0d2
https://i.imgur.com/KtZxClc.jpeg >>188
君ホンマ大丈夫か？
自分が言ったこと忘れてるというか「わかってない」んやね
－－
169 ：それでも動く名無し ころころ [] ：2024/06/19(水) 16:33:03.56 ID:m3VLzqmS0
店によって出せる値段は違うのにラーメンに出せるのはいくらとか言ってるのはちょっと単純すぎる
↓
153 ：それでも動く名無し 警備員[Lv.16] [] ：2024/06/19(水) 16:25:32.71 ID:m3VLzqmS0)
うまくて量のあるラーメンなら1000円出すよ
161 ：それでも動く名無し 警備員[Lv.16] [] ：2024/06/19(水) 16:29:52.61 ID:m3VLzqmS0
盛りで940円ならまあ
－－
自分で「ラーメンに出せるのはいくら」と言ってるよ
「店によって違う」んやろ？
なら「量があるなら1000円出す」とか「大盛りで940円ならまあ」とか
自分で言ってる「店による違い」無視してる発言やん >>46
自宅兼店舗なんてラーメン屋だとほとんどないんちゃうの >>200
有名店で食ってもまあこんなもんなんやなと思う >>201
いや、お前が俺の言うこと読めてないだわすまん >>208
自分が馬鹿なのわかって謝るのは偉いけど
店によって出せる値段違うって言ってるのにその店による違い無視して
味や量でいくらなら出せるって自分で言ってるやろ？
なんか違うか
169 ：それでも動く名無し ころころ [] ：2024/06/19(水) 16:33:03.56 ID:m3VLzqmS0
店によって出せる値段は違う
↓
153 ：それでも動く名無し 警備員[Lv.16] [] ：2024/06/19(水) 16:25:32.71 ID:m3VLzqmS0)
うまくて量のあるラーメンなら1000円出すよ
161 ：それでも動く名無し 警備員[Lv.16] [] ：2024/06/19(水) 16:29:52.61 ID:m3VLzqmS0
大盛りで940円ならまあ みんなパスタには1000円ぽんと出すのにラーメンにはやたら厳しいな 蒲田のラーメン潤は高いけどめっちゃ美味いから許す😋 今マスコミが必死で「訪日客からしたらラーメン4000円、海鮮丼1万円でもバーゲンセール」ってアピールしてインフレさせようとしているけど、
外人目線でもさすがに高いと思うわ。しげ旅観てると、アメリカですらいくらなんでもそこまで狂った高価格じゃない >>210
いや、153はうまくて量のある店の話だし161は天下一品での話だと読めないのか 地元のラーメン店がしょっちゅう値上げしてたら客が徐々に減っていって前は昼に行くと並んだのに今は普通に座れる 食材やら光熱費やら人件費やら上がったからラーメンの値段も上げますって言われても客には関係ないし
800円の壁があるとわかってるならそれに収まるようなクオリティにしろよ >>216
読み取れてない行間読めとか説明不足なのか言葉足らずの
自分の不手際誤魔化すための便利ワードちゃうぞ
企業の謝罪の誤解を与えたと同じやな 値上げをするのは店の権利
行かなくなるのは客の権利 千円言うてるけど酒のシメならともかくメシで食うとそれだけじゃ足りんからな >>214
観光街にも庶民向けの普通の価格帯の店は普通にあっちにもあるしな
日本はそれが当たり前みたいに夕方ニュースで高くても満足みたいにやるけどあんなもん金持ってるかなんもしらんバカ客向け専門やろって >>210
味や量ってのがまさに店による違いそのものやろ… >>10
それもう自宅でインスタント麺作ればいいからな… 外食で数百円の値上げ気にする人達はどれくらいの頻度で外食してんの？
週2.3なら大して家計に影響しないと思うんだが >>209
ラーメン並でこんなするラーショどこにあんねん 天一は天一の日に行ってその後ただ券でもう一回食いに行く程度 >>225
店による違いってそれだけじゃなくて、それこそ価格や接客、店内の雰囲気、立地、いろいろあるやろ カドヤ食堂がえらく高くなったのに驚いたけどそれでも行列店だから高くても売れるもんは売れる >>150
これむっちゃええやん
唐揚げ定食好きやったから昼なら1000円で食えるんやなここなら 1度行って合わないから行ってない
大好物は背脂チャッチャ系です ラーメン1000円でも収入が倍になってればいくけどなぁ >>211
麺はスーパーで売ってるレベルで量も少ないしチャーシューはペラペラのカスカス。誰がこんなもんに1000円近く払うねんと
ってか公式サイト見てみたら値段どころかメニューすらなくて草生えた
店舗毎に違うから〜言うてもグランドメニューみたいなんは有るやろがい 酷い店だと
麺のゆで方おかしいし
スープは無茶苦茶少なくしてケチるし
チャーハンとかもクソまずで
市内に出来た店ほぼ潰れたわ
残ってるのはフードコートでやってる店だけ >>231
そのいろいろの中で、量と味が良かったらそいつは金出すんやろ
立地も接客も全部考慮してますって明記しなきゃ店の違い無視してることになるんか？ 特製ラーメン1500円にサイドの餃子やミニ丼300円で1800円ぐらいの価格帯になったらありとあらゆる外食ジャンルと競合するよな
勝ち目あるんやろか ラーメン屋って食ったらすぐ出ろって雰囲気あるのに１杯1000円は高く感じる
以前ラーメン屋がパスタは高くても許されるのにって言ってたけどそれは席代含んだサービス料なんだからお門違いも甚だしい >>241
もういい
こいつは全部言わないと企業の謝罪の誤解と同じと言い放つクレーマーやから 天一も高すぎていかんくなって来来亭も辞めて
コスパ最強の横綱行くようになったわ チェーン店のラーメンってどこもチャーシューペラッペラだよな
個人店は大概まともだけどチェーンは工場から送られてきたのスライスしてるだけだもんな
そりゃまずいわ さぁ腕に自信のある者は今すぐ日本へ行け
らーめん屋を失神KOさせろ
急げっ 乗り遅れるな 1000万円を掴むんだ
"閉店・ラッシュ"だ >>241
多数ある店の違いの中で味と料だけ取り上げたらそれがイコール店の違いになるのか？
店の違いってそれだけではないといだろと言ってんだよ
なんで店の違い＝味と量に限定してんだよ
だたら旨い店は絶対儲かるし天下撮るけど実際は違うだろ
お洒落な雰囲気だとか立地だとか宣伝で大流行の店があれば
美味しいけど立地悪くて知る人ぞ知るくらいの店だってあるし
味と量＝店の違いって言うのは要素限定しすぎ >>244
第三者通してのお気持ち表明こそもういいよ
結局直に反論出来ないから味方っぽいの見付けて間接的に不満表明とかださすぎてもうね
全部とかまた極端なこと言うんだろ
お前の言い訳通りだとしても言葉はしょりすぎて
その伝わらない言葉足らずを読み取れとか言い訳してんじゃねーよ
そんでもって「もういい」つーなら完全に無視してみろよ
できそうにねーけどな >>246
あのチャーシューやとチャーシュー麺の有り難みゼロよなww
あのペラペラ肉を数枚追加で2〜300円アップは正気やない お前らもヤフコメも上から目線貧乏だからラーメンの話題にはわらわら湧くよな
それでも大抵高いから行きませんていう貧乏根性丸出しのレスとかコメントばっかり >>254
チャーシュー麺は何気に喜多方ラーメン坂内のチャーシュー麺がええわ
あんだけ増やしてくれたら不満ないで ドン・キホーテとか行けば300円の
高いカップ麺が130円とか
あれでも十分うまいから困る トンキンだけだろ？
ワイの田舎の天一はいつも客いっぱいおるで
そもそも値段も若干安いし 近所に300円ラーメンがあって昼夕飯時大行列なんやけど
並んでまで安さが売りのラーメン食いたいか？ >>255
天一と全然違うラーメンで昔はいくらだったとか
いくらなら言ってるしなあ CoCo壱も東京だと150円価格が違うってこないだはじめて知ったわ
なんGでCoCo壱が高い高い言ってる奴らって東京の人間やろ草 こってりを内緒で水でちょっと薄めて「こっそり」として出せば良い >>260
俺も行列避けるけど
まあああいうのは並ぶこと自体がイベント（楽しみ）だったりするからなその人にとっては 王将でいいわな
レバニラと違って平凡やけど普通がいいよ 材料、光熱費、人件費が高騰してるからとか言い訳通じねーよ
他の店は700や800でやってるやろ
あまえんなよ天一、結局殿様商売してるだけやろカス ワイの地元の500円でラーメン食えるところ(お昼は大盛り無料)がどこまで耐えられるかは気になる いかにジャップがゴミなのか最近みんな気付き始めたよな >>266
街中華はそれでやれてるのに
色々効率化してるチェーンのが高騰高騰！言って値上げしてるので察し 閉めると言っても歌舞伎町や恵比寿や池袋とかだろ
それじゃよっぽど売れんとダメだろう >>195
げ、マジか
今ですら定食1000円超えてきてて高くなったと思ってたのに 天一わい「こってり唐揚げセットでこってりラーメン特大のチャーシュートッピングで」
天一「お会計1820円になります」
高杉やろ... これエムピーキッチンって会社が天一のFCやめるから一斉閉店しただけやで
この会社は三田製麺所やってるところやから
FCやめて自前のブランドに転換するだけちゃうか？ なんだこの記事ｗ
部外者が勝手に想像で理由を書いてるだけじゃんｗ >>278
なんだ
やっぱりそう言うことか
別に値上げしたらいいだけで
それで客が来なくなるとかないしなｗ 丸源ラーメンってお前らの評価どうなん？
チャーハン不味いって言われとるけど普通にチャーハン美味かったんやが 他先進国ではランチ代の相場はすでに2000円越で
アメリカやロンドンなど国や地域によっては4000-5000円になってる時代に
800円とか言ってる日本人の感覚はおかしいんだよなｗ >>283
美味しいと思うけどネットではまず否定してまずい言う風習があるからね お値段が安い
=労働者が低賃金で働くことでその低価格が実現する
この当たり前の理屈もわからずに
底辺が値上げするなって言い続けるからな
一体どこまで労働者は安い賃金で働かないとダメなのかｗ 結局他店よりコスパ悪いだけやろ
天一はガラガラでも中本は行列やぞ >>283
甘いラーメン
チャーハンは油が少ないのでパサパサ 底辺や年金老人の金銭感覚に合わせてたら
いつまで経っても値上げできないし
値上げできないってことは労働者の賃上げもできないってことだからな
まぁ実際これが物価の安いままの日本のことだけどｗ あの白いスープのラーメンに群がる味覚障害が多いのはやっぱり日本だな 外食が高い国では当然だけど外食ってそんなにしないからな
そもそも飲食店の数が日本はおかしいぐらい多いから
底辺でも外食ができるような安い店が大量にあるのが問題
底辺が外食する必要なんて無いんだよ
底辺向けの外食店なんてどんどん淘汰されないと
価格相場が一向に上向かんからなｗ >>293
これからどんどん人手不足になるから、チェーン店とか増やしたくても出来ない時代になる 材料を仕入れて
調理して
盛り付けて
笑顔で提供して
800円しか貰えない
そりゃ労働者の賃金が時給2000円3000円になるわけないｗ かつやも高騰してるけどラーメンよりはまだまだコスパいいな 日本が貧しくとかそんな大層な話じゃなくて単に多過ぎたものが淘汰されるターンに入ってるだけ
他にいくらでも選択肢あるし何ならラーメン屋なんか無くなっても困らない人が99割 >>292
東南アジアなんか日本より遥かに外食盛んやん
朝昼はみんな屋台飯食ってるやろ >>283
ワイは肉そば好き
チャーハンもええけど混ぜるのめんどい 沢山あるよくわからない家系のがサービスいいしな
味は好みやけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
