ぶっちゃけ化学調味料入れない料理研究家って信用できないよな

警備員[Lv.2] · 2024/07/10(水) 06:15:18.64

お前それで旨味足りるんか？と

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/07/10(水) 08:26:37.41

うま味も多すぎたら味のバランス崩れるやん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][芽] · 2024/07/10(水) 08:27:19.08

>>45
糖質とかその辺になればどうしようもないわ周りに迷惑かけずに精神科行けぐらいしか言えない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][苗] · 2024/07/10(水) 08:27:58.88

とはいえワイはやたら安い業務スーパーの中国産の表記は味の素と同じ偽味の素みたいなのは安いとはいえ抵抗感あって買わんかったけどな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15][苗] · 2024/07/10(水) 08:28:53.82

どれだけうまくても特徴のある同じ味食ってりゃ飽きるっての
貧乏人の最大の利点は同じ味を食い続けても飽きない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/07/10(水) 08:28:57.15

うま味は塩味や苦味と同じで味の指向性の一種やし
化学調味料入れんでも食べ物に含まれてるから
無駄に入れて美味しくなるわけじゃないやん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][苗] · 2024/07/10(水) 08:30:21.36

>>46
さすがにチャーハンに塩分いらんは信じられんわ
チャーシューがしょっぱめなら成り立つかもしれんが

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][苗] · 2024/07/10(水) 08:33:42.07

塩胡椒も醤油も使わず
調味は味の素少量1～2振りでチャーハンつくって普通につくるよりうまいと言ってる人いるが他の味の素プロこれほんまなん？
さすがにこれは嘘臭いというかステマなのかいろいろ怪しいんだが

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/07/10(水) 08:33:51.74

うま味は塩味のストライクゾーンを上にも下にも広げる
初心者はうま味調味料を使うことで失敗が減る
だからといって塩分量だけでちょうどいいゾーンを狙うのが玄人、ってわけでもない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/10(水) 08:35:31.55

>>53
味の素なの？
味覇みたいな化学調味料入りの調味料なら塩コショウ必要無いかもな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][苗] · 2024/07/10(水) 08:36:19.88

>>55
味の素だけで塩胡椒も醤油もいらんらしいぞ

警備員[Lv.6] · 2024/07/10(水) 08:39:57.59

こんなクソスレいつまで伸ばしてるんや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/07/10(水) 08:48:06.10

一周回って変な味の素信仰身に付けた奴いるよな