ぶっちゃけ化学調味料入れない料理研究家って信用できないよな
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味塩コショウとか麺つゆとか化学調味料入ったの使ってるからな、味の素は買わなくなった ないと満足できなくなってるだけってタバコと大してかわらんな 化学調味料は否定しないが味の素の犬モードのリュウジは嫌い 俺はリュウジの影響で味の素、ハイミー、アジシオを買い揃えたぞ
実際に料理する時はほぼほぼ味塩こしょうだけどな うま味調味料アンチなんて加減もわからないバカが入れすぎて不味いって言ってるイメージしかない やすけりゃいいがコスパが悪いんだよ味の素は
小さい一瓶で600円くらいするんだぞあれ 舌が痺れるほど化調入れてるラーメン屋はどうかと思うわ
限度があるやろ 料理研究家って名乗ったもん勝ちだよな
土井善晴もリュウジも同じ料理研究家らしい >>17
土井善晴は一応調理学校の経営とかしてたはず
リュウジは3ヶ月のバイト経験しか無い リュウジも土井も自分でレシピ考案しとるわけじゃないだろうからな >>2
そういう自覚があるからグッチ裕三は料理愛好家を名乗ってるらしい >>18 調理学校も何も、料理研究家の親のもとで生まれ育って現在は大学教員もやってる超サラブレッドやで >>16
普通の調味料だけでええし
塩胡椒だし粉スパイスタレソースとかのが味が変わる効果が明らかにあるやん
んでそれらは大体味の元より安いし 化学調味料は別にええけどわざわざ味の素単体買わんよな
めんつゆあじ塩塩胡椒とかは使うけどさ >>13
数回で使い切るもんちゃうしコスパ気にするもんちゃうやろ
って思ったけど店開いてる人は気にするんかな オイスターソースと麺つゆ多用するやつは同じ穴の狢
まだリュウジの方が清々しい くそでかいシャンタンとか味覇とかの缶詰と大して値段変わらんのやぞ味の素一瓶で
効果量の差かんがえてみいや
コスパわるいやろ
入れても入れんでもそこまで変わらんようなもんを絶対必須みたいに勧めるのは金もらっとるだけやろ >>24
コスパ気にするほどの値段や思うで500円オーバーとかは 味噌汁なんてだしの素入れなくちゃめんどくさくて作れんわ 味の素の小瓶買っても使い切るのに数ヶ月から半年はかかる
使う時は1振り2振りだし
それで十分美味くなる 旨味入れないとか絶対まずいやん
旨味少ないカスみたいな味を繊細で上品な味とか言って無理して食べてそう >>31
わざわざ追い味の素せんでも味覇にも味塩コショーにもだしの素にも同じもん入ってるんだよなあ >>33
科学調味料特有のべたべたした味・・・とか言い出す。
なお、本当は味なんてわかってないもよう
コカ・コーラ ライフみたいな植物由来の甘味料つかってるものにも
「人口甘味料によるべたべたした味」とか主張しだすからな。何がわかんねんこいつらに >>34
また良く分からん表現やね
べたべたした味っていつまでも舌に味が残るとかそんな感じなんやろか 味の素嫌うプロっていうのは実際いて彼らは確かにあの味に飽きてるんよね
旨味ふんだんが悪いというわけじゃない でも味の素って何に使えばええんや
炒め物は塩胡椒でええし 味の素を多用するリュウジを見てみろよ
顔がむくんでしまってる マジな話化学調味料だで文句言ってるやつって金に困った事のない生活してそうよな 一人暮らしで仕事に追われる毎日してたら安い弁当や惣菜しか買わんから保存料着色料なんか気にせえへんもん 文句言う奴は金と時間に余裕がある証拠や >>41
それはもう宗教信仰レベルにプラシーボってないか? >>42
金持ちとかより糖質とかなんか病的な層多いと思うで
口に入れるのが怖いとかガンになるとかガチでおもってるような >>43
あんたにそれは言われたないかな
味の素含めて調味料のコスパ気になるほどドバドバ入れんし >>45
糖質とかその辺になればどうしようもないわ 周りに迷惑かけずに精神科行けぐらいしか言えない とはいえワイはやたら安い業務スーパーの中国産の表記は味の素と同じ偽味の素みたいなのは安いとはいえ抵抗感あって買わんかったけどな どれだけうまくても特徴のある同じ味食ってりゃ飽きるっての
貧乏人の最大の利点は同じ味を食い続けても飽きない うま味は塩味や苦味と同じで味の指向性の一種やし
化学調味料入れんでも食べ物に含まれてるから
無駄に入れて美味しくなるわけじゃないやん >>46
さすがにチャーハンに塩分いらんは信じられんわ
チャーシューがしょっぱめなら成り立つかもしれんが 塩胡椒も醤油も使わず
調味は味の素少量1~2振りでチャーハンつくって普通につくるよりうまいと言ってる人いるが他の味の素プロこれほんまなん?
さすがにこれは嘘臭いというかステマなのかいろいろ怪しいんだが うま味は塩味のストライクゾーンを上にも下にも広げる
初心者はうま味調味料を使うことで失敗が減る
だからといって塩分量だけでちょうどいいゾーンを狙うのが玄人、ってわけでもない >>53
味の素なの?
味覇みたいな化学調味料入りの調味料なら塩コショウ必要無いかもな >>55
味の素だけで塩胡椒も醤油もいらんらしいぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています