木綿豆腐←これ買う人なんなの
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麻婆豆腐とほうれん草の白和えなんなら豆腐の味噌汁は木綿や 木綿って絹豆腐をグチャグチャに崩して固め直すんやぞ
キショいやろ 値段は同じやけど木綿のがカロリー高くてタンパク質多くてお得やろ つるっとしたのよりモソモソした方が何か好きになる時期があるんや カロリーとか水分とか言ってるのは貧乏くさい
美味いのは?舌触りがよいのは?
絹に決まってるやん 京都がルーツやけど、
湯豆腐といえば南禅寺、南禅寺の湯豆腐は木綿なんですわ。
それ以外試したこともないわ。今度やってみるかな… >>10
この手のスレでは充填豆腐はスルーされるのが常やで
むしろ高野豆腐のほうがレスもらえたりする ワイ麻婆豆腐絹ごし派
とろみ付けは粉1水3のゆるゆる水溶き片栗粉を使う方法に落ち着く >>24
お前がレスしてんじゃん
チー牛ってバカだわ 場合によりけりやろ
両方需要があるから両方売っとるんや >>31
もやしにおけるブラックマッペと緑豆とか、しめじにおけるヒラタケとブナしめじみたいなムーブは無いやろね 豆乳に浸かってる硬めのおぼろ豆腐みたいなのは何豆腐なん? いったん凍らせて解凍して凍み豆腐にして違った食感を楽しむのもええぞ 固形剤が苦くてマズイから塩茹でして浸透圧で中の水分出すとおいc >>27
陳建一「麻婆豆腐は絹ごしが口触りなめらかでタレと合ういいぞ、ただし水分しっかり抜け」 普通木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで重しを乗せて冷蔵庫で一晩寝かせてオリーブオイルと塩コショウで食べるよね? >>46
この図はあくまで「全豆連」の定義やけどJISかJASの規格なんやろか 木綿豆腐は丼ぶり飯に乗っけてインスタントの豚汁ぶっかけてドカ食いするものや 茗荷も使い所少ないアイテムやな
そうめんぐらいやろ? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています