豚キムチという作るのが難しい料理
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韓国のキムチは熱入れると美味い
日本のキムチは熱入れてもあんま美味くない キムチの味の濃さと量次第だから他の調味料の加減がむずい 顆粒の鶏がらスープの素少しとオイスターソース入れろ
多少キムチのクオリティにばらつきあっても上手くまとまる
あと追いラー油して辛味追加や キムチは汁気を絞ってから炒めるんやで
調味液と絞り汁は別に取っておいて具材に火が通ってから炒め合わせるねん 豚肉を胡麻油で炒めて適当なタイミングでキムチ投入するだけなワイ流豚キム 塩コショウ振って砂糖しょう油みりん酒を入れとけばたいがい美味い >>16
ほんと豚キムチってごま油あうよな
なんやかんやあってワイはごま油は最後に垂らすだけになったわ
炒めるのは普通のサラダ油 豚バラに塩胡椒してごま油で炒めて、キムチ入れて焼肉のタレ入れて
ニラ入れて最後創味シャンタン入れたらええで 豚肉もいいけど、たまには厚揚げを1センチ幅に切ったやつで作ってみてほしい >>20
胡麻油で炒めると結構フライパンに焼き付くからサラダ油の方がやり易いよな
けどワイは胡麻油で炒めてるあの匂いが好きでこびりつき上等でやってるわ 不味くはならないけど言うほど旨くもならなかったからこのスレ助かるわ 豚バラ
こくうま
を適当に炒め合わせて醤油垂らすだけでうまくなる >>23
そうや こびりつくんよね
そこをあえてやるとは
ハードコアやな 中学生の頃ネットの知り合いに晩御飯豚キムチやぁって嬉々として言ったら頭の中で寄生虫湧くから危ないよって変な資料も見せられてガチで怖かったわ 豚辛炒めよく作るが、いろいろ試した結果辛い調味料のレギュラーは豆板醤と韓国唐辛子粉になったわ
キムチ、コチュジャンは使わなくなった 豚肉とキムチだけだと物足りないんだよな
なにかしら足してあげないとアカン >>25
これ
うちも豚バラとこくうまだけしか使わんわ 来来亭の豚キムチめちゃくちゃうまい
あれチャーシューとキムチ合わせてるよな? >>34
チャーシューとキムチなんてめっちゃうまそうやんけ
腹減ってきた >>31
玉ねぎもええんよな、あとはかさまし用モヤシ >>34
肉自体にしっかり味がついてるんよな 濃くてこれだけで米すすむ 豚肉とキムチだけだとまず美味しくなる
ワイはもやしや葉物とか野菜を適当に入れる事多いから水気ベチャベチャや味が薄い対策が微妙に難しいわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています