醤油、みりん、料理酒入れて適当に食材炒めれば何でもそれっぽくなるよな

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:24:41.54

絶対外れないわ

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:25:32.75

たまに辛子
たまに砂糖

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:25:46.41

わー！ショック！

な～んちゃって

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:25:51.68

今ワイ調味料が醤油みりん料理酒しかなくて死にそうやわ

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:25:51.55

料理酒ってまずくない？

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:26:12.53

ID被ってる…こわい

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:27:26.91

>>5
ちゃんとした料理酒ならいいけど、今売られるのは不味いで
正直こんなのいれるなら、宝焼酎入れた方がええ

もつ煮とかこれだけでだいぶ違うと思う

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:27:47.90

我は汝…汝は我…

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:28:17.20

ほえータカラ焼酎のがええんか？

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:29:04.73

正直なんで料理酒入れてるのかは知らんが皆入れてるから入れてる

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:29:37.20

煮込み系は酒入れるとコクが違う

ような気がする

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:30:44.56

何でID被ってるのに平気なんや

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:33:08.41

>>10
そら米のたんぱく質が分解されて旨味成分になってるからや

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:33:28.86

料理酒は香り付けやないか

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:34:33.53

>>5
紹興酒入れろ

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:34:44.53

>>14
アルコール系いれると明らかに変わるもんはあるで
肉や魚が顕著だけど、これはフランス料理のワインとか料理が強い国だと普通にやってる技術や
別にそれ以外ならそんなものいれなくていい

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:36:16.69

はえ～、単なるファッション臭み消し低度だと思ってたわ

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:38:55.03

>>5
暫く料理酒の存在を知らなかったおばさんいるなあ
地元は皆日本酒使ってたというだけのようだけど…

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:44:43.47

アルコールなんでもそうだが保存にも便利だぞ
別にみりんや酢、醤油、味噌、塩、砂糖等なんでもいいが酒は上記ほど味強く出ないし、殺菌力もある
薄める溶剤として使う

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:47:00.92

チョコレート！

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:47:14.14

料理酒って酒税法対策で塩分多いし使い方次第やね
ダメなら料理に合わせてワインなり日本酒なり使うしか無いわ

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:48:05.35

酒醤油砂糖やろ

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:51:06.94

料理酒をいい酒で代用して贅沢しようとするやつ塩分量考慮にいれんと不味くなるぞ
あと焼酎とかは結構臭いつくからな

**それでも動く名無し** · 2024/12/11(水) 20:51:50.93

冷しゃぶは酒使わないと全然違うな