なんで和食って砂糖が大量に使われてるんや？

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:27:34.68

昔から砂糖って庶民が気軽に使えるものやったんか？

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:28:51.20

砂糖使う和食って何？

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:29:31.77

江戸中期くらいからやな一般層への普及は

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:29:49.60

普通和三盆やけどね

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:30:15.40

>>2
卵焼き、すき焼き、漬物、寿司、煮物類、照り焼きとか
だいたい入っとるやん？

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:30:22.30

砂糖のごはん

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:31:28.48

味付けでの甘みはみりんが主だったらしいが

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:32:23.23

労働の後の糖質は最高やで

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:33:57.11

砂糖醤油煮ばっかよな

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:36:37.40

甘味は旨味やからや

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:37:53.54

お菓子類もほぼ砂糖やな
クリームとかバターとかチーズみたいな脂肪の甘みがない分砂糖に頼るしかなかったんかも

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:40:06.18

砂糖が無い時代は水飴や

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:43:31.08

味覚が貧弱やから
わかりやすい甘味しか理解できない民族なんや

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:49:59.50

香辛料が無いから何で補うかって言われたらそりゃね

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:54:32.65

焼き鳥のタレや鰻のタレもバカみたいに甘い
どっちも塩の方が美味いだろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:56:08.58

でも和食には「旨味」があるから

**それでも動く名無し** · 2025/02/27(木) 15:57:16.76

和食の料理人だと砂糖使うやつは下手くそ扱い