水分は多く含まれてたし品のある仕上がりなんやけどフライパンとかでしっかり焼いた時みたいな荒々しさがない
一応最後に高温で熱したフライパンで表面焼き付けたけどなんか違うんよな
ローストビーフとステーキの中間みたいな