0001それでも動く名無し2023/04/17(月) 08:22:41.60ID:rNc0e0I/0
米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。
アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
椎茸粉を販売するのは、宮崎県高千穂町の椎茸問屋「杉本商店」。
原料は、高千穂郷のクヌギの原木で自然栽培された、厚みと、豊かなうまみが特徴の「原木栽培椎茸」だ。
「どんな食材にも、加熱10分前に椎茸パウダーをかけると味が深まる(しかも、椎茸の味はしない)。
もっとも強力な自然のUmami(うま味)ブースター(増強手段)だ」
減塩対策にもなるため健康増進にもプラス、さらに「コーシャフード(ユダヤ教徒が食べてもよい「清浄な食品」)である」というところも大ヒットの理由であるようだ。
https://forbesjapan.com/articles/detail/61830?read_more=1 しいたけって買いたいけど
普通にスーパーで売ってるのすらカビ生えてたりするやん
あれはアカンのか?でももともとカビやん
どうなん
0614それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:19:21.41ID:BhRIxTDM0
>>580
輸出先は中国(香港台湾)で4割、2割がアメリカ
その他地域が伸びてこない >>603
大分は干し椎茸か
今度大分行く予定やからもし有名な所とかがあるんやったら買って帰ろうと思ったんやがな 0616それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:20:33.89ID:mXd8exbf0
ここでキノコの旨味が云々語ってる割には辛ラーメンは味がしないとか言っててビビるよな
あれキノコ出汁ガッツリやろ
0617それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:20:43.79ID:bytYpk1Ur
今でもこそお手頃価格のやつ増えたけど椎茸って余裕で高級品よな
0618それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:20:50.43ID:uiO2D+2j0
シイタケなんて寒すぎず暑すぎずの条件下で広葉樹の枝があれば世界どこでも育てられるんじゃねえの?
0619それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:21:20.96ID:vnqpxJaDa
>>615
別府駅の上にある店が割と有名なんやが別府とか行かへんよな
まぁ大分駅か空港なりのアンテナショップにも名産やから干し椎茸卸してるからそれでも記念に買えばエエと思うわ
どんこて言うてな、それが高級干し椎茸で旨い 0620それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:21:26.52ID:BhRIxTDM0
ブラックバス、アライグマをうまく加工して輸出しようよ
0621それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:22:02.38ID:lT1YiXa4p
0622それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:22:55.23ID:NX7/7l0d0
しいたけパウダーって日本に売ってなくないか
>>617
栽培手法が確立するまでは高級品なのは胡椒もやから 0625それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:24:26.45ID:87mh9cR00
0626それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:24:46.24ID:vnqpxJaDa
スーパーで売ってる半額の湿ってるやつとかあかんのやな初めて知ったわ
スーパーアカンやろ
0628それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:25:21.20ID:u6K9MItzd
ワイきのこ食いまくりだけどエリンギだけだめだわ
匂いが
0629それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:25:55.78ID:CSAf7SBU0
アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
こいつら食い方おかしいやろ
どうしたらこういう発想になるんや
だから肥満大国なんやぞ
0630それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:26:04.73ID:eOf9fB5+a
0631それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:26:09.94ID:t4ylD8lx0
>>24
昔は激安食材だったらしいけど
環境変化で日本の栽培数が細って高額化 0632それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:27:21.97ID:XXiA3dna0
椎茸って干したほうが栄養価高くなるんやったか
0633それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:27:31.50ID:oA+BD8BD0
アイスクリームに椎茸ってなんや
醤油アイスみたいなもんか
0635それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:27:53.89ID:JSU1alCAd
旨みがあるのは分かるけど椎茸そのものを食う必要ないやろ
というのが好き嫌い多いワイの主張や
0636それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:28:30.15ID:eOf9fB5+a
>>631
昔は親が近所の山の人から松茸貰いまくってたらしいわ
羨ましい
食ったこともないわ松茸 0637それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:28:43.31ID:CSAf7SBU0
>>635
ほんまに美味い椎茸の天ぷらとか食うと価値観変わるで 0638それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:29:32.02ID:ZjdWwjK+0
なぜか舞茸の天ぷらだけ苦手やわ
0639それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:29:33.37ID:eOf9fB5+a
>>634
はえー気を付けるわ
てか買ってすぐ開けて石づきとって冷凍した方がエエんやな 0640それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:29:54.59ID:JSU1alCAd
>>637
よっしゃ騙されてやるわ!週末にでもチャレンジしてみる 0641それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:30:41.53ID:RJOT/FpW0
0642それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:30:43.16ID:vnqpxJaDa
>>633
変わり種なら伊勢海老とじゃこのソフト食ったことあるけどどっちも旨かったわ
でもやっぱオーソドックスのが一番エエなてなるわ最終的に 0644それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:31:40.86ID:vnqpxJaDa
>>641
そら乾燥したり干してるからやろ
乾燥大豆も多いやんけ 0645それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:31:47.93ID:u6K9MItzd
>>629
日本でもアイスに醤油かけたりするやん
アミノ酸の旨味加えるのは同じやん 0646それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:33:20.95ID:l9ooOpMW0
椎茸大嫌いだから全部海外に行けばいいわ
0647それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:33:32.85ID:oA+BD8BD0
>>642
はえーそんなんあるんか
あまじょっばいものは旨いから旨いんやろな 0648それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:34:04.39ID:hNo4MTUmp
キノコ美味いわ
不味いキノコ食べたことない
0649それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:34:53.51ID:Fq3Cco0Rr
焼揚煮干
全方面をカバーしている模様
0650それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:35:32.53ID:MHuSiXsq0
椎茸て割と中国のイメージある
0651それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:36:55.62ID:/2IcW0ayM
しいたけは別に資源を奪い合うような食材じゃないから
どんどん流行ってくれればいいと思う
ていうか、欧米の方がキノコを料理に使うイメージあるがな
0652それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:37:59.40ID:FHlT8DeUa
中華に入ってるしとっくに世界中のもんや思ってたわ
0653それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:38:42.89ID:jtyirthwp
あっちのボクサー減量中に椎茸しゃぶらんのか
0654それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:38:48.00ID:1uBMxXEfa
味音痴のアメリカ人でも旨味ってわかるもんなんか?
甘いとしょっぱいがぎりわかるくらいやとおもってた
0655それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:39:03.86ID:VLZknxv4M
椎茸って調理方法が悪いとわりと不味くなるよな
0656それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:39:27.24ID:yjlykYx7d
キノコ無理ワイむせび泣く
0657それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:39:55.34ID:PvQaEfYLd
>>616
ぐうわかる
椎茸嫌いだからあれ食えないわ 0659それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:41:06.44ID:7ePF9uw7a
>>654
アメリカとかイギリスのキテレツな色してるケーキとか絶対不味そうよな 0660それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:41:55.14ID:mbOuLw9O0
「干すと栄養めっちゃ増えます」ってタイプの食い物ムカつくわ
干さなくても増やしとけよ、干さねぇよ
0661それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:42:06.92ID:iB3Z0yj9d
>>616
ここで辛ラーメンがとか誰も言ってないのにどうした?
糖質的なアレか? 0662それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:42:33.17ID:vsACOgP10
エリンギが高騰しなきゃなんでもええわ
0663それでも動く名無し2023/04/17(月) 10:43:40.57ID:RSXaFek70
なんでグルタミン酸は結晶売ってるのにイノシン酸グアニル酸コハク酸とかは売ってないんやろ
分離むずいんかな