0001それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:08:34.62ID:oJHxw6vQdEVE
みんなも実はこんな感じだよな
丸美屋の麻婆豆腐が1番クセがなくてうまいもの😋 本格派とか日本人向けちゃうわ
0041それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:33:56.28ID:JsnwxwP50EVE
頭がおかしいのかってくらい花椒ぶち込むのが本物の麻婆豆腐
0042それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:34:56.25ID:PCw7URR4dEVE
0043それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:35:58.28ID:b6GqVCVu0EVE
0044それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:36:27.71ID:b0t5TVbErEVE
おいしいけど山椒くらいでいいかな感はある
>>33
こんなん素人が集めたところで絶対消費無理だろ
唐辛子3種類とかどこで手に入るんだよ 0046それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:37:47.98ID:YPd79e6t0EVE
>>10
道の駅で売っていて入れてみたけど美味かったわ 0047それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:38:04.74ID:gNjs+11UaEVE
0048それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:38:28.35ID:b6GqVCVu0EVE
>>45
ワイ池袋勤務やから中国系スーパーあるんや
でもぶっちゃけ唐辛子は普通のやつ一種類でも美味いで
数種類使うと深みが出るってだけや 0049それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:38:49.11ID:uu9RgbvMMEVE
>>47
ワイは死ぬほど食っとるけど特に健康に問題はないわ 0050それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:39:42.78ID:83Sim/3wpEVE
>>47
ある程度割り切ってるけど無限に油を吸いこむ茄子を見たら麻婆茄子はやめとこってなるんや 0051それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:39:59.55ID:PCw7URR4dEVE
肉味噌炒めなのにひき肉に拘らない奴居るよな
0052それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:40:51.22ID:iAAwOVbe0EVE
結局白飯のおかずとして食べるならあんまりスパイシーじゃないほうがいい
0053それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:41:44.05ID:Rf5DTfsNdEVE
四川麻婆豆腐以外認めんわ😡
0055それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:42:11.83ID:i8GRPObYdEVE
青トウガラシがスーパーに並ぶ季節あるじゃん？ その時にしか麻婆豆腐は作らない
ニンニクの芽と一緒に炒めると程よい辛みを演出してくれる神アイテム
最近の花椒ブームみたいなキレのある辛さはいらんねん
もっとねっとりした辛さ流行って欲しいわ
0057それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:42:50.96ID:z9Jjdm/C0EVE
まともな麻婆豆腐食べたこと無いんか
1人前20000円も出せば食べられるのに
コースでも150000円くらい
>>33
わいも一時ダンチュにはまっとったけど
こんなに調味料いらんわ
市販麻婆豆腐の素に
追い豆板醤と花椒入れればええ 0059それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:46:01.34ID:K+WWpP1y0EVE
すっげえ辛い麻婆豆腐ってたまに食いたくなるものランキング上位だよな
0060それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:46:53.79ID:1nkZ8R0q0EVE
八角もガンガン効かせてほしい
>>59
グツグツ煮え立ったシビカラ四川麻婆豆腐はたまに食いたくなるよな 0062それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:48:05.88ID:1MBIatuG0EVE
中村屋みたいな奴にはぶっかけまくるけど丸美屋にはいらんな
ピャオシャンで麻婆豆腐食ったことあるけど
あれはなんか求めてるのと違うねんってたぶん日本人の7割の自称麻婆豆腐好きが言うと思う
0064それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:50:34.38ID:CzZ9m61x0EVE
これはワイの秘蔵の作り方なんやけど
中華スープの分量の半分を鰹出汁にして麻婆豆腐作るとすごく日本人好みの味の麻婆豆腐になるよ
0065それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:51:08.93ID:b6GqVCVu0EVE
>>58
まあワイは単純に料理が趣味やからな
違う板のカルボナーラスレでも生意気言って叩かれとるし
料理が好きじゃなかったり味を追究するタイプじゃなければこんなことせんでええとは思うで 0066それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:53:54.53ID:91lKHYT20EVE
麻婆豆腐から麻婆要素抜いたやつ作ったら美味かったわ
辛くなくていい
0067それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:54:45.70ID:ZVxOQb2ndEVE
まあマーの起源は韓国だからな
0068それでも動く名無し2023/12/24(日) 18:55:03.89ID:J3vjn34W0EVE
>>10
ニンニク植えれば取り放題やで
スーパーの3玉100円のやつでええ 0069それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:00:11.39ID:i8GRPObYdEVE
味噌風味の麻婆豆腐もイケるし塩麻婆豆腐もイケる
中華料理なんて日本人の手にかかれば日本人好みの味に余裕で変えられるわな
0070それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:03:32.83ID:PCw7URR4dEVE
豆板醤使わずに甜麺醤だけで作れば日本人好みやで
納豆と味噌と豆腐とひき肉混ぜたようなもんや
0071それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:03:36.68ID:ohVBRR9p0EVE
舌ピリピリするのきらい
0073それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:04:09.39ID:m39AH6R40EVE
家で麻婆豆腐食わんくね？米に合わせるなら麻婆茄子か回鍋肉やん
0074それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:04:36.24ID:QSBiSYT/0EVE
わかる
辛くて香り高いんだけど次の日下痢しない麻婆豆腐開発してくれ
0076それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:07:09.98ID:4mBONr3N0EVE
花椒は香りより味やろ
あの痺れるような独特の辛さが無いと死ね
0077それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:07:33.54ID:czLDt0DvaEVE
普段料理しないおっさんがこりがちな麻婆豆腐
0078それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:09:15.88ID:b6GqVCVu0EVE
家にホールの花椒あるような好き者はつべで「刺激中毒者が辿り着いた火鍋」で検索して
出てくるやつ作って食ってみてくれんか？信じられんくらい美味いで！
なんか本人と思われるのもアレやしURLは張らんようにしとくが
0079それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:10:25.04ID:4mBONr3N0EVE
0080それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:10:43.19ID:zpgT7hxG0EVE
>>77
陳健一レシピで豆腐ゆでる工程があることを初めて知った 0081それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:10:52.62ID:b6GqVCVu0EVE
>>77
麻婆豆腐、炒飯、ペペロンチーノ、カレーは男がハマりやすい料理の四天王やと思っとる
共通点はガワは同じなのに無限のバリエーションあるところか？ 0082それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:11:19.21ID:b6GqVCVu0EVE
>>79
美味い不味いなら分かるがつまらないって何や草 0083それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:13:33.35ID:4mBONr3N0EVE
>>82
動画調べて見て作って食ったけど動画つまらんし不味いわカスって意味やで 0084それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:15:00.11ID:PCw7URR4dEVE
陳建一と陳建民の後継ぐ三代目大変そう
0085それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:15:33.12ID:uySMSDpw0EVE
>>33
砂糖使わん麻婆って日本人に合わんやろ
無理すんな 0086それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:17:47.38ID:b6GqVCVu0EVE
0087それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:19:02.40ID:4mBONr3N0EVE
0088それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:19:22.34ID:WzYm9xul0EVE
山椒ヤケクソなくらい入れた味が好きンゴねえ
0089それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:19:38.81ID:wHV+YyL10EVE
花椒の香りは好きなんだが家庭用の電動ミルで挽いたらジャリジャリした粒が残るから上手く行かない
細かく挽けるミル教えてください
0090それでも動く名無し2023/12/24(日) 19:22:42.97ID:yJFG5dJK0EVE
ガイジやん
麻婆豆腐なんか花椒なかったらなんの刺激もないただのゴミやん
>>81
シンプルで作りやすくて大衆も知ってるからやろな