家系ラーメンの最適解って「固め、濃いめ、多め」でええんか？

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 09:18:55.84

そこにほうれん草トッピングが最強でええんか？

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:33:06.71

やわらかめ食べたことないやつは一回食べてみるといいぞ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:33:56.55

>>205
まあワイは本郷亭のチャーシューで満足できるレベルやから

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:34:53.94

>>211
固め頼んでも食ってるうちに普通の硬さになるやん？

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:34:59.58

油少なめだけや

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:35:08.25

>>209
これ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:35:25.02

https://i.imgur.com/dMW7fbX.jpg
本郷亭のチャーシュー（バラ）
ラーメンは家系でもないしそこまではうまくない

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:36:14.60

>>204
ええな、競馬帰りにたまに行くけど夜中の12時とかでも満席とかやからビビるわ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:37:17.30

普通やぞ
素直に店が最適と決めた味で食っとけ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:37:50.17

そんなに早く提供されなあかんほど忙しくないやんお前ら🙄

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:38:20.35

麺固めは有名店が回転上げるために流行らせただけやで

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:38:30.14

一時期家系ハマったけど一回飽きたら食べたいと思わなくなったわ
近所に田所商店できたから味噌チャーシューばっか食ってる

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:38:50.74

>>181
カレー？
めっちゃうまそ
杭行くわ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:39:19.17

>>218
競馬好きなら
川崎競馬の近くの川崎家もええよ
まこと家の修行元や

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:39:39.96

王道家で固め濃いめ多めのわいやちな周2でいってる

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:40:57.30

アドセンス少なめは基本やろ？

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:41:03.25

硬め濃い目多め
→ふん…雑魚が…

柔め普通少なめ
→こいつ…できるッ！

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:41:16.68

>>214
熱いお湯で茹でられた麺と
低温で伸びていく麺が同じ味だと？

普通麺100→90→80
硬め麺90→85→80

温度が低い硬め麺が100の美味さになる事は無い

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:41:40.02

たまに柔め食べたくなる

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:42:34.04

スープに豆板醤入れると美味いから濃いめは選ばん

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:42:53.62

健康に気を遣って柔らかめ少なめ酢とコショウ大量投入ごはん大盛り

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:43:31.03

>>231
途中から健康が行方不明

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:44:14.62

トロトロ肉チャーシューでオススメ教えてくれ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:45:14.86

固めって美味しくなくね？やわめがいちばんうまい
にんにくとよくからむ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:45:15.63

全部普通のチャーシュー海苔追加で卓上のニンニクでメシ食うんや

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:46:02.26

>>234
なんjでしか聞かないやわめ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:46:03.27

あー頼んだことないけど家系で柔めはアリかもな

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:49:39.77

>>234
爺J民

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:50:19.04

薄め硬め少なめ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:50:52.42

>>217
よくある豚骨やろこれ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:52:33.29

家系ラーメンに行かないのが最適解

2022/04/05(火) 10:53:50.36

胃よわよわワイ「薄め、少なめ、普通」

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:53:54.85

王道家の無限にんにく持ち帰りして野菜炒めに使ってるけどぐううま

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:55:00.11

濃いめ多めは食ってる途中から胸焼けしてくる

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:55:45.49

うひょー😋
https://i.imgur.com/dCEEFks.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:56:18.96

>>73
直系のはじめ家にも置いてあったわ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:57:18.48

コウコク入れますか？

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:58:06.97

酢だけは理解できない

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:58:24.39

>>245
黒胡椒味噌がご飯に合う

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:58:49.78

家系ってさ、トラック運転手がトラック運転手向けに作ったひたすら濃いご飯付きラーメンのことなンだよねー
なのにトンキン民ときたら蘊蓄かますンだもん困ったことDeath

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 10:59:05.01

「固めはニワカ、本当に分かってるやつは柔らかめを選ぶ」ってよくいわれるけど
単純にただ家系食いすぎて身体弱った奴には柔らかめが美味く感じるってだけやないの？

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:01:34.49

>>133
永瀬の店か？

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:02:53.44

は？
固め、薄め、多めが最強の解やぞ
そもそも薄めって調味料多いか多くないかでスープ自体は同じものや
山岡家でもこれが鉄板な

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:03:46.10

ニンニクは生姜で中和すれば臭いが消えるってマジ？

2022/04/05(火) 11:03:47.41

固め普通普通

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:04:03.18

硬めは麺硬めで分かるけど濃いめと多めってなんやねん
ニンニク多めか？濃いめが分からん

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:04:18.23

ワイホモ
ちんぽは硬め、濃いめ、多め派

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:04:28.88

>>254
ウソ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:05:07.98

>>256
返しが濃さ
多めが油

**それでも動く名無し転用禁止です** · 2022/04/05(火) 11:05:08.65

>>256
スープの濃さと油や

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:05:30.27

固め薄め少なめやで
多め濃いめは通ぶってるだけのバカ
薄目の方がスープの味がよくわかり少なめの方が完飲しやすい

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:05:48.89

普通濃いめ多めよ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:07:04.90

麺は普通以外ありえないだろ
お前ら味覚あんのか？

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:07:48.18

柔らかめ、薄め、少なめですね

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:07:55.72

麺半分ご飯パクパクが正解やぞ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:10:39.22

やわめは提供遅いよな

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:10:45.48

硬めが多いのが理解できない
柔らかめの方が麺に味がしゅんでるだろ？
「早く食べたいから」固めというのはわかるけど

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:10:50.29

>>110
おっちゃんやん

2022/04/05(火) 11:10:59.94

ドヤりたいなら少なめって言って健康志向アピールしとけ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:11:00.73

愛知でRED流でラーメン食えるとこ教えてくれや

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:11:15.76

プロは普通普通多めで頼んでアブラをすくってライスにかけて黒胡椒までしたらプロとして認めたるわ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:11:37.72

固め濃いめ少なめ+ノリ追加+大ライスが最適解

2022/04/05(火) 11:12:41.12

普通普通固め

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:12:47.04

今日のワイの昼飯決めてや
https://i.imgur.com/j1znRqk.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:12:50.69

>>257
多めがチンカスのことか毛量かで戦争が起きる

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:13:12.92

>>269
健康志向なら家系行くなー👆💦

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:13:25.43

>>123
でもほうれん草入れないと家系特有の濃いめの塩分中和できないからね

**それでも動く名無し転用禁止です** · 2022/04/05(火) 11:13:32.17

>>274
台湾、ねぎみそは最後

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:13:47.19

>>274
天理ラーメンねーじゃん

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:14:19.22

>>274
全部捨てて日清のニンニクマシマシ豚うどんを買ってくる

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:15:13.85

家系ラーメンで食べる程度のほうれんそうでは結石にはならんよ

2022/04/05(火) 11:15:45.39

>>276
勿論ワイはそんな考え持ってないから硬め普通多めやで😋
ちな濃くしないのは健康志向やなくて元々地元の行きつけが濃いからや

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:16:36.25

>>279
まだ開けてないストックがある
https://i.imgur.com/5qOcCKK.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:16:46.18

普通が一番美味いから
なんでも過ぎたるは及ばざるが如しやぞ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:17:10.12

薄め少なめ頼む奴の玄人感すごい

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:17:38.77

野菜マシマシ背脂マシマシエレファントカシマシは少なめで

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:18:12.44

>>281
あの程度で結石気になる奴って既に結石やらかしてるような奴だけだよな

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:18:18.37

固め多めでいい
濃いめにしなくても十分濃いわ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:18:32.93

普通普通油少なめじゃあかんのか？

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:18:40.56

https://i.imgur.com/6dJY0Pe.jpg

2022/04/05(火) 11:20:44.09

ラーメン食べたくなってきたな
らーめん大に久しぶりにいくか

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:20:47.81

ええなあ
金持ちやな
凄めんシリーズ美味いけど値崩れしなくて高いからたまにしか買えないわ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:21:41.48

家系や二郎インスパイアはどこでも見かけるようになったわ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:21:46.71

固めが重要なのは麺よりも米や
これをわかって欲しい

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:23:09.94

家系好きなら家系ちゃうけどさつまっ子って店もおすすめやで
麺は酒井製麺や

2022/04/05(火) 11:23:17.27

>>289
おっちゃんならええで

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:26:58.85

どうして自分の舌に合わせて調整するって発想がないんや？チー牛だからか？

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:27:00.33

>>293
ワイ大阪民、家系があんまりなくて泣く

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:27:53.21

ワイは固め普通薬味多めや

2022/04/05(火) 11:28:05.10

>>294
お前デブやろ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:29:48.32

>>300
嫉妬するなよ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:30:02.53

家系は固めだけに落ち着いたわ
濃さと量変えると食ってる途中でなにかしら後悔する

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:31:06.93

家系のほうれん草うますぎ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:31:56.80

>>298
そらの星いこう

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:33:23.79

阿佐ヶ谷の商店街にある家系のチャーシュー美味かった気がする

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:33:31.55

>>304
ワインの家から遠いンゴねぇ…教道家いくンゴ

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:33:45.77

スープなしが正解

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:36:44.68

全部普通でええで

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:38:08.76

>>174
>>253
家系じゃない定期

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:39:07.08

茹での足りないイマイチな固めより
100%美味しく茹で上げられた普通が美味いだろ
なんでお前らは味より出てくる速さを優先するんだよw
もっと余裕を持って生きろよw

**それでも動く名無し** · 2022/04/05(火) 11:39:50.86

固め濃いめ海苔ほうれん草追加ライス付きがワイの鉄板