【悲報】ペペロンチーノ界隈、派閥が多過ぎる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 00:43:45.60

ニンニク
みじん切り派
薄切り派
塊派

オリーブオイル
ピュア派
エクストラバージン派

乳化
させる派
必要ない派

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:05:26.64

もしかしてめんつゆで味付けはあんまり美味しくないんか？
塩だと物たりひんのや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:05:50.37

カルボナーラ界隈の醜すぎる争い

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:06:57.03

>>292
血糖値上がったまま寝ると色々狂うからや
適当やけど

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:07:57.62

乳化って何や？
カルボナーラみたいな感じ？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:08:25.38

ペペロンチーノなんて他の作る時の中継地点みたいなもんや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:11:39.71

ワイのアーリオオリーオペペロンチーノは
みじん切りのにんにくと市販のフライドガーリックを併用やね。鷹の爪は輪切りと飾りで糸唐辛子を併用やね
やってみ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:14:30.54

>>301
分離してる水と油を混ぜて一つにすることや
ドレッシング使う前に振るやろ？それと同じような事や

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:14:40.22

糖質と塩と油でキマってるだけのジャンキー

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:14:43.86

乳化現象未だに分からんのやが、なんか白っぽくなったらええんか？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:16:09.22

>>306
なんか水よりトロッとしてたらそれでええで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:16:10.63

>>304
へぇ、勉強になった

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:16:45.26

この前リュウジみたいなやつのレシピで作ったらクソ美味かったわ
なんか癪やが

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:16:52.99

イタリア人はペペロンチーノに粉チーズ普通にかけるで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:17:28.54

どーでもいいですよ♪

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:17:29.59

乳化って必要？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:18:40.36

>>309
あれはあれで美味いけどクドいから結局普通に作っちゃう

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:20:24.39

リュウジの虚無ペペロンチーノでええわ
ペペロンチーノの如きこの程度でええんだわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:20:57.90

>>255
教えてや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:21:46.03

パスタソースのペペロンチーノとトマトソース系ほぼ全部不味い
自分で作った方がマシやわクリーム系はめんどくさいからパスタソースでええけど

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:22:24.42

味なんて濃けりゃ濃いほどうまいしニンニク入れるだけ入れて胡椒たっぷり入れりゃとりあえずうまい

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:22:43.29

>>313
ワイは賃貸が1口コンロなんよなぁ
せやからパスタがめちゃくちゃ作りにくいんよ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:23:01.37

カルボナーラは雑味を減らしたほうがええ派や
塩気のあるゆで汁、卵、胡椒、チーズ、ベーコンだけでええ
よく入れるのがニンニクだけどニンニクもいらんのちゃうかと思う
素材も別にペコリーノとかパンチェッタ使わんでも卵の濃厚さがあれば十分おいしい

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:23:03.47

一周回って逆にグレープシードが一番思い通りの味になる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:23:23.46

>>312
不要
油臭いサラダ油の匂いを隠すために使われた技法だからまともなオリーブオイル使ってるなら要らない

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:24:35.91

ポモドーロにすると安定してめちゃ美味いから結局トマトソース入れちゃう

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:25:00.84

>>318
レンジで作れるパスタケースは？
茹でるのと遜色ないで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:25:29.10

>>323
そんなんあるんか
買ってみるわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:26:49.45

ペペロンチーノなんてあるもので適当に作る料理ぐらいの意味しかないやろ
白飯にふりかけかけてるのと変わらん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:27:13.98

>>309
茹でてコンソメ入れるやつやろ
確かに癪やけどクソうまいわあれ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:27:20.29

わざわざイタリアンパセリ買ってやったら美味かったわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:27:51.37

>>326
せや
何より洗いものが少なくて済むし1口コンロで作りやすいしマジで革命的や

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:27:58.94

ペペロンチーノよりたらこスパゲッティの解答を出してくれ
市販のソース以外選択肢あるんか？あれ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:28:41.80

>>329
youtubeに動画あるで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:29:14.41

最近ペペロンチーノ作る時は家にある適当なキノコ入れるわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:30:03.31

アヒージョ食べ終わったオリーブオイルに水と生クリームとアンチョビ足して
パスタ煮たらクソ美味かったわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:30:11.43

セブンの500円のやつが値段以外は至高や

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:30:12.95

>>330
どれや
せめて動画かチャンネル名は出せや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:30:40.40

ニンニクに火入れてトマト缶とシーフードミックスドバーよ
あったら生クリームちょっと入れる

美味い！🤗

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:30:49.07

>>279
アカンというか加熱したら香り消えるから普通のオリーブオイルと変わらんくなるでって事なんやけど
このスレだけでもエクストラバージン派とかいうガイジ情報蔓延しててゾッとするな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:31:28.10

異端が多すぎて反吐が出るわこのスレ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:32:05.37

>>328
2口以上のコンロがあってもあれ選ぶくらいにはうまいな
癪やけど

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:32:26.72

にんにく取り出さない派は正式に邪道ということが決定されたようやな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:32:29.39

>>335
うまそう🤤

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:32:40.55

>>321
なにを言うてんねんお前>>236でもめちゃくちゃ言うとるしどこで情報仕入れてんねん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:32:54.31

>>335
めちゃ美味そうやってみるわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:33:47.60

>>338
なぜかしらんけど癪よな
わかるで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:33:54.69

>>336
エクストラはピュアより香り高い代わりに加熱したらピュアより香りが飛びやすいから加熱するならピュア使わんとアカンでって説明してたで
エクストラはドレッシングや直掛けで香り出す時に使うもんやって

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:33:59.79

ボンゴレって自分で作っても店でもほとんど味変わらんな
簡単にそれっぽいの出来るから楽やわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:34:16.13

>>329
生たらことバターありゃどうとでもなる
あとは好きなもん足せ
しょうもない動画なんか見る必要ない

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:34:48.03

まぁ好きなように作って美味かったらええわな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:35:05.46

ある程度の大きさで包丁の腹で潰すような感じが旨さを閉じ込めるからええと情報番組の料理コーナーで見たわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:35:14.57

なぁ、コンビニペペロンチーノの当たり教えろやアフィカス🖕

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:35:34.84

全部うまいでいいじゃん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:36:24.33

三大おっちゃんが料理自慢するときに振る舞いがちな料理
チャーハン
キーマカレー
ペペロンチーノ
もう一つは？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:37:19.16

>>346
結局たらことバター入れておけばええんか
たらこスパゲッティだけはずっと市販のソースやったわ
やってみるわサンガツ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:37:21.96

このスレにはニンニク茹でてオリーブオイルとミキサーして乳化させるやつはおらんのか

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:37:54.57

>>353
めんどくさそう

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:37:57.22

オリーブオイルを大量に使うとうまい

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:38:07.36

>>351
蕎麦と燻製や😎

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:39:34.83

>>351
料理自慢のおっちゃんは料理は科学って理解しとるからむしろ得意料理なんてねえぞって言い出すか分野で答えるぞ
イタリアンとか中華とか

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:39:47.77

>>65
解説すると読めば読むほど恥ずかしくなるなこの文

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:41:48.10

>>1
にんにくの塊てなんやねん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:42:32.45

>>352
>>352
和風に寄せたかったら醤油ちょろっと足せばいいしクリーミーにしたかったら牛乳でも足しときゃ適当な店よりは美味いの作れるぞ
茹で汁切りすぎないように

ミシュラン掲載店で2年皿洗いしてたワイを信じろ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:44:18.81

ワイは桃屋刻みニンニクと一味で作る
桃屋のニンニク旨すぎてやばいンゴ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:44:37.58

>>359
皮だけ向いてじっくり揚げたにんにくが入ってる奴やろ
うまいけど屁がやばいことになる

2022/06/17(金) 03:44:42.93

スライスガーリック便利やわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:45:27.27

>>361
あれでガーリックライス作って目玉焼き乗せるの一時期ハマってた

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:46:44.52

海外のレシピみるとエクストラバージン使えって書いてあるな
まあ金ないなら好きなオリーブオイルでええんやない

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:49:13.57

乳化させないのが最近のトレンドだね　汁入れ手乳化させるのは古い

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:53:35.90

サイゼのアーリオオーリオはペペロンチーノとは違うん？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:55:14.66

>>365
ねーよ死ね禿げ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 03:56:55.22

エクストラバージンあるならそっち使ったほうがええで
ピュアオイルってそもそも精製されたものやから廉価版みたいなものやし

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:00:20.26

ペペロンチーノとチャーハンはなんでキチガイ多いんや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:02:03.26

料理論争ってシェフ気取りの料理マニア派とぼくの最強のアレンジ料理派がいるよな
同じ料理で両者がぶつかるとさあ大変

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:02:26.41

炒飯って最初たまごを米に混ぜるやついるけどベチョベチョてくえたもんじゃないね

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:03:27.11

ベーコン入れると美味しいよね
オリーブオイルとニンニクだけだともう1品欲しくなる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:04:38.34

>>370
そら自分の好みに合わせた自己流が一番旨いからな
ワイかて桃屋刻みニンニクと一味にオイル、それに挽き割り納豆とシメジ加えたペペロンチーノが最強やと思っとる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:05:10.00

ニンニクいれると取り除いても翌日口臭と下痢が凄いことになるから昆布だしでペペロンチーノもどき作ってるわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:05:20.46

ペペロンチーノってうま味成分が少ない素材達で
なんであんなに上手くなるのか分からん
塩、オリーブオイル、鷹の爪、にんにくって実はうま味成分強いんか？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:06:33.18

>>375
ペペロンチーノにこんぶ茶はマジでうまいよな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:06:45.42

>>372
そもそも米に均等に卵まぶすなんて見た目も悪けりゃ味も向上するか微妙やしなんでやりやがるんやろな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:07:36.46

>>377
レシピ調べてて見つけてやってみたけどなぜか合うんよな
唐辛子多めがポイントや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:08:05.32

>>372
あれはしっかり炒めると一応パラパラにはなるんや
実際パラパラではなくパサパサやけど
パラパラ信仰が生み出したモンスターや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:08:15.85

うむ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:08:23.81

させなくていいんですって言ってるプロも居るよな

>>10
やっぱベーコンやパンチェッタ入れて脂が溶け出たやつのが美味いわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:09:07.47

>>380
まーた料理下手がわかったふりしてパサパサ言ってるやん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:09:29.49

>>380
ウチの備え付きのチンカスIHやとパサパサにすらならなかったわね
強いガス火でやれば割と美味しいのかもしれないわね

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:09:33.79

>>10
一人前くらいならニンニクの風味で美味しく食えるけど
そこそこ量食べるなら旨味足さないときつくね、ワイは油で重いから肉じゃなくシメジやけど

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:09:44.85

炒飯は作ると床がクソきたなくなるのがあかんわ
ペペロンチーノもどきかナポリタン作ることが多いけどどれも油多くなりがちやねんな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:09:51.11

>>314
虚無ロンチーノはまだ試してないわ
あれラクよな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:10:31.69

>>314
コンソメつかうやつは割と気をつけないとクソしょっぱくなるねんなー

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:10:36.51

>>383
サー・クロコダイル湧いてて草

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:10:56.51

うどんで言うとこの素うどんみたいなもんやし
ダシもといにんにくオイル作りさえミスらんとけばなんでもええわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:11:35.06

>>389
真面目にヒントあげるけどお前卵焼きもろくに焼けなさそうやな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:11:40.85

>>334
たらこスパゲッティで調べて気に入ったレシピで作れやガイジ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:12:20.56

>>388
そうなんよ　リュウジの至高の方よくやるけどコンソメの加減が完全にピンと来ないんよ
細粒使ってるけど塩分抜いてくんねえかなって思う

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:12:33.69

イタリアンパセリは必須らしい

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:12:42.19

>>391
真面目なヒントどこにも無くて草

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:14:00.56

>>395
ガチでわからんのやったらほんまに下手やからあんま料理のこと得意気に語らん方がええで
茶化して来たのはチャラにしといたるからあやまらんでええわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 04:14:01.63

てか毎日飯作るのってほんと大変だわ