【悲報】ペペロンチーノ界隈、派閥が多過ぎる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 00:43:45.60

ニンニク
みじん切り派
薄切り派
塊派

オリーブオイル
ピュア派
エクストラバージン派

乳化
させる派
必要ない派

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:08:49.15

>>61
乾燥の唐辛子やと辛味が強いくて他の味が薄まるから生の唐辛子の方がフルーティな旨味も感じられて良いらしい

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:09:09.26

>>74
ペペロンチーノはフェデリーニ
カルボナーラはフィットチーネ😤

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:09:09.79

ペペロンチーノとチャーハンは派閥多い印象

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:09:12.84

>>54
ピュアってなんなん？
敢えて酸化させたやつか？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:09:15.25

>>76
邪道やけどうまけりゃええんや
ワイはたまにペペロンチーノにめんつゆ入れるで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:09:33.39

乳化いらんって言ってるやつってなんかの障害もってそう
いらんかったらそもそも乳化って言うワードがパスタ界に存在しない事が
論理的に理解できてない所がガイジすぎて率直に言って引く

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:10:00.56

パン粉入れる派入れない派

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:10:42.36

ワイはほんだし入れてる
邪道だろうがうまい

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:10:50.58

>>51
実際会ったらめちゃくちゃ口挟んできそう

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:10:55.15

>>72
焼きそばっぽくならん？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:11:27.61

リュウジの鍋一つで作るのが最高やろ
パスタ如きに気取って時間かけるのアホくさい

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:12:01.20

グェンチャーレってなんやねん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:12:25.43

>>80
カルボナーラはリガトーニやぞ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:12:26.94

>>51
グァンチャーれとか初めて聞いたで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:12:31.32

トマトソースのパスタが一番打率ええ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:13:01.31

キャベツ入れる派

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:13:28.67

ケチャップパスタ食ってる日本人がゴチャゴチャ抜かすなって話や

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:13:44.76

茹で汁入れないほうがうまいぞ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:14:03.28

三大一人暮らしの男がハマりがちな料理
・ペペロンチーノ
・チャーハン
・麻婆豆腐
・カレー

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:14:34.70

>>88
ワイン少々は入れるけどなくても味食感とも油ギトギトにはならんで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:15:07.90

>>82
酸度が高くて質の悪いオリーブオイルを化学的に処理したものらしい
エクストラバージンは質の高いオリーブオイルを化学処理せずに絞り出したものらしい

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:15:17.57

>>97
麻婆豆腐は調味料揃えるのが一番むずかったわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:15:32.35

>>77
鍋なんて適当洗いでええやろ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:15:39.53

ニンニクもオイルも入れすぎたくらいのベタベタなやつが好き

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:16:46.73

>>100
甜麺醤があまりにも汎用性がなくて困る

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:17:05.71

すまん
にんにくとベーコン炒めた奴と茹でたてパスタ絡めて味の素ぶちこめば最高に旨いんだが

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:17:33.92

>>100
麻婆は素使うのが一番いい
豆板醤やら甜麺醤やら他じゃほんと使わんし

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:17:39.23

>>103
えーもやし炒めとかキャベツ炒めとかに使いまくって、すぐなくなるわー

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:17:40.79

>>100
豆板醤と甜麺醤だけでええけど麻婆豆腐以外でほとんど出番無いからなかなか無くならんのよな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:17:50.38

男は黙って“ジェノベーゼ”な？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:19:43.60

適当に作っても最後にだし醤油をブチ込めば美味くなるので過程はどうでもよい
これが真理

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:19:54.08

>>106
あの甘い味が好きなやつはええやろうな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:20:14.26

>>107
豆板醤は普通に野菜炒めとかに入れても美味い😠

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:21:06.99

フライパンでパスタ茹でながら作るペペロンチーノが最強

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:21:36.13

食戟のソーマの麻婆豆腐試したンゴ
あれは痺れる辛さで癖になった

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:21:49.44

>>111
まあ美味いよね
あとインスタントの味噌ラーメンにいれても美味い

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:22:45.24

ニンニク
みじん切り派
薄切り派
手で潰す派

鷹の爪
薄切り派
千切り派
塊派

鷹の爪の種
入れる派
入れない派

オイル
ピュア派
エクストラバージン派

ゆで麺
塩だけ入れる派
オイルだけ入れる派
両方入れる派
何も入れない派

ソース
余熱で和える派
弱火で和える派

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:22:45.69

アヒージョやって残った油でペペロンチーノ作るのすこ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:23:20.77

エクストラバージン要らない派ってサラダ油でも使えばいいやん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:24:01.18

>>115
にんにく手で潰すって何やねん
匂いとれんやろ
包丁の腹ならわかるけど

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:24:13.64

>>66
それが好みならそれでええと思うよ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:24:44.54

>>117
料理したことなさそう

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:24:49.01

ユーチューブの料理動画てカオスだよな
全員でレシピパクり合ってるのに、それを誰も触れないという

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:25:00.53

豚バラと玉ねぎ入れると旨いぞ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:25:19.20

ピュアオリーブオイルどころかサラダ油で作ってもええと思うわ
仕上げだけいいオリーブオイル使え

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:25:22.28

>>118
キン肉マンなんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:26:10.48

そもそもペペロンチーノじゃなくてナポリタン派は？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:26:36.52

自炊料理はもうYouTubeの動画見て
自分の経済力、持ってる器具、好きな味付けにあったのを参考にすりゃ済む時代やからほんま助かるよな

YouTubeの一番の恩恵はほんまに料理はじめ技術系の動画やろ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:26:40.84

にんにくは塊のまま入れてオイルの中で潰す派おるよな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:27:18.21

ありがたがる食いもんちゃうやろ
何もないときに食うもんやで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:28:27.24

ベーコンじゃなくてシャウエッセンじゃあかんの？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:28:58.34

>>128
芸術家みたいな人多いんや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:29:13.20

>>129
ええぞ
セブンのペペロンはウインナーが主流や

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:29:19.43

貧乏人がこだわって料理通面できる料理がチャーハンとペペロンチーノや
安いからな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:29:23.97

>>126
プロの技術や知識が無料で見れるとかめちゃくちゃ良い時代だわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:29:43.73

一流シェフの動画のコメント欄ですら講釈垂れてる奴いるからおそろしい
ペペロンチーノとチャーハンは手軽すぎるんよな
誰でもそれなりのものが作れるから自分のレシピが一番だと勘違いしちゃうんだろな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:29:45.68

コンソメ煮詰めて作るペペロンチーノが美味すぎてそればっか作る
味がやや濃いんだけど

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:29:54.76

ぺぺたまとかいう亜流

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:30:32.74

国産のにんにく使って弱火でゆっくりオリーブオイルに火入れるんやけど、レストランのような食欲を誘うにんにくの香りが出せないわ
何が悪いんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:30:43.45

リュウジの邪道のやつにベーコンと冷凍ブロッコリー少し
それで完成間近に追いにんにく　これが一番おいしくできた

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:30:45.15

>>127
塊でゆっくりゆっくり火を入れて潰すのが一番オイルに香り移るらしいね

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:31:05.42

どんな風に作っても上手くなるしあとは好みの問題でしかないんやから具材で工夫した方がええやろ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:31:20.37

にんにくは薄切り
オリーブオイルは両方使う
乳化はいらない

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:31:33.24

どんな繊細なこだわりをしても、コンソメドバババの前に敗れさるというね

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:31:37.68

ピュアオリーブオイルは使わないってイタリアンのシェフが言ってたな
日本で売ってるのは質が良くないからだとか

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:32:07.07

ほんこれビアンコ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:32:18.04

オリーブオイルピュア派は流石におらんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:32:40.31

なんならSBの二人前入りのやつでも結構うまいで
150円くらいのやつ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:32:45.19

ニンニクは薄切りにしてじっくり揚げてチップスにして後乗せすんの好き

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:32:52.02

ツナマヨで有名な小林シェフは乳化とか言ってるやつは馬鹿だと言ってたよ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:33:26.13

ニンニクそのまま炒めてホクホクをパクーや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:33:26.34

オリーブオイル切れた時に作ったサラダ油のペペロンチーノクソ不味かったわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:33:30.39

>>138
あれ牛乳ちょっと入れるとさらに美味い
バターも使うと多分さらにうまくなる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:33:47.91

ニンニクがうまいんだよな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:34:20.54

どう作ったら美味しくなるかなんて情報溢れて飽き飽きしてるから何を入れたら美味しくなるかを教えろ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:34:30.90

一番重要なのは熱いうちに食うこと

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:34:41.68

>>49
チャーハンはマヨネーズを流行らせようとしたのがアカンかったわ
普通にマヨネーズの味するし

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:34:52.90

チューブ派

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:35:24.17

>>39
こういうのでラクしてみたいてあるな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:35:28.30

ワイは太白胡麻油で仕上げにオリーブオイルかける派😳

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:36:37.79

ニンニクニューブ爆発せずに炒める方法あるんか？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:36:47.75

これのことやろ？🤔
https://i.imgur.com/UfLniWu.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:37:22.78

>>148
オイルなんて乳化させなくてもパスタに絡むから乳化なんて要らないって言ってるイタリアンの巨匠結構いるんだよな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:38:03.97

>>153
オイルサーディンとズッキーニ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:38:21.01

スレ見たら食いたくなって作ったわ
ちな乳化派
https://i.imgur.com/9gGaifk.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:38:24.66

ぶっちゃけ胡椒かけた方がうまいよなペペロンチーノ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:38:41.68

>>163
旨そう

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:39:19.29

>>163
やるやん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:39:49.71

>>161
シェフ同士でも意見分かれるとかマジで正解ないな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:39:57.98

>>163
飯テロやめろ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:40:57.29

鳥羽周作とかいうおもしろおじさん好き
でもどの料理もカロリーやばそう

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:41:20.65

肛門破壊するペペロンチーノわざわざ食べるやつはガイジ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:43:04.82

マヨネーズは熱加えると分離する！
つまりオリーブオイルと茹で汁で乳化させるのは無理！
とか言ってる動画あったけどほんまなん？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:43:15.13

乳化ちゃうけど、牛乳入れてピザのチーズ入れたら美味しくなる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:43:52.23

>>167
日本の巨匠「イタリア人はあまり鍋を振って乳化とかさせない！」

イタリア人料理人「鍋振りまくってガッツリ乳化させます！」

もう何が正解か分かんねーわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:44:11.64

ワイは安定のオーマイプレミアム

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:44:58.18

>>153
ソーセージ斜め切りと作り上がる前にレタスぶっこむ　仕上げにオリーブオイルと黒胡椒やっとるな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:45:13.66

そもそもオイルベースのパスタだって言ってるのにわざわざ乳化させる意味が謎
普通にオイルを纏わせて食えよ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:45:17.04

拘りなんて自分の好みでしかないのに普遍的な正解みたいに考えてるアホが多いから荒れるねん
あくまでも自分はこういうのが好きですという姿勢を持てよと

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:45:21.57

乳化も非乳化も作って美味いと思う方をレパートリーに入れればええんちゃうの
どっちがダメってことはないやろ　ワイの推しシェフもレシピ複数公開してたで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:45:30.75

細切り唐辛子入れる派とかもいるやろ