探検
ワイ自炊者「麻婆豆腐の素ってイマイチだよなw」敵「へぇ麻婆豆腐作るのに既製品つかうんだ(笑)」
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1それでも動く名無し
2022/07/22(金) 18:50:44.24ID:TECNu+fsd うるせぇな一人暮らしで豆板醤やら片栗粉やら使うワケないじゃんかよ😡💢
118それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:14:55.28ID:mtNVuLF50119それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:15:07.01ID:AH+Mli1Oa 花椒は大津屋のやつがいいぞ
アマゾンで取り扱ってる
アマゾンで取り扱ってる
120それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:15:18.62ID:KizykprZ0 豆鼓はホイコーローに使うといいぞ
121それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:15:31.72ID:kp21JMRbM >>93
インドでもマサラ使うしな
インドでもマサラ使うしな
123それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:15:47.01ID:ywSTXJfU0 豆板醤は冷凍餃子や焼売につけるやろ
124それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:15:49.15ID:clmjd2rJa >>105
パスタ作るときにアンチョビの代わりに使う
パスタ作るときにアンチョビの代わりに使う
125!ninja
2022/07/22(金) 19:16:01.45ID:9iCJXh640 出前館でいいよね
126それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:16:39.29ID:Y+hWyZdw0 ひき肉は麻婆豆腐の素に書いてある量の10倍入れる
127それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:17:03.92ID:PZtyPOBpr 本格マーボー作るぞ!
ワイ「にんにんの葉…?😨」
どこにあんねん
ワイ「にんにんの葉…?😨」
どこにあんねん
128それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:17:09.65ID:Yw/s+Ed20 >>120
先に書かれた
先に書かれた
129それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:17:09.96ID:dFPhtl9F0 まず普通の家に中華鍋ないやろ
130それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:17:14.18ID:gVI12Blb0 豆板醤ってピーシェン豆板醤の方がええんやろか
だいぶ味違うみたいやけどまだ使ったことないんよな
だいぶ味違うみたいやけどまだ使ったことないんよな
131それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:17:45.96ID:4A5XX6Ozp カショウちゃんとふりかけるんやで
ワイ山椒大好き民からの助言や
ワイ山椒大好き民からの助言や
132それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:17:54.23ID:Dk5IGFQ20 >>105
グリーンカレーとか
グリーンカレーとか
133それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:18:11.99ID:hioFzPK0d スパイスカレーはカレースパイスとかいう壊れスパイス使えばいい感じになるぞ
134それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:18:47.03ID:Nivdu7AU0 >>130
ただの熟成年数多い高級品や
ただの熟成年数多い高級品や
135それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:19:19.79ID:M5w7x3TY0 陳建一は豆腐はまず茹でろって言ってるな
136それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:19:29.22ID:A+BHwrb2x138それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:20:09.65ID:AH+Mli1Oa139それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:20:10.10ID:xE/Cy2wIr 豆豉と豆豉醤と花椒以外は使うやろ
140それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:20:24.58ID:88Rnq6Aj0 口の中を破壊するぐらい山椒効いてるやつが好きなんだけど市販でおすすめない?
141それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:20:38.83ID:aRxUHGsR0 花椒はすぐ香飛ぶよな
「これ全然効かんやんけ!」ってドバドバかけてたら苦いだけでぐう不味くなる
「これ全然効かんやんけ!」ってドバドバかけてたら苦いだけでぐう不味くなる
142それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:20:51.88ID:bu0bsh+d0 甜麺醤使うやつは玄人ぶりたいだけのガイジ
うまい中華屋はみんな甜麺醤使ってへんぞ
うまい中華屋はみんな甜麺醤使ってへんぞ
143それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:20:53.05ID:EXLeAwia0 麻婆豆腐自分で作っても和風豆腐あんかけみたいになるんだけどどうやったら中華感出るん?
見た目も味も中華感ができない
見た目も味も中華感ができない
144それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:21:05.58ID:Ky3kPo+s0 カルディで売ってる麻婆豆腐の素クソうんめーぞ
145それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:21:07.79ID:rhFUfMcDd >>136
ちゃんとネギ刻んで入れてるか?😏
ちゃんとネギ刻んで入れてるか?😏
146それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:21:09.16ID:iTo6Y9eQ0 豆板醤は塩分濃度が最も高い調味料だから使いすぎは要注意だぞ
147それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:21:15.82ID:dF352h1Qd 豆板醤とか甜麺醤とか豆豉醤って入れる順番とかあるん?
148それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:21:17.32ID:gVI12Blb0149それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:21:19.75ID:Iql2u4g30 学生の1人暮らしやが片栗粉とか使ったことないわ
150それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:21:24.39ID:AH+Mli1Oa >>140
ホールスパイス買ってミルで挽いたほうが手っ取り早い
ホールスパイス買ってミルで挽いたほうが手っ取り早い
151それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:21:33.04ID:bu0bsh+d0152それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:21:34.56ID:gPMWhIGm0 レトルトにたよる必要ないほど中華の調味料は万能だからな
153それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:21:45.01ID:Yw/s+Ed20 ピーシェン豆板醤は通販でも買えるし保存ができるけど葉ニンニクはその都度入手するとなるとハードルが高すぎる
154それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:21:49.52ID:+QjXLuHAp 炒飯とか中華スレってなんか知識披露したい奴が集まるよな
週に何回も食うとか家族に振る舞うとかならええけど自分1人のために態々細かい調味料買って自分で作って店の劣化版1人で食ってるやつとかおらんよなw
もしおったら食ってる時と片付けしてる時どんな気持ちなんか教えてくれやw
週に何回も食うとか家族に振る舞うとかならええけど自分1人のために態々細かい調味料買って自分で作って店の劣化版1人で食ってるやつとかおらんよなw
もしおったら食ってる時と片付けしてる時どんな気持ちなんか教えてくれやw
155それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:22:14.22ID:BvKsdJQZ0 豆豉もなんかこだわりたくなってきたわ
売っとるのやとペーストなってるんよな
売っとるのやとペーストなってるんよな
156それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:22:29.18ID:bu0bsh+d0157それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:22:40.58ID:vRHfops9d 豆板醤とか買ってやってたけど
結局贅を極めるとか中村屋に戻った
挽き肉も追加しないでネギだけ
楽だしそれなりに美味い
結局贅を極めるとか中村屋に戻った
挽き肉も追加しないでネギだけ
楽だしそれなりに美味い
158それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:22:52.89ID:lZPe8d5u0 片栗粉使い方わからん溶かそうとしたらただのでっかい塊になったわ
159それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:23:11.90ID:Yw/s+Ed20 >>140
丸美屋に花椒を擦ったものを山ほど入れたら同じやで
丸美屋に花椒を擦ったものを山ほど入れたら同じやで
161それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:23:35.14ID:89az2vUV0 豆板醤とオイスターソースはすぐ無くなる
162それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:23:53.22ID:1nt6n9gQ0 >>105
レモン汁と薄口醤油でナンプラーの代用できるから今度からそれやっとき
レモン汁と薄口醤油でナンプラーの代用できるから今度からそれやっとき
163それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:23:56.64ID:M5w7x3TY0164それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:24:00.29ID:SWNNbxB90 業務用麻婆豆腐の素てどうなん?
コスパは良さそうだけどあんまり旨くないんかな?
コスパは良さそうだけどあんまり旨くないんかな?
165それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:24:02.99ID:7yOZe4nX0 コチュジャンは知名度の割に使わんな
166それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:24:15.62ID:Q6WXGr9p0167それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:24:16.64ID:Fo8WWxLTa で麻婆豆腐の素で美味いやつはなんや?
168それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:24:21.93ID:Dk5IGFQ20 片栗粉は肉焼く料理に雑に使える
柔らかくなるしタレにとろみつくし
柔らかくなるしタレにとろみつくし
169それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:24:44.67ID:+QjXLuHAp 料理大好き独り身爺効きすぎてワイのレス記憶から消してそうやな
170それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:24:59.36ID:DEonUL5Pd 豆板醤は炒め物とかに入れてるわ
171それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:25:00.66ID:IjDSTV5f0 おまえら麻婆豆腐なめすぎ
めちゃくちゃ奥が深いで
めちゃくちゃ奥が深いで
172それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:25:15.43ID:Dk5IGFQ20 >>162
流石にナンプラーの風味を代用するのは難しい
流石にナンプラーの風味を代用するのは難しい
173それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:25:27.65ID:3e5TL3K80 これは一人暮らしエアプ
片栗粉はオナホ用のローションに使うから常備するのが普通だぞ
片栗粉はオナホ用のローションに使うから常備するのが普通だぞ
174それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:26:23.92ID:LIAvuNM20 丸美屋が許容範囲の味だからギリギリ面倒くささが勝つ
176それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:26:53.16ID:cURjMApj0 わかる
自作したら調味料余るから市販のというかクックドゥや
おすすめの既製品麻婆豆腐の素ないんか
自作したら調味料余るから市販のというかクックドゥや
おすすめの既製品麻婆豆腐の素ないんか
177それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:27:18.46ID:yxPbA6tga 使うんだよなあ
178それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:27:30.67ID:qKjS4iuh0 たまに料理するぐらいの奴なら素使ったほうがええわ
179それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:28:27.05ID:Yw/s+Ed20 >>143
麻婆豆腐を煮る時の水が多すぎると餡の量も結果的に多くなりあんかけになる
鍋に豆腐を入れた後に豆腐の上面ギリギリのラインで水を調整してみて
豆板醤の量を増やすのと仕上げにラー油を足すのも中華感を出せる
麻婆豆腐を煮る時の水が多すぎると餡の量も結果的に多くなりあんかけになる
鍋に豆腐を入れた後に豆腐の上面ギリギリのラインで水を調整してみて
豆板醤の量を増やすのと仕上げにラー油を足すのも中華感を出せる
180それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:29:17.91ID:h3NW5vsk0 これすげー分かるわ
自炊って一言で言ってもピンキリやからな
極めてる奴は尊敬するけどなんでそこまでするんやろって思うわ
自炊って一言で言ってもピンキリやからな
極めてる奴は尊敬するけどなんでそこまでするんやろって思うわ
181それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:29:48.50ID:1nt6n9gQ0 >>172
利用頻度と考えて妥協も必要や
利用頻度と考えて妥協も必要や
182それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:30:04.60ID:TAdxj3s90 豆板醤とかって中国人でもなければ絶対使い切る前に腐るわ
183それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:30:24.97ID:Nivdu7AU0 花椒めっちゃ余るから粉にしてラーメン入れたら汗噴き出して止まらなくなる
夏はきつい
夏はきつい
184それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:30:55.14ID:Dk0HHIjZ0 いや子どもおる家庭こそ素使うやろ
一人暮らしの時くらい拘れ
一人暮らしの時くらい拘れ
185それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:31:04.95ID:Fo8WWxLTa 甜麺醤ってどこで売ってるものなん
186それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:31:15.76ID:AH+Mli1Oa >>176
新宿中村屋
新宿中村屋
187それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:31:44.43ID:1nt6n9gQ0 >>185
普通に街のスーパーで売ってるで
普通に街のスーパーで売ってるで
188それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:31:49.21ID:uUNGAGZYa >>180
趣味に金時間かけるのは当然や
趣味に金時間かけるのは当然や
189それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:31:55.46ID:JlHdFQ7HM 花椒食ってるとしょっぱく感じるんやが舌バグっとるんかな?
190それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:32:18.44ID:V+uBKvlx0 麻婆豆腐の素にひき肉とネギ追加するだけやけど
ジューシーでうまいで
ジューシーでうまいで
191それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:32:18.72ID:odVKydXg0 豆豉はマジで他の使い所わからん
192それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:32:33.67ID:pRNTWdMn0 豆板醤と味噌とニンニクチューブで辛味噌鍋
これで豆板醤の消費量増えた
これで豆板醤の消費量増えた
193それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:32:44.68ID:jamjHq4g0 イチから作ったことないけどたしかにめちゃめちゃうまいやんこれ…ってなる既製品無いよな
194それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:32:49.72ID:G2FuthlId 最後に山椒振れば全部一緒だよ
195それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:33:15.23ID:Dk5IGFQ20 >>182
レシピ調べると意外と中華以外にも豆板醤入るの多いんよ
レシピ調べると意外と中華以外にも豆板醤入るの多いんよ
196それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:33:27.59ID:Lxaq1GCMr >>71
小魚釣ったらフライにして食べる
小魚釣ったらフライにして食べる
197それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:33:45.06ID:dnyCShlm0 独り暮らしは調味料買うとほとんど使いきれないからな
198それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:34:16.75ID:ahIJ/wDbM チャーシューを短冊に切ってネギと豆板醤ゴマ油和えるだけでめっちゃうまいで
199それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:35:04.83ID:BRSM0lveM 手作りでも丸美屋でも仕上げは激辛ラー油ぶっかけでうまい
200それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:35:27.58ID:syvgIHsVa 五香粉とか謎の漢字の調味料類は気になるけどわざわざ買わないんだよなぁ…
201それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:35:37.41ID:YeaZgASL0 >>182
チューブだと大さじ6くらいしか入ってないから3,4回で使い切るで
チューブだと大さじ6くらいしか入ってないから3,4回で使い切るで
202それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:36:13.43ID:UAdaAi+L0 丸美屋の麻婆はご飯に合う
自家製は酒に合う
自家製は酒に合う
203それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:36:54.93ID:Fo8WWxLTa お前らお勧めの麻婆豆腐の素は?
204それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:37:37.20ID:GMCSmWQ8d ワイは麻婆の素を使うと気持ち悪くなるわ
麻婆豆腐死ぬほど好きやから悲しい
なんでやろ
麻婆豆腐死ぬほど好きやから悲しい
なんでやろ
205それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:37:46.80ID:PbtVNd8l0 >>62
回鍋肉にも使うぞ
回鍋肉にも使うぞ
206それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:37:49.94ID:MIBjMnNM0 豆豉醬臭くね?
207それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:38:00.27ID:Dk5IGFQ20 >>200
ルーローハン好きやから買ったけどこれはマジでルーローハン以外に使ったことない
ルーローハン好きやから買ったけどこれはマジでルーローハン以外に使ったことない
208それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:38:05.14ID:Nivdu7AU0 まあ麻婆豆腐の素は物足りんが
豆鼓は使いにくいから豆板醤 豆鼓? 甜面醤位で揃えた方がええな
花椒辣醤てめーは駄目だ 痺れが全く足りねえ
豆鼓は使いにくいから豆板醤 豆鼓? 甜面醤位で揃えた方がええな
花椒辣醤てめーは駄目だ 痺れが全く足りねえ
209それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:38:19.11ID:GMCSmWQ8d >>199
花椒やろ
花椒やろ
210それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:38:24.83ID:c2VFOXSk0 めんつゆと味噌と唐辛子で誤魔化せ
211それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:38:26.23ID:Fo8WWxLTa >>207
賞味期限とかそういうの大丈夫なん?
賞味期限とかそういうの大丈夫なん?
212それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:38:42.26ID:dt4N/nrxd213それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:38:57.92ID:GMCSmWQ8d >>208
ワイは使う直前にミルでひいてる
ワイは使う直前にミルでひいてる
214それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:39:31.09ID:iTo6Y9eQ0215それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:39:38.80ID:8VweAMYH0 麻婆豆腐の素ってつまりただの豆腐か
確かに素の姿だとイマイチ味気ないわな
確かに素の姿だとイマイチ味気ないわな
216それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:39:45.58ID:R/XE5RH10 一人暮らし始めて暫く経って料理に凝ってきた奴と話すの1番ダルいわ
217それでも動く名無し
2022/07/22(金) 19:39:55.90ID:Dk5IGFQ20■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
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