ワイ自炊者「麻婆豆腐の素ってイマイチだよなｗ」敵「へぇ麻婆豆腐作るのに既製品つかうんだ（笑）」

[1 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:50:44.24 ID:TECNu+fsd]

うるせぇな一人暮らしで豆板醤やら片栗粉やら使うワケないじゃんかよ😡💢

[274 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:01:30.12 ID:gKkaRw5G0]

チューブタイプの甜麺醤と豆板醤一人暮らしでも使いやすいからええぞ
昔は瓶しか無くてよく腐らせてたけど今は一人暮らしでも買う意味あると思うわ

[275 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:01:47.65 ID:YHYP6Gx50]

豚の肩ロース薄切りが余ってるんやが何かええレシピないか？

[276 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:02:01.70 ID:sZdHpSJv0]

>>214
これクッソ辛かったわ
旨かったけど

[277 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:02:04.42 ID:HN6hTu9W0]

>>271
やってみるとわかるで
味が全然違う

[278 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:03:04.50 ID:gKkaRw5G0]

>>275
人参の細切りを豚で巻いてから炒めて照り焼きみたいに甘辛く仕上げると美味いで
人参がカリカリした食感な状態くらいで仕上げるのがポイントや

[279 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:03:11.42 ID:Dk5IGFQ20]

>>273
でも自分で作ったってバイアスで美味く感じてるならそれでええんちゃう

[280 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:04:12.33 ID:Nivdu7AU0]

>>274
甜面?とか豆板?冷蔵庫入れとけば3年は持つやろ
腐る事なんてあるか？

[281 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:04:21.31 ID:gKkaRw5G0]

味の素は全体の味を調和させる意味で使うのはええと思うで
どんな調味料も使い方次第やろ

[282 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:04:42.86 ID:gKkaRw5G0]

>>280
腐るってのは語弊があったな
瓶にカビ生えてたわ

[283 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:04:50.39 ID:rpWzjnaN0]

いつも何とか屋の辛さほとばしるやつ買ってるけど評判ええから陳麻婆買ってみようかな値段倍やけど500円くらいやし

[284 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:05:12.79 ID:20LAxDFE0]

ちょっと本格的な麻婆の素にごま油ドバドバが一番うまいわ

[285 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:05:19.74 ID:/hCDqlMK0]

>>279
手間とか費用とか結局調味料余らせちゃうのとかそういうのを後々気にしないなら全然いいと思う
ひとり暮らししたての高揚感でこういうスレ見てやっちゃうとかならやめたほうがいいと思うだけで

[286 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:05:52.44 ID:Yw/s+Ed20]

>>271
豆腐の水分を追い出すことで味が染み込みやすくなると思うからあまり気にしてないな
麻婆豆腐の味が薄く感じる理由はこれが大きいと思う

[287 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:06:24.98 ID:fe08Pdsda]

ピーケン豆板醤とかいう麻婆豆腐以外一切使い道のないやばい調味料

[288 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:06:29.07 ID:A4wYPF8u0]

甜麺醤なくてもある程度にはなるよな

[289 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:07:27.02 ID:gKkaRw5G0]

甜麺醤は炒め物に中華っぽいコクが出るから便利よな
個人的には中華系の調味料で一番使いやすいまである

[290 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:07:35.23 ID:ldNbsWt40]

>>271
豆腐パックの汁飲んでみいや

[291 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:07:36.54 ID:OuaOGxsW0]

>>249
このレシピめっちゃ辛そう

[292 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:08:42.81 ID:ajBb0AkRa]

オイスターソースとかいうとりあえず炒め物に入れとけば美味しいやつ

[293 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:08:59.84 ID:YHYP6Gx50]

>>278
美味そうやな試してみるわ

[294 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:09:22.77 ID:20LAxDFE0]

明らかに買ったほうが楽なものってなんやろ
餃子か？

[295 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:09:33.40 ID:YHYP6Gx50]

炊飯器の料理ここでもやめてとけって言われるけどそんなに匂い取れへんもんなん？

[296 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:09:40.99 ID:49aSKeie0]

>>2
チャーハンに使うとうまいぞ

[297 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:10:01.35 ID:Xe6dNZd20]

>>291
唐辛子減らしたらそこまででも無いで

[298 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:10:13.84 ID:shitoTXu0]

豆板醤とかすぐ無くなるやん、味噌汁にもやし炒めに主戦や

[299 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:10:21.35 ID:+wO9ul6A0]

普通そら豆発酵させるところから始めるよね

[300 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:10:41.46 ID:GI3d7RfDa]

すまん
麻婆豆腐の素でうまいの教えてくれ

[301 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:10:42.66 ID:qKjS4iuh0]

>>295
におい強いものでもなければへーきへーき

[302 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:10:55.21 ID:HN6hTu9W0]

>>294
クリームコロッケ

[303 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:11:21.80 ID:gKkaRw5G0]

>>295
鼻が良くて気になる人はずっと気になると思うわ
一見平気そうなお菓子とか作ると甘ったるい匂いつくから危険

[304 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:11:59.65 ID:ldNbsWt40]

ハードオフで調理用に安いの買うたらええねん

[305 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:12:16.86 ID:gKkaRw5G0]

>>294
スープ系やな

[306 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:12:18.45 ID:8X3NkHy00]

豆板醤はわりとよく使うからええけど豆豉と甜麺醤ほぼ使わなくて草
あと紹興酒も単体で飲まんから余りまくりや

[307 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:12:24.73 ID:HN6hTu9W0]

>>303
炊飯器ケーキって美味いん？
普通にケーキ作った方が早くね？

[308 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:12:48.88 ID:YHYP6Gx50]

>>301
>>303
ダイエット料理の沼とかいうの気になってたけどカレー粉使うし辞めた方が良さげやな

[309 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:13:10.40 ID:qKjS4iuh0]

>>304
気になるならこれもありやな
普通に炊飯以外の調理器具としても有能やし

[310 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:13:24.43 ID:VRXYHzaj0]

陳建一先生のユーチューブ見れば誰でも作れるぞ

[311 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:13:29.59 ID:Nivdu7AU0]

>>295
キッチンハイターで余裕

[312 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:13:40.16 ID:SKYxhxbd0]

素使ってもいいけど豆板醤豆豉花椒とかのアレンジは欲しいところ

[313 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:14:02.74 ID:gKkaRw5G0]

>>307
小学生が遊びで作ったら喜ぶ程度の味やな
オープンあるなら間違いなく普通にケーキ焼いた方がいい

[314 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:14:04.55 ID:TXVb0QR3a]

一人暮らしだけど自炊しかせんから豆板醤とか使いまくるわ

[315 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:14:04.87 ID:wZX6r8Kc0]

丸美屋と自分で作るの全然違うよな
焼きそばとカップ焼きそばくらい違う
どっちが美味いとかじゃなくて

[316 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:14:07.63 ID:CYR0etmn0]

甜麺醤は回鍋肉作るときにないと困るから常備しとる

[317 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:14:36.88 ID:99V8WyL/0]

乾燥唐辛子と花椒ドバドバで激うまやぞ

[318 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:15:14.50 ID:oB1tG/zI0]

なんか昔よりここの板の自炊スレのレベル上がってないか？
昔より日常的に家庭料理作ってるやつが多いように感じるわ

[319 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:15:51.74 ID:ldNbsWt40]

>>306
トウチは炒め物するときに刻んで入れたらええねん

[320 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:16:27.53 ID:r4CyeD9Vp]

甜麺醤と味噌ベースで和風にするとうまいで

[321 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:16:31.77 ID:qKjS4iuh0]

>>318
昔初心者やった奴らが育ったんやろなぁ

[322 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:16:40.99 ID:20LAxDFE0]

>>317
ホアジャオたくさんいれるときつくないか？
下ビリビリに痺れるわ

[323 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:16:54.08 ID:ptEvxaF8a]

>>68
インドにはカレー粉はない

[324 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:17:38.19 ID:aXtmlCql0]

>>323
はいキッチンキング

[325 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:18:10.16 ID:DgfixcP5d]

給食に出てた麻婆豆腐もどきが食いたくて再現しようとしとるんやが美味いの作れんわ
思い出補正なんやろか

[326 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:18:12.76 ID:g9e+xgOY0]

醤油が1番強い

[327 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:18:37.79 ID:oB1tG/zI0]

ワイはコロナ禍で暇だったからビリヤニ作れるようになったわ

[328 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:18:44.01 ID:rYcm23XR0]

丸美屋で十分
これ以上を家で作ろうとは思わん

[329 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:19:36.71 ID:TfrIKJY/a]

丸美屋の麻婆についてくる片栗粉が不味い

[330 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:19:44.39 ID:8X3NkHy00]

花椒はSBの粉でもええんやけどやっぱある程度四川中華作ると実とミルが欲しくなるんよなアレ
最初は挽かずにそのまま実入れてクソ後悔したけど

[331 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:19:44.97 ID:fPzgeia0M]

前は自炊やってたけどもう買い物に時間かけるのアホくさくなってミールキットしか作ってないわ

[332 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:20:44.40 ID:tBF9ly4B0]

麻婆豆腐に中国の黒酢入れると美味いで

[333 それでも動く名無し アドセンスクリックお願いします 2022/07/22(金) 20:21:01.34 ID:vTKZUEpc0]

丸美屋の味嫌いやねん

[334 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:21:29.73 ID:Yw/s+Ed20]

>>322
四川料理の麻婆豆腐はもともとアホみたいに花椒入れて痺れる感覚を楽しみながら食べるもんやで
それを忠実に作ったとしても日本人が食べやすいとは限らん

[335 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:22:41.60 ID:HWtD6dGE0]

https://i.imgur.com/xI9Scub.jpg

ワイが一人暮らしの時に作ったやつ美味そうやろ

[336 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:22:54.80 ID:Nivdu7AU0]

>>334
蒙古タンメン中本の北極みたいな感覚で料理作成してて草

[337 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:23:07.06 ID:HWtD6dGE0]

>>332
初めて聞いたわ
どう変わるの？

[338 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:23:32.41 ID:7QPElVCyd]

>>335
うーん…😞

[339 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:23:36.47 ID:Q6WXGr9p0]

正直スープっぽい麻婆豆腐は許せない

[340 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:23:40.17 ID:8X3NkHy00]

>>319
豆豉炒めるのはなんか回鍋肉のイメージが強いわ

[341 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:23:47.80 ID:ldNbsWt40]

丸味屋のはとにかく簡単やからな
肉入れんでも食えるし

[342 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:24:04.52 ID:HWtD6dGE0]

>>338
😢

[343 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:24:43.35 ID:HN6hTu9W0]

>>313
サンガツ
1回やってみようかと思ったけどやめておくわ

[344 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:25:04.40 ID:7QPElVCyd]

>>342
悪くはないけど豆腐がデカすぎてちょっと見栄えが良くない気がするんや

[345 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:25:55.70 ID:FZEv5nl10]

陳麻婆は偉大や

[346 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:26:23.15 ID:6/fLHN2Kp]

豆鼓ってなんや
10年自炊しとるけど知らんぞ

[347 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:26:43.45 ID:tBF9ly4B0]

>>337

ワイしかやってる人おらんかも
途中から入れると風味と酸味が加わって飽きずに食べられる
味変ってやつやな

[348 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:26:46.43 ID:FZEv5nl10]

https://i.imgur.com/ek3GM0h.jpg
これは陳麻婆のレシピで作ったやつやな

[349 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:26:57.11 ID:cqXlGmHOx]

麻婆豆腐の素で麻婆茄子作るの好き

[350 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:28:18.36 ID:bTyrg9uMF]

麻婆豆腐に片栗粉使わないってマジ？
すぐ冷めるしシャバシャバになるやん

[351 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:28:28.47 ID:g9e+xgOY0]

とうふは絹ごしよな

[352 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:28:30.76 ID:dw3RRIpK0]

麻婆豆腐て自作だと何分かかるんや

[353 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:29:34.88 ID:EL3+TR2c0]

豆鼓とか絶対他には使わないしな

[354 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:29:35.09 ID:U4ghTz9rd]

>>355
油でドロドロやからええんやで

[355 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:29:35.21 ID:FZEv5nl10]

>>352
10-15分くらいちゃう

[356 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:30:09.62 ID:HWtD6dGE0]

>>347
なるほど途中からね

[357 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:30:27.38 ID:g9e+xgOY0]

>>352
ルー使ったカレーより早いで

[358 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:32:01.01 ID:EzZ6eSUq0]

既製品って偉大やで

[359 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:32:41.34 ID:w88+CvDUd]

正直麻婆茄子のが美味しいよね

[360 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:32:46.54 ID:3SreEb4n0]

豆板醤とコチュジャンはわかる
甜麺醤はマジで使い道がないわ

[361 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:32:55.08 ID:499ciW/h0]

豆板醤はまだしも甜麺醤使いきれんの？
料理が趣味じゃなければ素でええやろ

[362 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:34:00.35 ID:xGtFouFf0]

麻婆豆腐の仕上げにとき卵入れるな😡

[363 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 20:34:26.21 ID:gKkaRw5G0]

甜麺醤は使い道ないと思ったらオイスターソース感覚で使ったらええよ