ワイ自炊者「麻婆豆腐の素ってイマイチだよなｗ」敵「へぇ麻婆豆腐作るのに既製品つかうんだ（笑）」

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 18:50:44.24

うるせぇな一人暮らしで豆板醤やら片栗粉やら使うワケないじゃんかよ😡💢

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:14:04.55

一人暮らしだけど自炊しかせんから豆板醤とか使いまくるわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:14:04.87

丸美屋と自分で作るの全然違うよな
焼きそばとカップ焼きそばくらい違う
どっちが美味いとかじゃなくて

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:14:07.63

甜麺醤は回鍋肉作るときにないと困るから常備しとる

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:14:36.88

乾燥唐辛子と花椒ドバドバで激うまやぞ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:15:14.50

なんか昔よりここの板の自炊スレのレベル上がってないか？
昔より日常的に家庭料理作ってるやつが多いように感じるわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:15:51.74

>>306
トウチは炒め物するときに刻んで入れたらええねん

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:16:27.53

甜麺醤と味噌ベースで和風にするとうまいで

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:16:31.77

>>318
昔初心者やった奴らが育ったんやろなぁ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:16:40.99

>>317
ホアジャオたくさんいれるときつくないか？
下ビリビリに痺れるわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:16:54.08

>>68
インドにはカレー粉はない

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:17:38.19

>>323
はいキッチンキング

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:18:10.16

給食に出てた麻婆豆腐もどきが食いたくて再現しようとしとるんやが美味いの作れんわ
思い出補正なんやろか

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:18:12.76

醤油が1番強い

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:18:37.79

ワイはコロナ禍で暇だったからビリヤニ作れるようになったわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:18:44.01

丸美屋で十分
これ以上を家で作ろうとは思わん

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:19:36.71

丸美屋の麻婆についてくる片栗粉が不味い

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:19:44.39

花椒はSBの粉でもええんやけどやっぱある程度四川中華作ると実とミルが欲しくなるんよなアレ
最初は挽かずにそのまま実入れてクソ後悔したけど

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:19:44.97

前は自炊やってたけどもう買い物に時間かけるのアホくさくなってミールキットしか作ってないわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:20:44.40

麻婆豆腐に中国の黒酢入れると美味いで

2022/07/22(金) 20:21:01.34

丸美屋の味嫌いやねん

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:21:29.73

>>322
四川料理の麻婆豆腐はもともとアホみたいに花椒入れて痺れる感覚を楽しみながら食べるもんやで
それを忠実に作ったとしても日本人が食べやすいとは限らん

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:22:41.60

https://i.imgur.com/xI9Scub.jpg

ワイが一人暮らしの時に作ったやつ美味そうやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:22:54.80

>>334
蒙古タンメン中本の北極みたいな感覚で料理作成してて草

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:23:07.06

>>332
初めて聞いたわ
どう変わるの？

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:23:32.41

>>335
うーん…😞

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:23:36.47

正直スープっぽい麻婆豆腐は許せない

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:23:40.17

>>319
豆豉炒めるのはなんか回鍋肉のイメージが強いわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:23:47.80

丸味屋のはとにかく簡単やからな
肉入れんでも食えるし

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:24:04.52

>>338
😢

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:24:43.35

>>313
サンガツ
1回やってみようかと思ったけどやめておくわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:25:04.40

>>342
悪くはないけど豆腐がデカすぎてちょっと見栄えが良くない気がするんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:25:55.70

陳麻婆は偉大や

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:26:23.15

豆鼓ってなんや
10年自炊しとるけど知らんぞ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:26:43.45

>>337

ワイしかやってる人おらんかも
途中から入れると風味と酸味が加わって飽きずに食べられる
味変ってやつやな

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:26:46.43

https://i.imgur.com/ek3GM0h.jpg
これは陳麻婆のレシピで作ったやつやな

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:26:57.11

麻婆豆腐の素で麻婆茄子作るの好き

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:28:18.36

麻婆豆腐に片栗粉使わないってマジ？
すぐ冷めるしシャバシャバになるやん

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:28:28.47

とうふは絹ごしよな

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:28:30.76

麻婆豆腐て自作だと何分かかるんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:29:34.88

豆鼓とか絶対他には使わないしな

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:29:35.09

>>355
油でドロドロやからええんやで

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:29:35.21

>>352
10-15分くらいちゃう

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:30:09.62

>>347
なるほど途中からね

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:30:27.38

>>352
ルー使ったカレーより早いで

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:32:01.01

既製品って偉大やで

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:32:41.34

正直麻婆茄子のが美味しいよね

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:32:46.54

豆板醤とコチュジャンはわかる
甜麺醤はマジで使い道がないわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:32:55.08

豆板醤はまだしも甜麺醤使いきれんの？
料理が趣味じゃなければ素でええやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:34:00.35

麻婆豆腐の仕上げにとき卵入れるな😡

**それでも動く名無し** · 2022/07/22(金) 20:34:26.21

甜麺醤は使い道ないと思ったらオイスターソース感覚で使ったらええよ