ワイ自炊者「麻婆豆腐の素ってイマイチだよなｗ」敵「へぇ麻婆豆腐作るのに既製品つかうんだ（笑）」

[1 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:50:44.24 ID:TECNu+fsd]

うるせぇな一人暮らしで豆板醤やら片栗粉やら使うワケないじゃんかよ😡💢

[8 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:52:55.82 ID:5/vgKtNg0]

>>3
そんなに大変か？豆板醤と同じやろ

[9 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:53:13.24 ID:AH+Mli1Oa]

既製品使ったほうが楽ではある

[10 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:54:00.03 ID:ge1Edd/C0]

ワイは３種の醤をブレンドしとる
素じゃ理想の味できんしな

[11 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:54:01.96 ID:sgYTpjC80]

麻婆豆腐の元って肉入ってんの有能よな

[12 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:54:10.49 ID:sv+CN7bD0]

いや片栗粉は使うやろ

[13 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:54:43.54 ID:DVBgDHN9a]

甜麺醤は甘み豆チ醤は塩み豆板醤は辛みだっけ？

[14 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:54:50.09 ID:ReU1vwDiM]

唐揚げこそ素使うわ

[15 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:54:51.94 ID:u+5FQn27a]

豆板醤余るんだよなあ

[16 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:54:55.91 ID:Dk5IGFQ20]

片栗粉とかめちゃくちゃ使うだろ
ありとあらゆる料理に使うぞ

[17 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:55:00.88 ID:nrYktlTs0]

こういう中華1から作ろうとしたら聞いたこともない調味料が必要になるよな

[18 それでも文鮮明はサタン 2022/07/22(金) 18:55:02.13 ID:Off7c2c90]

>>3
分かるわ、甜麺醤あんまり売ってへんよな
売ってても高いし小さいし

[19 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:55:06.56 ID:FGu0xlEW0]

豆板醤は買え
甜麺醤は味噌+砂糖で代用や

[20 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:55:14.23 ID:gWWOdDl7a]

へぇ麻婆豆腐作るのに既製品つかうんだ（笑）

[21 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:55:19.31 ID:Ob6HJ5av0]

麻婆豆腐の素に豆板醤と甜麺醤と挽き肉入れるんやぞ
そのまま使うのが素人なだけや

[22 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:55:27.91 ID:2LKAU5C/0]

片栗粉は使い道あるけど豆板醤はマジで使わん
辛い物好きとか中華ばっか作るなら別だろうけど

[23 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:55:44.57 ID:EzZ6eSUq0]

ミソ3つも用意してられへんねん

[24 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:55:44.98 ID:wEEP9M8H0]

一人暮らしで２～３人前になる素使うか？

[25 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:55:46.07 ID:gWWOdDl7a]

>>18
どこにでも売ってるやろ

[26 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:55:48.10 ID:AH+Mli1Oa]

ラー油作るの楽しいけど面倒だよね

[27 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:55:50.26 ID:Dk5IGFQ20]

>>17
拘るとそうなるけど別に豆豉とかなくていいしな

[28 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:56:00.90 ID:OuaOGxsW0]

>>18
どこのスーパーにもドラッグストアにも豆板醤と同じところに置いてあるけど

[29 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:56:08.30 ID:Nivdu7AU0]

>>18
大して変わらんやろ
ユウキ食品って知らんのか
Amazonで誰でもポチれるやろ

[30 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:56:11.39 ID:Ob6HJ5av0]

>>24
使うやろなんなら分量より多く作って2日くらいかけて食うやろ

[31 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:56:12.66 ID:AjhBcgMNd]

回鍋肉って甜麺醤ぶち込むだけで既製品に味寄せられるから便利やわ

[32 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:56:18.90 ID:gru/cQRD0]

食べるラー油足しとけ

[33 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:56:30.71 ID:lXLJbg0m0]

豆板醤とか甜麺醤とかニワカやろ
豆鼓醤を使い出してから語れ

[34 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:56:40.79 ID:k0n80OEF0]

丸美屋のがいちばんすきや

[35 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:56:48.32 ID:1cqgev8A0]

>>18
ヨドバシの通販が一番安いからそこで買え

[36 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:56:59.09 ID:Z7ptaGWJp]

https://youtu.be/Myqnk5iOb30
リュウジの麻婆豆腐知らなそう...w

[37 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:57:01.23 ID:URXbdwkJd]

米と合わせるなら丸美屋で十分
花椒だけ買えばええんや

[38 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:57:07.73 ID:SRmS718wM]

>>24
それ系の一人前って少ないだろ
３人前でようやく一人分作れるわ

[39 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:57:10.60 ID:t6iBwOara]

丸美屋の麻婆豆腐の素は優秀
位置から麻婆豆腐作れるようになっても時々使いたくなる

[40 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:57:13.27 ID:OuaOGxsW0]

たまに売ってないのは豆鼓醤やろ
別に必須じゃないけど

[41 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:57:18.11 ID:GJXj1EUaa]

XO醤どこにもない

[42 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:57:23.37 ID:kfljLEVu0]

どんな麻婆豆腐でも花椒ドバドバで美味くなるんだよなあ

[43 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:57:23.64 ID:t2zXyvb00]

何が1番～の素を使わずに作るのが難しいんやろ
フルーチェとか？

[44 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:57:34.23 ID:wEEP9M8H0]

>>30
冷蔵庫入れても足早いからあんま使わんかったわ

[45 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:57:54.65 ID:7yOZe4nX0]

>>43
ねるねるねるね

[46 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:57:58.14 ID:UyNEL7Y00]

献立いろいろ味噌がオススメや

[47 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:58:13.40 ID:Ykius10o0]

ワイは豆板醤だけ買って
甜麺醤は普通の味噌で代用しとる

なんならガラスープのかわりに本だしにしたら和風麻婆豆腐になって旨い

[48 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:58:34.79 ID:V0Qe6/kq0]

>>38
うむ

[49 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:58:38.09 ID:ovA7zw550]

拘りが高じると大変だね

[50 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:58:40.20 ID:pSLb0ipl0]

甜麺醤は肉味噌作ったりカレーに入れたりなんだかんだ使い道がある
豆鼓は本当に使わない

[51 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:58:50.17 ID:iX+wXjkD0]

このスレ開いてもう数年単位で食ってないのに気が付いたわ

[52 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:59:34.91 ID:+SSAM8Y/0]

豆板醤だけあるわ
あとは味噌あれば肉味噌完成や

[53 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 18:59:45.37 ID:HvXB85z50]

>>43
こんにゃく

[54 それでも文鮮明はサタン 2022/07/22(金) 18:59:53.60 ID:Off7c2c90]

>>25,28,29,35
はえーすまんな適当言ったわ
ユウキ食品かヨドバシポチってみるわサンガツ

[55 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:00:06.58 ID:hL/COipj0]

花山椒は何使えばいい？

[56 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:00:15.32 ID:Dk5IGFQ20]

豆豉は赤味噌でいい

[57 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:00:25.04 ID:t7EqIQP5M]

無限に麻婆豆腐作ればいいじゃん

[58 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:00:28.06 ID:zwmLVpiSa]

豆板醤と甜麺醤は常備するやろ
中華作るときこの2つあるだけで何とかなるし

[59 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:00:39.14 ID:t6iBwOara]

豆鼓は無くてもいいんだけど
入れると分かりやすく店の味に近づくから一度使うと止められん

[60 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:00:43.78 ID:Dk5IGFQ20]

>>55
ホールが良い
業務スーパーとか置いてる

[61 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:00:49.00 ID:kGUb4D+3M]

日ハム小笠原「カレーに山椒入れると麻婆になるぞ」

[62 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:01:16.62 ID:3VBOW4u00]

>>2
麻婆豆腐を作るときしか使わないな

[63 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:01:27.35 ID:iX+wXjkD0]

G民オススメのレシピとかあれば教えてくれへんか？

[64 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:01:27.77 ID:rwnPP9VsM]

豆板醤や片栗粉を使い切らずに結局捨てたことのないものだけが麻婆豆腐の素を叩きなさい

↑
これ一人暮らしどころか専業主婦でも結構ハードル高いやろ

[65 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:01:44.34 ID:4XKGPnahM]

マイブームは麻婆しらたきや
カロリーゼロやから死ぬほど食ってる

[66 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:02:13.73 ID:nZ1dO/U0p]

豆板醤は色々流用可能や😡

[67 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:02:27.01 ID:eOSx19AV0]

麻婆豆腐の豆腐抜きが一番旨い😋
肉味噌みたいなやつ

[68 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:02:36.31 ID:ViIlXpDI0]

>>43
カレー粉使っちゃいけないならカレーも大概やな

[69 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:02:55.89 ID:NTEIg5+Yd]

コチュジャンとか言うチーズタッカルビ以外に使ったことない調味料

[70 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:03:16.74 ID:t6iBwOara]

>>63
youtubeにある陳建一のレシピ
たぶんこのスレで語ってる奴はみんな一度くらいは見たことあるはず

[71 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:03:18.06 ID:1M8og4Q2a]

>>6
>>7
自炊で揚げ物するの？
大変でしょ

[72 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:03:55.89 ID:Dk5IGFQ20]

>>64
いや余裕だろ

[73 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:04:29.62 ID:OuaOGxsW0]

>>63
脇屋友詞のレシピ

[74 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:04:47.17 ID:NTEIg5+Yd]

>>71
唐揚げは揚げ物の中では相当ハードル低いで

[75 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:05:19.20 ID:iX+wXjkD0]

>>70
>>73
サンガツ
明日見てどっちか作るわ

[76 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:05:19.22 ID:I6WzV6la0]

麻婆の素でいいやん

[77 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:05:32.24 ID:Nivdu7AU0]

>>60
ホールで300ｇ買ったが使いきれんわ
https://i.imgur.com/VezWp8x.jpeg

[78 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:05:43.66 ID:t6iBwOara]

>>64
豆板醤はチューブタイプとかなら余裕やろ
片栗粉は揚げ物にも使うし中華のとろみ付けとか下処理で使うからそういうのを頻繁に作るなら余裕や

[79 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:05:46.82 ID:nrYktlTs0]

>>71
フライパンで作れば油も少なく済むし楽やで

[80 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:05:46.82 ID:obWOxH/D0]

>>72
豆板醤って半年くらいで賞味期限切れへん？

[81 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:06:41.45 ID:0HGOCfZo0]

普通醬も自分で作るよね
豆板醤買ってきてーって素買ってくるのと変わらん

[82 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:06:45.77 ID:aRxUHGsR0]

>>64
片栗粉は振りかけるタイプの奴だといろんな料理に多用できていいわ
割高ではあるけど手間が段違い
豆板醤甜麺醤なんかは冷蔵庫で干からびとる

[83 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:06:50.29 ID:clmjd2rJa]

>>80
ピーシェン豆板醤は何年も熟成してるぞ

[84 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:07:51.26 ID:Xe6dNZd20]

ユウキ食品が有能過ぎる

[85 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:07:54.25 ID:NxowAKuXa]

重慶飯店の素が豆腐用意するだけでレンジで簡単に美味しく出来るから好き

[86 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:08:38.27 ID:3VBOW4u00]

>>81
味噌作るなら醤油も作れ

[87 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:08:39.48 ID:aRxUHGsR0]

意識して中華料理を作らないと腐らないまでも風味が飛んで美味しくなくなる
それなら少し高めの麻婆豆腐の素にひき肉炒めて加えるくらいでいいと思うわ

[88 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:08:49.92 ID:Ml1ixaprM]

>>68
簡単やん
なお

[89 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:08:51.93 ID:SkiCPjPoM]

>>64
ハードル低すぎやろよく生きてこれたな

[90 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:08:52.16 ID:obWOxH/D0]

>>83
瓶詰め未開封なら3年くらいはオッケー
ご家庭のロクに殺菌としてないスプーン入れちゃったりしたら雑菌増えるからせいぜい半年

って認識やわ

[91 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:08:56.13 ID:5uj4ZSaZa]

一人暮らしで調味料買うと持て余すんよな
食べたい時に素買えばええやん

[92 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:09:30.75 ID:m+2kuxyU0]

チューブタイプまじで便利
そんな毎日使わんから少なくてええねん

[93 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:10:21.37 ID:5uj4ZSaZa]

>>68
スパイスでカレー作ろうとして上手くいかず結局カレー粉買ったわ
ワイには難しかった

[94 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:10:24.61 ID:gxizqwRWM]

豆板醤は炒めもの全般何に入れてもうまい有能やろ

[95 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:10:41.33 ID:aRxUHGsR0]

チューブは使っていくと蓋がキッチリ閉まらなくて次に使う時にはカラカラなっとるわ

[96 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:10:43.08 ID:kkzkPVLh0]

芝麻醤1回使っただけで変色するまで冷蔵庫だったわ

[97 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:10:48.20 ID:Yw/s+Ed20]

>>63
麻婆豆腐やったら店の名前は忘れたが山田というコックの作り方
陳とあまり変わらんけど本場の本格派のレシピだから参考にはなるよ

[98 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:11:11.27 ID:Nivdu7AU0]

ユウキ 四川花椒 100gめっちゃ高くなっとるやん
昔300ｇで1300円やったのに今100ｇで1300円かよ

[99 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:11:47.71 ID:mtNVuLF50]

うまい素とかレトルトってある？
永谷園の本格派っぽいバージョンとか試したけどなんか微妙だったわ

[100 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:11:50.60 ID:Yw/s+Ed20]

>>64
どっちも腐るようなものじゃないから全然高くないハードル

[101 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:12:04.17 ID:rwnPP9VsM]

>>89
このスレの中だけでもダメにしたことある言うてる奴が既に複数名書き込んでるやん

[102 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:12:36.10 ID:JICii6lF0]

豆ちつかってる？？

うちは面倒やから味噌

[103 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:12:36.24 ID:3L840v740]

ユウキ食品の四川麻婆ソース不味くないか？
油っぽすぎて無理やったわ

[104 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:12:45.77 ID:7kvwHmBfa]

手間とかじゃなく単純に既製品だと辛い麻婆豆腐って売ってなくないか？
そらネット探せばあるんやろうけどそこらへんのスーパーの話やとさ

[105 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:13:14.72 ID:OuaOGxsW0]

ガパオライスのために買ったナンプラーが全く減らんのやが使い道ある？

[106 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:13:19.02 ID:aRxUHGsR0]

>>94
主張が強すぎてなんでも豆板醤味になるわ
隠し味に使うようなもんじゃない

[107 それでも動く名無し 2022/07/22(金) 19:13:34.09 ID:JICii6lF0]

>>104
くっそ辛いの売ってる