黄金チャーハン 講師 陳 建一 さん
1 ロースハムはご飯粒より細かいみじん切りにする。ねぎもみじん切りにする。
2 卵黄に酒大さじ1を加えてよく溶きほぐす。
3 ボウルにご飯を入れ、2を少しずつ加え、はしで混ぜる。ハムを加えて混ぜる。
4 中華鍋をよく熱して火を止め、少し冷ましてから強火にかけ、サラダ油大さじ3を入れてなじませ、3を入れる。
玉じゃくしでご飯をほぐすように手早くかき混ぜながら、ご飯がパラパラになるまで炒める。
5 塩・こしょう各少々で味を調え、1のねぎを加えてサッと炒め合わせる。香りづけにしょうゆ少々を回しかけ、仕上げる。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3407_黄金チャーハン.html
陳建一「チャーハンは先に卵とご飯を混ぜて下さい」
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1それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:18:32.89ID:QMsZ1XPu02それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:18:46.43ID:ZeRZW3h00 誰やねん
2022/08/31(水) 17:18:58.05ID:t0YQBcqm0
家庭用やとそうやで
火力足りないから
火力足りないから
4それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:19:04.88ID:2ZQIgW2v0 >>2
えぇ…
えぇ…
5それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:19:09.07ID:WKkOjw2Gr チャーハン警察がくるぞ
6それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:19:09.11ID:IEbYYaLe0 >>2
ちんけんみん
ちんけんみん
7それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:19:15.97ID:IEbYYaLe0 の息子や
8それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:19:20.67ID:tDPk0ij60 卵先では？
9それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:19:36.54ID:Rzp9dRKM0 これでも上手くなるけど何か違うんだよな
10それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:19:45.75ID:/zfbE9XV0 なんなら弱火でじっくり炒めるとパラパラになるで
11それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:19:49.50ID:FiLmoDaTM これで作ったけどボソボソしてて不味いわ
12それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:19:49.85ID:AJJVN8zO0 ハムも混ぜるのかよ
13それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:19:58.28ID:YNQ80+8PM ちーんwwwww
2022/08/31(水) 17:20:00.70ID:PRC4epnqM
陳建一が言うなら間違いないな
2022/08/31(水) 17:20:06.40ID:w+BSiIRE0
化調使わへんのか？
16それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:20:10.19ID:a1Cid+6l0 中華鍋買えば全てが解決するんだよなぁ…
17それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:20:11.93ID:dg1WCKDo0 ロースハムをご飯粒より小さく切るって無理やろ
18それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:20:28.48ID:aYLY2eJP0 卵で米をコーティングするのがめちゃくちゃ大事なんよ
パラパラ感が違う
IHでもパラパラ感が出せる
パラパラ感が違う
IHでもパラパラ感が出せる
19それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:20:32.16ID:pTMvj2tdM ラーメン屋でもやってるご飯先に入れて軽く炒めてから真ん中開けて卵いれて軽く固まってから混ぜるのが一番いいわ
20それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:20:40.61ID:7S212Kr40 下手くそでも同じく作れるよう考えたんやで
21それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:20:42.71ID:xjjlCeuXM 卵でコーティング（笑）
22それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:20:47.11ID:nYAmD4nA0 全部ブチ込んでから炒めればいいよね
23それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:20:52.03ID:0Uw/sPOu0 やってみたけど結構ええぞこれ
ボサボサになるとか言ってんのはエアプ
ボサボサになるとか言ってんのはエアプ
24それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:21:02.63ID:fSzOAtzg0 こんなにわかにチャーハン作らせるな
25それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:21:05.41ID:ofRF8/RV0 面倒だからやってないけど昔誰かに教えてもらったのを覚えてる
26それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:21:22.27ID:0kzSko530 この人偉い人なの？
俺なら卵をまず炒めちゃうな
俺なら卵をまず炒めちゃうな
27それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:21:33.55ID:tAq/CAVSa 目玉焼きの途中みたいなのが良い
28それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:21:40.55ID:/zfbE9XV0 >>18
油でコーティングやぞ
油でコーティングやぞ
29それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:21:44.46ID:ZYUwqzjDd なんでこれ不味くなるんや火力足りんのか
30それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:21:46.55ID:pqNAy4F0M これ美味いって言うやつは味覚障害
31それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:21:48.94ID:HfOctNoed これはガチ
パラパラになりやすい
パラパラになりやすい
32それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:21:49.68ID:ZhMro0IV0 白身はどうすんのこれ
33それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:21:52.22ID:aB7xLY8ka34それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:21:55.35ID:f5HWlOZWp ロースハムよりウインナーがいい🥺
35それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:21:56.50ID:fYpysX3P0 なんG民のレシピより信じられる
36それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:22:05.47ID:/juf4BSSa 家庭用の火力じゃ店のような味は無理や
37それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:22:14.73ID:32Tr0nur0 陳建一の冷凍焼売は美味い
38それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:22:24.22ID:gxWyvG1t0 卵白は捨てるの？
39それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:22:26.63ID:ssFGWNWO0 さすが鉄人
40それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:22:27.64ID:oPeootqp0 パラパラには確かになるで
ワイはヌルヌルの方が好きやからしないけど
ワイはヌルヌルの方が好きやからしないけど
2022/08/31(水) 17:22:28.66ID:/yIwBRxj0
もはや自分で作るより冷凍チャーハンチンしたほうが美味しいで
42それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:22:41.96ID:ofRF8/RV0 火力と言えば中国とかの屋台でとんでもない火力で炒めててクソ美味そうなんだよな
2022/08/31(水) 17:22:43.21ID:Cn1t3nLL0
白身と黄身で分かれるぐらいの感じがいいのにこれたと全身黄色になる
44それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:22:45.20ID:xHg50Bthp 炒飯は麻婆とペペロンチーノが逃げ出すレベルでうるさいのばっかやな
45それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:22:47.94ID:OxrkC59Da 陳健民
陳健一
陳健太郎
陳健一
陳健太郎
46それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:22:50.42ID:3uVdddVZ0 お前らが言ってることよりプロの方が何倍も確かやろ
これが正解なんやぞ
これが正解なんやぞ
47それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:22:50.71ID:hi+jAgUf048それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:22:51.52ID:dg1WCKDo049それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:23:06.63ID:cOM6TEj4M チャーハンなんか手軽に作るもんや
50それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:23:10.17ID:Khfhbl9Ia 家ではチャーハンよりもオカンの焼き飯が食いたい
2022/08/31(水) 17:23:13.81ID:a8QsuMgGa
卵の具材感がなくなるからなぁ
52それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:23:28.75ID:uaExqY6Q0 もうピラフで良くね
53それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:23:29.32ID:gxWyvG1t0 >>43
だって黄金チャーハンのレシピだもの
だって黄金チャーハンのレシピだもの
2022/08/31(水) 17:23:29.87ID:2QZO4O6I0
コークス窯欲しいわ
55デブサイクル ◆ubumiser26
2022/08/31(水) 17:23:30.52ID:6SvcZcmn0 冷めたご飯が良い、温かい方が良い、卵を混ぜる混ぜないetc...
チャーハンの作り方で人間不信になりそうです……(;';ё;`;)
チャーハンの作り方で人間不信になりそうです……(;';ё;`;)
2022/08/31(水) 17:23:30.99ID:+W9cIFc/0
炒飯の正解ってなんなん
テレビで炒飯のプロ集めて各々の作り方で採点勝負してくんねぇかな
テレビで炒飯のプロ集めて各々の作り方で採点勝負してくんねぇかな
57それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:23:39.32ID:qduXF1340 これパラパラじゃなくてパサパサなんよ
58それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:23:42.98ID:lBDxaooVM これ全然美味しくないよな
59それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:23:43.46ID:fTNo2T2rr 陳建一のレシピで作った麻婆上手いで
なおワイは頑なに木綿でなく絹豆腐を使うのでボロボロになる模様
なおワイは頑なに木綿でなく絹豆腐を使うのでボロボロになる模様
60それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:23:49.27ID:apHxMQSG0 陳建一と道場六三郎と坂井なんたらが言うことならおそらく何でも間違ってはいないはず
2022/08/31(水) 17:23:51.09ID:PA2RVUID0
陳建民の奥さんの伝記めっちゃ面白かった
62それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:24:00.65ID:6HNWc+qX0 家での玉子はご飯に全然絡まない具として入ってるぐらいの感覚でええわ
2022/08/31(水) 17:24:08.41ID:GO1m91Ue0
野菜炒めにしたって家で作るなら弱火のが余裕で美味いの出来るんよな
65それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:24:11.05ID:lK+AtAYj0 パラパラにはなるけども
求めてるのはこのパラパラやないんよな
求めてるのはこのパラパラやないんよな
66それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:24:19.13ID:ssFGWNWO0 あと、ラード使わんとコクがでない
67それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:24:19.84ID:5v/m2FRHM 自炊始めたての初心者がネットで調べてやる作り方やん
68それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:24:25.05ID:fin0DOoG0 チャーハンにこだわりがある男は信用してはいけない
69それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:24:47.27ID:EMb1Lxa20 素人さんかな？
ネットや漫画で知識得てそうだけど
ネットや漫画で知識得てそうだけど
70それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:25:02.97ID:YT3HuXGVa まずハムってのが
71それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:25:06.47ID:ivVe+hBx6 こいつのこの発言のおかげで家しばらくなんか変なチャーハン食わされることになったわ
72それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:25:17.12ID:Uh4CIrTY0 本場の料理人にも対抗するG民
逆張りも行き過ぎるとこうなるんか？
逆張りも行き過ぎるとこうなるんか？
73それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:25:22.14ID:iXVnPsbO0 ワイはご飯洗って作ってるで！
ちょっとベチャッとしたのが好きなんや
ちょっとベチャッとしたのが好きなんや
74それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:25:36.89ID:IjC261kea サンキュー陳
75それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:25:39.61ID:kkkNJSMp0 弱火で長時間炒めるとパラパラじゃなくてカスカスになるよな
中の水分まで全部抜けてまう
中の水分まで全部抜けてまう
76それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:25:40.97ID:rF0ssiUS0 陳建民ってちょっと日本の食文化への影響デカすぎへんか
77それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:25:41.97ID:dg1WCKDo0 >>70
だから家庭用って言ってんだろばか
だから家庭用って言ってんだろばか
2022/08/31(水) 17:25:45.12ID:xiJSYwl9d
中華の鉄人を信じろ
79それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:25:46.16ID:lWcjnTOnp 炒飯はベチャベチャでもええけどこれだけはホンマに無理
80それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:25:53.24ID:MKKPSANCa81それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:26:04.42ID:4Y5sTi+N0 それよりも米を先に炒めたほうがいい
82それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:26:08.80ID:ssFGWNWO0 >>70
せめてベーコンやな
せめてベーコンやな
2022/08/31(水) 17:26:11.25ID:Cn1t3nLL0
普段30点のやつが60点とれるようにはなるがもとから80点取れるやつには不要
84それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:26:22.36ID:ivVe+hBx6 まあおかげ様で別に卵でコーティングされた米食いたいわけじゃないと気づかせてくれたから絶対別に炒めるようになったわ
85それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:26:37.88ID:IvTWDPZy0 これやったらべちゃべちゃやったわ
86それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:26:38.74ID:hi+jAgUf087それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:26:55.37ID:3QYkuK+KM ボソボソパサパサ感あって好きじゃないんだよなあ
シンプルに油ドパドパ入れたほうが美味いってね
シンプルに油ドパドパ入れたほうが美味いってね
2022/08/31(水) 17:26:55.39ID:yaVKt2Lhx
これはやらないほうがいい
2022/08/31(水) 17:27:08.32ID:ExzB+oVM0
家チャーハンの決定版は洗った生米をフライパンで炒めてからフライパンで炊くことや
これでパラパラになる
これでパラパラになる
90それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:27:12.34ID:rF0ssiUS0 まあ強火でサッと炒めたらこれでもそこまでパサパサにならんやろって感じなんちゃうか
知らんけど
知らんけど
91それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:27:14.77ID:SWItYCWF0 お店で作るレシピと家で作るレシピを分けて考えてくれるから助かる
2022/08/31(水) 17:27:22.37ID:Cn1t3nLL0
実際陳氏も店でもこんな作り方はしてない
2022/08/31(水) 17:27:41.84ID:PA2RVUID0
>>76
雇われ料理人で中国大陸渡り歩いて腕磨いた一流が日本に来て家庭向け料理番組の講師までやってたってすごいわ
雇われ料理人で中国大陸渡り歩いて腕磨いた一流が日本に来て家庭向け料理番組の講師までやってたってすごいわ
94それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:27:42.02ID:tgdR7pEU0 Youtubeの麻婆豆腐（家庭版）にはお世話になってるで
95それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:27:48.61ID:ivVe+hBx6 20年くらい前か？
96それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:27:49.47ID:ssFGWNWO0 結局は米の炊き加減にかなり左右されるという事実
97それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:27:59.70ID:xHg50Bthp >>60
坂井は数あるチキンラーメンのアレンジ商品で一番美味いの監修してたからすごいわ
坂井は数あるチキンラーメンのアレンジ商品で一番美味いの監修してたからすごいわ
98それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:28:01.84ID:xZNve5W90 どんなプロのレシピよりロバート馬場のレシピの方が美味いという事実
99それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:28:30.21ID:gxWyvG1t0 卵黄に酒大さじ1がポイントなんやろ
これでしっとりなりそう
これでしっとりなりそう
100それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:29:08.72ID:Qxs1Gy+6a 炊飯器に残った白米を最初に水で軽く洗うとパラパラになる
101それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:29:18.42ID:GZjrCHBJ0 卵じゃなくごま油を混ぜろ
102それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:29:32.99ID:6ZzWWvlka こいつの麻婆豆腐のやつうまくてすき
103それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:29:36.89ID:ssFGWNWO0 料理の鉄人って時代が時代ならシェフ川越も選ばれてた可能性がある
104それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:29:42.45ID:GPA8U/I0d 今まで何してもパラパラにはならんかったけどチャーハン用のご飯炊くとこからしたらほんま店で食うような味とパラパラ具合になったわ
しかもIHヒーターで
しかもIHヒーターで
105それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:29:47.32ID:YT3HuXGVa >>77
なかなかひどい家庭だな
なかなかひどい家庭だな
106それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:30:00.07ID:zBsFW10y0 火力民はご家庭コンロとフライパンでまかなえる量に収めろ
2022/08/31(水) 17:30:00.23ID:ZSZeL9vz0
パラパラにするなら硬めに炊くのが手っ取り早い
108それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:30:12.32ID:fpH7wPW20 このおじさん喋り上手いよな
109それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:30:22.49ID:m34KChY30 炒飯は油ケチるとろくなことにならんのはマジ
110それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:30:24.08ID:Y8utC8Tr0 サンキューちんさん
111それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:30:26.42ID:svMXTiC/d しっとり派なんやパラパラし過ぎより旨いんや
2022/08/31(水) 17:30:44.87ID:lF0Wgekg0
ちんちん民☺
113それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:31:05.71ID:nya31su70 このチャーハン美味くない
チャーハンはパラパラ系よりしっとり系が今好まれてる
チャーハンはパラパラ系よりしっとり系が今好まれてる
115それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:31:28.21ID:9YI4Z1bn0 陳が言うなら間違いない
116それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:31:30.80ID:/9oOOV/8a 家庭エアプやろ
117それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:31:30.99ID:1H0nGxIMd 中国のチャーハン作ってる動画見ると混ぜて作ってるわ
2022/08/31(水) 17:32:08.30ID:mzvkvqFv0
全部に行き渡らせるためには卵の量が足らないんだ😭
119それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:32:14.91ID:304O0iHGa 正解は「タイ米」を使う
これだけやで
これだけやで
120それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:32:17.51ID:NqtG+gKG0 油大さじ3も入れるからパサパサにならんのかな
121それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:32:24.97ID:xaYt2zvlM 卵先やんけ
ガイジしかしねーよ
ガイジしかしねーよ
122それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:32:36.81ID:ivVe+hBx6 >>117
普段から粥ばっか食ってる中国人に合わせたチャーハンそのまま日本人に合うはずもない
普段から粥ばっか食ってる中国人に合わせたチャーハンそのまま日本人に合うはずもない
123それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:32:37.63ID:7Ybndn6D0 珍さんがいうなら間違いないな
124それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:32:43.48ID:FPyzjVLN0 普通にこっちの方が美味しい
家の火だと特に
家の火だと特に
125それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:32:49.42ID:TaK1keqCa 王建民そんなやつやったんやな
ちょっとガッカリやわ
ちょっとガッカリやわ
126それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:32:55.74ID:+uMui7kYF 生姜使うの大事だわ
店っぽさが出る
店っぽさが出る
127それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:33:02.59ID:/PLeeLys0 パラパラになるでマジで
128それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:33:07.57ID:yaVKt2Lhx 柔らかいご飯はプロが業務用コンロでやってもパラパラにはならん
129それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:33:11.07ID:kkkNJSMp0 ワイは先に油多めでスクランブルエッグ作ってるわ
130それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:33:11.91ID:0ASPx2kc0 卵どころかハムまで混ぜるのかよ
131それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:33:31.29ID:taKpocIk0 所詮は世襲の二世料理人だろ
腕がいいわけじゃなくて親が有名料理人だっただけ
腕がいいわけじゃなくて親が有名料理人だっただけ
132それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:33:35.09ID:rWdiT0Q50 いろんな作り方試したけど結局卵先入れで半熟くらいになったらご飯ぶっこむのが1番って結論になったわ
133それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:33:36.31ID:ByKNcwN60 想像しただけで🤤
休みの日に材料買いに行こ🤤
休みの日に材料買いに行こ🤤
134それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:33:36.40ID:IwHz1gPL0 >>10
これ
これ
135それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:33:58.29ID:ArKSfUq+0 麻婆はいつもちんさんのレシピや
136それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:34:02.18ID:zBsFW10y0 >>122
炒め調理の方法を炒めるしか知らん日本人が口挟むことやないで
炒め調理の方法を炒めるしか知らん日本人が口挟むことやないで
137それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:34:13.25ID:gQU2sjtj0 チャーハンとペペロンチーノにうるさいやつってキモいわ
138それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:34:21.20ID:dwi6P9oL0 卵なしチャーハンってあかんの？
139それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:34:29.12ID:vPrwyuam0 先に卵入れて半熟になったところでご飯入れる派なんやが
140それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:34:43.92ID:PJ8ZTeYT0 珍さん…
141それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:34:55.47ID:ccR7pnWfd レタスチャーハン何回チャレンジしてもレタスと米の水分でびしゃるわ
142それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:35:12.19ID:ACpv4fuV0 中華鍋にこびりつくのが嫌なんやが
油多くしたら防げるか？
油多くしたら防げるか？
143それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:35:14.45ID:94TX6qeW0 >>138
冷奴に生姜添えないくらいの大罪
冷奴に生姜添えないくらいの大罪
144それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:35:21.67ID:GPA8U/I0d そもそも一般家庭に中華鍋とかないしな
それに今の家庭はIHばっかやろ
それに今の家庭はIHばっかやろ
145それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:35:43.91ID:Ebl5k6s40 ふーん俺なら油の代わりにマヨネーズつかうけどなー
146それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:35:52.98ID:S7MZB7tR0 IHならこれ一択やで正直
147それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:35:54.76ID:vPrwyuam0 ごま油大量に入れればパラパラにはなるぞ
148それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:36:04.28ID:nxRHbaBQa ご飯入れて直ぐに酒振りかけるのが正解やぞ
これでご飯同士がひっついてるのをほぐすんや
これでご飯同士がひっついてるのをほぐすんや
149それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:36:16.15ID:f98GkPNdM 美味しい嘘の息子？
150それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:36:23.93ID:TafJ24kyd チャーハンに自信ニキは油でギトギトのチャーハンをパラパラチャーハンやと信じて食べてそう
151それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:36:26.11ID:Eb6AeqgI0 >>135
初めて作って食べたとき家庭でもこのレベルまで行けるんやなって驚いたわ
初めて作って食べたとき家庭でもこのレベルまで行けるんやなって驚いたわ
152それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:36:26.90ID:m44zHm7Q0 パラパラにしたかったら米冷ましてから入れた方がいいわ
卵コーティングやったらベチャベチャになったわ
卵コーティングやったらベチャベチャになったわ
153それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:36:45.34ID:ivVe+hBx6 >>136
日本人の舌の話に中国人が口を挟むもんやないで
日本人の舌の話に中国人が口を挟むもんやないで
154それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:36:46.14ID:OsUp5Puwa ウーバーで王将のチャーハンポチ
結局これに行き着いたわ
結局これに行き着いたわ
156それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:37:09.40ID:A5h9GQtpM 料理の鉄人で紳助と戦った男
157それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:37:16.06ID:ofRF8/RV0 鉄のフライパン買って育てようって１度は思うよな
面倒くさそうだからやらないけど
面倒くさそうだからやらないけど
158それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:37:16.77ID:pKggO/te0 >>152
これ！！！！
これ！！！！
159それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:37:33.12ID:zBsFW10y0 >>153
先に中国人の舌に口挟んでるのに自爆やなあ
先に中国人の舌に口挟んでるのに自爆やなあ
160それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:37:38.60ID:ccR7pnWfd 家チャーハンは振って返さないで横振動でかき混ぜる方がええらしいな
IHやしガスでも火力弱いから持ち上げて振ると逆効果やと
IHやしガスでも火力弱いから持ち上げて振ると逆効果やと
161それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:37:40.77ID:kDeWp6W7F パラパラが良ければタイ米使えばいいじゃない
162それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:37:54.47ID:ivVe+hBx6 >>159
日本人には合わないって言うてるだけやで
日本人には合わないって言うてるだけやで
163それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:38:08.45ID:yBWwr9EXa164それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:38:10.81ID:NN4znBALM 卵のナンチャラ成分が熱で気化して米の粘り気を減少させてパラりだす
家庭用コンロでも油空焚きで湯気出た所で溶き卵を入れて固体化したら米入れて炒めればパラるで
家庭用コンロでも油空焚きで湯気出た所で溶き卵を入れて固体化したら米入れて炒めればパラるで
165それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:38:23.42ID:ArGpjQUtp これは邪道
火の主人になり切れてない
火の主人になり切れてない
166それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:38:33.91ID:fYpysX3P0 陳建一は日中ハーフやから無敵やな
168それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:38:59.79ID:zBsFW10y0 >>162
でも自爆は変わらんよね
でも自爆は変わらんよね
170それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:39:10.29ID:SQbuSutwM これクッソ不味い
171それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:39:23.11ID:38IAyzhy0 ウソつき これやると失敗するぞ
172それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:39:23.46ID:ivVe+hBx6 >>168
最初日本人の舌の話しかしてないよね
最初日本人の舌の話しかしてないよね
173それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:39:26.30ID:FDc5Wes20 こんなんよりリュウジの炒飯のほうが美味いやろ
174それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:39:30.13ID:3zdEtBhc0 ラードぶち込め
男なら油と火力で全てを解決しろ
男なら油と火力で全てを解決しろ
175それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:39:51.22ID:6U2r3MHh0 この人のエビチリと麻婆豆腐作ったけどクソ美味かったわ
176それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:39:57.41ID:qENWx9ifa こういうのは4つ分の卵白をどうすればいいのか説明してくれないと困る
177それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:40:17.10ID:zBsFW10y0178それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:40:24.20ID:BQHkbfmQ0 パサパサ定期
179それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:40:26.58ID:pKggO/te0 まあでも正直ラードとウェイパーと化学調味料ドバドバの適当チャーハンが一番美味しかった
180それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:40:28.28ID:okJ5mmnO0 どんなに頑張っても家でガチチャーハンは不可能やししゃーない
プロですら店レベルは無理や言うとる
プロですら店レベルは無理や言うとる
181それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:40:29.75ID:SQbuSutwM 炒りたまご分がないとアカンが柔らかくうまく分散されてなくてはならない
182それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:40:32.98ID:ByKNcwN60 タイ米は何にしても口に合わんやろ
タイで炒飯食べたけどもう食感が無理
食べるものなくて痩せて帰ったわ
タイで炒飯食べたけどもう食感が無理
食べるものなくて痩せて帰ったわ
183それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:40:36.21ID:C/sLbmitF 陳さんの家には超火力と中華鍋があるかもしれんが一般的には家庭用コンロとフライパンなんや
すまんな陳さんの蒸しパン
すまんな陳さんの蒸しパン
184それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:40:52.47ID:zBsFW10y0185それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:40:57.13ID:VpJlcMM9M 火力と油やろ
それが出来んうちは家庭じゃどれだけ小手先かまそうとニチレイ越えられんわ
それが出来んうちは家庭じゃどれだけ小手先かまそうとニチレイ越えられんわ
186それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:41:02.31ID:QOtZMjJsd なおＩＨは充分にフライパンを熱した状態にする前提
187それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:41:14.93ID:AQtYD4RP0 1/3が卵先入れ
1/3が卵かけご飯
1/3が卵後入れ
これ最強やぞ
1/3が卵かけご飯
1/3が卵後入れ
これ最強やぞ
188それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:41:16.08ID:ccR7pnWfd ラーメンにもチャーハンにも居場所無くなったナルト君は今どこで生きとるんやろ
189それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:41:17.17ID:r9Q879S00190それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:41:30.82ID:ZImL7w3n0 ワイの最強チャーハン
油適量熱したフライパンに溶き卵投入
ほんの10秒程度かき混ぜてどろどろの状態になったらご飯投入
油吸った卵をご飯に良く馴染むように急いで混ぜながら炒める←ここで軽く塩コショウ
まあまあ混ざったらみじん切りにした具材（焼豚、ネギ、にんいく、ちくわ）とウェイパー投入
よく炒めたら最後真ん中に空白作って醤油を適量垂らして軽く焦がして混ぜ炒める
油適量熱したフライパンに溶き卵投入
ほんの10秒程度かき混ぜてどろどろの状態になったらご飯投入
油吸った卵をご飯に良く馴染むように急いで混ぜながら炒める←ここで軽く塩コショウ
まあまあ混ざったらみじん切りにした具材（焼豚、ネギ、にんいく、ちくわ）とウェイパー投入
よく炒めたら最後真ん中に空白作って醤油を適量垂らして軽く焦がして混ぜ炒める
191それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:41:51.07ID:dNcaZHX/0 そんなこと言わない
192それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:41:52.97ID:YT3HuXGVa 陳さんでもパーフェクトってわけじゃないんだなあ
193それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:42:04.08ID:okJ5mmnO0 >>176
餡かけと卵スープや
餡かけと卵スープや
194それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:42:06.47ID:KElOqazI0195それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:42:15.60ID:EgoO1Poz0 米炊く時水多くてびちゃびちゃになっていつも失敗するわ
196それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:42:29.61ID:cv+T2BSJ0 中華の鉄人にすらマウンティング
197それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:42:43.54ID:KiyX0NhiM この作り方崇拝してるやつのキモさは異常
198それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:42:45.75ID:KElOqazI0 >>61
現地妻とかおって修羅場になったやつやっけ？
現地妻とかおって修羅場になったやつやっけ？
199それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:42:54.02ID:ACpv4fuV0 >>190
こげた醤油の匂いが良いんだよな
こげた醤油の匂いが良いんだよな
200それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:43:01.56ID:fDgkGGvI0 >>192
お前の負けやぞ
お前の負けやぞ
201それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:43:10.61ID:NIjfxZG70 こんなに入れてええんかって思うくらい油を入れるとそれっぽくなるはずやけどご家庭の火力やと厳しい気がする
203それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:43:23.74ID:rpqIq27S0 何でなんG民は料理人の言うことが聞けないのか
204それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:43:32.86ID:C/sLbmitF 最近やっと気付いたけどちっちゃく切ったウインナーを入れたい時はハサミ使うと凄いラクやな
205それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:43:33.64ID:okJ5mmnO0 自称腕自慢によるオリジナルレシピレスはもうええて
お前らが作っとるのは焼き飯や
お前らが作っとるのは焼き飯や
206それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:43:52.47ID:ExzB+oVM0207それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:43:55.76ID:VYN5vyH8a 炒り卵が最強やぞ
208それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:44:11.49ID:wLOrkJaU0 パラパラになるしこの作り方すこ
209それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:44:15.43ID:o8hJi2QH0 >>10
パサパサでまずそう
パサパサでまずそう
210それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:44:16.00ID:/eUA2VfJa 麻婆豆腐に山椒ドバーの人
211それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:44:25.08ID:vNqcMreB0 ちなこのタイプのチャーハンの始祖は鉄人の陳建一に勝利した程一彦や
212それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:44:28.13ID:5JYJzUcd0 こいつの麻婆豆腐めちゃくちゃ辛かったわ
213それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:44:36.79ID:DWplARHM0 陳さんしか負けブック飲んでくれなかったんだよな
214それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:44:42.32ID:ya2o6NHY0 それならもう卵かけご飯でええやん
ほんまにシェフか？
ほんまにシェフか？
215それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:44:47.29ID:ccR7pnWfd 卵コーティング系炒飯とスクランブル系炒飯て定番オムライスとパカっと半熟オムライスくらい別物やからどっちにしたいかでやり方変わるよな
216それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:44:51.91ID:HEqLCQmI0 混ぜるのめんどいし容器余分にあらわなあかんやん
217それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:45:06.81ID:VYN5vyH8a よく見ると卵黄やんけどんだけブルジョワチャーハンや
218それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:45:12.32ID:td1S/8ZfM219それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:45:16.79ID:e7IInyZN0 台湾や香港のチャーハンっていうほどパラパラでもないよな
220それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:45:21.85ID:ExzB+oVM0 レタスチャーハンってどうやって作るんや？
レタスに火が通ると水が出てきてべちゃべちゃなるやん
レタスに火が通ると水が出てきてべちゃべちゃなるやん
221それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:45:53.66ID:Yq8578U2M >>220
その水分を飛ばす火力が必要や
その水分を飛ばす火力が必要や
222それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:46:05.91ID:BQHkbfmQ0 >>190
まあこれが基本で最強よな
まあこれが基本で最強よな
223それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:46:10.34ID:GPA8U/I0d224それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:46:13.07ID:K5ig1riD0 パラパラ至上主義って多いよな
時代はしっとりやで
時代はしっとりやで
225それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:46:20.60ID:ACpv4fuV0226それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:46:21.20ID:P1Rv+EBZa そもそも何故パラパラチャーハンが大正義ってことになってるの
しっとりチャーハン結構好きなんやけど
しっとりチャーハン結構好きなんやけど
227それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:46:32.07ID:YZAs/ynQM レスみて健一と県民どっちや思ったら親子かいな
228それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:46:47.64ID:g81WfBv70 チャーハン得意そうな名前してるのにダメダメやね…
229それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:46:58.10ID:BCz8oUni0 なんG民が知ってる中華料理人
陳建民
陳建一
周富徳
周富輝
金萬福
あとおる？
陳建民
陳建一
周富徳
周富輝
金萬福
あとおる？
230それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:47:10.18ID:KElOqazI0 家庭でやるのならフライパンや中華鍋から煙が出まくるまで熱してからやらないと無理やぞ
レシピとか以前の話や
レシピとか以前の話や
231それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:47:13.34ID:g7S9L2VE0 ワイは譚彦彬の方が好き
監修した冷凍炒飯が美味い
監修した冷凍炒飯が美味い
232それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:47:17.80ID:sWooOAdL0 チャーハンに自信ニキ多すぎやろ
233それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:47:22.15ID:ZImL7w3n0 麻婆豆腐はここ数年でようやくラー油とファージャンがっつり使った痺れる辛さの四川風が市民権得て嬉しいわ
それまではとろみつけた甘辛いそぼろ豆腐がマーボーと思われてたからな
戦犯永谷園
それまではとろみつけた甘辛いそぼろ豆腐がマーボーと思われてたからな
戦犯永谷園
234それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:47:34.20ID:nig89xT0d 米と一緒に入るからとか言って具全部ちっちゃくするやつおるけどワイは多少不安定にゴロゴロしてる方が好き
235それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:47:34.33ID:xerMUEL00 陳建一の自宅で作れる麻婆豆腐の動画見て作ったらクソ美味かったわ
236それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:47:39.12ID:ExzB+oVM0237それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:47:46.47ID:z9FM6LHJ0 ネットで調べてチャーハンとかペペロンチーノ作り始めたばかりのなんG民の意見より陳さんを信じます
238それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:47:49.74ID:JxPL1r7zp ⑤の塩コショウの代わりに味覇入れたらクソ美味かったわ
239それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:48:27.28ID:fZQGFPWud リュウジ先生「卵とご飯は混ぜないで下さい」
240それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:48:33.39ID:1Z05qmgn0 え…チンさん見損なったわ…
241それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:48:36.47ID:TSv9kbHB0 パラパラ信仰強いけどしっとりしてる方がワイは好き
242それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:48:42.14ID:LtvlNwk10 料理人（家庭の火力足りない環境でも美味しく作る為には…）
料理人「先に卵を入れましょう」
ワイら（なるほど…でもこれ店の火力前提での作り方やろなあ…）
ワイら「先に油入れるか」
チャーハンに限らないけどこのすれ違いあるから一生噛み合わないぞ
料理人「先に卵を入れましょう」
ワイら（なるほど…でもこれ店の火力前提での作り方やろなあ…）
ワイら「先に油入れるか」
チャーハンに限らないけどこのすれ違いあるから一生噛み合わないぞ
243それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:48:48.16ID:QnF3dverr >>230
一般家庭に転がってるテフロンパンでそれやったらテフロン死んでまうやろ
一般家庭に転がってるテフロンパンでそれやったらテフロン死んでまうやろ
244それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:48:54.92ID:DWd/Z5aFa 家庭用コンロじゃ火力足りないから陳の言うことが正しい
245それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:49:10.11ID:vPrwyuam0 カルディに売ってる麻婆豆腐の素が程よい辛さで良い
246それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:49:15.09ID:vNqcMreB0 >>236
チャーハンが冷めるやん
チャーハンが冷めるやん
247それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:49:27.21ID:/z8io5/Mp こうやってプロの中でも意見が異なるように正解がないのが料理なのに
自分が盲信した調理法を全く疑わずこことかYouTubeとかで
わざわざ物申すやつってなんなんやろな
自分が盲信した調理法を全く疑わずこことかYouTubeとかで
わざわざ物申すやつってなんなんやろな
248それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:49:30.35ID:apq9kEv8d >>239
っぱリュウジよ
っぱリュウジよ
249それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:49:32.57ID:31J799KWa >>242
アンジャッシュかな？
アンジャッシュかな？
250それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:49:38.70ID:C/sLbmitF 料理下手なワイでも炒飯の最後に少し垂らした醤油の匂いと音はワイを料理のプロになった気分にしてくれるわ（ﾄﾞﾊﾞｰ
251それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:49:42.53ID:ccR7pnWfd 作った事無いけどオムライス味のチャーハンて美味いんかな
塩胡椒をケチャップにして包むんじゃなくて炒めたらチャーハンやろ
塩胡椒をケチャップにして包むんじゃなくて炒めたらチャーハンやろ
252それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:49:50.86ID:4D+FcrgUd 👩🍳「塩分を入れると米から水分がでるから手早くな」
転生ワイ「ふむ。ならば炊き込みご飯を炒めればいいのでは？」
すまんなチートハーレム築いてしまったわ
転生ワイ「ふむ。ならば炊き込みご飯を炒めればいいのでは？」
すまんなチートハーレム築いてしまったわ
253それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:49:53.01ID:ACpv4fuV0 >>236
ちぎったレタスが偏らないように混ぜるだけやで
ちぎったレタスが偏らないように混ぜるだけやで
254それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:49:59.39ID:0tgLQhYR0 これだから素人さんは…
255それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:50:06.83ID:SQbuSutwM チャーハン、カレー、ペペロンチーノ(カルボナーラ)
これの話しかしない自称料理G民
これの話しかしない自称料理G民
256それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:50:21.32ID:va0FrTfe0 邪道だのおいしくないだのエアプ多いなぁ
ホンマに作ったことあるんか？普通にうまくできるでこれ
ホンマに作ったことあるんか？普通にうまくできるでこれ
257それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:50:28.12ID:TSv9kbHB0 >>252
もうピラフでいいよ
もうピラフでいいよ
258それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:50:31.33ID:RHbZ4kjza 油入れて米炊けば炒める前からパラパラになってるで
259それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:50:35.95ID:yizSC1I0a 卵は一回取り出す方が失敗しにくいで
260それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:50:41.21ID:okJ5mmnO0 チャーハンは卵料理やからな
米に黄身纏わな別の料理になってまう
米に黄身纏わな別の料理になってまう
261それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:50:48.42ID:Ec30Dk6G0 家庭用コンロなだと火力が低いから中火位でじっくり炒めるほうが上手い
262それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:50:49.58ID:8YNsAysd0 普通ウェイパー入れるよね
263それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:50:50.56ID:95MeI3zu0264それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:51:03.75ID:+p/xe/po0 プロがやってるの大体マネするけど全部美味いで
好みの差が出るけど
好みの差が出るけど
265それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:51:12.63ID:n8Le/kemx 冷凍炒飯の工場だと本当に熱風で飯を炒めてるみたいやしな
ニチレイフーズでは、発売以来、圧倒的な人気を得ていた「本格炒め炒飯」のおいしさをさらに磨き上げるため、2015年に約30億円を投じ、「三段階炒め製法」を確立。一段階目ではごはんを卵でコーティング。二段階目では、プロが中華鍋を煽って炒める時と同じ250℃以上の高温熱風で余計な水分を飛ばし、三段階目で仕上げ炒め。「本格炒め炒飯」のおいしさがパワーアップしました。
ニチレイフーズでは、発売以来、圧倒的な人気を得ていた「本格炒め炒飯」のおいしさをさらに磨き上げるため、2015年に約30億円を投じ、「三段階炒め製法」を確立。一段階目ではごはんを卵でコーティング。二段階目では、プロが中華鍋を煽って炒める時と同じ250℃以上の高温熱風で余計な水分を飛ばし、三段階目で仕上げ炒め。「本格炒め炒飯」のおいしさがパワーアップしました。
266それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:51:16.38ID:ccR7pnWfd2022/08/31(水) 17:51:25.43ID:Nr955CQva
ラードと米の種類と火力さえしっかりしていれば一定のレベルは保てる
268それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:51:37.47ID:g7S9L2VE0 美食作家王剛すき
炒飯も結構作ってて美味しそうやった
炒飯も結構作ってて美味しそうやった
269それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:51:38.05ID:j0Z0+Aem0 IHでやるとベチョベチョになるわ
270それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:51:43.24ID:+Yc9uVBs0 油大さじ3ってのが重要だと思う
一般家庭だと普通こんな大量に油入れない
一般家庭だと普通こんな大量に油入れない
271それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:52:11.92ID:BCz8oUni0 しっとり派は素直に玉ねぎ入れた焼き飯作ればええんちゃうか？
チャーハンでしっとりさせるの逆に難しいやろ
チャーハンでしっとりさせるの逆に難しいやろ
272それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:52:20.18ID:z9FM6LHJ0 土井先生は中火で時間かけて焼き付けて最後のお湯入れろって言ってたよね
273それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:52:35.66ID:8YNsAysd0 >>269
火力ないもんな
火力ないもんな
274それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:52:38.95ID:C/sLbmitF >>266
大して分からんから次はいっぱい入れて大惨事になるまでがセットやな
大して分からんから次はいっぱい入れて大惨事になるまでがセットやな
275それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:52:49.51ID:bxuHYPxK0 ニートってチャーハン作るの好きだよな
あれ何なんやろ
あれ何なんやろ
276それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:52:55.97ID:RmWYhbHo0 結局油よな
277それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:52:56.41ID:vt7JayfX0 チャーハンは混ぜご飯とか中華街のおっちゃんがテレビで言ってたがこのおっさんやっけ？
278それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:53:10.97ID:+p/xe/po0 チャーハンなんてかっつんがっつんバラライカしときゃ美味くなるから
279それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:53:33.47ID:cYSEsA/2a280それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:53:37.52ID:apq9kEv8d チャーハンに酒入れると美味しくなるよな
281それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:53:43.10ID:ofRF8/RV0 雑に味覇使ったらそれっぽくできるけどそこから微調整して追及できる奴が上達するんだろうな
俺なんて毎回量違う
俺なんて毎回量違う
282それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:54:16.16ID:TFgO0Bt5a >>250
鉄に直に当たるようにするとなんかたまらんよな
鉄に直に当たるようにするとなんかたまらんよな
283それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:54:18.06ID:D6mZrtuY0 近くのラーメン屋で食った方が美味いことに気付いたよ
284それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:54:29.65ID:TSv9kbHB0286それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:54:31.73ID:c1LySQ2AM >>266
ゴマ油は熱しすぎると香り飛ぶからなぁ
ゴマ油は熱しすぎると香り飛ぶからなぁ
287それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:54:33.88ID:TH70pWZB0 ボソボソになるくらいなら普通にやった方がまだマシな気がしてしまうんよな
288それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:54:41.50ID:1Z05qmgn0 あ、でも木べら二刀流の発想はさすがや
サンキュー陳
サンキュー陳
289それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:54:50.26ID:VpJlcMM9M >>275
成人男性が食うのにちょうどいい油の料理でお手軽だから
成人男性が食うのにちょうどいい油の料理でお手軽だから
290それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:55:02.89ID:/z8io5/Mp291それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:55:04.61ID:/o5Stlxx0 醤油ベース
ソースベース
鶏ガラベース
等々、炒飯はその時の気分で味を変えるわ
ソースベース
鶏ガラベース
等々、炒飯はその時の気分で味を変えるわ
292それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:55:26.03ID:BCz8oUni0293それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:55:35.02ID:TFgO0Bt5a 大抵袋麺の粉スープ混ぜて作るで
294それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:55:57.46ID:ofRF8/RV0 親父がウスターソースをかける派閥に属していた
295それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:56:00.12ID:8YNsAysd0296それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:56:18.21ID:hi6PzXmc0 油と卵だけで十分にうまい
297それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:56:43.65ID:73DR2cQO0 >>255
なんでやろなあ…
なんでやろなあ…
298それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:56:44.29ID:ofRF8/RV0 カレーにもかけてたな
299それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:57:22.55ID:yeDmqH6S0 黄身と白身を分けて黄身だけ混ぜとくんやで
300それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:57:23.17ID:ccR7pnWfd 炒めないチャーハン簡単やし美味いで
米炊いて炊き上がったら油と溶き卵と炒めた材料を炊飯器に入れて混ぜてまた蓋して10分無いくらい蒸らすだけ
米炊いて炊き上がったら油と溶き卵と炒めた材料を炊飯器に入れて混ぜてまた蓋して10分無いくらい蒸らすだけ
301それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:57:26.97ID:viFH7A5i0 IHでやったことあるけど
べちゃべちゃになるんやがコツあんの？
味も中華屋みたいにならんし
べちゃべちゃになるんやがコツあんの？
味も中華屋みたいにならんし
302それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:57:28.22ID:apq9kEv8d 味覇と醤油で濃い味付けしたあと味の素追加するとマジでうまい
303それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:57:48.94ID:TFgO0Bt5a >>300
凄いベチャベチャしてそう
凄いベチャベチャしてそう
306それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:57:59.62ID:L6W9zmOhM 陳建民とかいう日本の食文化築いたガチの偉人
307それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:58:08.96ID:/o5Stlxx0 極端なこと言ったら卵、味の素、塩コショウだけでも美味いやろ
そこからどこまで求めるかや
そこからどこまで求めるかや
308それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:58:17.98ID:BAvsm9Jm0 >>299
白身は水分多いもんな
白身は水分多いもんな
309それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:58:27.45ID:EpIxzT7v0 そもそもパラパラ炒飯よりしっとり炒飯のがうまいやろ
310それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:58:30.27ID:apq9kEv8d >>300
嫌儲とか見てる？
嫌儲とか見てる？
311それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:58:31.18ID:TSv9kbHB0 味付けはめんどくさいから味塩で済ます
312それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:58:44.17ID:fM4MHXKA0 黄金色にしたいならってことやろ
313それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:58:46.30ID:5hlClJku0 こいつらが批判するってことはうまいんやな
314それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:58:47.07ID:7d25MmOra 創味シャンタンじゃなく味覇使ってるやつって情報遅れてるんか？
315それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:58:47.83ID:8YNsAysd0316それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:59:04.37ID:C/sLbmitF >>301
味はどんだけ味の素とか味覇をぶち込めるかどうかやと思う
味はどんだけ味の素とか味覇をぶち込めるかどうかやと思う
317それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:59:11.50ID:QnF3dverr >>255
できるものがこれだけなんだろうなと思えてくるな
できるものがこれだけなんだろうなと思えてくるな
318それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:59:14.93ID:HEqLCQmI0 なるべく米の水分飛ばしとくとか、冷凍したやつでやると割りとパラパラになりやすい
319それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:59:26.67ID:VpJlcMM9M >>301
火力
火力
320それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:59:33.50ID:c7kstCyPM ワイ冷蔵庫のあまりなものなんでもチャーハンに混ぜるまんやけどカニカマが一番美味かった
322それでも動く名無し
2022/08/31(水) 17:59:46.31ID:gMTd1L29p 棒ラーメンの粉末スープで味付けするとクソうめえんだよな炒飯
ああいうの単体で売ってくれねーかな
ああいうの単体で売ってくれねーかな
323それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:00:13.93ID:d6P22IeRM 鍋に入れる前に混ぜてんじゃねえよwww
324それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:00:17.00ID:6yz0EJUiM IHで美味しく作るコツ教えろ
強火とか意味わからんねん結局ベチャベチャになる
強火とか意味わからんねん結局ベチャベチャになる
326それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:00:28.53ID:vuzqHSoa0 鉄パンガスが結局一番美味い
火力こそほんまに正義やわ
火力こそほんまに正義やわ
327それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:00:29.98ID:P1Rv+EBZa >>284
いや多分、周りがパラパラが良いっていうからパラパラが良いに違いないっていう日本人らしい思考の結果だと思う
いや多分、周りがパラパラが良いっていうからパラパラが良いに違いないっていう日本人らしい思考の結果だと思う
2022/08/31(水) 18:00:30.95ID:M95MBtVx0
ワイの奈良漬チャーハンが最高なんよね
330それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:00:39.15ID:VpJlcMM9M >>324
ニチレイ買え
ニチレイ買え
331それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:00:40.33ID:mOGOcwzD0 G民「あれも嘘！これも嘘！」
332それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:00:41.44ID:dxDF9P6ba パラパラにするんやったら卵の黄身は入れたらアカンよ
333それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:00:46.79ID:jfoAlR0md 家でパラパラに作ってもあんま旨くならんわ
334それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:00:47.52ID:GAe8WKfi0 これ正解やぞ 素人ならこれ
335それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:00:53.17ID:5k7SPGpE0 おいしいチャーハン食いたいなあ
冷食のもおいしいけどさすがに飽きた
冷食のもおいしいけどさすがに飽きた
336それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:08.77ID:6yz0EJUiM >>330
死ねカス
死ねカス
337それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:12.34ID:4HzrJmtEa 卵は「具」として存在しててほしいから米と混ぜるなんてふざけてるわ
チャーハンの作り方なんて永谷園のチャーハンの元の作り方で完結してるんだよ
なにがウェーパーだよ
結局市販の調味料で味決めるならチャーハンの元と同じやんけバカ
チャーハンの作り方なんて永谷園のチャーハンの元の作り方で完結してるんだよ
なにがウェーパーだよ
結局市販の調味料で味決めるならチャーハンの元と同じやんけバカ
338それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:20.69ID:ofRF8/RV0339それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:22.82ID:lLtko3FU0340それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:23.28ID:6G4cr97DM 素人かな
ワイが炒飯の作り方教えてやるわ
ワイが炒飯の作り方教えてやるわ
341それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:30.30ID:jq5bJrtJa アホみたいにこだわってる自称料理通より
そのへんの町中華のジジイが適当に作る
炒飯のほうが数倍美味い事実
そのへんの町中華のジジイが適当に作る
炒飯のほうが数倍美味い事実
342それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:38.76ID:/f8H6EA7a343それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:40.86ID:6yz0EJUiM >>339
サンガツ今日はチャーハンや
サンガツ今日はチャーハンや
344それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:43.50ID:fFwHJHE70 先混ぜはベチャベチャになるからアカン
割り切ってパサパサの焼き飯にした方がまだ美味い
割り切ってパサパサの焼き飯にした方がまだ美味い
345それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:46.46ID:8Kxh60dR0 米を水で洗えとどっかで見た
346それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:46.94ID:a8QsuMgGa あれだけ最初美味いと感じてたニチレイのチャーハンもさすがに飽きたで
347それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:54.42ID:VpJlcMM9M >>336
別に死んでやってもいいがIHじゃニチレイ超えられない事実は変わらないぞゴミ
別に死んでやってもいいがIHじゃニチレイ超えられない事実は変わらないぞゴミ
348それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:01:57.25ID:H29E3Swm0 ちんけんいちって誰なの？
349それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:02:03.94ID:6yz0EJUiM >>347
アスペ
アスペ
350それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:02:17.20ID:TSv9kbHB0 家でかなり上手くできたと思ってもラーメン屋で食うとその差に驚く
351それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:02:23.26ID:n15VOqEYd 実家が飲食店で美味しいものばかり食べてた影響なのか一人暮らし初めてからの手料理が不味すぎるからこういう家庭用レシピはありがたいわ
352それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:02:24.90ID:ltWdFAUF0 多分このチャーハンよりリュウジの至高のチャーハンのがうまい
353それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:02:27.54ID:ZImL7w3n0 >>281
桃屋のきざみニンニクを一緒に炒めるだけで一段上のステージに上がれるぞ
桃屋のきざみニンニクを一緒に炒めるだけで一段上のステージに上がれるぞ
2022/08/31(水) 18:02:31.17ID:M95MBtVx0
町中華のしっとり炒飯（ナルト入り）
嫌いじゃない
嫌いじゃない
355それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:02:52.49ID:o8hJi2QH0 >>352
味の素王子とか草
味の素王子とか草
356それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:03:09.95ID:VpJlcMM9M >>349
お前が知りたいのはIHで作る一番うまいチャーハンの調理方法で、それがニチレイをIHで炒めるってだけだが
お前が知りたいのはIHで作る一番うまいチャーハンの調理方法で、それがニチレイをIHで炒めるってだけだが
357それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:03:12.76ID:vNqcMreB0 まぁ家でやるなら土井式が最適解やろな
あとは水分が出るもんは先に炒めておくとか
あとは水分が出るもんは先に炒めておくとか
358それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:03:12.95ID:pXXEdO27r2022/08/31(水) 18:03:17.86ID:M95MBtVx0
桃屋使うならメンマ使え
刻んでいれると8割増しで美味くなるで
刻んでいれると8割増しで美味くなるで
360それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:03:22.14ID:oEiCQkQ/0 その器具ごとに正解があるから
自宅の設備にあった自分なりの正解を見つけなさい
って前から中国人が言うてるやろ
自宅の設備にあった自分なりの正解を見つけなさい
って前から中国人が言うてるやろ
361それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:03:30.25ID:XTi90Jxe0 卵液の半分を米と混ぜてもう半分はそれだけで先に炒めておけば良いってどっかでみたわ
362それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:03:31.16ID:I5uxjIQ6M363それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:03:34.52ID:PCIaoCi+d >>192
ダッサwww
ダッサwww
364それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:03:41.66ID:4Y5sTi+N0 >>355
オーガニックとか好きそう
オーガニックとか好きそう
365それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:04:00.92ID:yeDmqH6S0 鉄フライパンとか中華鍋って結局洗剤使ってええんか？
366それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:04:07.27ID:kkagq7L1d >>352
結局味の素が美味いんだよな
結局味の素が美味いんだよな
367それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:04:10.01ID:U4UCRPL9a >>324
まず一回で作る量を減らす事や
まず一回で作る量を減らす事や
368それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:04:36.91ID:nQO65RFx0 これはプロでも分かれるね
卵とごはんを混ぜてから焼く人もいればまず卵を炒めてかはご飯をいれる人もいる
卵とごはんを混ぜてから焼く人もいればまず卵を炒めてかはご飯をいれる人もいる
369それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:04:38.16ID:72DST/xy0 プロもほとんどが化学調味料入れてんのな
370それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:04:39.94 こいつは？
371それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:04:48.97ID:o8hJi2QH0 >>364
オーガニックの意味分かってる？🤭
オーガニックの意味分かってる？🤭
373それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:04:58.49ID:ccR7pnWfd >>324
パラパラにしたいならIHで1回で全部炒めようとするから火力負けして延々と水分飛ばずに諦める事になる
なら半分に分けて作って先に炒めた方は2回目が終わる頃にレンチンして復活させて最後合流させた方が美味くなる
パラパラにしたいならIHで1回で全部炒めようとするから火力負けして延々と水分飛ばずに諦める事になる
なら半分に分けて作って先に炒めた方は2回目が終わる頃にレンチンして復活させて最後合流させた方が美味くなる
374それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:05:03.79ID:TFgO0Bt5a >>365
アルミたわしと水で洗ってる
アルミたわしと水で洗ってる
375それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:05:07.60ID:VpJlcMM9M >>365
お湯やぞ
お湯やぞ
376それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:05:42.53ID:DXXvLMt40 まず卵を直接フライパンに落として目玉焼きを作るんやで
そしたら白身の焦げがチャーハンの風味になるんや
そしたら白身の焦げがチャーハンの風味になるんや
377それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:05:46.64ID:iq8Q06Y60 化学調味料の何がアカンのや？
旨味として受容するかどうかやろ？
旨味として受容するかどうかやろ？
378それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:05:47.13ID:o8hJi2QH0 >>369
プロってどのレベルの？
プロってどのレベルの？
379それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:05:47.69ID:41JMbCPG0 からあげは平和に語れる
いろんな作り方あるけどどれも肯定的
いろんな作り方あるけどどれも肯定的
380それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:05:51.17ID:ofRF8/RV0 王将ですら鉄のフライパンを火の上で振ってるし
俺がテフロン加工のクソフライパンをジリジリ言わせてるのと比べたら見た目で完敗してる
俺がテフロン加工のクソフライパンをジリジリ言わせてるのと比べたら見た目で完敗してる
381それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:05:51.85ID:EH/ugAS30 お家でお店の味はまぁ無理やで 卵を先に入れようが何しようがあの香ばしさが生まれるはずが無いんやし
382それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:05:56.95ID:Yxeqq0o4M パラパラよりべちゃべちゃのが好きなんやけど
383それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:06:13.03ID:/z8io5/Mp384それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:06:17.68ID:BCz8oUni0 >>352
病院行ってこい
病院行ってこい
385それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:06:24.47ID:E2QncQ+F0 自分でチャーハンの味付け頑張りたい時期って誰でもあるからな
結局チャーハンの素よ
結局チャーハンの素よ
386それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:06:47.22ID:xHkFkVS6a 冷凍チャーハンに具材を追加してアレンジする方が手軽だし美味いし飽きも来ない
388それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:07:14.63ID:9crCbzGFd 料理研究家なんかのレシピで作るぐらいなら冷凍食品買った方が速いし美味いで
389それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:07:18.69ID:HFtZ7tyG0 パラパラチャーハン研究してた人が日本米使うのやめたら今までムダなことしてたことに気づいた話好き
390それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:07:24.90ID:5k7SPGpE0 テレワークでずっと外食しとらんしたまには店行くかな
チャーハンと餃子食いてえや
チャーハンと餃子食いてえや
391それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:07:54.18ID:o8hJi2QH0 馬鹿舌御用達の味の素🤭
392それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:08:07.13ID:l43t5RVf0393それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:08:26.05ID:ze+SxAzDD 正直言って冷凍チャーハンをフライパン調理してアレンジするのが一番美味いぞ
394それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:08:30.12ID:T2AaFdvc0 いうて冷凍チャーハンもちゃんと炒めないとベチャベチャよな
レンチンやと食えたもんやない
レンチンやと食えたもんやない
395それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:08:31.92ID:7V2rpBVQa 味覇と創味シャンタンの違いってなんや？🤔
396それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:08:52.11ID:1x/e+p75d 先に卵かけご飯にするのはなんとなく負けた気がする
397それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:08:54.98ID:+uMui7kYF 自分じゃ油大さじ３も入れる勇気が出ない
398それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:08:55.11ID:ZImL7w3n0399それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:09:07.21ID:RHbZ4kjzd >>391
グルタミン酸を美味いと感じるのは人体の性質やし
グルタミン酸を美味いと感じるのは人体の性質やし
400それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:09:07.90ID:oEiCQkQ/0401それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:09:34.84ID:MGSUA0QzM >>395
胡椒の量
胡椒の量
402それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:09:51.55ID:MSraIWd10403それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:09:54.21ID:UMu+Jmb/0 胡麻いれるとパラパラになるよね
404それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:10:03.91ID:2B8D9Su30 一人前に卵2個
アブラ多めに入れたアチアチフライパンに卵ぶっこんで、半分くらい固まったらご飯投入や
アブラ多めに入れたアチアチフライパンに卵ぶっこんで、半分くらい固まったらご飯投入や
405それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:10:12.40ID:VpJlcMM9M406それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:10:24.55ID:BCz8oUni0 >>395
昔の味覇が今の創味シャンタン
昔の味覇が今の創味シャンタン
407それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:10:30.68ID:ccR7pnWfd408それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:10:40.33ID:j2qrwO+ud チャーハンのぱらぱら信仰いい加減にしろ
俺はしっとりが好きなんだよ
俺はしっとりが好きなんだよ
410それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:10:51.56ID:GTwYRkqa0 手抜きたいから冷凍買っとるのにそれ炒めるって本末転倒やない？😅
411それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:10:52.19ID:ZImL7w3n0412それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:11:01.13ID:58KmG0Hw0 >>369
未だにうま味調味料を健康に悪いとか思ってそう
未だにうま味調味料を健康に悪いとか思ってそう
413それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:11:18.01ID:y4ONZymnd 洗い物減らすために卵は割らずに入れてる
414それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:11:20.30ID:oEiCQkQ/0 ペペロンチーノとかは日本人からイタリア人まで動画出してるから自分に合ったレシピ丸パクリすればええよ
つかどのパスタもそれでええよ
それだけで五種類くらいは作れるようになる
ワイがよく作るのは
ペペロンチーノ
ナポリタン
コンソメパスタ（焼きそばっぽくする）
カルボナーラ
やな
つかどのパスタもそれでええよ
それだけで五種類くらいは作れるようになる
ワイがよく作るのは
ペペロンチーノ
ナポリタン
コンソメパスタ（焼きそばっぽくする）
カルボナーラ
やな
416それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:11:48.60ID:mOGOcwzD0 >>387
もう死んでるけど
もう死んでるけど
417それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:11:51.32ID:oEiCQkQ/0 >>359
これ自体美味すぎるしな
これ自体美味すぎるしな
418それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:12:01.40ID:erxeBUjLa 味の素バカにしとるやつこそ味音痴なんやろ
419それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:12:04.29ID:znV/zuHk0 IHの時はマヨネーズ混ぜて無理やりパラパラにしてたけどガスに移ってからは適当でもパラパラになるわ
420それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:12:06.54ID:qfzqnqCA0 中華鍋アチアチにして油多めに入れて溶き卵に油吸わせてそれにあったかいご飯入れれば割とパリパリにならん？
421それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:12:14.03ID:odVFMtIld 王将で買うわ
422それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:12:21.86ID:rvrL2M0k0 家で食う炒飯なんかある程度美味けりゃ良いから適当にやってるわ
423それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:12:23.83ID:o8hJi2QH0 味の素ガイジがこんな多いの日本だけやぞ🤭
424それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:12:34.33ID:E2QncQ+F0425それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:12:38.25ID:mOGOcwzD0 ペペロンチーノベースに卵と生クリーム入れたやつを最近開発してめちゃくちゃうまい
426それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:12:57.90ID:vxHImPTT0 日本風中華料理の祖・陳建一先生「卵を先に混ぜましょう」
ネットの匿名ジジイ「卵を混ぜるやつは料理ヘタクソ！！」
ネットの匿名ジジイ「卵を混ぜるやつは料理ヘタクソ！！」
427それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:12:59.42ID:iq8Q06Y60 味の素は手間の掛かる旨味抽出をやってくれてるだけなのに何故か叩かれてて不思議やわ
428それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:13:07.87ID:BCz8oUni0429それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:13:16.95ID:oEiCQkQ/0430それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:13:33.14ID:rpvPfirQ0 大学の食堂で食べた炒飯は炊飯器で作ってた
炒めてないから炒飯味の炊き込みご飯なんやけど
炒めてないから炒飯味の炊き込みご飯なんやけど
431それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:13:36.02ID:mOGOcwzD0 >>426
普通業務用の調理器を用意するよね
普通業務用の調理器を用意するよね
433それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:13:49.14ID:znV/zuHk0 >>428
ペコリーノはカルディで簡単に買えるしうまいから愛用してるわ
ペコリーノはカルディで簡単に買えるしうまいから愛用してるわ
435それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:14:24.96ID:ZImL7w3n0436それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:14:25.94ID:ccR7pnWfd 味の素って昔ヤバい中毒成分が含まれてるって都市伝説あったわ
マックのハンバーグはミミズ使ってる伝説の頃やが
マックのハンバーグはミミズ使ってる伝説の頃やが
437それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:14:33.51ID:7+jPv5iZa 自分で魚捌くようになったワイの結論
魚屋さんに頼んだほうが早くて綺麗
魚屋さんに頼んだほうが早くて綺麗
439それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:14:49.56ID:pzLkru+70 サラダ油大さじ3を入れてなじませ
多すぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
多すぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
440それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:14:59.12ID:oEiCQkQ/0 フランスとかのレストランのパスタ不味いよな
ワイの味覚がフランス人と違うんやろなって思ってたけど
イタリア人が食ってもフランス人が食ってもあんまり美味くないとか
日本と違って外食はそれなりの値段出さないとまともな味出てこない
激安でも食えるもん出てくる日本の方が変といえば変だが
ワイの味覚がフランス人と違うんやろなって思ってたけど
イタリア人が食ってもフランス人が食ってもあんまり美味くないとか
日本と違って外食はそれなりの値段出さないとまともな味出てこない
激安でも食えるもん出てくる日本の方が変といえば変だが
441それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:15:09.06ID:sepnytNN0 火力マックスで最後に卵入れてる
ラードを使うと店の味に近づく
ラードを使うと店の味に近づく
442それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:15:10.45ID:cQdVz/WB0 >>437
餅は餅屋やがな
餅は餅屋やがな
443それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:15:14.75ID:TSv9kbHB0 味の素への拒否感は石油から作られてるとか言われてた時代に名残ちゃうか
445それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:15:26.95ID:oEiCQkQ/0 >>435
コストコにあるソースとか調味料馬鹿にできないよな
コストコにあるソースとか調味料馬鹿にできないよな
446それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:15:30.08ID:2B8D9Su30 チャーシューのカエシを使うと美味しい
447それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:15:35.39ID:58KmG0Hw0 >>436
舌が痺れるとかあれマジなん
舌が痺れるとかあれマジなん
448それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:15:36.74ID:ZImL7w3n0 最近はサルサソース使ってタコライスもよう作って食ってるわ
マジ簡単うまい
マジ簡単うまい
449それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:15:50.49ID:7+jPv5iZa 味覇って固い塊やから炒飯とかに馴染ませるの大変ちゃう？
450それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:16:02.29ID:4kcKJq1P0 ワイは挽き肉使う😤
2022/08/31(水) 18:16:09.04ID:M95MBtVx0
味の素は喉が渇くねん
あんなの体にいいわけない
あんなの体にいいわけない
453それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:16:23.52ID:S3tZ0OiL0 陳建一が言うならまじやん
454それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:16:26.12ID:iq8Q06Y60 塩も天然やないとアカンの？
2022/08/31(水) 18:16:32.62ID:M95MBtVx0
>>447
チャイナレストランシンドロームな
チャイナレストランシンドロームな
2022/08/31(水) 18:16:54.95ID:M95MBtVx0
>>454
当たり前や
当たり前や
457それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:16:57.01ID:7V2rpBVQa なんや王将みたいな騒動あったんかさんがつ
騒動内容的に分裂後も味は大差ないってことでええんかな
騒動内容的に分裂後も味は大差ないってことでええんかな
458それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:17:02.93ID:lPE2PR0Pa チャーハン警察だ！
459それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:17:09.43ID:cQdVz/WB0 現代でもプラスチック食ってるとかなんとか騒いでるのおるし一定数オーガニック教徒はおるんや
460それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:17:17.59ID:oEiCQkQ/0461それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:17:17.70ID:DXXvLMt40 >>437
魚さばきは釣りする奴専用の技能や
魚さばきは釣りする奴専用の技能や
462それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:17:18.32ID:ZImL7w3n0 >>449
熱入れば勝手に溶けるぞ
熱入れば勝手に溶けるぞ
463それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:17:26.71ID:7+jPv5iZa 餃子の皮は自作するとマジでクオリティちゃうぞ
モッチモチでめちゃくちゃ美味かった
モッチモチでめちゃくちゃ美味かった
464それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:17:26.73ID:HSeLHRHe0 近所に陳さん住んでるわ
465それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:17:27.36ID:2B8D9Su30466それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:17:39.70ID:IksHTnCZ0 成田空港の鉄板焼屋でやってもらったの真似してるわフライパンアチアチにして卵落としてすぐご飯入れて混ぜるとパラパラになる最初に卵かけご飯作るタイプはパラパラじゃなくてパサパサや
467それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:17:40.84ID:58KmG0Hw0 >>455
過敏反応かつ稀やんけアホやろ
過敏反応かつ稀やんけアホやろ
468それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:18:13.40ID:VpJlcMM9M469それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:18:38.57ID:elXyFV9yM >>47
人に悪口を言うときは自分が言われて嫌なこと言うらしいで つまり君はニート🤭
人に悪口を言うときは自分が言われて嫌なこと言うらしいで つまり君はニート🤭
470それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:18:52.18ID:MSraIWd10 瑤柱蛋白炒飯
卵白と干貝柱使った炒飯やがこれめっちゃ美味い
卵白と干貝柱使った炒飯やがこれめっちゃ美味い
471それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:18:54.12ID:ZImL7w3n0 だからチャーハンは>>190が基本で最強やねん
なんJ民に教えてもらったから間違いない
なんJ民に教えてもらったから間違いない
472それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:18:54.92ID:jeMC8pzn0 日本の家庭中華の父やぞ
473それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:19:07.33ID:oEiCQkQ/0 キムチチャーハンって韓国人や中国人食っても美味いんかな
474それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:19:18.85ID:DXXvLMt40 >>469
ほんならお前もニートやんけ
ほんならお前もニートやんけ
475それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:19:23.52ID:7+jPv5iZa 今ってあらゆる調理法やレシピがネットで秒で調べられるから料理下手とかありえんよな
書いてある手順通りに進めるだけやからまともな頭と手先がある奴なら間違うはずがない
書いてある手順通りに進めるだけやからまともな頭と手先がある奴なら間違うはずがない
476それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:19:36.41ID:0hGV4XpT0 うま味調味料で頭痛くなる下痺れるって単に入れすぎやろ
塩大量に食って気分悪くなったって言ってるのと同じ
塩大量に食って気分悪くなったって言ってるのと同じ
477それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:19:46.46ID:ofRF8/RV02022/08/31(水) 18:19:54.68ID:M95MBtVx0
ワイの感覚やと味の素は塩味を弱く感じさせる効果があるから
塩分過多になりがちなんとちゃうかな、と想像
喉乾くのもそのせい
塩分過多になりがちなんとちゃうかな、と想像
喉乾くのもそのせい
480それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:20:44.48ID:BW61cSnF0 どう考えても味覇のがやべえのに味の素ガイジ湧くよな
481それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:20:54.75ID:ZImL7w3n0482それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:21:07.88ID:TSv9kbHB0 グルタミン酸自体が身体に悪なら昆布とか食べれないしな
2022/08/31(水) 18:21:17.32ID:sV+I7jbX0
店のチャーハンの味(最低限)と家で作ったガッカリチャーハンの境界線って、卵の白身が少し焦げた香りがあるかどうかだからな
後はラード使うとか味の素適量入れるとかやけど、よく勘違いしている奴おるけどラードたくさん使ったり味の素大量に入れた所で店の味にはならない
後はラード使うとか味の素適量入れるとかやけど、よく勘違いしている奴おるけどラードたくさん使ったり味の素大量に入れた所で店の味にはならない
484それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:21:19.19ID:ccR7pnWfd 炒飯スレ立つと料理できる奴多いと錯覚するけど大半は炒飯くらいしかまともに作れない奴よな
家の事何もしない父親が休みの日珍しく今日の昼はワイが作る😤ってなっても9割炒飯やし
家の事何もしない父親が休みの日珍しく今日の昼はワイが作る😤ってなっても9割炒飯やし
485それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:21:24.07ID:7V2rpBVQa487それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:21:39.08ID:erxeBUjLa488それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:21:46.72ID:7+jPv5iZa 自炊はコスパいいみたいな風潮やけどモノによっては出来合いの買ったほうが安いわ
特にスイーツとか自作すると材料費クソ高くなるからケーキ屋さんで買ったほうがはるかに安い
大量生産のコスパには勝てん
特にスイーツとか自作すると材料費クソ高くなるからケーキ屋さんで買ったほうがはるかに安い
大量生産のコスパには勝てん
489それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:21:49.37ID:C1MvF02Q0 聞きたいんやが味の素かけると食後に必ず酷い頭痛になるんや
あれは塩分とかのせいなのかな、そのせいで料理に味の素使えんくなったわ
あれは塩分とかのせいなのかな、そのせいで料理に味の素使えんくなったわ
2022/08/31(水) 18:22:00.82ID:M95MBtVx0
2022/08/31(水) 18:22:14.27ID:sV+I7jbX0
>>478
単純にグルタミン酸ナトリウムにも塩分の1/3~1/4程度のナトリウムが含まれとるから
単純にグルタミン酸ナトリウムにも塩分の1/3~1/4程度のナトリウムが含まれとるから
492それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:22:23.69ID:erxeBUjLa >>484
父親がチャーハン作ってるの見たことないわ
父親がチャーハン作ってるの見たことないわ
493それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:22:25.66ID:P8ek6Pql0 トマトのホール缶に適当にコンソメとひき肉ぶち込むだけでそれっぽいパスタソース出来るよな
494それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:22:29.38ID:y6zp9WZG0 レシピ見たら卵黄って書いてるんやが白身は使わんのか？
495それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:22:39.16ID:DXXvLMt40 >>488
スイーツは食事ちゃうやろ
スイーツは食事ちゃうやろ
496それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:22:44.61ID:TSv9kbHB0 >>485
昔一部はあったって味の素公式に書いてあった
昔一部はあったって味の素公式に書いてあった
497それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:22:47.19ID:7+jPv5iZa >>487
まあクックパッドはあんまり信用できん
まあクックパッドはあんまり信用できん
498それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:22:50.06ID:2B8D9Su30499それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:22:53.73ID:+VrLGRmkd 味の素とかいう入れても入れなくても何も変わらない謎の存在
お前らホントに違い分かるの？
お前らホントに違い分かるの？
500それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:23:04.09ID:58KmG0Hw0501それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:23:05.23ID:a8QsuMgGa 味の素叩くと顔真っ赤で反応してくれる奴が多いから叩かれるんやで
味の素自体に嫌悪感抱いてる奴はそんなにいないわ
味の素自体に嫌悪感抱いてる奴はそんなにいないわ
502それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:23:29.45ID:exjENBDs0 正直男の一人暮らしでリュウジのレシピ叩くのって逆張りでしかないよな
504それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:24:05.82ID:kdOFFztbF 正直チャーハンの素が便利で割と美味しいからスーパーで自分の好みを探すのが一番ラクだと思う
506それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:24:10.85ID:C1MvF02Q0 >>498
ポテチ一袋一気食いしたら少し頭痛するけどインスタント麺ではならないかな、味の素分量守って入れても酷い頭痛になるから料理の幅が狭まったわ
ポテチ一袋一気食いしたら少し頭痛するけどインスタント麺ではならないかな、味の素分量守って入れても酷い頭痛になるから料理の幅が狭まったわ
507それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:24:20.21ID:ccR7pnWfd >>485
嘘では無いけど盛り過ぎみたいな話やったってことか
嘘では無いけど盛り過ぎみたいな話やったってことか
508それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:24:26.83ID:7+jPv5iZa ヒガシマルの牡蠣だし醤油ほんまにオススメしたい
マジで美味いから料理のレベルが数段上がるで
シンプルな卵かけご飯でもダンチ
マジで美味いから料理のレベルが数段上がるで
シンプルな卵かけご飯でもダンチ
509それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:24:30.24ID:+VrLGRmkd >>503
チャーハンの話なんやが
チャーハンの話なんやが
510それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:24:45.16ID:gK+KbwEod >>454
塩化ナトリウムの入ってない塩じゃないとあかんで
塩化ナトリウムの入ってない塩じゃないとあかんで
511それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:24:48.41ID:yeDmqH6S0 たまに出汁とって飲んでみたら味の素の味するよな
512それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:24:59.86ID:ze+SxAzDD514それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:25:34.60ID:BiySvQ0Z0 チャーハン作るなら米も固めに炊かないかんわ
515それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:25:39.12ID:TSv9kbHB0 >>502
あれは酒飲みのレシピやろ
あれは酒飲みのレシピやろ
516それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:25:49.72ID:ZImL7w3n0 >>493
でもちゃんとミートソース作ろうとすると玉ねぎにんじんしいたけセロリなどなどたくさんみじん切りにせなアカンからめんどいんよな
でもちゃんとミートソース作ろうとすると玉ねぎにんじんしいたけセロリなどなどたくさんみじん切りにせなアカンからめんどいんよな
517それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:25:49.92ID:ptIKDHKRM519それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:25:52.48ID:DXXvLMt40 料理研究家のごま油とバターの味しかせん飯作る時間でプロの解説するオムレツの作り方とか見てそういうの極めた方が身になってええぞ
卵料理は上達がわかって楽しい
卵料理は上達がわかって楽しい
520それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:25:53.64ID:erxeBUjLa ケチャップとかもだけどトマト系はしっかり煮込むとうまいやね
521それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:25:54.80ID:1axn6HXX0 油ドバドバ入れてヘラで押しつけて焦がすだけや
522それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:26:04.82ID:7+jPv5iZa リュウジ好きな奴のことは別に否定せんけど、ワイは手抜きせずに真の至高を追い求めるけどね
523それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:26:07.88ID:t94Z5qiO0 鰹節入れるとマジでうまいぞ
524それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:26:16.33ID:2B8D9Su30525それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:26:20.70ID:VpJlcMM9M526それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:26:24.31ID:TSv9kbHB0 だいたいの加工品にアミノ酸入ってるやろ
527それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:26:25.53ID:F6lfsZjN0 卵混ぜてから炒めるチャーハン不味いねんなあ
528それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:26:27.61ID:apq9kEv8d チャーハンなんて適当に作っても美味しいだろ
529それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:26:37.76ID:siXLsBAs0 強火のフライパンに溶き卵入れて直後にご飯入れてお玉で押し付けてる瞬間が大好きなんや
530それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:27:09.37ID:7+jPv5iZa 卵料理に関しては火力の影響がでかすぎる
IHには人権がない
IHには人権がない
2022/08/31(水) 18:27:29.22ID:M95MBtVx0
>>486
たしかに
たしかに
532それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:27:36.28ID:+VrLGRmkd533それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:27:51.35ID:TSv9kbHB0 鍋の上で滑る卵が見たくて炒飯作ってるところあるからな
534それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:27:54.27ID:2B8D9Su30536それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:28:28.50ID:ipTLkwCPa とりあえず冷やご飯を強火で炒めてマキシマム振っておけばなんとかなる
マキシマム最強
マキシマム最強
537それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:28:33.12ID:MuP//I3X0 チャーハンはしっとり派や
2022/08/31(水) 18:28:42.11ID:M95MBtVx0
>>491
自然のだし食材でグルタミン酸出すのが一番やね
自然のだし食材でグルタミン酸出すのが一番やね
540それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:29:25.74ID:7+jPv5iZa541それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:29:28.76ID:BCz8oUni0542それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:29:35.38ID:58KmG0Hw0 料理youtuberは否定せんけどせっかくプロの料理人もレシピ動画出してるんやからそっち見るよね
543それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:30:06.50ID:n71/3Rmc0 あきたこまちやったかな？
もっちり系の米でやったらベッタベタになったわ
もっちり系の米でやったらベッタベタになったわ
544それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:30:12.36ID:2B8D9Su30545それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:30:18.80ID:ccR7pnWfd546それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:30:31.28ID:XIp09uO70 １ 炒飯の具材を切る
２ 切った具材を先に炒める
３ 米を炒めて、具材とケチャップを混ぜてさっと炒める
４ 溶き卵をクレープ上に焼く
５ ４を３の上に乗せる
完成や
２ 切った具材を先に炒める
３ 米を炒めて、具材とケチャップを混ぜてさっと炒める
４ 溶き卵をクレープ上に焼く
５ ４を３の上に乗せる
完成や
547それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:30:33.39ID:7+jPv5iZa548それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:30:56.75ID:Om9w0VNb0549それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:31:02.84ID:TSv9kbHB0 >>499
もしかして味の素だけ入れてたりする？
もしかして味の素だけ入れてたりする？
2022/08/31(水) 18:31:04.42ID:sV+I7jbX0
>>525
塩入れただけでも「鳥の骨を茹でたお湯」から「鷄スープ」っていう料理にギュンて変身するで
うま味調味料の効果ももちろんあるけど調味料としての塩(塩分、ナトリウム)の有能さには勝てんわ
うま味調味料にも鶏ガラスープにも味覇にも塩分やナトリウムは入っとるけど、それ入れて料理が美味くなった理由の半分以上は塩のおかげ
塩入れただけでも「鳥の骨を茹でたお湯」から「鷄スープ」っていう料理にギュンて変身するで
うま味調味料の効果ももちろんあるけど調味料としての塩(塩分、ナトリウム)の有能さには勝てんわ
うま味調味料にも鶏ガラスープにも味覇にも塩分やナトリウムは入っとるけど、それ入れて料理が美味くなった理由の半分以上は塩のおかげ
551それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:31:05.95ID:IV65L7x30 日本人は陳建民と陳建一に足を向けて寝られないという風潮
552それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:31:19.39ID:ExzB+oVM0 >>540
例えばキッコーマンなら醤油はキッコーマン指定やけど、量はおかしくないぞ
塩気のある調味料は健康のために指導入るからドバドバ入れろとはならんけどな
いろいろ調味料やら香辛料必要な料理は全部メーカーの指定で笑うけど
例えばキッコーマンなら醤油はキッコーマン指定やけど、量はおかしくないぞ
塩気のある調味料は健康のために指導入るからドバドバ入れろとはならんけどな
いろいろ調味料やら香辛料必要な料理は全部メーカーの指定で笑うけど
2022/08/31(水) 18:31:25.18ID:M95MBtVx0
塩って最強の調味料なんよ
強めにすると味が決まる
外食産業は塩強めにするのが基本だから毎日食うもんじゃない
家で作るのが健康にもいいで
強めにすると味が決まる
外食産業は塩強めにするのが基本だから毎日食うもんじゃない
家で作るのが健康にもいいで
554それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:31:50.73ID:8ErWetMJ0 ワイが子供の頃はテレビでチャーハンの作り方教えるとき割とこれやったで
最近は廃れた感あるけど
最近は廃れた感あるけど
555それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:32:02.12ID:CQd6QfVd0 誰かと思ったがこのおっさん凄い人なのか
556それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:32:02.88ID:ExzB+oVM0 不味いもん食って長生きせんでええわ
2022/08/31(水) 18:32:21.43ID:M95MBtVx0
558それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:32:45.14ID:7+jPv5iZa チャーハン先混ぜはまだわからんでもないけどオムレツでメレンゲ作って混ぜろって言う奴は死んだほうがいいと思う
559それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:32:53.69ID:Om9w0VNb0 WHO「ジャップは塩摂りすぎや5g/日までやで😠」
あいつらいつも何食ってんの？
あいつらいつも何食ってんの？
560それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:32:59.92ID:erxeBUjLa 陳健一は麻婆豆腐の動画もおすすめやで
562それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:33:21.65ID:32AnBBk00 陳建一ってご存命だったのかよ
563それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:33:39.39ID:DnUgyyrH0 ググっても卵とご飯を先に混ぜる派と後から混ぜる派で真っ二つに分かれてるから正解が分からんのよ
564それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:34:03.59ID:2B8D9Su30565それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:34:33.43ID:E2QncQ+F0 >>547
野永のレシピだいたいめんつゆで草
野永のレシピだいたいめんつゆで草
566それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:34:44.13ID:/d2JOiaO0 卵かけご飯をチャーハンにするって誰が考えたん？
コレくっっっっそ不味いからやめて欲しいんやが
コレくっっっっそ不味いからやめて欲しいんやが
567それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:34:45.27ID:O912sTP1a 公式が勝手に言ってるだけ
568それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:35:07.74ID:BCz8oUni0569それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:35:16.13ID:ExzB+oVM0 ようはくっついてるご飯粒をいかに一粒一粒バラバラにするかが肝や
米粒同士がくっついて塊になってなければどうやってもええんや
米粒同士がくっついて塊になってなければどうやってもええんや
570それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:35:20.97ID:BcsDpIe/0 この人の紹介してる麻婆豆腐の作り方マジで美味くてレトルト買わんくなった
571それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:35:22.63ID:XIp09uO70572それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:35:28.12ID:DXXvLMt40 >>541
エロおやじでも人柄良さそうで楽しそうやからええよな
エロおやじでも人柄良さそうで楽しそうやからええよな
573それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:36:07.57ID:58KmG0Hw0 プロが家庭で作るときはフライパンは熱く油と卵はほぼ同時ってレシピやったからそれ通り作るけどいい感じに混ざる
574それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:36:09.87ID:SoLrBvrqM 卵コーティングしてどうすんだよ油コーティングだろうがボケ作が
575それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:36:45.18ID:2B8D9Su30 たいてい冷蔵庫にあるもので成り立つレシピ→有能
ナツメグやらなんやら用途狭い調味料とか要求してくるレシピ→作る気なくす
ナツメグやらなんやら用途狭い調味料とか要求してくるレシピ→作る気なくす
576それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:37:30.64ID:alejobEG0 >>17
フードプロセッサーですよ
フードプロセッサーですよ
577それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:37:58.08ID:zn3HxQFs0 なんかのイベントでこの人の作った麻婆豆腐食ったけどすげぇ辛かった
でも旨かったぞ🤗
でも旨かったぞ🤗
578それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:38:02.46ID:Om9w0VNb02022/08/31(水) 18:38:10.45ID:M95MBtVx0
イノシン酸：主に肉類の中に存在する天然化合物である。日本では鰹節に含まれるうま味成分のひとつとして語られることが多い。
致死量は、体重50キログラムのヒトなら720グラム
グルタミン酸：コンブ、チーズ、緑茶などに大量に含まれるほか、シイタケ、トマト、魚介類などにも比較的多く含まれていることが知られている。
致死量は、体重50キログラムのヒトなら1,000グラム＝1キログラムである。
致死量は、体重50キログラムのヒトなら720グラム
グルタミン酸：コンブ、チーズ、緑茶などに大量に含まれるほか、シイタケ、トマト、魚介類などにも比較的多く含まれていることが知られている。
致死量は、体重50キログラムのヒトなら1,000グラム＝1キログラムである。
580それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:38:30.72ID:W47OLIXD0581それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:38:32.30ID:Ep4Wsj/30 小学生の頃パラパラチャーハン作ろうとして強火で10分くらい加熱してたけど、今思えばあれパラパラじゃなくてカラカラチャーハンだったな
582それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:39:03.47ID:eNZR6q010 YouTubeで見た目ホモっぽい人の料理動画見とるわ
583それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:39:25.59ID:Appdjsfq0 これは黄金チャーハンのレシピやからそうなるやろ
2022/08/31(水) 18:40:02.21ID:sV+I7jbX0
>>580
放射能汚染&うんち水で育った昆布
放射能汚染&うんち水で育った昆布
586それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:40:03.36ID:TvQ9LfEV0 先混ぜすると炒めた卵かけご飯にしかならんわ
火力が弱いんか
火力が弱いんか
587それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:40:03.85ID:pr2kMTQs0 これは日本中華創始者の血引いてますわ
588それでも動く名無し
2022/08/31(水) 18:40:15.38ID:fRbM5YyQr こういう形にしたいんやがどうやるんや？
https://i.imgur.com/XgJ3gKk.jpg
https://i.imgur.com/XgJ3gKk.jpg
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