陳建一「チャーハンは先に卵とご飯を混ぜて下さい」

[1 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:18:32.89 ID:QMsZ1XPu0]

黄金チャーハン 講師 陳 建一 さん

1 ロースハムはご飯粒より細かいみじん切りにする。ねぎもみじん切りにする。

2 卵黄に酒大さじ1を加えてよく溶きほぐす。

3 ボウルにご飯を入れ、2を少しずつ加え、はしで混ぜる。ハムを加えて混ぜる。

4 中華鍋をよく熱して火を止め、少し冷ましてから強火にかけ、サラダ油大さじ3を入れてなじませ、3を入れる。
玉じゃくしでご飯をほぐすように手早くかき混ぜながら、ご飯がパラパラになるまで炒める。

5 塩・こしょう各少々で味を調え、1のねぎを加えてサッと炒め合わせる。香りづけにしょうゆ少々を回しかけ、仕上げる。


https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3407_黄金チャーハン.html

[2 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:18:46.43 ID:ZeRZW3h00]

誰やねん

[3 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:18:58.05 ID:t0YQBcqm0]

家庭用やとそうやで
火力足りないから

[4 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:19:04.88 ID:2ZQIgW2v0]

>>2
えぇ…

[5 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:19:09.07 ID:WKkOjw2Gr]

チャーハン警察がくるぞ

[6 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:19:09.11 ID:IEbYYaLe0]

>>2
ちんけんみん

[7 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:19:15.97 ID:IEbYYaLe0]

の息子や

[8 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:19:20.67 ID:tDPk0ij60]

卵先では？

[9 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:19:36.54 ID:Rzp9dRKM0]

これでも上手くなるけど何か違うんだよな

[10 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:19:45.75 ID:/zfbE9XV0]

なんなら弱火でじっくり炒めるとパラパラになるで

[11 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:19:49.50 ID:FiLmoDaTM]

これで作ったけどボソボソしてて不味いわ

[12 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:19:49.85 ID:AJJVN8zO0]

ハムも混ぜるのかよ

[13 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:19:58.28 ID:YNQ80+8PM]

ちーんwwwww

[14 それでも動く名無し アドセンスクリックお願いします 2022/08/31(水) 17:20:00.70 ID:PRC4epnqM]

陳建一が言うなら間違いないな

[15 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:20:06.40 ID:w+BSiIRE0]

化調使わへんのか？

[16 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:20:10.19 ID:a1Cid+6l0]

中華鍋買えば全てが解決するんだよなぁ…

[17 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:20:11.93 ID:dg1WCKDo0]

ロースハムをご飯粒より小さく切るって無理やろ

[18 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:20:28.48 ID:aYLY2eJP0]

卵で米をコーティングするのがめちゃくちゃ大事なんよ
パラパラ感が違う
IHでもパラパラ感が出せる

[19 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:20:32.16 ID:pTMvj2tdM]

ラーメン屋でもやってるご飯先に入れて軽く炒めてから真ん中開けて卵いれて軽く固まってから混ぜるのが一番いいわ

[20 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:20:40.61 ID:7S212Kr40]

下手くそでも同じく作れるよう考えたんやで

[21 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:20:42.71 ID:xjjlCeuXM]

卵でコーティング（笑）

[22 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:20:47.11 ID:nYAmD4nA0]

全部ブチ込んでから炒めればいいよね

[23 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:20:52.03 ID:0Uw/sPOu0]

やってみたけど結構ええぞこれ
ボサボサになるとか言ってんのはエアプ

[24 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:21:02.63 ID:fSzOAtzg0]

こんなにわかにチャーハン作らせるな

[25 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:21:05.41 ID:ofRF8/RV0]

面倒だからやってないけど昔誰かに教えてもらったのを覚えてる

[26 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:21:22.27 ID:0kzSko530]

この人偉い人なの？
俺なら卵をまず炒めちゃうな

[27 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:21:33.55 ID:tAq/CAVSa]

目玉焼きの途中みたいなのが良い

[28 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:21:40.55 ID:/zfbE9XV0]

>>18
油でコーティングやぞ

[29 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:21:44.46 ID:ZYUwqzjDd]

なんでこれ不味くなるんや火力足りんのか

[30 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:21:46.55 ID:pqNAy4F0M]

これ美味いって言うやつは味覚障害

[31 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:21:48.94 ID:HfOctNoed]

これはガチ
パラパラになりやすい

[32 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:21:49.68 ID:ZhMro0IV0]

白身はどうすんのこれ

[33 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:21:52.22 ID:aB7xLY8ka]

>>10
家庭用コンロやとこれが正解やねんな
強火で手早くは業務用や

[34 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:21:55.35 ID:f5HWlOZWp]

ロースハムよりウインナーがいい🥺

[35 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:21:56.50 ID:fYpysX3P0]

なんG民のレシピより信じられる

[36 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:22:05.47 ID:/juf4BSSa]

家庭用の火力じゃ店のような味は無理や

[37 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:22:14.73 ID:32Tr0nur0]

陳建一の冷凍焼売は美味い

[38 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:22:24.22 ID:gxWyvG1t0]

卵白は捨てるの？

[39 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:22:26.63 ID:ssFGWNWO0]

さすが鉄人

[40 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:22:27.64 ID:oPeootqp0]

パラパラには確かになるで
ワイはヌルヌルの方が好きやからしないけど

[41 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:22:28.66 ID:/yIwBRxj0]

もはや自分で作るより冷凍チャーハンチンしたほうが美味しいで

[42 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:22:41.96 ID:ofRF8/RV0]

火力と言えば中国とかの屋台でとんでもない火力で炒めててクソ美味そうなんだよな

[43 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:22:43.21 ID:Cn1t3nLL0]

白身と黄身で分かれるぐらいの感じがいいのにこれたと全身黄色になる

[44 それでも動く名無し 2022/08/31(水) 17:22:45.20 ID:xHg50Bthp]

炒飯は麻婆とペペロンチーノが逃げ出すレベルでうるさいのばっかやな