関西の肉うどんといい博多ラーメンといい地域で愛される系の料理は味のパンチより独特の風味を味わうタイプが多い気がする
そりゃ全国で家系みたいなパンチが人気出るのは当然だけど全部がそういうラーメンになったらつまらない