【悲報】ラーメン漫画「福岡の豚骨ラーメンはもはや東京じゃ通用しない」

**それでも動く名無し** · 2022/09/09(金) 23:34:10.74

https://i.imgur.com/bTE3rYh.jpg
https://i.imgur.com/0mHCsrf.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:43:24.30

あーとんこつラーメン食べたい
もう1年くらい食べてないな

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:43:28.92

肉野菜炒めベジ朗ってとこ
なんかその二郎の野菜のみみたいな発想そのまんまで店構えてるで

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:43:48.20

>>398
わかる濃いうえに麺が太いとウッてなる
おまけにそういう店は麺もかなり硬い
食うの辛い

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:43:49.82

家系だけはほんまに無理やったわ地元では評判ええとこやったのに
なんであんな塩辛いもの美味そうに食えるんや意味わからん

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:43:55.30

まあワイは博多天神で満足やけどな

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:44:00.00

二郎は麺無ければわりと健康食だからな

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:44:13.27

>>391
モモフクヌードル好きンゴ😁

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:44:20.83

ワイ九州人やが仕事で新宿勤務やった頃片っ端から九州ラーメン食ったけどどこもちゃんとスープつくれとらんかったな
しゃーないから九州おったときは行くまでもなかった一風堂とか桂花いっとったわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:44:28.53

>>407
福岡のラーメンだいたいよりそっちのが旨いぞ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:44:47.02

とんこつラーメン屋ってだいたいからあげか美味い

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:44:50.88

>>402
天神じゃなくて天龍？
どっちだか忘れたけどいかにも工場って感じのスープでウンザリしたわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:44:51.23

本州のが豚骨が濃い気がするな
福岡は安価で豚骨食わす、替え玉も安価といった儲からない仕組みだから
いかにスープでコストダウンするかにかかってる
だから豚骨スープは糞薄くなる

本州は基本1000円当たり前だからそんなけち臭いことは竹刀
だから本物がある

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:44:57.82

近所にずんどう屋ってチェーン出来たけどあれうまいんか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:45:07.90

>>413
天龍や
チェーン店やない
ググれば出てくる

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:45:21.39

>>4
これはあるな
東日本は濃い味文化圏やから九州とはそもそもの味覚が違う

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:45:21.68

>>406
正統派もサラサラしてるだけでしょっぱいもんな

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:45:29.20

>>415
塩っぱい

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:45:35.29

れんげのおやっさんはこっちが何も言わんでも、めっちゃ話しかけてきたからなこれが本物やて
まあぶっちゃけ上本町で降りることほぼないからほとんど行ったことないけどな行くなら難波までいくし

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:45:42.11

>>416
新橋にもあるやつ？

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:45:42.47

一蘭初めて食ったときは衝撃受けたわ
こんなうまいラーメンがあるのかと
今では全国どこでも食えるし他のラーメン屋のレベルも上がってるからありがたみはだいぶ薄れたけど

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:46:03.00

ワイは天一くらいのドロドロがすきやからね
ただ天一自体はセントラルキッチンで、スープ自体に鮮度を感じないから
全く評価してない
レベルが低すぎる

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:46:13.66

博多天神や九州じゃんがらラーメンくっそ好きなんだけど・・

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:46:26.98

>>421
ない
福岡https://www.tenryu-ramen.com/

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:46:32.34

博多天神って天神にある280円ラーメンと同レベルの味やろ

というか博多区か中央区か変な名前をはっきりさせろや

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:46:34.01

>>423
ガキだな

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:46:39.12

横浜のたまがった美味くね？
正直shinshinより美味かったぞ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:46:53.60

土人イラッイラやん

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:46:59.14

関東のラーメンはしょっぱいンゴねぇ
家系も二郎系もワイにはしょっぱすぎたわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:47:26.68

天龍はマジでうまい
濃い豚骨系だとワイが食い歩いた日本でナンバーワンかもしれん
ただワンオペに近い時は食器置きっぱなしとかで汚い時あるのが嫌なくらい

濃い豚骨が嫌いな奴には向いてない店

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:47:36.06

飲んだ後に食べる長浜屋が一番うまい

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:47:37.78

おっさんになると結局よくある醤油ラーメンに回帰していく気がするわ
あれがちょうどええねん

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:47:55.02

>>425
糟屋じゃん
神奈川県の平塚市にも糟屋ラーメンを謳う店あるわ
ムチャクチャうまい
正直、関東で一番美味い豚骨ラーメンだと思ってる

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:47:56.85

塩ラーメンの良さがわからん
サッポロ一番とかみたいなのはなんか好きやが店で塩ラーメン食うことはほぼ無い

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:48:24.95

shinshinとかチェーン店系はスープが糞薄いんだよな
豚骨＋野菜みたいな玉名モドキが多い
ワイは豚骨＝濃いドロドロ　豚骨でしぼりだしたエキスだから
久留米ですら薄い

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:48:34.62

>>406
家系はラーメンをおかずにご飯食べるスタイルだからそりゃラーメンだけ食べてしょっぱいと頓珍漢なこと言われても困る

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:48:41.60

博多駅南住みやけど海鳴のジェノバが一番美味い

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:48:45.48

一龍亭も旨かったで

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:48:45.75

>>433
俺にとってのそれは家系ラーメン
六角家系の

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:48:46.95

一時期めっちゃ流行ってた渋谷の煮干しラーメンの方の凪が閉店して豚骨ラーメンの方の凪は生きてるの草

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:48:54.34

>>435
タンメンはうまいやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:48:56.80

>>435
貝出汁の塩ラーメンは美味い

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:49:19.21

>>437
ライスなんて食わんぞ
食うなら大盛だ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:49:34.31

>>440
おっさんになってあれが普通に食えるの羨ましいわ
家系とか食ったら１日なんも食えなくなる

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:49:37.43

>>419
そうか、アカンか
豚骨系はマジで最寄りに当たりがねえな

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:49:55.59

>>434
ようわからんけど一度いくとええで
濃いドロドロの豚骨て臭みが若干あったり
塩辛かったりするけど
そういうのが一切ない

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:50:00.40

家系はスープつけた海苔を飯に巻いて食う料理やぞ
ラーメンはおまけや

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:50:09.56

>>445
六角家系統ならクドくないだろ
しょっぱいだけで

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:50:51.23

>>430
あいつらは清湯スープを死ぬほど馬鹿にしてくるから相容れる気がせんわな

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:50:55.35

>>433
こういうのでええんやろ？😊
https://imgur.com/VqprRXU.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:50:56.02

魁龍はドロドロ系として有名やけど
ワイはいったことないんだよね
口コミ見ると行く気無くなる

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:50:57.99

>>447
まぁいつかは、だな

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:51:14.47

>>449
家系でもそんなのあるのか
正直もう家系二郎系は食えねえからあんまり良くわかってない

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:51:26.04

>>448
途中で飽きるわライスなんか

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:51:40.06

>>435
秋葉原のくろ喜食って塩ラーメンの価値観変わったわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:51:53.19

関東にも味千あればええんやけどな
中国には山程あって上海おったとき重宝したンゴ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:52:07.69

スープが濃厚なら美味いという風潮どうかしとるわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:52:10.64

>>454
まぁ実際に食ってみないとわからんよな
しゃーない

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:52:50.07

久留米やと丸星てのが有名やけど
スープが糞薄くて絶望したねワイは

基本豚骨は本州のが濃いと思う

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:52:53.13

弱きスープ…
https://i.imgur.com/tUnE5dC.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:53:03.02

福岡の豚骨も東京のアレンジしたやつもどっちも好きやけどなあ
でも昔の流行った魚粉盛々つけ麺だけは死ぬほど嫌いや
あれはどこ発祥なんや

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:53:09.82

久留米市民だからドロドロの豚骨というのが想像できんわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:53:10.71

札幌行った時に純連とか一幻とか有名所へ行ったけど別に普通でリピートは無いなあと思ったけど
何故か地元民から叩かれてるすみれが1番口に合って美味かったわ
彩未に行かなかった事だけが悔やまれる

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:53:28.01

>>102
店主がまかない同じので飽きるならガチって種類増やしとるパターンもあるで

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:53:32.87

豚骨といっても色々あるんだよな
現地民にしか違いはわからんが

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:53:42.35

酒井もモチモチプルプルの麺食ったらライスなんていらん
ライス食うほどスープが残らん

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:54:08.67

福岡てのは文化伝統的に、ラーメンを高く提供できないから
スープでコストカットせざるを得ないんよ
麺も替え玉前提としてるから量はすくないけど基本スープが薄い
濃いラーメン屋さがすのが大変

一方本州だと濃いラーメンは1000円くらいまで許されるから
普通にたくさんある

福岡はスープが薄い店ばかりで論外

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:54:12.52

>>259
絵師のTwitter見に行ったらほんまにそれやって草

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:54:31.31

麺は結局多加水のプルプル麺がうまいと思うわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:54:59.19

おっさんになると喜多方ラーメン坂内が美味く感じるよな
田所商店も美味いけど後半しょっぱい

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:55:00.12

東京の店はたまに酷いのあるよな
もちろん替え玉せずに出るから凄く損した気分になる

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:55:01.25

https://i.imgur.com/Bmvo0Au.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:55:10.21

>>464
ワイ札幌民やけどそこらへん一回も行ったことないわ
行列しすぎやねん

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:55:11.85

>>468
普通の醤油ラーメンが豚ガラで出汁をとってるものと知ったら発狂しそうだな

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:55:30.57

山形はラーメンの種類が多様だし
本当に王国や

特にあごだしをうまく使ってる
その点で、長崎ちゃんぽんと似てるかもね

長崎ちゃんぽん自体豚骨＋あごだし＋海鮮みたいなパターンが
本場は多いから
博多の豚骨より断然うまい

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:56:09.09

>>468
関東のラーメン屋豚骨濃くないで
ってか九州外の久留米ラーメン屋とか軒並みスープづくりサボって油でごまかしとる
全部油とタレ多めなだけや
せやから味か締まっとらん
ワイ大学時代ラーメン屋でバイトしよったからよーわかるわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:56:54.21

長崎のちゃんぽんもマジで糞うまいからね
豚骨にあごだしでいい出汁がでてそこにイカやら貝でさらにコクが交じる
長崎こそ豚骨系では九州ナンバーワン

ただ長崎のちゃんぽんは800円まで許されるのに対し
博多豚骨は700円くらいまでしか許されない違いがある
この100円がこの差を生んでる

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:57:08.80

>>474
ええなあ
本州にはああいうラード入れてこってりさせて
生姜でさっぱりさせる味噌ラーメン屋が何故か無いねん

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:57:21.80

　
>>464
すみれ接客ウンチすぎて味どころじゃなかったわ
クソ並んだし

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:57:39.47

>>460
大砲本店で昔ラーメンくってから語らな…
エアプはアカンよ…

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:57:48.75

博多風龍で満足できるワイ、幸せ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:57:55.67

博多のラーメン食い歩いた時は
レべルひっくとおもったけど

長崎のちゃんぽん食い歩いた時は
レベル高すぎてビビった
正直愕然としたね

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:58:01.74

>>479
生姜使いたがるのは寒いところの特徴よな
それがうまんやけど

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:58:13.80

膳の話してもええか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:58:41.43

池田信夫にでも影響されたんかな
イノベーションイノベーションって

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:59:05.33

>>481
大砲は本店やないけど食ったで
若干泥ついてたけど野菜やら甘味がつよいし
豚骨のドロドロでもない
泡ついてるしね
ワイの中で論外

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:59:19.28

>>479
ワイはそれがそんなに好きじゃないから東京民羨ましいわ
ラード使ってコッテリなら家で作ってもそんなに変わらんかなと思ってしまうや
好みって難しいな

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:59:34.74

>>486
ラーメン屋は修行期間短くて設備投資も少ないから算入が多くて過当競争なんだよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:59:44.20

来月青森行くけど地味にラーメン王国よな
煮干し系強いし味噌バターカレー牛乳ラーメンとかいう色物もあるし
もつけの店主も確か青森出身やろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:59:46.64

まぁ大砲本店はガチよな
ワイは熊本ラーメン大好き民やから久留米系はそこまで食べないけど大砲本店はガチで旨いと思うわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 00:59:56.80

これよりうまいつけ麺やが近所にない
これを超えるつけめんがくいたい
https://i.imgur.com/wvpFuUf.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 01:00:02.80

個人的には魚介豚骨とかいうただゴミ煮込んだスープ
とてもじゃないけど旨いと感じた事無いわ

あと昔から鶏ガラや野菜なんて使っとるわニワカか？
って流石にもう誰か言っとるやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 01:00:13.20

九州でとんこつラーメン食ったらめっちゃ臭かったのに、味は薄かったなぁ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 01:00:22.40

>>478
元は漁師飯やからな･･･

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 01:00:31.49

>>483
でも長崎の人リンガーハットが一番うまいいうてたわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 01:00:44.29

大勝軒いきたいんやけどおすすめの店ある？

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 01:00:51.88

>>492
これの豚骨の方が美味くないか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 01:01:04.06

>>492
とりあえずつじ田行けば？
あと吉左右はマジでうまい

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 01:01:35.87

>>52
アンモニア臭する店あるやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 01:01:37.47

>>493
なんでそんなに怒ってるんだ？

**それでも動く名無し** · 2022/09/10(土) 01:01:43.40

>>487
大砲ラーメン論外なら豚骨ラーメンくえんやろ…