【急募】チャーハンを美味しく作る裏ワザ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:10:08.30

なに？

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:15:07.43

米と卵混ぜてから入れる

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:15:45.57

高級食材を使う

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:15:58.30

どうせ永谷園やろ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:16:19.56

★を買う

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:16:27.72

花椒入れるの最近ハマってるわ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:16:28.33

ｼﾞｬｯｼﾞｬｯ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:17:06.64

火力足りない言うけどちゃんとフライパン温めてアオリり過ぎずにフライパンの温度保てば家庭の火力で十分だから

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:18:39.19

多めの油に卵ぶちこむ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:19:10.33

火の上で鉄鍋振ってるのを見てしまったらどうやっても足りない感は残る
王将ですらやってるからな

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:20:48.37

中華速報ですが、このスレをまとめさせていただきます。

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:21:50.31

油はこンなもんでええかと思ってる量の3倍入れる
油はラードか鶏油ならさらに美味い

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:23:56.86

生姜湯の香り

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:24:01.30

油をバカみたいに入れる
これだけ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:25:22.27

味付けが良ければIHでも上手い
結局実力だから店の火力がー！とか言い訳はしない方がいい

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:26:28.71

鉄パン買ってから同じ量の油でもねっちょねちょにならなくなったんやけどあの現象なんなん

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:26:37.09

焼き飯で妥協する

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:26:52.41

裏技ではないが家庭で作る炒飯が店と違う1番の原因は油が少なすぎるすからやで

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:27:23.85

煮干し粉入れると水気吸ってくれるんか知らんけどええ感じにパラパラなるよ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:28:35.93

ポテサラ使うやつはマジで感動したわ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:29:21.05

ラードって普通のラーメン屋に売っとるんか？

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:29:53.91

間違えたスーパーマリオ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:30:42.10

米を入れた後しっかり時間をかけて炒める

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:32:34.93

冷凍食品のチャーハンをお好みの調味料やアレンジして炒めるのがいちばん楽

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:32:40.90

チャーハンの素を入れる

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:33:11.38

>>24
鉄は熱が逃げにくいから食材にちゃんと火が入って水分が飛んでくれるのでパラパラになる

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:34:48.91

まず鉄鍋を買おうね

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:35:54.85

https://i.imgur.com/xC0nX3W.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:36:45.65

鉄のフライパンで火力最大
材料調味料はあらかじめ用意をしておいて短時間で一気に仕上げる
これがパラパラにするコツやで

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:37:48.95

冷凍チャーハンを買ってきてフライパンで中火を守って温める

素人がチャーハン一から作るよりこっちの方が万倍うまい

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:38:43.72

どんだけ頑張っても家じゃ焼き飯にしかんらん

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:43:25.17

山岡「火を潜らせろ」

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:44:29.45

卵を2個使う

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:45:15.24

米炊くときに油混ぜとけ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:45:38.44

霧吹きで水分を補給しながらじっくり焼く

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:50:37.80

IHでオリーブオイル使ってるけどめっちゃうまいで

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:51:24.33

ちょい焦がしてお焦げ作ってみ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:51:40.64

パラパラにしたいのかシットリにしたいのかによる

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:54:32.50

PLチャーハン

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:55:49.81

>>5
これガチ
火力の問題かと思ってたけど、ご飯をちゃんとアチアチに解凍してから炒めるとご飯がパラパラになる

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:56:28.15

香味ペースト

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:57:58.54

https://youtu.be/ygnYusTVljM
これ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 03:59:47.63

五香粉

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 04:03:02.99

フライパンは予めカンカンに熱しておく

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 04:03:13.71

都市ガスじゃ無理やね
プロパンじゃないと

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 04:04:03.83

油多めで作る

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 04:04:30.44

裸エプロンでやる

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 04:04:38.66

調味料入れた後以外はフライパンを振らない

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 04:04:48.00

ボソボソの炒飯正直嫌いじゃない

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 04:08:31.21

鉄鍋ないなら食材入れる前にチンチンに熱くしてフライパンさめる前に調理する

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 04:09:26.27

ガチで鉄フライパン楽やわ
調理技能いらねえよあれ

**それでも動く名無し** · 2022/10/31(月) 04:12:31.56

油の量にビビらない
とにかく多めに使う