【速報】寿司職人「サーモン？ふざけんな、置いてない」

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:57:56.30

サーモンを出す「本格寿司店」増加中　回転寿司の枠超える人気ぶり

最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。

「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。
でも、僕は絶対に嫌だな。サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」

https://www.j-cast.com/2017/04/08295010.html

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:58:09.66

は？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:58:15.92

じゃあコーンで

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:58:23.39

江戸前寿司には無いからな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:58:35.26

いい店行ってサーモンなんて頼まないだろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:58:35.43

なめてんのか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:58:53.62

サーモンは生臭いからきらい

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:59:03.49

本物のサーモンを知らないんか

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:59:03.58

炙りサーモン旨いのに

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:59:12.80

サーモンは置かなくてええよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:59:14.82

じゃあワイは何食べればええんや

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:59:29.43

サーモンは回転寿司の特権やろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:59:29.92

なんかかき氷を感じた

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:59:38.39

>>5
これ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:59:44.49

客が求めてる商品を提供出来ない店の屑

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 00:59:52.44

マグロなんかよりよっぽどうまいのに

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:00:09.57

本格的な寿司屋ってなんやろか
無駄に高い店の事か？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:00:12.40

何をやっているんだ？

こっちのセリフだよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:01:00.43

ふーん、潰れろや

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:01:01.21

秋刀魚食わせろ🖕🖕🖕

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:01:10.49

マグロ食える状態で好んで食おうとは思わんな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:01:25.48

サーモンw
シャケだろ
気取ってんじゃねぇよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:02:26.63

サーモンてガキの食いもん

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:02:29.35

そもそもサーモンはほぼチリ産銀鮭とかアトランティックサーモンとか
抗生物質まみれの品を使っているから避けたい。

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:02:56.82

こちとらコハダ置いてくれてたら文句は言わめえてやんでぇ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:03:06.59

サーモンは回る寿司のイメージではある
まあワイはそもそも高級寿司店とか行かないんですけど

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:03:16.52

実際高い寿司屋でサーモンなんて頼まんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:03:49.35

なんでこう硬直しとんやろう
中国料理はなんでも取り入れるのに
料理人なんて古今東西気質は似たようなもんやのになんでやろうな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:03:53.23

https://i.imgur.com/45y7rAc.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:03:59.12

でも置いてるんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:04:12.34

>>27
あれば余裕で頼むわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:04:23.91

>>27
でもそれこそこいつらが作り出したイメージなんだよなあ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:04:37.16

え？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:04:52.40

令和やぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:05:01.09

>>29
まぐろなんやろか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:05:23.46

普通に出せばいいのにな
仕入れや仕込みのノウハウあるんだからサーモンだってめっちゃうまく仕上げられるやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:05:28.91

ファストフードの分際で意識高いな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:05:29.38

そもそもそれ言い出したら軍艦巻きも江戸前的には邪道なんやろ？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:06:30.14

サーモンなんて生で牡蠣食うとして加熱用と生殖用、どちらもノロのリスクがないとしたらどちらが美味しいですか？って話だからな
そらサーモンより鮭の方が美味しいよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:06:33.09

どんな魚でも最高の状態に味を引き出す仕事するなら高級店でも有だよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:06:36.53

ワイの通ってるめちゃくちゃ美味い寿司屋は確かにサーモン出されたこと無いわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:07:07.71

でもお前らハンバーグ寿司とかカリフォルニアロール出されたら嫌なんやろ？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:07:16.96

札幌なら高い寿司屋でもあるぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:07:25.88

>>39
誰かこれ解説して

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:07:39.83

冷凍技術の進歩でトロが普及した20年後くらいに出てきたのがサーモンやろ
トロはOKでサーモンだけ何でそんなに邪道扱いされるんや？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:07:55.57

>>42
うまければ問題ないぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:08:10.03

>>37
モスバーガーみてみろよ、Macと変わらないけど高級店気取ってるやろ
もっと言えばこだわりバーガーの店なんてやばいぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:08:33.51

日本で最初の寿司屋は新しく寿司発明したろ！ってやったのに現代の寿司屋はクリエイティビティに欠けるね

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:08:48.79

>>42
カリフォルニアロールは回らん寿司屋でも食べたことあるわ
研究熱心な人やったんかめちゃ美味かった

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:09:04.87

>>44
非加熱で食べれる洗浄して旨味を削ぎ落とししたものがサーモン
加熱用で生魚そのものが鮭

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:09:11.09

>>47
店内の落ち着きでモス選ぶわ
味はどっちもどっちやけど
マックの客って下賎やん？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:09:29.61

サーモンめちゃくちゃ好きやったけど年食うとキツくなってきたわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:09:35.58

客層のせいやと思う
サーモン出す店を見下して来なくなる金持ちの客が多い

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:09:39.71

女ってほんとにサーモン好きなやつ多いよな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:09:40.93

コーンマヨ置いてくれよ
寿司で1番美味いのコーンマヨや

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:09:42.12

ますの寿司もサーモンみたいなもんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:09:57.90

サーモンと時々マグロだけでええんやが？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:10:16.26

サーモンなんていらんからとびっこの軍艦あればええよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:10:16.72

>>50
全然違うやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:10:21.53

大将、ハンバーグ焼けてる？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:10:28.62

>>51
その意識の高さがファストフードでは無いやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:10:32.78

高級店の海鮮サラダ軍艦食べたい

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:10:47.11

サーモンありなん

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:10:49.36

>>62
おは長野

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:11:07.89

伝統的な江戸前寿司

一貫がおにぎりサイズ
ネタは全て火を通したり漬けにするなど手を加える
軍艦とかいうゲテモノはNG
下魚のマグロは赤身の漬けのみ（安い大衆店に限る。名店ならマグロ自体NG）

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:11:08.52

ハンバーグマヨとコーンマヨ

これ鉄板ね

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:11:11.38

>>59
え？サーモンと鮭が違う魚だと思っとるん？え？マジ？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:11:16.07

ときしらずの握りとかたまにあるけどね

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:11:18.06

炙りデーモンを一つ頼む

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:11:20.94

サーモンの癖強くて苦手やわ焼けば美味しいんやけども

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:11:38.38

とろサーモンは鉄板

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:11:51.20

サーモンって高い寿司屋だと無いの？？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:11:51.36

>>63
評価する

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:12:09.55

サーモンとマグロってどっちの方が人気なんやろうな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:12:17.31

>>65
館山のでかい田舎寿司食べてみたい

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:12:33.67

フライドポテトで

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:12:38.37

おれは回転寿司なとびっこ軍艦、かに味噌軍艦、しゃこ、甘エビだけあればいい

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:12:54.06

白身が一番美味いんや

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:12:56.20

>>65
そら江戸時代の屋台で生魚なんて食ってたら大変な事だわな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:13:06.58

>>69
あくまでもいいな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:13:25.96

流石に高い寿司屋でサーモン食おうとはならんわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:13:38.43

>>69
漫才でありそう

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:13:53.48

ネット依存症の人って具体性もなくアレまずいコレまずいと言うんがグルメでかっこいいって価値観の人多いな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:14:02.85

サーモンは外で食べるより適当なスーパーで柵買ってきた方が旨い
最近はコロナで外食産業死んでるし特にスーパーの鮮魚や肉の品質上がって来てる気がする

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:14:04.04

炙りサーモンバジルチーズ美味いんだ😋

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:14:06.08

気分や日によって頼むネタが変わるよな？
サーモンを頼む日もあれば、ない日もある
サーモンを頼まない人もいるし人それぞれ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:14:06.19

サーモンどこが美味いのかわからん

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:14:09.30

普通ならサーモンよりハンバーグ置くよね

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:14:19.80

>>74
回転寿司だったらサーモンやろ
回転寿司のマグロひどいし

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:14:26.33

>>67
天然と養殖やろ
洗浄とかどっから出てきたんや

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:14:49.11

サーモン好きなやつはとり貝食べられない
これ豆な

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:15:08.62

回らない寿司屋でサーモンは勿体無い

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:15:11.14

なんG民なんて高級寿司屋なんて行かないし関係ない話や

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:15:25.51

>>50
洗浄じゃなくて養殖とか海でとれるサーモンだから

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:15:28.85

白身が美味い店が1番好き
なお回転

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:15:59.35

はま寿司、スシロー、かっぱ寿司、くら寿司
ネタの味ならどれが上なん？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:16:04.54

>>93
ほんとこれ、ちょっと高めの回転寿司がせいぜいよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:16:04.77

サーモンは脂がキツいし臭い
いいトロが食えない貧乏人のための代替食材でしょ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:16:06.86

サーモンは安価で美味いもん食えるからわざわざ江戸前で食う必要ないやん

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:16:10.30

ちゃんとうまい高級店なりにうまいサーモン仕入れろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:16:14.79

あと寿司屋で寿司食うと寒くなるんだよな
冬場は全然行かないわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:16:32.93

>>90
違うぞ
生食か加熱かやから天然でも生食出来る加工したやつはサーモンや

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:16:37.92

白身魚すき
コリコリのやつね

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:16:45.70

5年前のソースでスレ立て
スレの最初が単発の末尾0ばかりとか典型的なアフィスレやね

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:16:48.59

>>96
そのレベルの比較ならエリアマネージャーがどれだけ頑張ってるかによる

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:16:55.71

寿司なんて元は屋台のファストフードなんだから
そんなしゃっちょこばって食うもんじゃございやせんよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:16:57.22

>>93
コースだったりおまかせだったり
そもそも単品であんま頼まんしな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:17:16.14

>>94
そう聞くとジャッキーチェンの相棒ぽいな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:17:32.16

>>105
エリアで仕入れのばらつきあるんか？？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:17:38.10

都内銀座あたりでもランチなら2000円内の店とか有名店でも2000円台の鮨屋とかあるわけやん？
ランチなら値段もさして変わらないのに鮨屋じゃなくてあえてチェーンの回転寿司屋に行くようなチェーン大好きマンって謎じゃない？
店の開拓とか自分で情報集めるのとかが嫌いなんかな？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:18:02.55

じゃあ何を頼むのが通なんや？教えてくれやお前ら

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:18:11.86

このクソ記事ってJキャスだったんやな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:18:15.41

サーモンは安くても美味いのがすげぇわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:18:20.05

くだらねえよな昔ただ置いてなかったって理由だけでこだわるの
それをやることになんの価値もないのに置かないのが名店！みたいな勘違いしてる

美味いものを開発してどんどん良くしていくのが一流

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:18:25.28

刺し身や寿司ネタに使われるアトランティックサーモンやキングサーモンやトラウトサーモンと
焼き魚に良く使われる銀鮭白鮭紅鮭は違う魚で
前者は加熱しても食えるけど後者は加熱しないと食えない

って覚えてたけど最近は養殖なら銀鮭とかでも生食できるんやな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:18:30.90

じゃあアボカドサーモンで

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:18:38.87

カニカママヨ軍艦美味い😋

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:18:39.14

>>102
サーモンはマスや鮭を含む分類であって生食可能かどうかは違うと思うんやけど
寿司用語やとそうなんか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:18:53.03

サーモンにしろ、○○県産とかあるし、県産ごとに鮮度や味等が違うよな？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:19:08.61

嫌なら置かなきゃいいだけやん

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:19:12.49

炙りガーリックチーズサーモンで

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:19:15.26

>>106
関係ないけど数十年とか百年後にはラーメンがそうなってそうだよな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:19:47.88

サーモンは安物でもそれなりに美味い
鶏肉に似てる立ち位置

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:19:54.99

寿司なんてもともと庶民のファーストフードやぞ
回転寿司に完全敗北した時代の敗者がイキってんちゃうぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:20:00.61

>>118
寿司というかスーパー含め鮮魚業界やね…

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:20:25.76

>>109
かなりあると思う
はまはバイトしてた知り合いいたけどかなり露骨だった
地域によって本社からの力の入れ方も違うし全国一律で比べるのはナンセンス

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:20:30.02

サーモンはマリネやカルパッチョ等にも出来るし、寿司以外での活用が結構あるんだよね

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:21:14.69

うまんちゅの時間だ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:21:54.55

サーモン大好き女

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:21:55.84

>>126
まあ基本その店舗の近くの市場からの仕入れになるわけだし個体差もあるから同じチェーンでも一括りにはできんわな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:22:05.73

食わず嫌いでサーモン食ったことないわ
味は気になるけど

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:22:09.14

>>124
ほんこれ
ファーストフードごときが何イキってんねん

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:22:09.78

>>128
？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:22:14.91

サーモンって養殖の鮭だよな？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:22:36.25

コハダがあればええわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:22:48.25

>>96
どれが上ってより、同じ寿司チェーン店でも店舗ごとに味のばらつきがある
ネタの厚さ、シャリの重さとかも店舗ごとにばらつきあるし

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:23:31.60

商売を取るかプライドを取るか

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:23:40.87

ツナマヨ食べたいんやけどアカンのか？😡

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:23:43.76

北海道住んでたらサーモン食わないなんて有り得ないけど本州はそうでもないん？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:24:23.05

美味しいからサーモン好きって言っちゃいけない世の中になったらあかんよ🥺

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:24:30.12

それでやっていけるならいいやろ
こだわり強くても商売として成功してるならボロクソ言っても大丈夫や

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:25:20.73

マグロって常に過大評価だよな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:25:28.27

トラウトって何？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:25:56.37

>>142
ちゃんと処理しないと水っぽいしあんまり好んで食べないわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:26:06.64

中国人「現地の好みに合わせて味付け変えたろw」

日本人「いやあああ！勝手に味付け変えるな！！日本人以外が作るな！！本物を味わえ！！！！！」

やっぱジャップは陰湿なんやねw

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:26:08.40

サーモンなんか別に美味くないし

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:26:09.54

>>143
鱒

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:26:18.69

オーケストラでいうところのバソンやな
他のオケはファゴットなのに

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:26:30.92

こうやって淘汰されるんよね
時代に適応できない文化は

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:26:32.54

「今も正しい鮓の賄方をする場合には鮪を避けなければならぬことになつております。」

「それから、当今醬油漬と申しますと、世間では鮪に限つたやうに思はれてゐますが、これは甚だ不見識です。
現今から七十余年も前には、醬油漬と申しますと、鯛か比目魚に限つたもので、
これは八百善其他一流の料理店で
今も尚ほ刺身には鮪を用ゐず比目魚か鯛に限られているのと同じです。
鮪の醬油漬が行はれたのは、天保の末年江戸馬喰町の恵比寿鮓しといふ店で、
其頃まぐろの漁が夥しく、非常に値が廉かったので、之を醬油漬に試みましたところが、
奇を好む市人の口舌に上りまして、終に一般の鮓屋に鮪を見るやうになつたのです。」

（明治43年　小泉清三郎　家庭鮓のつけかた）

歴史は繰り返す

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:26:57.69

>>143
エンゼルスにロボトミーほどこされたマシーンや

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:27:03.71

>>130
そんなんないよ😅
デカいチェーンは全国に自前のバイヤー回してるから
ここに出せないなんてのは流通の問題だけ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:27:41.11

>>150
なにこれ面白そう
読んでみたい

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:27:54.48

2017年ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
サーモン寿司ってノルウェーから来たんだよな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:28:14.59

まあそんな高いとこ行くことないしどうでもええわ
大将回ってるとこやないと行けないし

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:28:18.15

寿司なんて戦後にようやく今の形になったのに
ソバもそうだけど東京発祥の文化の浅さに苦笑い

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:28:47.54

サーモンに本気になればいいじゃんちゃんとした魚だろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:29:14.96

伝統＝昔と同じことをずっと続けるって思っとるよなこいつら

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:29:15.34

>>142
嫌いではないけど寿司の王者感出すなやみたいなとこはある

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:29:31.06

普通ハンバーグ寿司だよな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:29:56.61

でもうまいもん

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:30:01.53

うちはサーモンなんか置かないんでぃ！
なんてスタンスの店とかはおそらく店構えからしてサーモン無さそうだし来る客もサーモンを寿司という料理に必ずしも求めてないだろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:30:07.77

>>152
全国それぞれで仮想敵が違うからバカ正直に一律に力入れるなんてないぞ
どこも絶対確保したいエリアには有能配置されて安泰のエリアはサボり出すからな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:30:13.11

サーモンて日本でもっと食べてほしいからノルウェー人だかが考えたからそれよりずっと前から店構えてる寿司屋からした当たり前だろバカじゃねーの

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:30:15.23

寿司ってプリップリのえびが一番美味しいよね

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:30:39.25

昔と同じく事をするのが伝統を守るという事では無い
昔の技を継承した上で今の時代に適応させるのが伝統を守るという事なのだ
って江戸前の旬で言ってたで

**高坂アスカ** ◆ASUKA.uebxEu · 2022/11/06(日) 01:30:44.92

時代遅れじじい
頭作り替えろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:30:58.17

しゃけやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:31:25.54

サーモンうまいけど高かろうが安かろうが味変わらん

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:31:43.63

安くて美味いのがサーモンの良いとこなんやから高い店で食う意味ないやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:31:44.80

ワイはシーチキンでもええよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:31:54.02

素手で寿司握るなジジイ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:32:01.82

サーモンって値段変わるとめちゃくちゃ美味しいとかあんのかな？
マグロは別の食べ物レベルで違い感じたけど

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:32:10.72

じゃあサーモンで

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:32:16.81

>>169
安定した味になる魚っていう点で合理的やん

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:32:23.99

>>42
大好物やで

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:32:45.26

>>163
そうだよ
取れるのも一律やないから各地にバイヤー回して
まとまった量確保できると踏めればチェーン大手の資金生かして流通網構築するんだよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:32:50.57

もともとファストフードなんだからそんな偉ぶるなよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:32:52.21

「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
こっちを載せろよアフィカス

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:33:24.70

ワイ「大将！トロ！」
大将（来た…！）
ワイ「サーモンで！」
大将「ハァー(ｸｿﾃﾞｶため息)」

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:33:33.29

>>108
それ
サモ・ハン・キンポー

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:33:36.26

えっｗｗｗ
まさかサーモンが日本生まれと思ってるガイジおる？ｗｗｗｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:33:50.76

>>179
美味しけりゃいいじゃん
わざわざ高くする必要ある？
あっ中抜きジャップにはそれが当たり前かw

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:33:54.24

ガキの頃
ワイ「コハダ苦手や☹」

今
ワイ「コハダすこすこ😙」

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:34:28.07

>>175
不安定なうまいもん食うために高級店行くんちゃうの

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:34:50.46

>>157
サーモンは安くてうまい
高いサーモンを握ったところで安いサーモンと味がさして変わらないのであれば提供する必要はない
高い店だからといってボッタくってる訳じゃないから
高い店は高い店なりに考えた結果サーモンを出してないだけ

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:34:59.70

スシローのかにみそうますぎて泣ける

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:35:09.20

ノルウェーサーモンは東京湾以上に汚いバルト海の魚で養殖しとるからバルト海のヤバさ知ってるスウェーデンでは警告なしに販売してへんという事実
最近必死に日本の商社マンがデマや！と火消ししとるけどあの不自然にこってりした脂の中にダイオキシンやPCBドバドバやで
まんさんが好んで食べとるとか自殺行為や

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:35:35.37

>>166
あの漫画の場合、その心意気でサーモン出してると関係ない客が殴りかかってきそう

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:35:37.45

高級サーモンはどこで食べるんや

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:35:47.76

>>173
生で食えるの養殖だけやから値段の上限が見えとるんやない

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:35:49.86

>>125
はえーそうなんや
〇〇サーモン（生食用）とか（加熱用）とか見たことあるような気もするんやけど

2022/11/06(日) 01:36:08.77

マス定期

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:36:29.01

ソバとか寿司とかはファストフードだというコンプあるから理論武装して何やら偉そうな食べ物に仕立てあげてるんやろ
実際に和食の世界だと寿司職人は「魚切って握ってるだけでやろ」って地位が低く見られてたからな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:36:31.68

肉も魚も脂身大好き脂身信者の日本人の舌なんてとっくに終わっとるんやから別にええやん

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:36:40.28

>>111
大概高級店は決められたコースでええねん

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:36:41.85

トロとサーモンが冷凍技術の発達で食べられるようになったようにこれから先も寿司は進化するのか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:37:37.54

>>185
まあそれはそうやな

**それでも動く名無し** · 2022/11/06(日) 01:37:40.43

サーモンが日本産まれと思ってるガイジどもｗｗｗ
しかも今は日本に輸出するサーモンはしっかりした場所で養殖されてる
バカしかいないな